酒店下半年工作计划范文1模板

PAGE页码3/NUMPAGES总页数9酒店下半年工作计划范文1模板光阴似剑，在今年上半年，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨.通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工作.在接下来的半年，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面.一、成本管理（1）根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责.（2）根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本.（3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识.二、菜肴管理（1）每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用.（2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位.（3）加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法.（4）上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额.三、培训计划（1）每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧.（2）每周开管理组会议；总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理.（3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量.（4）周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符.（5）每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离.四、店面管理（1）不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态.（2）设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营.（3）卫生管理：店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁.餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理.个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象.（4）服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语.（5）人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗.“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的下半年，一定能在工作中取得更好的成绩.PAGE页码5/NUMPAGES总页数9

酒店下半年工作计划范文1模板【2】我来__店工作13天的时间，首先感谢领导给我一个发展的平台，作为大堂经理直接负责前厅的正常运营，代表着执行经理受理顾客投诉，对顾客反馈的一些建议和意见给予积极的采纳与解决，为本店今后的发展奠定良好的基础.毕竟我来这里只有十来天的时间，对本店有了一定的了解但还不太熟悉，这里有一个优秀的管理团队，为公司创造了巨大的经济效益，同时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处：1.前厅人员配置不够，存在着招人难、用人难、留人难的问题.2.前厅员工都是新员工，基本的业务知识和技能还存在很大的欠缺.3.服务方面缺乏积极性和主动性，更谈不上超前的服务意识.4.前厅用品工具摆放不合理，存在安全隐患和影响大厅环境的问题.5.部分设备老化甚至坏掉，没有及时更新和维修.由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历，以至流失，生意日渐清淡.针对以上问题，特制定本年度工作计划：一、稳定员工队伍，减少员工的流动性好员工不是管出来的，是带出来的.前厅管理层要认清自己的身份，摆正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊敬的带头人.生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，经常和他们谈心聊天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，及时掌控员工的状态，员工有问题和困难时及时帮他们解决，以防员工出现问题时处于被动.二、加强业务培训，提高员工素质前厅作为饭店的门面，每个员工都要直接面对形形色色的客人，员工的工作态度和服务质量，反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次，困此对员工培训是工作重点，培训内容主要包括三个大的方面：1.前厅员工的服务知识和基本的业务技能.2.前厅员工的从业能力和超前的服务意识.3.前厅员工的从业理念.三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本前厅用品工具定位定人，责任到人.住宿的员工督促节约用水、电，控制好办公用品，用好每一张纸，每一支笔，通过这些控制，为本店创收做出前厅应有的贡献.四、注意各部门之间的协调工作饭店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨有着紧密的关系，如出现问题，我们都应主动和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的目的都是为了本店.五、前厅硬件设施的检修时时刻刻检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，及时解决，如自己不能解决的，应及时上报相关职能部门进行维修和更换.六、加强营销和宣传很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传，比如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动.以上是我本年度不成熟的工作计划，有不足之处，望领导指正！PAGE页码7/NUMPAGES总页数9

酒店下半年工作计划范文1模板【3】在很多人的心目中，前台工作就是单纯的接下电话，制定一些表格等简单的工作而已，从我一年多的前台文员工作中得知，前台工作也是一项极为锻炼人，使人快速成长的工作，__年已经过去了，就__年做如下工作计划：一、在日常事物工作中（1）协助各部门做好各类公文的登记、上报、下发等工作，并把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内.（2）做好各类信件的收发工作.（3）做好低值易耗品的分类整理工作.（4）配合上级领导于各部门做好协助工作.（5）做好办公用品的管理工作.做好办公用品领用登记，按需所发，做到不浪费，按时清点，以便能及时补充办公用品，满足大家工作的需要.（6）做好办公室设备的维护和保养工作.（7）协助上级做好节假日的排班、值班等工作，确保节假期间公司的安全保卫工作.（8）认真、按时、高效率地做好领导交办的其它工作.在日常事物工作中，我一定遵循精、细、准的原则，精心准备，精细安排，细致工作，干标准活，站标准岗，严格按照办公室的各项规章制度办事.二、在行政工作中（1）做好各部门服务：加强与各部门之间信息员的联络与沟通，系统的、快速的传递信息，保证信息在公司内部及时准确的传递到位.（2）做好员工服务：及时的将公司员工的信息向公司领导反馈，做好员工与领导沟通的桥梁.（3）协助公司上级领导完善公司各项规章制度.三、提高个人修养和业务能力方面（1）积极参加公司安排的基础性管理培训，提升自身的专业工作技能.（2）向领导和同事学习工作经验和方法，快速提升自身素质.（3）通过个人自主的学习来提升知识层次.我深知，一个人的能力是有限的，但是一个人的发展机会是无限的.现在是知识经济的时代，如果我们不能很快地提升自已的个人能力，提高自已的业务水平，那么我们就会被这个社会淘汰.当然要提升自己，首先要一个良好的平台，我认为公司就是我最好的平台，我一定会把握这次机会，使工作水平和自身修养同步提高，实现自我的最高价值.四、其他工作（1）协助人力资源部做好各项工作.（2）及时、认真、准确的完成其它临时性工作.公司前台这个工作岗位是琐碎、繁杂的.我将根据实际情况进行合理分工、合理安排，认真落实岗位责任制，确保工作井然有序；还要创造性地工作，不断探索工作的新思路、新办法和新经验；同时增强工作创造性的同时，我一定注意办事到位而不越位，提供服务而不干涉决策，真正成为领导的参谋助手，成为上、下沟通的桥梁.在公司工作了已经有__个多年头了，虽然我还是一个公司最普通的前台文员，但是我已经完全的掌握了我的工作方向.相信只要我再接再厉，在接下来的__年中，我会做的更加的出色！PAGE页码9/NUMPAGES总页数9

酒店下半年工作计划范文1模板【4】酒店后勤是酒店的一大重要点，对酒店而言是不可缺失的一部分，所以特制定一下工作计划：1、餐具清洗，消毒，保管；环境清洁维持，泔水处理；二级库管理，物料补充与控制；布草管理与配置；家私财产与餐具，器具的管理，档案建立与修正；餐饮前厅申购和到位物品（统称）的验收及其使用信息反馈；传菜与质量把关；酱料与菜品所跟用具的配备和跟进；信息传递与沟通；等相应的工作内容2、实施餐饮部的各项规章制度，协助解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境，协助实施员工培训计划，提高服务质量.3、协助各个部门的工作，以保证酒店的每天正常运营4、做好每天营业前的准备工作，做好酒店的成本控制及消耗控制5、做好酒店每位员工的各项福利计划标准与实施6、员工食堂和宿舍管理制度的完善与实施7、对管事部的库房，财产人员管理要经常教育其行事风格，态度教育很重要，另外加强责任管理，建立严格的各项规章制度和操作流程.8、领头之人严以律己，以身作则，要求下属做到的自己必须首先做到，一定要团结全体人员，形成良好的氛围.9、后勤员工的定期培训与考核10、员工未来业余活动的计划与实施根据企业发展及员工建议，适时对员工食堂、宿舍条件提出改进建议11、酒店环境及办公区域的清洁定期检查工作，发现问题及时解决酒店所有卫生质量的标准与实施12、提高后勤人员的工作质量，认真做好领导下达的每项工作13、负责调配本部门人员的工作安排.调配及日常事务管理本部门各项工作有序开展，计划及时完成的程度、关心员工与做员工的思想工作14、