标准解读

GB 11963-1989 是一项关于食品添加剂中己酸的具体标准，由中华人民共和国国家技术监督局发布。此标准详细规定了己酸作为食品添加剂时的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存条件，旨在确保其在食品中的使用安全与适宜性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以化学合成或发酵方式制得的己酸，作为食品添加剂的应用范畴。

  2. 引用标准：列出了实施本标准时所依据的其他相关国家标准，这些标准涉及基础方法、试验条件等方面，确保检测和评价的一致性与准确性。

  3. 定义：对己酸进行了简要定义，说明其化学结构及基本信息。

  4. 要求：

    • 外观：描述了合格己酸应具备的外观特征，如颜色、状态等。
    • 纯度：规定了己酸的最低纯度要求，确保产品达到一定的质量水平。
    • 杂质限量：详细列出了各种可能存在的杂质（如水分、乙酸、正辛酸等）的最大允许含量，以控制潜在的安全风险。

  5. 试验方法：提供了检测己酸纯度、杂质含量等指标的具体实验操作步骤和条件，确保检测结果的可靠性和可重复性。

  6. 检验规则：包括出厂检验、型式检验的项目、周期及判定规则，明确了不合格产品的处理办法，确保产品质量符合标准。

  7. 标志、包装、运输、贮存：规定了己酸产品在包装上的标识要求，以及在运输和贮存过程中的环境条件和注意事项，以防止污染和变质。

实施意义：

该标准通过设定具体的技术指标和操作规范，不仅为生产厂商提供了生产和质量控制的依据，也保障了食品安全监管机构有据可依，从而有效保护消费者健康，维护市场秩序。它强调了从生产到消费全链条的质量管理，确保己酸作为食品添加剂使用时既达到预期功能，又不会引入安全隐患。


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  • 废止转行标
  • 本标准已被废除、停止使用，转为行业标准
  • 1989-12-22 颁布
  • 1990-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC661.732X42中华人民共和国国家标准GB11963-89食品添加剂FoodadditiveHexanoicacid1989-12-22发布1990-09-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准加品食剂GB11963-89酸roodadditiveHexanoicacid主题内客与适用范围本标准规定了食品添加剂己酸的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、财存本标准适用于仲辛醇氧化所得的己酸和从低碳脂肪酸分离而得的己酸。该产品用于调配各类食品香精和作为原料合成其它食品香料。2引用标准QB793香料统一检验方法：标准溶液制备方法QB794香料统一检验方法：色泽检定法0B795香料统一检验方法香气检定法香料统一检验方法QB796：相对密度测定法0B798香料统一检验方法：折光指数的测定法QB809香料统一检验方法溶解度测定法香香料统一检验方法QB806：酸值测定法香料统一检验方法QB802佛程测定法GB190危险货物包装标志产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：己酸分子式：CaHuzoz结构式：CH,一（CH）一cOoH分子量：116.16(按1985年国际原子量)4枝技术要求4.1色状无色至浅黄色油状液体,色泽不超过标准比色液6号色标.4.2香气干酪般的不愉快气息.4.3含酸量>98.0%.4.4折光指数(20℃)国

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