主题餐厅策划方案

主题餐厅策划方案前言：

2023年12月25日（星期六）是圣诞节，依据往年阅历，下周起将进入圣诞大餐的预订顶峰。由于物价上涨，为了掌握本钱，相较于往年的打折优待，尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及供应更贴心效劳来吸引消费者。为了促销活动的顺当进展，现对于圣诞节活动的筹备、操作及本钱的掌握，做出如下方案：

一、活动筹划思路和目的：

1、尚海派主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者供应一个节庆消费的环境。

2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广阔消费者对尚海派主题餐厅的关注，以到达提升直营店销售业绩，稳固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演效劳，衬托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。

4、活动目的：通过圣诞节的筹划活动，扩大尚海派主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。

二、活动地点：

尚海派主题餐厅延安路店

三、活动对象：

尚海派主题餐厅延安路店

地址：上海市长宁区延安西路1066号（瑞峰酒店二楼）

电话/p>

四、活动时间：

2023年12月24日（星期五）晚上18.30-20.30

五、活动主题：

品尝爱情的味道，倾听浪漫的声音。

六、活动内容：

尚海派圣诞浪漫大餐

588元，2人用

菜单：

北海道金枪鱼芒果色拉

金必多南瓜鱼翅盅

照烧澳洲和牛

法式小青龙配番茄柠檬

法式

小青龙配番茄柠檬汁

拉提米苏

精致水果拼盘

赠送皇轩精装干红一瓶

晚上18.30-20.30供应小提琴演奏

注：本活动不行与其他优待同时享用活动最终解释权归本店全部。

广告宣传

1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

2、制作圣节日促销宣传海报、x展架在店面促销宣传。（12月15日前贴出去，提前宣传）

3、制作宣传单张，12月15日前开头在店面四周进展派单宣传。

（公司供应统一的促销宣传单张和海报等）

4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进展宣传。

横幅内容参考：

品尝爱情的味道，倾听浪漫的声音。

整个活动气氛一下三个局部：

一、外场：

1）酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

2）酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘

3）酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅

4）可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰

二、二楼大厅：

1）进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人

2）身着圣诞装的礼仪迎宾员

3）二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点（3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等）

4）在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗

三、电梯：

1）电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰

2）悬挂若干人工雪花装饰节日效果

人员服装：

1）2-3楼全部效劳人员以及前厅外场人员（经理除外）一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙；

2）需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待

3）需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人

四、礼品、纪念品

1）海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等

2）嘉宾参加环节的奖品（或是大于10元）的纪念品

4）纪念品（印有尚海派主题标志的高档水晶杯）

5）每对情侣一朵玫瑰花

五、活动现场设施组织：

主持人演员等

嬉戏道具等

圣诞树点亮设施（模拟道具）

六、内部宣传

（1）将餐厅节日宣传筹划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进展宣传

（2）属下员工进展节日期间的语言标准、礼仪礼貌方面的培训

（3）选择效劳员扮演圣诞老人，并进展适当的培训

（4）播放节日期间的背景音乐cd碟，以衬托整个酒店的过节气氛

篇2:麦加餐厅“谢师宴”营销活动筹划方案

一、“谢师宴”营销活动目标市场分析

“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的其次大宴席，可见所受重视的程度之高。固然，“谢师宴”消费热潮同各参加主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的缘由：

1、学生“攀比”心理分析

大局部学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

2、家长“经济”心理分析

学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有心情，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参与别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”

3、餐厅经营进展的需要

广阔消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满意广阔消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在肯定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?

二、餐厅“谢师宴”营销活动

1、菜单价格设计及优待

1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆气氛，以博得学生和家长们的好感。

2)针对价格高的菜肴，建议采纳减量和出新菜品想结合的方法。

3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)，合理拉大消费层。

4)其他的酒水价格和其它效劳的价格可依据餐厅的实际状况敏捷变动(但要针对餐厅的纯利润来制定)。

2、相关套餐等促销活动

1)制作特地谢师宴套餐。可以依据实际的状况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”元/桌、“金榜题名宴”/桌、“状元及第宴”元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，表达出浓浓的文化气氛(详细菜单见附件)。

2)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供给商，采纳“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们预备优待。建议采纳“双赢”方式。

3)桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不管消费金额多少，茶坊：凡订餐到达五桌以上,茶坊包间费8折优待;客房：活动期间凭本人身份证与学生证及教师证入住酒店客房可获5折优待;

4)餐厅为顾客免费供应停车场地，优先预定，免费照相等。

3、广告宣传活动

1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(喷绘)。

2)手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍餐厅的最新活动。

3)在一些协议网站(移动广告)上做个弹出框广告或者比拟大的flash动画广告。网页动画和图片的处理必需要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。

三、餐厅“谢师宴”人员工作安排

1、保安必需要保证餐厅经营的安全。

2、对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。

3、效劳员在餐厅时要注意效劳语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必需要快。

4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。

四、餐厅“谢师宴”时间安排

此次“谢师宴”营销活动从2023年7月至2023年9月止。最终解释权归麦加餐厅全部。五、餐厅“谢师宴”相关费用预算

1、赠送酒水：供给商供应。

2、广告费：讫牌(或x展架)、喷绘、网络、短信等合计800元;

附：1、广告词、宣传用语、效劳用语;

2、x展架小样、喷绘小样;

3、谢师宴”套餐菜单。

六、“谢师宴”营销活动效果猜测

1、直接效果：假如推广和相关的效劳到位，例：月增接客50桌，平均500元/桌，即25000元;

2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，提高了餐厅品牌效应，增加这些人群以后来天餐厅消费的时机，有着长期营销收益。

七、“谢师宴”营销活动的其它建议

1、预定部(总台)可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客