细胞呼吸的原理与应用（ 第一课时）课件 【备课精研+高效课堂】 高一上学期生物人教版必修1

第3节细胞呼吸的原理和应用（第一课时）第5章细胞的能量供应和利用一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.生活中制作馒头和酿酒时都需要酵母菌，所需要的条件有什么不同？说一说你了解哪些有关酵母菌的知识酵母菌是一种单细胞真核生物，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。以出芽生殖的方式产生后代。一、探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题作出假设设计实验进行实验得出结论、交流讨论探究·实践酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么?实验组组A：有氧呼吸组组B：无氧呼吸组如何控制有氧和无氧的条件？怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？无氧CO2和酒精产生CO2有氧产生4一、探究酵母菌细胞呼吸的方式探究·实践提出问题作出假设设计实验进行实验得出结论、交流讨论自变量：因变量：检测试剂颜色变化的时间和程度有无氧气1、如何控制自变量？有氧条件：无氧条件：A组：通入空气B组：密封2、如何检测因变量？①CO2的检测通入澄清石灰水溴麝香草酚蓝溶液（浑浊程度）（蓝→绿→黄的时间）②酒精的检测：酸性条件下的重铬酸钾（橙色

→

灰绿色）无关变量：培养液的浓度、温度、pH、营养条件、酵母菌的活性、CO2等一、探究酵母菌细胞呼吸的方式探究·实践提出问题作出假设设计实验进行实验得出结论、交流讨论二、有氧装置：②配置酵母菌培养液，须将煮沸的葡萄糖溶液冷却至常温，才可加入酵母菌：a.加热的目的：b.冷却的目的：①通过含10%NaOH溶液的目的：去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。灭菌防止高温杀死酵母菌一、配制酵母菌培养液：新鲜的食用酵母菌（10g）+5%葡萄糖溶液（240ml)一、探究酵母菌细胞呼吸的方式探究·实践提出问题作出假设设计实验进行实验得出结论、交流讨论二、无氧装置灭菌+去除培养液中的O2①B瓶应封口放置一段时间的目的：消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。②配置酵母菌培养液，须将煮沸的葡萄糖溶液冷却至常温，才可加入酵母菌：a.加热的目的：b.冷却的目的：防止高温杀死酵母菌一、配制酵母菌培养液：新鲜的食用酵母菌（10g）+5%葡萄糖溶液（240ml)一、探究酵母菌细胞呼吸的方式探究·实践澄清的石灰水变浑浊程度大/快有氧呼吸装置组：无氧呼吸装置组：澄清的石灰水变浑浊程度小/慢二氧化碳产生情况一、探究酵母菌细胞呼吸的方式探究·实践检测酒精的产生无颜色变化变成灰绿色有氧呼吸装置组：无氧呼吸装置组：提示：葡萄糖能和酸性重铬酸钾反应，故检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。一、探究酵母菌细胞呼吸的方式探究·实践提出问题作出假设设计实验进行试验实验结果、得出结论条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快不变灰绿色变混浊／慢出现灰绿色酵母菌在有氧和无氧条件下都进行细胞呼吸。①在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2②在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2在探究酵母菌呼吸方式的实验中，哪一组属于对照组？哪一组属于实验组？A组：有氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生CO2；B组：无氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生酒精和少量CO2。实验组对比实验设置两个或两个以上的实验组，通过对实验结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫作相互对照实验。一、探究酵母菌细胞呼吸的方式探究·实践

知识延伸运用液滴移动情况探究酵母菌呼吸方式的方法(1)欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套装置，如图所示:(2)实验结果预测和结论(见下表)：现象结论装置1装置2液滴左移液滴不动液滴不动液滴右移液滴左移液滴右移只进行有氧呼吸只进行无氧呼吸进行有氧呼吸和无氧呼吸

知识延伸当堂检测131、关于“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是（）A、实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2B、在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2C、实验中需控制的变量有温度、pH、培养液浓度等D、可通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式2、馒头经微生物的发酵过程后蓬松可口、容易消化。下列相关叙述错误的是（）A、发面用的微生物是酵母菌

B、在发面过程中微生物进行了有氧呼吸和无氧呼吸C、造成面团鼓起来的物质是二氧化碳

D、用开水发面可以提高发面速度DD二、细胞呼吸细胞呼吸有氧呼吸无氧呼吸科学家根据大量的实验结果得出结论：概念：细胞内的有机物经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。外膜内膜嵴基质外膜内膜嵴向内折叠（增大膜面积，有利于有氧呼吸的进行）结构双层膜基质（含有少量DNA、RNA，含有许多种与有氧呼吸有关的酶）线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所。绝大多数生物的主要呼吸方式酵母菌、许多真菌和细菌能够进行三、有氧呼吸指细胞在

的参与下，通过多种酶的催化作用，把

等有机物彻底氧化分解，产生

和水，释放能量，生成

的过程。概念：氧葡萄糖二氧化碳大量ATP化学反应式：C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量酶三、有氧呼吸16第一阶段：葡萄糖的初步分解C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量细胞质基质酶

①细胞质基质②物质变化（反应式）：C6H12O6酶2C3H４O３+4[H]+能量①场所：（少量）17三、有氧呼吸第二阶段：丙酮酸彻底分解C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量细胞质基质酶

①酶

②6H2O20[H]能量6CO2ATP热量线粒体基质物质变化（反应式）：场所：酶2C3H４O３6CO2+20[H]+能量+6H2O（少量）18C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP热量酶

①酶

②6H2O20[H]能量ATP热量6CO2细胞质基质三、有氧呼吸第三阶段：[H]的氧化线粒体内膜物质变化（反应式）：场所：酶24[H]+12H2O+能量6O2（大量）6O2酶③12H20能量ATP热量三、有氧呼吸酶12H2O+大量能量③

24[H]+6O2酶6CO2+20[H]+少量能量②2C3H4O3+6H2O①

C6H12O6酶2C3H4O3+4[H]+少量能量第一阶段：细胞质基质第二阶段：线粒体基质第三阶段：线粒体内膜化学反应式：C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量酶三、有氧呼吸C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量酶大部分以热能形式散失少部分用于合成ATP物质变化能量变化有机物（葡萄糖）无机物（CO2+H2O