运营管理概论

生产与运营管理

——制造业和服务业主讲：李经权北师大珠海分校管理学院1/16/20231前言

——为什么学习这门课程1.人类最基本的实践活动2.企业竞争力与生产管理的关系3.管理专业学生的知识结构（从三个角度来认识问题：社会、企业、个人）1/16/202321.生产活动是人类最基本的实践活动一个国家经济实力的象征是什么？生产力指标——GDP（国民生产总值）GDP是一个国家经济实力的象征（资料）生产活动是人类最基本的实践活动决定社会发展的进程决定人民生活的质量影响生产力发展的因素有哪些？宏观环境：政治体制、经济体制微观环境：企业管理体制（以生产管理为核心）提高对党的基本路线的认识1/16/20233【资料】

在中国清朝康乾盛世的鼎盛时期，1750年，即清朝乾隆十五年，中国GDP占世界总量的32%，几乎是1/3。直到1830年，即清道光十年，也是鸦片战争发生的前十年，中国已从康熙盛世的顶峰衰落，但GDP仍占世界总量的29%；而欧洲五国，英国、法国工业革命达到高峰，德国和意大利完成统一，俄罗斯工业革命开始发展，五国GDP之和占世界总量的29%，与中国相当。但是，五国的人均GDP已大大超过中国，当时英国人口1800万，GDP占世界总量9.5%，人均GDP是有4亿人口的中国的7.3倍。

20世纪开始的1900年，即清光绪二十八年，中国GDP仅占世界总量的6%。而世界形势为美国占23.6%、英国占18.5%、德国占17.9%、俄罗斯占8.8%、法国占6.8%、意大利占2.5%、日本占2.4%、印度仅占1.7%，这种变化就是工业革命的结果。占世界农业产量一半以上的两大农业国中国和印度仅占世界GDP的7.7%，说明农业时代的结束。美、英、德、俄、法、意、日共占世界GDP总量的80.5%。这一世界格局基本延续至今。其后，1945年第二次世界大战结束，欧洲各国和日本元气大伤，美国一枝独秀，GDP达3810亿美元，占世界总量的45%，几乎是半壁江山，欧洲五国加日本之和仅占41%，而中国只占4%。

1/16/20234２０００年世界排名前十位国家的国内生产总值及有关的比重情况排序国家GDP（亿美元）各国GDP/世界GDP（%）中国GDP/各国GDP（%）

世界总计313369

1美国9882831.510.92日本4677114.923.13德国187016.057.84英国141344.576.45法国128634.184.06中国108003.4100.07意大利106853.4101.18加拿大68952.2156.69巴西58761.9183.810墨西哥57451.8188.0

1/16/202352010.世界各GDP分析报国告１美国

14624184亿美元面积982.66万Km2人口30053万人均47123美元

２中国5745133亿美元面积959.70万Km2人口131457万人均4283美元95位

３日本5390897亿美元面积37.78万Km2人口12746万人均42325美元

４德国3305898亿美元面积35.70万Km2人口8242万人均40512美元

５法国2555439亿美元面积54.70万Km2人口6088万人均40591美元

６英国2258565亿美元面积24.48万Km2人口6060万人均３６２９８美元

７意大利2036687亿美元面积30.12万Km2人口5813万人均33828美元

８巴西2023528亿美元面积~~~~万Km2人口~~万人均～美元

９加拿大1563564亿美元面积998.47万Km2人口3310万人均45888美元

1０俄罗斯1476912亿美元面积～～万Km2人口～～万人均～美元

1/16/20236【GDP总量（以国际汇率计算）】

——2010国际货币基金组织列表

中国按国际汇率计算的GDP已经超过日本名列第二，相当于美国的39.3%

前十名：

—World61,963,429[4]

—EuropeanUnion16,106,896[4]欧盟

1UnitedStates14,624,184美国

2People’’sRepublicofChina5,745,133[2]中国

3Japan5,390,897日本

4Germany3,305,898德国

5France2,555,439法国

6UnitedKingdom2,258,565英国

7Italy2,036,687意大利

8Brazil2,023,528巴西

9Canada1,563,664加拿大

10Russia1,476,912俄罗斯

11India1,430,020印度

12Spain1,374,779西班牙1/16/20237【人均GDP（以国际汇率计算）】——2010国际货币基金组织列表

中国内地以国际汇率记的人均GDP仍旧相当落后，低于世界平均值，位于所统计的182个国家中的第95位。为4283美元。

香港以国际汇率记的人均GDP与欧盟平均水平持平。

列表摘取：

1Luxembourg104,390卢森堡

2Norway84,543挪威

3Qatar[4]74,422卡塔尔

4Switzerland67,074瑞士

5Denmark55,113丹麦

6Australia54,869澳大利亚

7Sweden47,667瑞典

8UnitedArabEmirates47,406阿联酋

9UnitedStates47,132美国

10Netherlands46,418荷兰

11Canada45,888加拿大

…………17Japan42,325日本

18France40,591法国

19Germany40,512德国．．．．

21UnitedKingdom36,298英国

22Italy33,82８意大利

……

61Mexico9,243墨西哥

……

95China,People’’sRepublicof4,283中国1/16/20238企业的基本任务是什么？？生产产品（包括服务），或者说实现资源转化企业生存与发展靠什么？？实力？竞争力？企业拿什么参与竞争（竞争力载体）？产品——生产系统——生产管理，三者关系？结论：向生产管理要竞争力、要效益。2.企业竞争力与生产管理的关系1/16/202393.管理专业学生的知识结构“知识就是力量”知识的力量体现在合理的结构上工商管理专业知识结构的完整性也是理工科专业乃至其他专业工作者应该了解的知识生产管理知识应用的广泛性从提高国际竞争力到银行服务效率的提高，……从产品开发到采购、生产、交付使用务实的计划方法、组织方法、控制方法职业机会和就业前景的广阔性对其他的职能人员工作的渗透和影响如会计、营销、设计、人力资源管理、信息分析师都需要了解生产管理对他们自身工作的影响——都以生产为中心。1/16/202310生产与运营管理——制造业和服务业第一章导论第二章运营战略与竞争力第三章产品开发与工艺选第四章生产系统的布局第五章生产过程的组织

第六章劳动组织设计

第七章生产能力计划第八章总体计划

第九章流水线加工生产作业计划

第十章周期性生产类型的作业计划第十一章项目型生产计划

第十二章生产控制概述

第十三章生产进度控制

第十四章库存控制

第十五章成本控制

第十六章MRP、MRPII与ERP

第十七章精益生产方式

第十八章大规模定制

第十九章供应链管理1/16/202311第一章生产管理导论1.1

生产与运营管理学科简介1.2生产与运营管理1.3生产管理的地位1.4生产管理的发展1/16/2023121.1生产与运营管理学科简介生产的概念生产管理的概念生产管理的目标与决策生产系统1/16/202313狭义：生产产品，产品的制造广义：是与生产产品或提供优质服务直接关联的一组活动，包括产品制造和服务定义：生产是社会组织将其输入转化为输出的过程。【包括：制造、服务，有形、无形】生产的概念1/16/202314生产制造Production

服务Operation生产的定义

投入—转换—产出生产的概念1/16/202315服务业的兴起前工业社会：农业经济——农业、采掘业工业社会：工业经济——制造业后工业社会：服务经济——服务业不同的国家和地区发展的进程相差甚远。1/16/202316美国服务业情况1956年，美国白领人数超过蓝领服务业就业人数越来越多

1900，1950，1996，200040%，55%，80%，88%服务业在国内生产总值（GDP)的比重越来越高1/16/202317我国服务业情况我国各个产业对GDP的贡献：

1978年2000年2009年第一产业：29%15.9%10.6%第二产业：47.8%50.9%46.8%第三产业：23.2%33.2%42.6%第三产业就业人数：2001年：27.7%2005年：31.4%，

2009年：34.1%1/16/202318什么是现代服务业？现代服务业是指那些不生产商品和货物的产业，主要有信息、物流、金融、会计、咨询、法律服务等行业。现代服务业大体相当于现代第三产业。国家统计局在1985年《关于建立第三产业统计的报告》中，将第三产业分为四个层次：第一层次是流通部门，包括交通运输业、邮电通讯业、商业饮食业、物资供销和仓储业；第二层次是为生产和生活服务的部门，包括金融业、保险业、公用事业、居民服务业、旅游业、咨询信息服务业和各类技术服务业等；第三层次是为提高科学文化水平和居民素质服务的部门，包括教育、文化、广播电视事业，科研事业，生活福利事业等；第四层次是为社会公共需要服务的部门，包括国家机关、社会团体以及军队和警察等。1/16/202319制造业与服务业的异同点不同点：制造业：产品是物资的、有形的、可见的、可保存的、可用于以后消费的。服务业：产品往往是不可见的、不可保存的，其生产过程与消费过程合二为一。相同点：都需要面对市场，为用户提供有竞争力的产品；都要组织生产要素（人财物），形成生产能力；都要对设备和作业进行计划与控制，使之高效运行。1/16/202320生产管理的概念生产管理概念的演变和统一：制造管理：18世纪注重操作管理，涉及：

·动作研究、·时间研究、·任务安排生产管理：20世纪上叶注重经济效率，涉及：

·生产过程的计划、·组织、·控制运营管理：20世纪下叶注重生产与服务的融合，涉及：

·顾客需求、·生产过程、·售后服务。学科名称的统一：目前发达国家已经称这门学科为“运营管理”。在我国为照顾人们的习惯，一般用“生产与运营管理”作为学科名称。在本书中，生产管理、生产运营管理、运营管理三者是同一个概念。1/16/202321生产管理的定义生产管理的定义：生产管理是关于企业生产系统的设计、运行与改进的管理。或者说是关于生产系统的建立、运行和改进的管理。系统的建立：包括产品、工艺设计，设施建设等一系列的决策；系统的运行：包括计划、组织与控制三项基本的管理职能；系统的改进：包括产品、工艺（加工方法）、操作方法、组织方法等四个方面的改进。1/16/202322生产管理的目标目标：建立高效生产系统，生产有竞争力的产品。系统高效率3要素：低耗：低成本准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的合格产品和服务。灵活（柔性）：快速适应市场变化，生产不同的品种和新品种。产品竞争力3要素：性能质量价格1/16/202323运营决策的内容决策的层次长期决策——战略决策中期决策——战术决策短期决策——计划与控制1/16/202324运营决策的内容中长期运营决策内容：产品选择与设计设备与生产方式选择职务与作业设计厂址选择工厂布置和设备与设施布置编制定员年度计划（生产计划、能力计划）1/16/202325运营决策的内容短期运营决策内容：生产作业计划进度控制质量控制库存控制成本控制1/16/202326生产系统输入生产系统输出反馈产品劳动对象一般地讲，生产是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程。而生产系统则是实现这种转化过程的平台。1/16/202327生产系统类型举例典型的社会组织的输入、转化和输出思考：银行、商店、XX事务所、……？？？？？？？？？？1/16/202328生产系统的特点系统转换的结果：产品形成、质量形成、成本形成、价值增值生产系统的构成要素：结构化要素：生产技术、生产设施、生产能力、生产系统的集成等——其内容及其组合形式决定生产系统的实体结构。非结构化要素：人员组织、生产计划、库存控制、质量管理、设备维护——其内容及其组合形式决定生产系统的运行机制。1/16/202329生产系统的管理生产管理的内容：系统设计与建立的管理系统运行过程的管理系统改进的管理生产管理中经常遇到的问题：【以加拿大某工厂为例，P9-10，表1.2】1/16/202330生产管理的三项基本职能输入输出反馈随机扰动计划组织控制系统转换理解：通过三项基本职能实现对生产系统的管理1/16/202331生产管理的三项基本职能计划：确定目标、进度、措施组织：资源合理配置（过程组织、劳动组织）控制：检查、纠偏（发现问题，解决问题）1/16/2023321.2

生产管理的地位企业的三大基本职能三大基本职能的关系1/16/202333企业的三大基本职能三大基本管理：营销管理：在企业外部，将产品转换成现金——四肢运营管理：在企业内部，将输入转换成产品或服务——心脏财务管理：资金的筹措、运用和核算——

血液。财务（血液）企业管理生产与运营财务营销生产与运营（心脏）营销（四肢）1/16/202334生产管理的重要性产品——竞争力的载体：企业的竞争力体现在产品性能、产品质量、产品价格、交货速度、服务水平等5个要素上。运营管理——实现产品竞争力要素的基础：产品竞争力的各要素的水平主要取决于运营管理，而不是“营销”和“财务”等其它职能的管理；产品的质量、价格、数量和交货时间等都与运营管理紧密相关。现代研究表明，产品的性能、质量、价格，首先取决于设计阶段，然后形成于制造阶段。1/16/202335三大基本职能的关系运营管理与营销管理的关系：属同一管理层次，相对独立；营销是先导，为生产管理提供需求信息；生产管理是营销的基础和坚强后盾，为营销部门提供有竞争力的产品。财务（血液）企业管理生产与运营财务营销生产与运营（心脏）营销（四肢）1/16/202336三大基本职能的关系.运营管理与财务管理的关系：对运营与营销活动从财务角度进行评价和监督；从资金方面对运营与营销活动提供保证和指导。财务（血液）企业管理生产与运营财务营销生产与运营（心脏）营销（四肢）1/16/202337三大基本职能的关系运营管理与其他职能部门的关系：为生产现场服务是各职能部门的中心任务【案例】日本企业成功的秘诀之一：企业围绕市场转，职能围绕现场转。财务（血液）企业管理生产与运营财务营销生产与运营（心脏）营销（四肢）1/16/2023381.3

生产管理的发展(P20)运营管理的发展历程运营管理的发展动态运营管理发展的规律生产系统的改进1/16/202339运营管理的发展历程科学管理（1911-）；福特流水线生产（1913-）；霍桑试验（1924-