厨房中的物理

厨房中的物理知识余江双语实验学校洪爱国厨房中的物理知识我们认真观察厨房里燃料、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变化，会看到有关的物理现象。利用物理知识解释这些现象如下。厨房中的物理知识一、与电学知识有关的题型二、与力学知识有关的题型三、与热学知识有关的题型四、综合性的题型

一、与电学知识有关的现象1电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用

转化为

，都是利用（热传递或做功）煮饭、煮菜、烧开水的。

电能

内能热传递一、与电学知识有关的现象

2、排气扇（抽油烟机）利用

转化为

，利用空气对流进行空气变换。

电

能机械能一、与电学知识有关的现象

3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止

。

用电器漏电和触电事故的发生危险的家电为什么？一、与电学知识有关的现象

4、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将

转化为

，即燃料燃烧放出热量。

化学能内能5图中是安装在厨房中的两盏电灯，根据图示回答下列问题：（1）灯泡L1正常发光两端的电压是______，消耗的电功率是______；（2）两个灯泡中，____灯的灯丝粗，正常发光时_____灯较亮；（3）如果将这两个灯泡串联在家庭电路中，____较亮。220V100WL1L1L2二、与力学知识有关的现象

1、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。

磨刀的用处二、与力学知识有关的现象2、菜刀的刀刃薄是通过，从而。

减小受力面积增大压强二、与力学知识有关的现象

3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，通过使

，从而。

接触面光滑减小摩擦二、与力学知识有关的现象

4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，通过，从而。

使接触面粗糙增大摩擦菜刀能把菜切碎，说明力可以改变物体的，菜倒入锅内后，能被锅铲来回翻动，说明力可以改变物体的。（选填“运动状态”和“形状”）形状运动状态小梅家新买的一把菜刀，如图14所示.刀上①②③④处的特殊作用她不了解，请你帮她解释.（任选三处即可）图14①④③②答：①用于挂刀；②用于刮鱼鳞③用于开启瓶盖；④减小阻力和防止粘刀.二、与力学知识有关的现象

5、火铲送煤时，是利用煤的

将煤送入火炉。

惯性三、与热学知识有关的现象1.与物体状态变化有关的现象2.与热学中的分子热运动有关的现象三、与热学知识有关的现象

（二）与物体状态变化有关的现象

1、液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体

再装入钢罐中的；使用时，通过减压阀，液化气的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。

液化三、与热学知识有关的现象

（二）与物体状态变化有关的现象

6、夏天自来水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏，而是自来水管大都埋在地下，水的温度较低，空气中的水蒸气接触水管，就会放出热量

成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，说明空气中水蒸气含量较高，湿度较大，这正是下雨的前兆。

液化三、与热学知识有关的现象

（二）与物体状态变化有关的现象

7、小明两次煮鸡蛋，第一次在水沸腾后，继续用“急火”煮，第二次在水沸腾后即将火焰调小用“文火”煮，但仍然保持锅中的水沸腾，直到将鸡蛋煮熟，两次比较（

）

A，第一次省时间

B，第二次省时间

C，两次所用时间基本相同

D，第一次省燃料

B三、与热学知识有关的现象

（二）与物体状态变化有关的现象

8、生活中，人们常常把碗放在锅内的水中蒸食物，要求是碗不能与锅底接触，当锅里的水沸腾时，碗里的水会（

）

A，稍后沸腾

B，同时沸腾

C，温度总是低于锅内水的温度，因而不会沸腾

D，温度能够达到沸点，但不会沸腾

D16、下列事件中不能说明分子运动的是（

）

A，从烟囱里冒出的黑烟在空中飘荡

B，长期堆煤的墙角处，若用小刀从墙上刮去一薄层，可看见里面呈黑色

C，用盐水腌蛋，一段时间后蛋会变咸

D，往开水中放些白糖，水会变甜A综合题电热水龙头以安全，便捷而迅速风靡市场，如图所示为小星家新装的电热水龙头，下表是该水龙头的相关参数。求：（1）该水龙头按正常工作5分钟消耗的电能是多少？（2）该水龙头按正常的出水量工作时，5分钟能将水温提高多少？（设该水龙头消耗的电能有90%转化为内能）额定功率2.8KW额定电压220V热水出水量2L/min适用水压0.1~0.5MPa液化气炉和电磁炉液化气是目前人们比较普遍使用的燃气，而电磁炉是新一代的智能炉具。为了比较它们耗能费用，小明进行了调查研究，得到了如下数据（1）电磁炉在家庭电路中正常工作是的电流是多少？（2）为了比较两种器具使用时哪个更经济，小明决定分别用这两种器具将2Kg的水从19℃加热到100℃，水吸收多少热量？请通过计算，说明哪种器具更经济。液化气炉（用气）电磁炉（用电）热效率60%热效率90%液化气每瓶净重15Kg额定功率1100W液化气热值3.5×107J/Kg额定电压220V当地液化气价格90元/瓶当地市电价格0.6