《庖丁解牛》课件-统编版高中语文必修下册

庖丁解牛《庄子·养生主》

学习目标1、掌握本课的成语、词类活用、一词多义、通假字、古今异义字、特殊句式等文言知识点，积累重要的文言实词。2、了解庄子其人其书及其思想主张；领会庄子散文形象化说理的艺术魅力。3、理解“养生之道”的内涵及其普遍意义，培养运用规律，反复实践的精神。庄子其人庄子（约前369年～前286年），战国中期思想家、哲学家、文学家。姓庄，名周，宋国蒙人。庄子是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物。代表作《庄子》（又被称为《南华经》），阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，使之成为对后世产生深远影响的哲学流派。后世将他与老子并称为“老庄”，他们的哲学为“老庄哲学”。据传庄子尝隐居南华山，卒葬南华山，故唐玄宗天宝初，被诏封为南华真人，其书《庄子》被奉为《南华真经》。作家作品

《庄子》现存33篇：《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇。其中，《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。庄子的散文想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，具有浪漫主义的艺术风格，对后世语言有很大影响。其超常的想象和变幻莫测的寓言故事，构成了庄子特有的奇特的想象世界。鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”题目解析《庖丁解牛》是《庄子·养生主》里的一则寓言，题目是后来加的。庖丁：庖，厨师；丁，厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。道是四时变化的規律春天繁花盛开道是四时变化的規律夏天绿树成荫.道是四时变化的規律秋天树叶黄落道是四时变化的規律冬天滿地冰雪还有….道是所有生物的自然结构道是事物中蕴含的道理,哲理.

踦jǐ(支撑，接触)

騞huō(象声词)

砉huā(象声词）卻xì(同隙，空隙)窾kuǎn(空)軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

间jiàn（间隙）

怵chù(害怕，恐惧)謋zhé

(象声词)

字音实词积累丁厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合音律的，既合乎（汤时）《桑林》乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”丁厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。我刚开始宰牛的时候，眼里所看到的没有不是整头牛的；三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神却在活动。

依照（牛的生理上的）天然结构，（把刀）击入牛体筋骨（相接的）缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰过，更何况大骨节呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是因为他们用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是因为他们用刀）砍断骨头。如今，我的刀（用了）19年了，所宰的牛也有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。

那牛的骨头间有间隙，而刀刃却很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，19年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，但是每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到这一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，哗啦一声，（牛的骨和肉一下子）分解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀搽干净，收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了丁厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”庖丁解牛动作：手—“触”肩—“倚”足—“履”膝—“踦”声音：砉騞“合于《桑林》之舞中《经首》之会”技术高超庖丁解牛追求的是什么？解牛之道（依乎天理，因其固然）3、课文是怎样突出庖丁解牛技艺之高的？为什么会有这样不同的结果？目的何在？良：“岁更”—“割”对比

族：“月更”—“折”丁：“十九年”—“解”、“游刃有余”

以无厚入有间，游刃有余。运用了规律突出“道”之重要4、庖丁当过“族庖”“良庖”吗？他是经过哪些阶段才达到这个境界的？⑵“三年之后”--------------“未尝见全牛也”⑶“方今之时”--------------“以神遇而不以目视”“依乎天理”“因其固然”所见皆牛—目无全牛—游刃有余、踌躇满志解牛的三个阶段⑴“始臣之解牛之时”-----“所见无非全牛也”技，盖至此乎？不懈实践始：“所见无非牛者”三年后：“未尝见全牛”方今之时：“以神遇”形成技术“依”、“批”、“导”、“因”工具良：“岁更”—“割”族：“月更”—“折”丁：“十九年”—“游刃有余”态度“戒”、“微”“善”、“藏”正面侧面反复实践积累经验探求规律掌握规律运用规律认真、严谨课文结构分析庖丁解牛（1）：庖丁解牛的场面及高超的技术。（2、3）：庖丁技术之所以高超的原因。（4）：文惠君得出养生之道。结构分析小结文章结构完整紧凑，前后照应。文章首先以一系列动词正面描写庖丁解牛的精湛技艺，然后以文惠君之语从侧面烘托庖丁解牛技艺非凡，同时又引出下文的对答；通过对答，层层深入地阐明了庖丁解牛的经验，从而得出顺应自然规律、不妄为、善藏敛的养生之道；最后，又以文惠君之语呼应开首，说明不但解决了“技盖至此乎”的疑问，而且从中得到了很大收益，这就是领悟养生之道。.找出文章中提到了那几类厨师？这些厨师具有什么特点？明确：族庖、良庖和庖丁。特点：族庖的特点：月更刀，宰牛方式---折，用刀砍断骨头。良庖的特点：岁更刀，宰牛方式----割，用刀切肉。庖丁的特点：十九年而刀刃若新发于硎文章是如何描写庖丁解牛的场面的？动作描写：“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。”声音描写：砉（皮骨相离的声音）、騞（进刀时发出的声音）；这声音好比《经首》乐曲的节奏。为什么庖丁能达到出神入化的技艺，而族庖与良庖却不能呢？最根本的原因是什么？追求不同。庖丁追求的是道（自然规律），而族庖与良庖追求的是技（技术）。追求的目标不同，自然达到的境界也就不同了。他是通过几个阶段达到当下这个境界的？他是如何到达这个境界的？达到这个境界后他的表现如何？（1）庖丁的解牛技艺经过了三个发展阶段：第一阶段：“始臣之解牛之时，所见无非牛者。”→目有全牛（不懂规律）第二阶段：“三年之后，未尝见全牛也。”→目无全牛（认识规律）第三阶段：“方今之时，臣以神遇而不以目视。”→游刃有余（利用规律）（2）到达这个境界的关键：技巧上①“依乎天理”，“因其固然”，“以无厚入有间。”②态度上：“每至于族”，“怵然为诫，视为止，行为迟”。③动作上：“动刀甚微”轻微而迟缓。（3）达到这个境界后庖丁的表现：“为之四顾，为之踌躇满志”、“善刀而藏之”。文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，试探究解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？文中庄子看似再写解牛之事，本意是要用这个故事来说明养生的道理。体现了庄子散文擅长形象化说理的艺术特点。作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心满意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否则还是容易受到伤害的。首先依理：养生也应像解牛一样。顺应天理自然，才能保养身心健康、保全天性，维护生命的完整。其次谨行：要想保养身体，健康长寿，过程中更应谨慎行事，不强行妄为，因为生命可贵、我们要格外珍惜。再次是藏锋：身体再强壮也不能得意忘形，锋芒毕露，行为上应有所收敛，才能真正达到颐养天年的目的。有人认为庄子的人生哲学是消极的，结合本文内容我们应该如何看待庄子哲学呢？庄子哲学在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可以教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难。表达手法文章论理深刻透彻，层层相扣，逻辑严密。写庖丁解牛的经验，先说“所好者道也”，提纲挈领；然后具体分述学会解牛经过的三个阶段，写出只有在长期实践的活动中，注意摸索，积累经验，才能掌握事物的内部规律。最后，再拓开一层，以“怵然为戒”说明要想获得自然之道以达到养生的目的，还必须注意在关键地方小心谨慎，专心致志。这样层层深入，把道理说得透彻、完善。

考点小结1、归纳文中几个实词和虚词的不同意义文言虚词：为、乎、然、于文言实词：族、善2、翻译几个句子

臣之所好者，道也。技经肯綮之未尝是以十九年而刀刃若新发于硎古汉语知识点所+动词（如触、倚、履、踦）所：放在动词前面，组成名词性词组，表示：……的人、事物、地方等

思考1、手触——肩倚——足履——膝踦这一系列的动作描写，细致生动，有什么表达效果？

——这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。判断句，“……者，……也”省略谓语：未尝（碰）技经肯綮“之”字结构形成宾语前置：未尝（碰）技经肯綮代词“是”作“以”的宾语，前置；介词结构后置书面翻译以上三个句子（注意句式的特点）特殊句式

“臣之所好者，道也。”

“技经肯綮之未尝”

“是以十九年而刀刃若新发于硎”

文言虚词：为庖丁为文惠君解牛吾见其难为，怵然为戒视为止，行为迟提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（介词，替，给）（动词，一为“解”一为“作为”）（因为）（因为）乎技盍至此乎进乎技矣而况大軱乎恢恢乎其于游刃必有余地矣（疑问语气词，呢）（相当于“于”）（疑问语气词，呢）（形容词词尾。加强语气，表强调）然奏刀騞然因其固然虽然，每至于族（象声词词尾）（副词词尾，表“…的样子”）（代词，这样）于合于《桑林》之舞而刀刃若新发于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣虽然，每至于族（介词，引出对象）（介词，从）（介词，对于）虽然，每至于族特殊句式

（1）技盖至此乎？固定结构：“盖（盍）……乎”：怎么……呢？译文：技术怎么达到如此高超的地步呢？（2）臣之所好者道也。判断句式：“……者……也”：……是……译文：我所喜欢的是规律。（3）良庖岁更刀，割也。判断句式：“……，……也”：……，是……译文：通常的好厨师每年换一次刀，这是因为他们用刀割。（4）视为止，行为迟。介词宾语省略句，“视为（之）止，行为（之）迟”。译文：视力因此而集中到一点，动作也因此而迟缓下来。（5）技经肯綮之未尝，而况大軱乎？固定结构：“而况……乎”：更何况……呢？译文：脉络相连和筋骨相结合的地方，没有拿刀去尝试，更何况是