服务员工作职责9篇

Word-10-服务员工作职责9篇中餐厅服务员工作岗位职责

不同性质的餐厅,其服务员的岗位职责也有所不同。以下是一则中餐厅服务员岗位职责,供各位制度职责大全服务员参考。

1.上岗时要求衣冠干净、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时光、人数及台位支配等状况,注重记录客人的特殊活动(如生日庆祝会),如有重要状况,应准时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。

3.替客人存取保管衣物,并咨询有无贵重物品,贵重物品提示客人自行保管。

4.收拾、预备菜单、酒水单,发觉破损准时更换。

5.迎接客人,引领客人到预订台位或客人惬意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。

6.客满时,负责支配好后到的顾客,使客人乐于等位。

7.留意常客姓名,以增强客人的亲切感和骄傲感。

8.随时注重听取顾客的看法,准时向上级反映。

9.随时注重接待工作中的各种问题,准时向上级反映和帮助处理。

10.掌控和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

11.负责接听电话,客人电话订餐应问清晰姓名、单位、时光及人数,传听电话要精确     、快捷。

12.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示谢谢,欢迎客人下次光临。

【第2篇】西餐厅服务员工作岗位职责

西餐厅服务员和中餐厅服务员的岗位职责有什么差别呢假如你想了解西餐厅服务员的工作性质,能够参考以下这篇优秀的西餐厅服务员岗位职责范本。

1.认识本餐厅的工作状况。

2.做好上班前后的楼面预备工作,乐观检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否干净和齐备。

3.工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并准时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

4.要有牢固的业务操作学问。掌控及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐逻辑。

5.接待顾客应主动、热烈、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

6.迎宾员带客到位,服务员(制度职责大全服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7.擅长运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌控原则、有问必答、言简意赅。

8.擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

9.有较强的工作责任心,有自立处理事务的本事,发觉问题准时上报,擅长班前或班后会提出问题,准时转告客人提出的看法。

10.协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长协助同事工作。

11.强化业务学问的学习,不断掌控服务技能,提升服务质量。

【第3篇】火锅店服务员工作岗位职责

火锅店的服务员岗位职责有哪些呢以下以制度职责大全服务员为例,为大家搜集了一份火锅店服务员岗位职责列表,仅供各位参考。

1)在大堂经理(制度职责大全大堂经理)的带领下,作好各项服务工作,作到听从指挥,着装整齐遵守规章,礼貌服务。

2)作好开餐前的预备工作,了解近期食品酒水的供给状况。

3)按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热烈,服务周到。

5)了解菜品的制作,并熟记他们的产地价格,和特征。

6)作好酒水和食品的推销,并向上级准时返回信息。

7)接受客人投诉,并准时向上级领班汇报。

8)听从上级下达的目标,而且努力去完成。

9)按餐厅规定着装,配戴工号牌;

10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具预备。

11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作,桌子,椅了、灶具、备餐台等,如有损坏应准时报领班处理;

12)负责就餐过程中顾客的服务管理工作,收集顾客的建议看法,准时汇报给领班,以便改进提升;

13)听从制度职责大全经理支配并乐观完成上级所分配的各项工作。

【第4篇】酒店服务员工作岗位职责

酒店服务员的岗位职责有哪些为了便利大家,以下收拾出制度职责大全某酒店服务员岗位职责,供各位制度职责大全服务员参考。

1、根据规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的预备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾整洁、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,帮助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容干净,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,准时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、认识餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作办法等。

8、做好餐后收尾工作。

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【第5篇】服务员工作岗位职责范本

服务员的岗位职责是什么以下以某餐厅服务员为例,为大家收拾了一则服务员岗位职责范本,仅供参考。

1、按时到岗,接受餐厅经理(制度职责大全经理)分配的目标。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项预备工作,准时按要求补充各种物品。

4、根据标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。

5、根据餐厅规定的服务标准和程序精心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的看法,接受和处理客人的投诉并准时向餐厅领班汇报。

7、乐观参加餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提升服务技能、技巧,提升自身综合素养。

8、遵守酒店的各种规则制度。

9、完成上级布置的其他各项目标。

【第6篇】服务员工作岗位职责

在不同的场合,我们都会见到面带微笑的服务员。诚然,服务员的工作相当重要。以下以制度职责大全服务员为例,为大家提供一则服务员岗位职责,供参考。

1)听从领班领导,做好餐前预备工作;

2)严格落实工作程序、服务程序和卫生要求,努力提升服务质量;

3)按主动、热烈、耐心、礼貌、周到的要求,不断完美服务态度;

4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,准时为顾客提供服务;

5)认识菜牌和酒水,乐观向客人推销,按规格填好客人的菜单和酒水单;

6)做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;

7)乐观参与培训和训练,不断提升服务技能技巧,提升服务质量;

8)铭记使客人惬意并不难,但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

【第7篇】宾馆服务员工作岗位职责

作为一名宾饭的服务员,其岗位职责有哪些假如你想掌控详情,请参考以下这则宾馆服务员岗位职责。

(1)仪表、仪态

优秀的宾馆服务员(制度职责大全服务员),必需着装干净、大方、面带微笑、主动热烈、考究礼仪、礼貌、彬彬有礼地接待客人。而且头脑反应敏捷、记忆精确     、表情自然、留意客人表情,注重客人动作,掌控客人心理。许多酒店规定:前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方;化妆轻淡、朴实雅致;不使用有色彩指甲油及浓味香水等。

宾馆服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象,关系到服务质量、客人的心理活动,甚至影响到酒店的经济效益。也就是说,酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象,从而觉得受到敬重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀,因此情愿再次光临。

(2)语言

宾馆服务员不仅应有良好的仪容、仪表,而且必需具备柔美的语言,令人舒畅的声调,恰当的内容和灵便策略的语言技巧。这样,前厅的服务就显得生机勃勃。前厅服务员必需掌控一两门外语的基本会话,发音标准,表述精确     。

(3)行为举止

优秀的宾馆服务员,应当做到站立标准、行为规范、举止大方。尽量避开或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。

(4)业务操作技能

宾馆服务员必需可以娴熟、精确     地按程序完成本职工作。工作的迅速灵敏、精确     无误也标志着酒店管理水平。任何业务操作失误,不仅会给酒店造成经济损失,更重要的是破坏了客人对酒店的总体印象。

(5)应变本事

应变本事是宾馆服务员所应当具备的特别服务技能与素养。由于客人来自全国各地或异国他乡,不同的生活习惯、不同的学问与修养都会有不同的表现;酒店在经营中也会浮现失窃、火灾以及账目失控等特别的状况,前厅服务员惟独具备应变本事,才干妥当处理好这些特别问题。在任何状况下,前厅服务员都应沉着镇静,采纳灵便多变的办法,处理好每件特别的大事。

(6)诚实度

宾馆服务员必需具有较高的诚实度。这一素养在酒店经营中已显得愈加重要。特殊是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时,前厅服务员必需可以严格遵守工作纪律;在接待工作中,客人的优待必需符合酒店的规定,肯定不能以工作之便,徇私舞弊。

(7)学问面

宾馆服务员在业务中常常能遇到客人各种各样的提问。这些问题有时会涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化以及有关酒店状况,前厅服务员惟独具备较宽的学问面和丰盛的专业学问,才干为客人提供准而实的信息。

(8)合作精神

宾馆的每一位员工都应当意识到前厅就是酒店的一个“舞台”,每个人都在饰演一个特定的角色,要想演好这场戏,需要员工的集体合作。当接待员忙于接待时或因特别状况离开工作岗位时,其他员工必需可以替代其工作,共同使客人惬意,个人的看法或恩怨决不能表现到工作中来,否则会破坏囫囵酒店的形象。

【第8篇】餐厅服务员工作岗位职责

为了便利各位服务员了解自己的岗位职责,以下以制度职责大全服务员为例,为大家提供一则餐厅服务员岗位职责,供大家参考。

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用便利。

2、预备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动协作厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特征、名称和服务方式,按照前台的时光要求、精确     、快速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式,妥当保管好订单,以便复核。

5、帮助前台服务员做好餐前预备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、帮助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、帮助前台服务员,交流前后台的信息。

【第9篇】桑拿服务员工作岗位职责

不同行业的服务员,其需要履行的岗位职责也有所不同。那么,桑拿服务员的岗位职责是什么呢假如你想了解,请阅读以下这份桑拿服务员岗位职责范本。

1、在接待客人前,服务员(制度职责大全服务员)必需先举行检查,检查桑拿室的温度是否达到标准,冷水池,热水池的水质状况,冷热水龙头水流及水掣是否正常。做好迎接客人的一切预备。

2、客人来到时要热烈接待,递给客人三巾和浴衣,请客人自己到更衣室更衣,交给客人更衣柜的钥匙,提示客人保管好自己的衣物。

3、客人桑拿完成请客人到歇息室歇息一会儿,请客人喝一杯咖啡,清茶或另外饮料,然后请需要按摩的客人轮候举行按摩。

4、按摩人员为客人按摩时要注重自己的手势,要轻重适度,不停地征求客人的看法,是酸麻,还是痛苦,客人感到痛苦时要准时转变手势,拿准筋络举行按摩,使客人达到松筋活络,消退疲劳,舒适轻松的