标准解读

GB 10775-1989 是一项针对婴幼儿辅助食品中苹果泥产品的国家标准。该标准详细规定了苹果泥作为婴幼儿辅食的质量要求、检验方法、包装、标识、储存及运输条件，旨在保障婴幼儿食品安全与营养健康。具体要点包括：

  1. 原料要求：标准规定了用于生产苹果泥的苹果应新鲜、成熟、无霉变、无虫蛀，确保原料的品质与安全。

  2. 感官指标：苹果泥需色泽自然，呈苹果特有的浅黄色至浅棕色；组织状态均匀细腻，无肉眼可见的外来杂质；气味和滋味应具有新鲜苹果的自然风味，无异味。

  3. 理化指标：明确了水分、可溶性固形物（反映产品中的糖分及其他溶解性物质含量）、酸度（pH值或总酸）等的具体限量，确保产品符合营养和安全标准。

  4. 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌等）的限量要求，严格控制微生物污染，保障产品卫生安全。

  5. 食品添加剂：对允许使用的食品添加剂种类及其最大使用量做出明确规定，禁止使用可能对婴幼儿健康有害的添加剂。

  6. 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 包装、标识：要求包装材料无毒、无害、密封性好，标识应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、存储条件及食用方法等，便于消费者了解产品信息并正确储存和使用。

  8. 储存与运输：规定了适宜的储存环境条件，如温度、湿度等，以及在运输过程中应避免的极端条件，以保持产品质量稳定。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 10770-2010
  • 1989-03-31 颁布
  • 1990-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC613.22X83中华人民共和国国家标准GB10775—89幼儿辅助食婴品果Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Applepaste1989-03-31发布1990-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准婴幼儿辅助食品UDC613.22果节泥GB10775-89Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Applepaste本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会（CAC）CODEXSTAN73一1981《婴幼儿食品罐头标准》。主题内容与适用范围本标准规定了革果泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贴存要求。本标准适用于以节果、鲜蜜、葡萄帖(或白砂糖)为原料，经加工制成适于婴幼儿食用的革果泥。引用标准GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头检验GB5009.8食品中蕨糖含趾测定方法GB5009.11食品中总砷测定方法GB5009.12食品中铅测定方法GB5009.13食品中铜测定方法GB5009.16食品中锡测定方法GB5009.17食品中总汞测定方法GB7718食品标签通用标准QB220罐头食品试验方法QB869婴儿食品营养及卫生标准3术语3.1婴儿指年龄在12个月以内的小儿.3.2幼儿指年龄在1～3周岁的小儿。4产品分类按形态分成泥棚状和碎泥状二类：4.1泥糊状：吞咽前不需咀嚼的细泥。4.2碎泥状：含有适于锻齿要求的碎块5技术要求5.1原科要求见附录A"原科要求补充件）5.2感官婴求应符合表1的规定

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