机器人餐厅落地方案战略

@小宝机器人主题餐厅林平编著01目录CONTENT餐饮行业现状分析主题餐厅IP场景财务分析营销策略0204060305主题餐厅智能化方案合作模式Part

1餐饮行业现状分析餐饮行业现状分析

根据国家统计局的数据显示，截至2014年年底，我国餐饮行业的收入为4120.20亿元，法人企业数为26,634个，营业面积为5,555.80万平方米，从业人数为2,345,474人。

根据国家统计局显示，2014年我国限额以上正餐服务行业年度营业额达3,393.60亿元（限额以上餐饮企业是指年营业总收入200万元以上，年末从业人员40人以上），在过去五年内的几何平均增长率为8.66%，呈现平稳的长趋势。餐饮行业现状分析

截至2014年6月，我国大众化餐饮占全国餐饮市场的80%，“商务部”在以上《指导意见》中确定了将大众化餐饮占全国餐饮市场的85%以上的发展目标。餐厅现状分析162345如何解决用工问题？如何提高整体形象？如何提高服务品质？如何增加营业收入？如何降低营运成本？怎样提高管理效率？餐前排队、点餐后等菜、结账买单等过程枯燥无聊呼叫服务响应慢，过程令人尴尬菜品让人眼花缭乱，食客无从选择无法获取感兴趣的周边服务信息优惠券与积分使用不方便餐厅现状分析@小宝餐厅直击痛点媒体化小宝机器人屏幕菜单投影，LED屏广告与互动。娱乐化线上线下留言，吐槽，来自星星的你爱意表白。场景化四种IP场景，打造身临其境的消费体验。智能化微信、淘点点、APP点菜、智能排队、用餐提醒，LED屏与语音叫号取餐等。Part

2主题餐厅IP场景@小宝机器人主题餐厅四大主题IP主题场景在穿越时空，你可以带上VR设备，和你喜欢的歌星一起唱歌，到世界各地去旅游，穿越时间和空间的束缚，去体验这里是热带雨林，装饰上带有明显的热带风格，在椰林里，在原始森林的小木屋，吃着绿色农产品和许多家里吃不到的热带食品和小宝一起去探索太空，体验太空行走的乐趣，和机器人一起合影，随手就可以摸到星星，在太空舱吃饮，喝太空饮料，看太空植物，鱼儿在身边游来游去，世界是蓝色的，眼睛里的一切都清新明快，有蓝蓝的海水和蓝色的鲸鱼（我ABCD穿越时空热带雨林太空漫步海洋世界IP主题题场场景景设设计计&热带带雨雨林林1IP主题题场场景景设设计计&太空空漫漫步步2各种种女女神神style的装装修修风风格格，，与与众众不不同同的的LED展，，魔魔幻幻的的色色彩彩与与灯灯光光...利用用女女生生爱爱秀秀朋朋友友圈圈的的小小心心思思，，进进行行无无声声的的二二次次传传播播。。IP主题题场场景景设设计计&穿越越时时空空3IP主题题场场景景设设计计&海洋世界界穿越时光光海洋世界界424透明全息式厨房Part3主题餐厅厅智能化化方案顾客关心心的八大餐厅厅消费问问题问：如何何把目标标客户与与经营目目标对接接？如何用目目标客户户最容易易接受的的方式实实现销售售最大化化？问：食品品卫生吗吗？CClickheretoaddyourtitleAB原材料展展示进货台账账智能云屏屏问：需要要排队吗吗？答：APP、微信公公众号、、淘点点点提前预预订，落落座二分分种内上上餐。问：不知知道吃什什么怎么么破？答：根据据年龄、、性别、、历史点点餐数据据智能推推荐。问：BOSS，打个折折吧？答：会员员积分与与折扣管管理。问：如何何保持身身材？答：身体体各项数数据测量量。菜谱谱智能推推荐，营营养成份份列表。。热量、、卡路里里。问：第一一次来，，会不会会浪费啊啊？答：根据据人数、、份量等等信息，，实时跟跟踪点菜菜数量并并进行必必要提示示，防止止浪费。。问：支付付方便吗吗？答：银联联卡、微微信、支支付宝、、园区一一卡通、、快钱等等。问：线上上订餐都都有哪些些渠道？？答：微信信、支付付宝公众众账号、、百度知知道号、、官网、、APP等。互联网智智能型餐餐厅关键键节点01预约点餐餐排队候餐餐自助取餐餐买单支付付020403小宝机器器人内置置应用123456菜单管理理优惠券管管理信息推送送积分管理理数据统计计统一账号号管理小宝机器器人餐厅厅应用场场景迎宾娱乐互动智能点餐送餐结账买单机器人餐餐厅迎宾宾场景人脸识别别小宝显示示屏上不不时显示示的人脸脸照片吸吸引不少少参观者者的目光光。会员自动动识别系系统。在在我们餐餐厅注册册的会员员，走进进餐厅大大门的时时候，小小宝屏幕幕上3D深度摄像像机会自自动识别别会员身身份，并并在屏幕幕上显示示该会员员贩姓名名、积分分、可获获折扣等等相关信信息。如如果餐厅厅内座位位已满，，小宝还还可以帮帮助会员员自动排排队。机器人餐餐厅互动动娱乐场场景机器人会会听、会会说、会会学习、、会感知知等，能能与大、、小朋友友进行沟沟通与互互动。同时；；可将将与顾顾客互互动照照片传传至千千里云云端，，尔后后传到到顾客客的手手机客客户端端上。。照片分分享Facebook、、微博博、微微信、、QQ空间间分享享和Flickr等等，一一瞬间间将“路转粉”刷出天际。。@小宝机器人人主题餐厅厅关键节点&预约点餐机器人点餐餐远程手机自自助领号机器人小宝宝点餐，智智能T型云屏、微微信二维码码、淘点点点、百度外外卖、饿了了么微信、短信信、提前提提醒智能排队候候餐@小宝机器人人主题餐厅厅关键节点&取餐餐品配好后后，餐厅广广播和取餐餐显示屏上上都会有提提示信息，，并且有手手机上也有有取餐提示示，您只要要到取餐窗窗口前扫二二维码就可可以成功取取餐。@小宝机器人人主题餐厅厅&智能餐柜-秒取餐系系统用户提前在在速位APP或者微微信端完成成点餐支付付后，餐厅厅即可收到到订单、进进行配餐，，餐柜会自自动发送取取餐号或二二维码到用用户手机上上，凭借餐餐号（二维维码）用户户餐柜所在在地后可到到餐柜自取取食物。@小宝机器人人主题餐厅厅关键节点&买单支付支付1微信支付2银联卡3会员卡4支付宝5快钱Part4餐厅智能解解决方案Part5财务分析有关建议相关对策评估分析互联网智能能餐厅@小宝VS传统餐厅成成本分析表表@小宝VS传统餐厅

项目类型传统餐厅互联网智能餐厅@小宝项目金额备注金额备注一、营业收入600,000.00建筑面积约为150㎡600,000.00建筑面积约为150㎡二、营业成本工资89,000.00前厅按14人*3500；后厨按10人*400037,500.00前厅按5人*3500；后厨按5人*4000租金60,000.00按每平方300元估算60,000.00按每平方300元估算原材料280,000.00280,000.00三、营业毛利53.00%53.00%四、营业费用水电气（燃料）15,000.0015,000.00员工宿舍10,000.00按男女生各一套大房5,000.00按男女生各租一套小房设备折旧费4,000.004,000.00装修折旧3,000.003,000.00职工福利7,200.003,000.00税费2,000.002,000.00物业管理费2,250.00按每平方15元估算2,250.00按每平方15元估算五、营业利润127,550.00188,250.00@小宝机器人人主题餐厅厅&盈利模式行业解决方方案招商模式联合运营独立运营提供供餐餐饮饮行行业业的的一一揽揽子子解解决决方方案案。。解解决决行行业业痛痛点点。。引入入深深圳圳乃乃至至全全国国有有一一定定知知名名度度与与市市场场占占有有率率的的品品牌牌，，由由其其独独立立开开发发与与运运作作@小宝宝机机器器人人餐餐厅厅。。保千千里里与与连连锁锁餐餐饮饮品品牌牌成成立立合合资资公公司司，，共共同同运运作作@机器人主题餐餐厅品牌，以以直营与加盟盟方式进行扩扩张。以@小宝机器人主主题餐厅为载载体，品牌化化运作，建立立样板店后向向全国扩张。。@小宝机器人主主题餐厅&无形资产价值值分析品牌建设体系文化营销价值产品服务自有品牌建设体系01、建立保千里里自有@小宝机器人主题餐餐厅为中心的的品牌营销体体系。02、把企业文化化、产品、服服务与公司的的营销手段与与企业价值的的展现相结合合，通过餐饮饮的方式深记记得地渗透到到消费者的心心中。03、让来@小宝机机器人人主题题餐厅厅用餐餐的消消费者者明确确、清清晰地地识别别并记记住公公司自自有品品牌的的利益益与个个性，，通过过主题题餐厅厅的模模式、、最终终产生生品牌牌价值值，形形成无无形资资产。。0102040305@小宝机机器人人主题题餐厅厅&营销手手段相关网站的餐饮消费指南添加标题园区的海报口碑宣宣传在订餐餐单上上做文文章，，吃过过的就就会介介绍别别人来来吃，，送餐餐的也也是宣宣传员员吸引参参观的的游客客来园参参观的的游客客会在在海报报的指指引下下来餐餐厅扫二维维码关关注适当安安排抽抽奖赠赠券，，吸引引更多多粉丝丝关注注，还还可以以软文文中嵌嵌入公公众平平台二二维码码。与各大大网站站联合合推广广在知名名的美美食广广告和和区域域移动动广告告平台台上做做消费费指南南类广广告，，并联联合各各大商商家在在云平平台上上作联联合推推广，，降低低广告告费用用微信公公众平平台订餐广广告相关总总结123营销意义餐饮行行业实实现互互联网网信息息化，，实现现互联联网线线上+线下融融合，，创建建基于于安卓卓移动动手机机系统统的收收银系系统，，和推推广方方式。。降低了了50%的传统统成本本和50%以上的的维护护成本本，最最后云云端数数据存存储方方式，，有效效打通通线下下线上上障碍碍。公众平平台和和购物物指南南分类类广告告起到到了良良好的的线上上引流流功能能，实实现了了真正正意义义的互互联网网+餐厅模模式。。消费者者可以以用手手机终终端点点餐、、外卖卖、预预订等等，用用户数数据和和营业业数据据间，，真正正实现现了数数据融融合，，另外外加微微信等等形成成对接接，为为餐厅厅增加加了更更多的的互联联网应应用。。Part6营销策策略@小宝机机器人人主题题餐厅厅&品牌与与智能能营销销分布布品牌营营销智能互互联网网系统统客户沟沟通移动官官网优惠券券效果评评估会员营营销以小宝宝为主主打品品牌，，既亲亲切可可人，，又可可以宣宣传公公司的的机器器人产产品，，形成成以小小宝为为核心心的机机器人人主题题餐厅厅的自自有品品牌。。而基基于互互联网网的智智能餐餐饮系系统，，又将将公司司的品品牌与与智能能互联联网有有机结结合起起来，，形成成网络络营销销、会会员营营销与与移动动APP相结合合的餐餐饮营营销系系统。。品牌营营销微信餐餐厅PC订餐官网网呼叫中心@小宝机机器人人主题题餐厅厅&智能大大数据据精准准营销销1、生成成餐厅厅、顾顾客帐帐户信信息；；2、实时时在线线上传传餐饮饮消费费数据据；3、记录录顾客客对餐餐厅、、菜品品、服服务的的评价价；4、记录录服务务员对对顾客客的CRM描述述；1、提供供商圈圈内人人气餐餐厅、、人气气菜品品推荐荐、人人均消消费2、提供供特定定餐厅厅的营营业状状态、、忙闲闲状态态、接接待能能力等等；3、及时时提示示健康康饮食食，比比如重重油、、多脂脂、饮饮食时时间不不规律律等；；计算算合理理营养养食谱谱推荐荐4、提示示顾客客信息息：称称呼、、会员员、优优惠折折扣、、口味味、忌忌口、、消费费习惯惯、喜喜好、、偏好好、脾脾气秉秉性等等。互联网网智能能餐厅厅科技技元素素的应应用关键环节246531降低人人工成成本餐厅废废除一一切前前厅数数据管管理人人员，，如点点菜生生、收收银员员等。。只保保留送送菜和和打扫扫卫生生的体体力人人员。。再辅辅助社社交的的各种种功能能。客户端的的人工智智能根据顾客客的喜好好、健康康状况以以及餐厅厅的远近近、排队队时间，，自动帮帮顾客选选好店，，点好菜菜。厨房的人人工智能能厨师会根根据天气气、节日日、时间间的规律律等大数数据自动动生成采采购单，，自动分分析产品品毛利率率和经营营效率。。会员营销销的人工工