标准解读

《GB 10766-2021 食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》与《GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围明确化：新标准GB 10766-2021专门针对较大婴儿（指6-12月龄的婴儿），而原标准GB 10767-2010涵盖了较大婴儿和幼儿（6-36月龄），这意味着新标准更专注于特定年龄段的婴幼儿需求，提高了针对性。

  2. 营养成分调整：新标准对营养成分的要求进行了细化和更新，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等关键营养素的含量、比例及种类。例如，可能对某些微量元素和维生素的推荐摄入量进行了修订，以更好地符合当前科学研究和婴幼儿的实际营养需求。

  3. 安全性指标增强：新标准可能进一步加强了对污染物、微生物指标的限制，确保食品的安全性。这包括对重金属、农药残留、生物毒素等有害物质的更严格控制，以及对生产加工过程中的卫生要求提高。

  4. 标签标识规范：新标准对产品标签和说明的要求更加严格和详细，要求清晰标注产品适合的年龄段、营养成分表、配料清单、使用方法、储存条件等信息，帮助消费者正确选择和使用产品，同时加强对误导性宣传的管理。

  5. 生产工艺与质量控制：虽然具体内容需查阅标准原文，但通常此类更新也会涉及对生产企业的生产工艺、质量控制体系提出新的或更具体的要求，旨在提升产品质量和一致性。

  6. 标准体系优化：随着婴幼儿食品安全标准体系的不断完善，GB 10766-2021的出台也是对原有标准体系的一次优化，通过细分年龄段来制定标准，使得各年龄段婴幼儿的营养需求得到更精确的满足。

这些变动反映了随着科学研究的发展和对婴幼儿营养需求认识的深入，国家对婴幼儿配方食品安全与营养标准的持续改进和精细化管理。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2023-02-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB10766—2021

食品安全国家标准

较大婴儿配方食品

2021-02-22发布2023-02-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB10766—2021

前言

本标准代替食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品中适用于月

GB10767—2010《》6~12

龄较大婴儿食用的配方食品的内容

。

本标准与中适用于月龄的较大婴儿配方食品相比主要变化如下

GB10767—20106~12,:

修改了标准的范围

———。

修改了术语和定义

———。

增加了乳清蛋白和乳糖的比例要求

———。

修改和增加了多数营养素的最小值或最大值

———。

增加了豆基较大婴儿配方食品中蛋白质铁锌和磷的含量要求

———、、。

将锰硒胆碱由可选择成分修改为必需成分

———、、。

修改了标签的部分要求

———。

增加了附录和附录

———AB。

修改了检测方法

———。

Ⅰ

GB10766—2021

食品安全国家标准

较大婴儿配方食品

1范围

本标准适用于月龄较大婴儿食用的配方食品

6~12。

2术语和定义

21

.

较大婴儿配方食品

适用于正常较大婴儿食用其能量和营养成分能满足月龄较大婴儿部分营养需要的配方

,6~12

食品

。

22

.

乳基较大婴儿配方食品

以乳类及乳蛋白制品为主要蛋白来源加入适量的维生素矿物质和或其他原料仅用物理方法

,、(),

生产加工制成的产品

。

23

.

豆基较大婴儿配方食品

以大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源加入适量的维生素矿物质和或其他原料仅用物理方

,、(),

法生产加工制成的产品

。

3技术要求

31原料要求

.

311产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和或相关规定应保证较大婴儿的安全满足其

..(),,

营养需要不应使用危害较大婴儿营养与健康的物质

,。

312所使用的原料和食品添加剂不应含有麸质

..。

313不应使用氢化油脂

..。

314不应使用经辐照处理过的原料

..。

32感官要求

.

较大婴儿配方食品的色泽滋味气味组织状态冲调性应符合相应产品的特性不应有正常视力

、、、、,

可见的外来异物

。

33必需成分

.

331产品中所有必需成分对较大婴儿的生长和发育是必需的

..。

332产品在即食状态下每所含的能量应在能量的计算

..100mL250kJ(60kcal)~314kJ(75kcal)。

按每产品中蛋白质脂肪碳水化合物的含量分别乘以能量系数

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