历史与风土module vm b6.河谷葡萄酒产区

UniversitéUniversitédu EnseignementEnseignement课葡萄酒的品尝葡萄酒的葡萄酒的葡萄的波尔多葡萄酒勃艮第葡萄酒卢瓦河葡萄酒`酸 甘 8%—

75%—

500香气的分在法国，根据法律规定，《葡萄VIN》是500香气的分观其

--外观：光泽口感葡萄酒的浅浅带麦秆 金浅琥带深年成陈酿Couleur,intensité,紫紫红红宝砖茶年成陈酿Couleur,intensité,粉红酒的颜色与下列因素有关葡萄品酿酒工Couleur,intensité,鲜鲜玫黑柚无花鲜鲜玫黑柚无花山茶草荔核紫罗苹香胡枫杏黑醋杏郁金桃榛柠动沱肉猫松香薄 烤面巧克Odeurset蜜蜂白葡萄酒的平衡酸极丰过偏平偏 过极甜红葡萄酒的平衡(-

单

(-丰酸度 甜(-葡萄酒品评酒产地名称(酒窖，牌子等年葡萄品外光澄清色黏度冒香强优风酸酒甜冒气味回平衡余综合评潜与食物搭葡葡萄酒的品尝fichede希腊的罗马的酒上古世纪时，葡萄酒从意大上古世纪运酒的中古世纪时，波尔多的葡萄酒已经销到 1863年，根瘤80%的葡萄从此开始，所有的葡萄树苗都用的葡萄树接枝酸 甘 8%—

75%—

500香气的分在法国，根据法律规定，《葡萄VIN》是500香气的分人人天气土地气土地诀工10002500温风雨湿

850大陆海洋地中海10度 111112.513度-15140018002600法国葡萄酒的主要大陆性阿尔萨 勃艮 .萨瓦薄若 .布杰香 .罗讷河谷海洋性地卢瓦尔罗讷河郎格普罗

波尔多地区阳光与雨水土壤与葡石灰石=> =>产量，单宁 有机物=>产量，单宁酸 二氧化轻盈，柔软，少教皇新堡的地形与葡高温坡水方阳光河温度罗纳河谷葡萄园的地白葡

法国葡萄酒的主要葡萄品千公升（葡萄酒白红葡

雷司波尔多葡萄酒海洋性气葡萄品种施美容苏维容米斯卡代

美 赤霞品丽珠法国最葡萄60-葡萄117500公葡萄5.7波尔多葡萄酒出口数量–2012波尔多葡萄酒主要1.梅多克 2.格拉3.索泰纳4.两海间Entre-deux-5.利布尔Le 6.布拉Le7Le243波尔多左岸产Médoc&圣埃斯泰上梅多利斯特拉慕里玛格拉61（红）-1855GrandCruClassificationde一级5二级14三级14四级10五级1827（甜白）1855GrandCruClassificationde特级酒1一级酒庄11二级酒1516（红/白）-1959年格拉GrandCruClassificationde波尔多右岸产区：利布尔讷Le圣爱米普瑟冈-圣爱米坡美拉兰德-弗龙萨卡侬-弗龙61家列级-2006GrandCruClassificationdeSaint一级A2一级B酒庄：13列级酒46波尔多干白布拉韦雷-波尔多甜白（贵腐酒）罗纳河谷葡萄酒产法国第二大的26葡萄71064葡萄3两个分区罗纳河罗纳河谷TheRhôneValleywineproduction罗纳河谷葡萄北蒙特利瓦郎阿威

蒙特利TheNorthernRhôneValleyareaproducesdifferentwinesthantheSouthernarea.TheRhôneValleywinesthe罗纳河谷葡萄 名称级Crus(16)&VDN18个冠名产区、2个天然甜CôtesduRhôneVillages&罗纳坡地乡村CôtesduRhône罗纳坡地CôtesduRhône罗纳坡地VindePays(IGP地区餐酒VindeFrance法国餐酒北罗纳河谷北 ：•阳平均每年2345•温13.5•890•风狹窄的羅納河谷里，强烈寒冷乾燥的米斯特拉尔（北風），北罗纳河谷北部主要葡萄种（红北西 罗纳河谷北部主要葡萄种类（白维欧尼

马

胡香气：紫罗兰，芒果， 香气：草莓和树 香气：杏，山楂 ，蜂北罗纳河谷北部八个冠名北罗地恭得里格里耶古圣约瑟克洛兹-艾米达科纳圣沛南罗纳河谷南南：•阳平均每年2740•温14.2•700春秋有暴•风寒冷乾燥的米斯特拉尔（北風），使葡萄成熟较罗纳河谷南部主要葡萄种（红红色水香料

西

慕维德香气 ，肉桂，鲜香罗纳河谷南部主要葡萄种（红佳丽青草

仙香气：杏仁，椴树花，覆盆子罗纳河谷南部主要葡萄种（白维欧尼

马

胡香气：紫罗兰，芒果， 香气：草莓和树 香气：杏，山楂 ，蜂罗纳河谷南部八个冠名BeaumesdeVenise勃艮第葡萄酒法国最系统的100葡萄28031葡萄1.55个分区夏布夜山博纳山

CôtedeCôtede夏龙纳山

Côte马 勃艮第葡萄酒产区地勃艮第葡萄 33GrandsCrus1er1er1erCrus一 AppellationsCommunales村庄23Appellations 地区勃艮第葡萄酒产区主要葡萄种类（红

Pinot

佳 红色水果的香气酸度

富含新鲜水果丹宁勃艮第葡萄酒产区主要葡萄种类（白

霞多

阿里格 特点：柑橘类的香气，酸度 特点：白色水果的香卢瓦河谷葡萄酒产法国风格最丰富的葡萄63葡萄70000葡萄3.84个分区南特地Pays安汝/图海纳地区中心地 卢瓦河谷葡萄酒4个分南特地区Pays 图海纳地

中心地 卢瓦河谷-南特主要葡萄品种（

沙土，含有页岩石和花崗岩石海洋1570小时（4月10月11.9雨水406（4月10月）•勃艮第香瓜Melonde主要产品（）•密思卡岱卢瓦河谷-安汝/梭米尔地•：海洋•阳平均每年1400小时（4月–10月•温11.9雨水360（4月10月安汝/梭米主要葡萄品种（白白施Chenin霞多丽主要产品（白干（贵腐酒气泡

主要葡萄品种（红品丽Cabernet赤霞珠Cabernet主要产品（红桃红（干，半干干卢瓦河谷-图海纳◦海洋1395（4月10月11.1雨水376（4月10月卢瓦河谷-图海纳主要葡萄品种（白Chenin主要产品（白干（贵腐酒气泡

主要葡萄品种（红品丽Cabernet赤霞珠Cabernet马尔主要产品（红桃红（干，半干干卢瓦河谷-中心黏土，含有燧石或石灰石办大陆1370（4月10月11雨水527（4月10月主要葡萄品种（白主要干

主要葡萄品种（红黑品Pinot朗格多克与鲁西荣葡萄酒产法国最葡萄朗格多35葡萄39000葡萄1.8鲁西14葡萄24000葡萄0.9朗格多克与鲁西荣葡萄酒产地中地中地中海257015.6雨水659毫米(集中在秋、冬天风力强烈陆风和朗格多克与鲁西荣白歌海Grenache）歌海白歌海Grenache）歌海马卡西玛沃希麝香慕维主要产品（白气泡天然甜味葡萄酒

主要葡萄品种（主要产品（红干天然甜味葡萄酒阿尔萨斯葡萄酒产法