检查卫生制度15篇

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名目

【第1篇】厨房卫生检查制度模版

厨房卫生检查制度

一、每周日为卫生大扫除日,周日早9:30为卫生检查日。二、卫生检查内容:

冰箱、冰柜,内外地面、墙面。灶台、荷台,配菜台、面案、凉菜间、水台、蒸车、洗碗池。净菜间、菜架。1、冰箱、冰柜:要求物品生、熟隔离,保险食品用保鲜膜封好,摆放整齐。

2、内外地面、墙面:必需洁净干净、无杂物、污渍。下水道必需定期清除污垢。

3、灶台、荷台:台面清洁、卫生、无油渍、烟灰;调料盒外面光洁、无调味汁及油渍;物品摆放整齐。

4、配菜台:台面物品摆放整齐;菜墩清洁、竖放;配料盒、保鲜盒清洁卫生,菜刀刀面洁净。

5、面案:案板清洁无面垢、灰垢;电饼铛内外洁净无有垢;全部工具符合卫生要求。

6、凉菜间:要求菜墩已浸泡消毒,保鲜柜内外清洁,物品生熟分开存放;撂物架洁净干净。

7、水台、刷碗间:要求水池内外洁净、清洁;碗架洁净、餐具摆整齐有序;无杂物、无异味。

8、蒸车:车内外无污渍、无有资、无异味;操作台台面洁净、无杂物。

9、净菜间:要求地面无垃圾,菜架洁净干净,净菜筐摆放整齐。三、各部门卫生打扫肯定要根据要求,不留死角。

四、凡违反其次、三条之规定的,每条扣1分;一次扣除5分者为不合格,两次不合格罚20分;三次不合格者扣50分,并大会

点名批判;同时撤销部门主管的职务。

五、嘉奖方法:每周评出卫生优秀板组合最差班组,优秀班组奖10至20分,最差班组扣10至20分。

【第2篇】职业卫生监督检查及考核制度

一、监督检查

1、职业卫生监督检查是平安监督检查的重要内容，必需纳入日常管理和平安监督检查过程中。

2、每月三次组织职能科室、工程技术人员、各工区主要负责人进行专项平安大检查。

3、每次平安大检查、动态检查和巡回检查之前，都要根据"三大规程'、规章制度、有关标准的规定，仔细做好预备工作，检查要盯住现场，抓住重点，检查内容要包括：

(1)检查执行党和国家平安方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实状况。

(2)检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实状况。

(3)检查安技措资金使用和工程进度状况。

(4)检查平安培训、平安教育和持证上岗状况。

(5)检查各级领导干部和职工平安生产责任制、岗位责任制的落实状况。

(6)检查生产设备和设施、平安监测仪器仪表、个人劳动防护的平安状况和使用状况。

(7)检查工作现场平安环境、尘毒危害的治理状况。重点检查井下"一通三防'的装备、管理和措施落实状况。

(8)检查中发觉现场有威逼员工生命健康的作业环境、设施，应马上停止作业，撤出人员。

(9)建设项目"三同时'落实状况。

二、考核制度

1、各级干部下井、反"三违'、查隐患制度，按矿相关规定执行。

2、下井检查发觉事故隐患，必需准时督促整改，一时难以整改的，必需下达隐患整改指令卡，限期整改，定措施、定责任人，并做好跟踪复查工作。

3、对准时制止"三违'行为，并进行批判教育的，消退现场职业危害因素的人员赐予肯定的嘉奖。

4、对存在重大事故隐患的作业现场，要挂"黄牌'警告或"红牌'停头、停面进行停产整改整顿。

5、对施工现场存在重大平安隐患、直接危及现场人员人身平安的，要责令马上停止作业，将人员撤到平安地点。并准时向调度室汇报。整改隐患时，平安员要进行现场监督、监护，盯住不放，直到危急排解，达到平安，方可恢复生产。

6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查，准时检查隐患，盯住现场整改。

7、平安检查后，对查出的问题和隐患严格根据"六落实'原则进行整改。

【第3篇】职业卫生监督检查及考核奖罚制度

一、监督检查

1、职业卫生监督检查是平安监督检查的重要内容，必需纳入日常管理和平安监督检查过程中。

2、每月矿平安大检查由矿领导组织，副总、有关科室和平安监察部门参与。每旬专业系统专项平安大检查，由分管领导组织专业科室和平安监察部门参与。

3、每次平安大检查、动态检查和巡回检查之前，都要根据"三大规程'、规章制度、有关标准的规定，仔细做好预备工作，检查要盯住现场，抓住重点，检查内容要包括：

⑴检查执行党和国家平安方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实状况。

⑵检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实状况。

⑶检查安技措资金使用和工程进度状况。

⑷检查平安培训、平安教育和持证上岗状况。

⑸检查各级领导干部和员工平安生产责任制、岗位责任制的落实状况。

⑹检查生产设备和设施、平安监测仪器仪表、个人劳动防护的平安状况和使用状况。

⑺检查工作现场平安环境、尘毒危害的治理状况。重点检查井下"一通三防'的装备、管理和措施落实状况。

⑻检查中发觉现场有威逼员工生命健康的作业环境、设施，应马上停止作业，撤出人员。

⑼建设项目"三同时'落实状况。

二、奖惩制度

1、各级干部下井、反"三违'、查隐患制度，按矿相关规定执行。

2、下井检查发觉事故隐患，必需准时督促整改，一时难以整改的，必需下达隐患整改通知书，限期整改，定措施、定责任人，并做好跟踪复查工作。

3、对准时制止"三违'行为，并进行批判教育的，消退现场职业危害因素的人员赐予100-1000元的嘉奖。

4、对存在重大事故隐患的作业现场，要挂"黄牌'警告或"红牌'停头、停面进行停产整改整顿。

5、对施工现场存在重大平安隐患、直接危及现场人员人身平安的，要责令马上停止作业，将人员撤到平安地点。并准时向安监站及调度室汇报。整改隐患时，安监人员要进行现场监督、监护，盯住不放，直到危急排解，达到平安为止。

6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查，准时检查隐患，盯住现场整改。

7、平安检查后，对查出的问题和隐患按"四定'原则"定项目、定人员、定措施、定时间落实处理'跟踪复查。并按有关部门"惩罚细则'予以惩罚。

8、平安检查结果以平安信息书面的形式予以通报。全年实现职业卫生健康目标，对职业卫生领导小组成员及相关人员进行嘉奖。

【第4篇】卫生检查评比制度模版

为创设文明校内,美化校内环境,特制订我校卫生检查评比制度。

1、实行卫生责任区。每学年学校大队部将全校环境区,合理地划分到班级,由班主任老师组织本班同学轮番打扫,实行环境区包干到班制。

2、划分原则。中高班级除了本班室内环境外,将另外担当学校全部室外环境卫生。

3、值日方法。实行少先队“文明监督岗”值日制与值日领导巡察制相结合。每天值日干部须提前至少半小时到岗,推迟半小时离校。

4、评比方法。(1)评比内容。环境区看有无杂物(如纸屑、果皮、塑料袋等),室内卫生状况包括门窗、走廊、地面、天棚、桌凳等。以上两项均以满分100分评定。(2)计分与公布。由“文明监督岗”同学轮番值日,公正打分,一周一统计,每周一公布。

5、奖惩方法。对于卫生优胜班级实行精神嘉奖与物质嘉奖相结合;评出“卫生先进班级”。对于卫生差、管理乱的班级则予以通报批判。每期卫生成果作为评比“文明中队”的重要依据。

【第5篇】幼儿园卫生保健制度：健康检查制度

幼儿园卫生保健制度:健康检查制度

1、入园检查

(1)幼儿在入园前必需进行全身体格检查。对有传染病接触史的幼儿必需做胸部*射线透视、肝功能等试验室检查,必需经过检疫期,无症状方可入园。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。

(2)园工作人员参与工作前必需进行体检,包括胸部*线透视、肝功能、粪便常规检查,以及阴道毒菌、滴虫检查,健康检查合格并且无严峻生理缺陷者方可就职。

2、定期体检制度:

(1)在园幼儿每年体检一次,每半年测身高,每季度测体重、视力一次。测量要精确     并做好记录,进行健康分析、评价、疾病统计,准时矫治缺点。每个入托幼儿均应建立健康卡片或档案

(2)工作人员每年全面体检一次,发觉肝炎或其他传染病须马上离职治疗。待痊愈后,持县以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。

3、坚持晨检及全日健康观看制度,仔细做好一摸:有否发烧;二看:咽部、皮肤和精神;三问:饮食、睡眠、大小便状况;四查:有无携带担心全物品,发觉问题准时处理。

【第6篇】幼儿园清洁卫生检查评比制度

幼儿园清洁卫生检查评比制度

(二)为了制造清洁卫生的学习生活环境,防止疾病的发生,保证幼儿的健康成长,特制定本制度。

一、每天进行两次清洁卫生工作:早晨幼儿入园前10分钟前,下班前应做好清洁消毒工作,整理内务。

二、每次进行清洁卫生工作时,对室内地面必需先用扫帚扫去地面垃圾,再用潮湿的拖把拖帚洁净,并且用“84”消毒液稀释拖地。

三、清洁卫生的检查评比在每周下午5:00进行;清洁卫生的检查评比工作由袁老师负责。

四、每天检查评比的结果都应公布在清洁卫生检查评比栏上。

五、各班清洁卫生检查评比的成果将直接影响老师的奖金。

六、清洁卫生要求教室

1、地面:无垃圾、无积水、无明显积尘;2墙面:无污垢、无涂抹,无蛛网;3墙上附属物(开关插座、平安线路、电扇、灯具、张贴物和黑板等):无积灰;张贴物和悬挂物无过时、脱落现象;

4、门、窗:无污迹、无积灰;

5、桌、凳:摆放整齐,桌上的书籍和文具不零乱,桌(含讲桌)面、凳面无灰尘;讲桌上未乱摆放东西;

6、电器:电视机、电视柜、vcd机表面无积灰;

7、清洁卫生工具:摆放有序;

8、垃圾篓:篓身洁净,篓内垃圾准时倾倒。寝室1地面:无垃圾、无积水、无明显积尘;

2、墙面:无污垢、无涂抹,无蛛网;

3、墙上附属物(开关插座、平安线路、电扇、灯具、张贴物和黑板等):无积灰;张贴物和悬挂物无过时脱落现象;

4、门、窗:无污迹、无积灰;

5、床位:摆放协调、统

一、整齐;

6、床下物件和床上用品的摆放符合《寝室管理制度》的内务要求;

7、清洁卫生工具:摆放有序;

8、垃圾篓:篓身洁净,篓内垃圾准时倾倒。公区

1、走廊和楼梯道:地面无垃圾、无积水、无明显积尘,楼梯道的护栏上无积尘,梯步直面无痰迹,墙面无污垢、无涂抹,无蛛网;墙上附属物(开关、插座、平安线路、张贴物、邮箱、灭火器材、玻璃窗和黑板等)无积灰;张贴物和悬挂物无过时脱落现象;楼道上无杂物;

2、浴室:地面无垃圾、无积水、无明显积尘,墙面无污垢、无涂抹,无蛛网;

3、阳台:地面无垃圾,阳台护栏和窗台上无积尘,下水道畅通;

4、洗衣台:台面和台下无废弃物,台面无积尘和污迹;

5、绿化区:草地上无杂物,绿化带修剪整齐;

6、厕所:无臭、(无垢)、无积便、无废弃物,无堵塞,门窗上无积尘和污迹;

7、室外地面:无垃圾、无积水、无砖头、无杂草、无明显扫帚灰痕;

8、阳沟:无垃圾、无积沙、无污水;9垃圾筒:筒身洁净,筒内垃圾准时倾倒。七清洁卫生检查评分细则八食堂的清洁卫生工作根据《食堂管理制度》施行。

【第7篇】饮食从业人员卫生要求学问培训健康检查制度

饮食服务从业人员卫生要求、学问培训、健康检查制度

对从业人员进行学问培训,提高从业人员的整体素养,是搞好高校饮食工作,提高服务质量的一项重要内容,因此,必需纳入制度化管理。

一、培训教材。培训采纳的教材主要有《食品平安法》、《餐饮业食品管理方法》、《食品卫生行政惩罚方法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《西北高校饮食服务中心职工培训教材》、职业道德教育等。

二、参与当地卫生监督部门的《食品平安法》和卫生学问以及职业道德教育培训,取得由卫生主管部门签发的《合格证》后方可上岗。

三、餐厅每月组织员工学习一次,全年十次,结合餐厅实际工作、季节、媒体餐饮信息等,学习有关卫生学问,并做好记录,年终由中心检查,检查状况纳入年终考核项目。

四、新录用的临时工或临时参与工作的从业人员,由餐厅负责岗前卫生学问培训,使其懂得卫生学问的重要性和如何遵守各项卫生、操作制度后方可上岗。

五、结合高校餐饮工作的特点,中心每年春、秋(寒、暑假开学后)两季各举办一次食品卫生学问培训和测试。测试成果纳入年终考核。测试不及格者,进行补考,补考不及格者,辞退或解聘。

六、利用多种形式学习卫生学问,如学问竞赛、书面考试等。

七、健康检查。中心每年统一组织两次健康检查,每年3月、9月各一次,请防疫站同志上门检查,检查不合格者,正式工调离岗位,临时工解聘。漏检、新进人员和临时参与工作人员的健康检查,由餐厅负责组织到防疫站进行检查,取得健康合格证明后方可参与工作。

八、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应马上脱离工作岗位,待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后,方可从新上岗。

九、建立从业人员健康档案。

十、从业人员个人卫生要求:

(一)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴干净的工作服、工作帽(专间工作人员还需戴口罩),头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。

(二)操作前手部应洗净,操作时手部应保持清洁,接触直接入口食品时,手部还应进行消毒并佩带一次性手套。

(三)接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:开头工作前;处理食物前;上厕所后;处理生食物后;处理弄污的设备或饮食用具后;咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后;处理动物或废物后;触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;从事任何可能污染双手的活动后。

(四)个人衣物及私人物品不得带入食品处理区内。

(五)食品处理区内不得有抽烟、随地吐痰、饮食及其他可能污染食品的行为。

十一、从业人员工作服管理

(一)各餐厅的工作服应有清洗保洁制度,定期进行更换,保持清洁。

(二)依据中心炊事员无严格分工的特点,工作服分为操作工作服和售饭工作服两种,售饭工作属于接触直接入口食品的工作,依据规定,售饭工作服应每天清洗更换。

(三)从业人员上厕所前,应在食品处理区内脱去工作服

(四)严禁在食品处理区内堆放待清洗的工作服或进行清洗工作服的工作。

(五)每名从业人员应有操作工作服和售饭工作服各两套或两套以上。

后勤集团饮食服务中心

【第8篇】环境卫生监督检查员制度

第一条帮助卫生专职管理员开展卫生防疫工作。

其次条监督检查施工现场、员工宿舍、食堂、厕所的每日清扫状况。

第三条监督检查各施工队执行病媒生物防治措施的执行状况。

【第9篇】食堂卫生检查制度

保持食堂洁净、干净,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生平安,特制定食堂卫生管理制度。

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。

二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生状况,并作好记载。

三、检查内容:

1.食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否洁净、干净。

2.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到'四勤',是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作时吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3．食堂的'三防'设施有无损坏状况,是否充分发挥'三防'设施的功能和作用。

4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。

5.库房是否通风、干净、整齐、光明。更衣室衣物挂放是否干净有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。:职业卫生管理制度公司拔河竞赛规章车辆及驾驶员管理制度美容院员工日

【第10篇】湾丽酒店卫生检查奖惩考核管理制度

丽湾酒店卫生检查奖惩考核管理制度

一、制定定期卫生检查方案,将全面检查与抽查、问查相结合,检查各项制度的贯彻落实状况。

二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实,每天检查一次卫生,检查各岗位是否有违反制度的状况,发觉问题,准时指导改进,并做好卫生检查记录备查。

三、各岗位负责人应跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

四、卫生管理员必需每天检查一次。部门经理必需每三天检查一次。单位卫生平安第一责任人必需每周检查一次。每次检查都必需仔细填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查状况表。对发觉的问题准时反馈,并提出限期改进看法,做好检查记录。

五、奖惩细则

1、嘉奖:日常卫生、方案卫生经检查多次达标并受到领导表扬,每次嘉奖20元。

2、惩处:(1)无视职业道德,不按规定搞清洁卫生,每次发觉扣20奖金,记过一次,录入员工档案。

(2)卫生工作不按程序,违反卫生规定或损坏卫生设备,每次发觉记过并罚款20元,三个月以上过失重犯扣当月200奖金,记过一次,录入员工档案。

(3)清扫卫生不按规定程序操作,不按规定换顾客用品用具,不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度,每次发觉警告一次,罚款20元,一个月内重犯记过并罚款50元。

(4)卫生管理员检查不合格,不返工或返工仍不合格,一次扣50元。

每次检查都必需仔细填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查状况表。每次检查项目如下:

一、环境卫生检查

1.经营场所是否干净、光明,地面、墙面、天花板、门、窗、镜面、台面、地毯、桌、椅等是否清洁。

2.墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落或破损。

3.防蝇、防尘设施是否有效。

4.弃物处理是否准时。

二、客房卫生检查

1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛发、污迹。

2.饮具、面盆(脸盆)、浴盆(脚盆)、恭桶、拖鞋是否有污迹。

3.毛毯、枕芯是否超过三个月未清洗消毒。

4.清洁客房时,清洁用抹布、刷子等清洁工具是否分类使用。

5.公共用品是否有完整的更换记录。

三、消毒间检查

1.面积是否能满意工作需要,是否专间专用。

2.浸泡水池是否配置充分,标识清楚。

3.消毒药品是否有卫生许可证件,是否在有效期内。

4.是否有消毒药物配比容器。

5.配制的消毒溶液,其浓度是否能达到消毒要求。

6.消毒设施是否正常运转。

7.清洗消毒操作过程是否正确。

8.保洁柜是否清洁,饮具是否干净、摆放是否整齐。

9.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地点,拖鞋、盆是否干净。

10.消毒记录是否完整。

四、贮存间检查

1.是否专间专用,无杂物。

2.公共用品用具是否充分,是否离墙离地分类存放,摆放整齐,标识清楚。

3.清洁物品与污染物品是否分开码放。

4.公共用品用具领用是否遵循先进先出原则。

5.领用记录是否完整。

五、公共卫生间检查

1.是否有异味、积水。

2.便糟(坐便器)内是否有积污,是否为坐便器供应一次性座垫或一客一消毒。

3.是否每日消毒。

六、1.机械通风装置能否正常运转,

2.机械通风装置的过滤网、进、回风口是否有积尘,是否定期清洗消毒,并记录完整。

3.集中式空调通风系统是否根据《集中式空调通风系统卫生管理方法》进行管理。

七、工作车检查

1.干净棉织品,一次性用品、清洁工具、垃圾袋、棉织品回收袋的区域是否分开,标识明显。

2.清洁洗面台盆、浴缸、坐便器的清洁工具是否分开存放,标识明显。

八、个人卫生检查

1.从业人员穿戴的工作服是否清洁。

2.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指

九、健康状况检查。

1.从业人员是否持有有效健康培训证明上岗工作。

2.从业人员是否患有有碍旅店业卫生疾症而未调离。

十、用品选购检查

卫生用品合格证明,批量选购时是否索取卫生许可证、卫生检验报告。

十一、用品贮存检查

1.是否明显区分,存放场所是否分开、不混用。

2.储物间存放用品用具是否离地隔墙。

3.存放是否存在交叉污染。

4.消毒后用品用具是否贮存在清洁专用保洁柜内。

十二、违禁产品检查

1.是否用包装标识不全和自制化妆品。

2.是否使用过期产品。

【第11篇】职业卫生监督检查考核制度

一、监督检查

1、职业卫生监督检查是平安监督检查的重要内容,必需纳入日常管理和平安监督检查过程中。

2、每月三次组织职能科室、工程技术人员、各工区主要负责人进行专项平安大检查。

3、每次平安大检查、动态检查和巡回检查之前,都要根据“三大规程”、规章制度、有关标准的规定,仔细做好预备工作,检查要盯住现场,抓住重点,检查内容要包括:

(1)检查执行党和国家平安方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实状况。

(2)检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实状况。

(3)检查安技措资金使用和工程进度状况。

(4)检查平安培训、平安教育和持证上岗状况。

(5)检查各级领导干部和职工平安生产责任制、岗位责任制的落实状况。

(6)检查生产设备和设施、平安监测仪器仪表、个人劳动防护的平安状况和使用状况。

(7)检查工作现场平安环境、尘毒危害的治理状况。重点检查井下“一通三防”的装备、管理和措施落实状况。

(8)检查中发觉现场有威逼员工生命健康的作业环境、设施,应马上停止作业,撤出人员。

(9)建设项目“三同时”落实状况。

二、考核制度

1、各级干部下井、反“三违”、查隐患制度,按矿相关规定执行。

2、下井检查发觉事故隐患,必需准时督促整改,一时难以整改的,必需下达隐患整改指令卡,限期整改,定措施、定责任人,并做好跟踪复查工作。

3、对准时制止“三违”行为,并进行批判教育的,消退现场职业危害因素的人员赐予肯定的嘉奖。

4、对存在重大事故隐患的作业现场,要挂“黄牌”警告或“红牌”停头、停面进行停产整改整顿。

5、对施工现场存在重大平安隐患、直接危及现场人员人身平安的,要责令马上停止作业,将人员撤到平安地点。并准时向调度室汇报。整改隐患时,平安员要进行现场监督、监护,盯住不放,直到危急排解,达到平安,方可恢复生产。

6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查,准时检查隐患,盯住现场整改。

7、平安检查后,对查出的问题和隐患严格根据“六落实”原则进行整改。

【第12篇】餐厅卫生检查制度检查表

保持餐厅洁净、干净,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校餐厅食品卫生平安,特制定餐厅卫生检查制度。一、餐厅管理人员要随时检查餐厅的环境卫生,每周汇总一次检查状况。二、学院膳食管理委员会(工会、后勤服务处、教务处、同学处、院同学会)每学期检查不少于三次,并准时通报检查状况。三、院同学会随机检查,并准时与餐厅管理人员沟通。四、餐饮管理人员每学年汇总一年来检查状况,对各餐厅进行量化考核,嘉奖优秀,对存在问题的餐厅进行责令整改、罚款直至解除合同。五、检查内容:1.餐厅内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否洁净、干净。2.从业人员的个人卫生:从业人员是否持有健康证,是否做到四勤,是否正确穿戴工作衣帽,有无在工作区或操作间吸烟,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩。3.饭菜是否留样。4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。5.库房是否通风、干净、整齐、光明。更衣室衣物挂放是否干净有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。7.就餐区卫生状况。附:潍坊工程职业学院餐厅综合检查记录表潍坊工程职业学院餐厅综合检查记录表检查人:____________20年月日

检查区域

检查项目及标准

第一餐厅

其次餐厅

第一层

其次层

第三层

第三层

就餐区卫生

餐桌椅干净整齐

地面干净无死角

厕所干净卫生,便池无垢

操作间卫生

案板、刀、炊具净、消毒

地面洁净无积水

洗菜池干净

炉灶干净

仓库卫生

生、熟食分开放

米、面等离墙离地

物品摆放整齐

洗刷间卫生

洗碗池干净、无油污

餐盘、碗、筷洗干净

地面、下水道干净、无杂物

有消毒记录

饭菜质量数量

每份菜必需达到学院规定的数量

饭菜留样

整个餐厅

台账记录完整,索证齐全

工作人员服装统一干净

饭菜价格公示清楚,字体美观

综合成果

(工作人员统计)

注:每项打分0-5分

【第13篇】卫生检查制度(范本)

一、制订定期或不定期卫生检查方案,全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实状况。

二、各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少一次卫生检查,检查各岗位是否有违反制度的状况,发觉问题,准时告知改进,并做好卫生检查记录备查。

三、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

四、卫生管理组织及卫生管理员每周1―2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部位的自查记录,对发觉问题准时反馈,并提出限期改进看法,做好检查记录。

五、检查中发觉的同一类问题经二次提出仍未改进的,提交有关部门按有关规定处理,严峻的交卫生监督部门按有关法律法规处理。

【第14篇】酒店式公寓客房卫生逐级检查工作制度

酒店式公寓客房卫生逐级检查制度

客房逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查,实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度,是确保清洁质量的有效方法。

1、服务员自查

要求服务员每整理完一间客房,要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要修理等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和检查意识,同时,减轻领班查房的工作量。不过,服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常客用品是否按规定的标准、数量摆放自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外,在清扫完房间,预备关门前,还应对整个房间进行一次回顾式检查。

2、领班普查

领班检查是服务员自查的第一关,经常也是最终一道关。由于领班负责ok房的报告,总台据此就可以将该客房向客人出租,客房部必需加强领班的监督职能,让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。

(1)领班查房的作用

领班查房不仅可以拾遗补漏,掌握客房卫生质量,确保每间客房都属于可供出租的合格产品,还可以起到现场监督作用和对服务员(特殊是新员工)的在职培训作用。领班查房时,对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标状况,应出返工单,令其返工。

(2)领班查房的数量

领班查房数量因酒店建筑结构(每层楼客房数的多少)、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同。一般而言,日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作(负责带5-7个服务员)。日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查,但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查,甚至'免检',以示鞭策、鼓舞和信任。

(3)领班查房的挨次

一般状况下,领班查房时应按环形路线挨次查房,发觉问题准时记录和解决。但对下列房间应优先检查:

a、首先检查那些已列入预订出租的房间;

b、尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查,合格后尽快向客房中心报告;

c、检查每一间空房的vip房;

d、检查修理房,了解修理进度和家具设备状况;

e、检查每一间外宿房并报告总台;

3、主管抽查

楼层主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场的督导和检查,是楼层主管的主要职责之一。主管检查的方式是抽查。抽查的好外在于这种检查事先并未通知,是一处突然攻击,所以检查的结果往往比较真实。

主管抽查的意义在于:

●检查督促领班工作,促使领班扎扎实实地做好工作。

●进一步保证客房卫生质量。

●确保客房部经理管理方案的落实。

●为客房部管理收集信息。

楼层主管对客房清洁卫生质量进行抽查的数量一般可掌握在20间房左右。

检查内容:主要检查领班实际完成的查房数量和质量,抽查领班查过的房间,以观看其是否贯彻了上级的管理意图、以及领班把握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。主管在抽查客房卫生的同时,还应对客房公区区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查,确保所管辖区域的正常运转。

检查重点:每一间vip房;每一间修理房,促使其尽快投入使用;抽查长住房、住客房和方案卫生的大清洁房;

4、经理抽查

楼层清洁卫生工作是客房部工作的主体。客房部经理也应拿出1/2以上的时间到楼面巡察和抽查客房的清洁卫生质量。这对于把握员工的工作状况,改进管理方法,修订操作标准,更多地了解客人看法,具有非常重要的意义。经理抽查房间应每天保持肯定的数量,应特殊留意对vip客房的检查。

客房的逐级检查制度应一级比一级严,所以,经理的查房要高标准、严要求,亦即被称为'白手套'式的检查。经理的检查宜不定期不定时,检查的重点是房间清洁卫生的整体效果、服务员工作的整体水平如何,以及是否体现了自己的管理意图。

签署人:zz物业管理有限公司

【第15篇】食品卫生检查制度(范本)

食品平安管理的这肯定义包含了以下四层含义。

第一,食品平安管理的主体是政府食品平安管理相关部门,主要有国家食品药品监督管理局,农业部、卫生部、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境爱护部等机关部门。国务院设立食品平安委员会。

其次,食品平安管理的客体是与食品有关的各个环节,包括食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品、对食品、食品添加剂和食品相关产品的平安管理,从而保证明现公众生命财产平安和社会利益目标。其受益对象是全社会。

第三,食品平安管理的内容集中概括为提高生活质量,保证社会公共利益。这就打算了食品平安管理是永久性存在的,而且随着社会进展会常常进行调整。

第四,食品平安管理只能是通过对食品平安的一系列活动的调整掌握,使食品市场表现出有序、有效、可掌握的特点,以确保公众的人身财产平安及社会的稳定,促进社会经济进展。

国家政府部门特别重视食品平安的管理,盼望食品加工企业自身严加管控,确保消费者利益及健康。

食品卫生检查制度

1、设立食品卫生宿命检查监督小组,定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;

2、把好食品选购、进货关,特殊是对油、米、肉、菜等大宗,关键的食品要定点,不准选购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品,确保所购食品卫生平安;

3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;

4、对储存食品应进行冷藏保鲜,无须保鲜的食品应做到离地隔墙,分类堆放整齐,先进先用、用前应检查有无变质变味;

5、保证不出售变质或夹生不熟食物,严防病毒交叉感染引发食物中毒;

6、规范食品运输渠道。做好的食品,通过专用电梯密闭容器运输。

7、检查结果应有记录,有汇报,查出问题,马上解决,并追究责任人的责任。

【导语】检查卫生制度怎么写受欢迎？本为整理了15篇优秀的检查卫生制度范文，为便于您查看，点击下面《名目》可以快速到达对应范文。以下是我为大家收集的检查卫生制度，仅供参考，盼望对您有所关心。

名目

【第1篇】厨房卫生检查制度模版

厨房卫生检查制度

一、每周日为卫生大扫除日,周日早9:30为卫生检查日。二、卫生检查内容:

冰箱、冰柜,内外地面、墙面。灶台、荷台,配菜台、面案、凉菜间、水台、蒸车、洗碗池。净菜间、菜架。1、冰箱、冰柜:要求物品生、熟隔离,保险食品用保鲜膜封好,摆放整齐。

2、内外地面、墙面:必需洁净干净、无杂物、污渍。下水道必需定期清除污垢。

3、灶台、荷台:台面清洁、卫生、无油渍、烟灰;调料盒外面光洁、无调味汁及油渍;物品摆放整齐。

4、配菜台:台面物品摆放整齐;菜墩清洁、竖放;配料盒、保鲜盒清洁卫生,菜刀刀面洁净。

5、面案:案板清洁无面垢、灰垢;电饼铛内外洁净无有垢;全部工具符合卫生要求。

6、凉菜间:要求菜墩已浸泡消毒,保鲜柜内外清洁,物品生熟分开存放;撂物架洁净干净。

7、水台、刷碗间:要求水池内外洁净、清洁;碗架洁净、餐具摆整齐有序;无杂物、无异味。

8、蒸车:车内外无污渍、无有资、无异味;操作台台面洁净、无杂物。

9、净菜间:要求地面无垃圾,菜架洁净干净,净菜筐摆放整齐。三、各部门卫生打扫肯定要根据要求,不留死角。

四、凡违反其次、三条之规定的,每条扣1分;一次扣除5分者为不合格,两次不合格罚20分;三次不合格者扣50分,并大会

点名批判;同时撤销部门主管的职务。

五、嘉奖方法:每周评出卫生优秀板组合最差班组,优秀班组奖10至20分,最差班组扣10至20分。

【第2篇】职业卫生监督检查及考核制度

一、监督检查

1、职业卫生监督检查是平安监督检查的重要内容，必需纳入日常管理和平安监督检查过程中。

2、每月三次组织职能科室、工程技术人员、各工区主要负责人进行专项平安大检查。

3、每次平安大检查、动态检查和巡回检查之前，都要根据"三大规程'、规章制度、有关标准的规定，仔细做好预备工作，检查要盯住现场，抓住重点，检查内容要包括：

(1)检查执行党和国家平安方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实状况。

(2)检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实状况。

(3)检查安技措资金使用和工程进度状况。

(4)检查平安培训、平安教育和持证上岗状况。

(5)检查各级领导干部和职工平安生产责任制、岗位责任制的落实状况。

(6)检查生产设备和设施、平安监测仪器仪表、个人劳动防护的平安状况和使用状况。

(7)检查工作现场平安环境、尘毒危害的治理状况。重点检查井下"一通三防'的装备、管理和措施落实状况。

(8)检查中发觉现场有威逼员工生命健康的作业环境、设施，应马上停止作业，撤出人员。

(9)建设项目"三同时'落实状况。

二、考核制度

1、各级干部下井、反"三违'、查隐患制度，按矿相关规定执行。

2、下井检查发觉事故隐患，必需准时督促整改，一时难以整改的，必需下达隐患整改指令卡，限期整改，定措施、定责任人，并做好跟踪复查工作。

3、对准时制止"三违'行为，并进行批判教育的，消退现场职业危害因素的人员赐予肯定的嘉奖。

4、对存在重大事故隐患的作业现场，要挂"黄牌'警告或"红牌'停头、停面进行停产整改整顿。

5、对施工现场存在重大平安隐患、直接危及现场人员人身平安的，要责令马上停止作业，将人员撤到平安地点。并准时向调度室汇报。整改隐患时，平安员要进行现场监督、监护，盯住不放，直到危急排解，达到平安，方可恢复生产。

6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查，准时检查隐患，盯住现场整改。

7、平安检查后，对查出的问题和隐患严格根据"六落实'原则进行整改。

【第3篇】职业卫生监督检查及考核奖罚制度

一、监督检查

1、职业卫生监督检查是平安监督检查的重要内容，必需纳入日常管理和平安监督检查过程中。

2、每月矿平安大检查由矿领导组织，副总、有关科室和平安监察部门参与。每旬专业系统专项平安大检查，由分管领导组织专业科室和平安监察部门参与。

3、每次平安大检查、动态检查和巡回检查之前，都要根据"三大规程'、规章制度、有关标准的规定，仔细做好预备工作，检查要盯住现场，抓住重点，检查内容要包括：

⑴检查执行党和国家平安方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实状况。

⑵检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实状况。

⑶检查安技措资金使用和工程进度状况。

⑷检查平安培训、平安教育和持证上岗状况。

⑸检查各级领导干部和员工平安生产责任制、岗位责任制的落实状况。

⑹检查生产设备和设施、平安监测仪器仪表、个人劳动防护的平安状况和使用状况。

⑺检查工作现场平安环境、尘毒危害的治理状况。重点检查井下"一通三防'的装备、管理和措施落实状况。

⑻检查中发觉现场有威逼员工生命健康的作业环境、设施，应马上停止作业，撤出人员。

⑼建设项目"三同时'落实状况。

二、奖惩制度

1、各级干部下井、反"三违'、查隐患制度，按矿相关规定执行。

2、下井检查发觉事故隐患，必需准时督促整改，一时难以整改的，必需下达隐患整改通知书，限期整改，定措施、定责任人，并做好跟踪复查工作。

3、对准时制止"三违'行为，并进行批判教育的，消退现场职业危害因素的人员赐予100-1000元的嘉奖。

4、对存在重大事故隐患的作业现场，要挂"黄牌'警告或"红牌'停头、停面进行停产整改整顿。

5、对施工现场存在重大平安隐患、直接危及现场人员人身平安的，要责令马上停止作业，将人员撤到平安地点。并准时向安监站及调度室汇报。整改隐患时，安监人员要进行现场监督、监护，盯住不放，直到危急排解，达到平安为止。

6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查，准时检查隐患，盯住现场整改。

7、平安检查后，对查出的问题和隐患按"四定'原则"定项目、定人员、定措施、定时间落实处理'跟踪复查。并按有关部门"惩罚细则'予以惩罚。

8、平安检查结果以平安信息书面的形式予以通报。全年实现职业卫生健康目标，对职业卫生领导小组成员及相关人员进行嘉奖。

【第4篇】卫生检查评比制度模版

为创设文明校内,美化校内环境,特制订我校卫生检查评比制度。

1、实行卫生责任区。每学年学校大队部将全校环境区,合理地划分到班级,由班主任老师组织本班同学轮番打扫,实行环境区包干到班制。

2、划分原则。中高班级除了本班室内环境外,将另外担当学校全部室外环境卫生。

3、值日方法。实行少先队“文明监督岗”值日制与值日领导巡察制相结合。每天值日干部须提前至少半小时到岗,推迟半小时离校。

4、评比方法。(1)评比内容。环境区看有无杂物(如纸屑、果皮、塑料袋等),室内卫生状况包括门窗、走廊、地面、天棚、桌凳等。以上两项均以满分100分评定。(2)计分与公布。由“文明监督岗”同学轮番值日,公正打分,一周一统计,每周一公布。

5、奖惩方法。对于卫生优胜班级实行精神嘉奖与物质嘉奖相结合;评出“卫生先进班级”。对于卫生差、管理乱的班级则予以通报批判。每期卫生成果作为评比“文明中队”的重要依据。

【第5篇】幼儿园卫生保健制度：健康检查制度

幼儿园卫生保健制度:健康检查制度

1、入园检查

(1)幼儿在入园前必需进行全身体格检查。对有传染病接触史的幼儿必需做胸部*射线透视、肝功能等试验室检查,必需经过检疫期,无症状方可入园。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。

(2)园工作人员参与工作前必需进行体检,包括胸部*线透视、肝功能、粪便常规检查,以及阴道毒菌、滴虫检查,健康检查合格并且无严峻生理缺陷者方可就职。

2、定期体检制度:

(1)在园幼儿每年体检一次,每半年测身高,每季度测体重、视力一次。测量要精确     并做好记录,进行健康分析、评价、疾病统计,准时矫治缺点。每个入托幼儿均应建立健康卡片或档案

(2)工作人员每年全面体检一次,发觉肝炎或其他传染病须马上离职治疗。待痊愈后,持县以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。

3、坚持晨检及全日健康观看制度,仔细做好一摸:有否发烧;二看:咽部、皮肤和精神;三问:饮食、睡眠、大小便状况;四查:有无携带担心全物品,发觉问题准时处理。

【第6篇】幼儿园清洁卫生检查评比制度

幼儿园清洁卫生检查评比制度

(二)为了制造清洁卫生的学习生活环境,防止疾病的发生,保证幼儿的健康成长,特制定本制度。

一、每天进行两次清洁卫生工作:早晨幼儿入园前10分钟前,下班前应做好清洁消毒工作,整理内务。

二、每次进行清洁卫生工作时,对室内地面必需先用扫帚扫去地面垃圾,再用潮湿的拖把拖帚洁净,并且用“84”消毒液稀释拖地。

三、清洁卫生的检查评比在每周下午5:00进行;清洁卫生的检查评比工作由袁老师负责。

四、每天检查评比的结果都应公布在清洁卫生检查评比栏上。

五、各班清洁卫生检查评比的成果将直接影响老师的奖金。

六、清洁卫生要求教室

1、地面:无垃圾、无积水、无明显积尘;2墙面:无污垢、无涂抹,无蛛网;3墙上附属物(开关插座、平安线路、电扇、灯具、张贴物和黑板等):无积灰;张贴物和悬挂物无过时、脱落现象;

4、门、窗:无污迹、无积灰;

5、桌、凳:摆放整齐,桌上的书籍和文具不零乱,桌(含讲桌)面、凳面无灰尘;讲桌上未乱摆放东西;

6、电器:电视机、电视柜、vcd机表面无积灰;

7、清洁卫生工具:摆放有序;

8、垃圾篓:篓身洁净,篓内垃圾准时倾倒。寝室1地面:无垃圾、无积水、无明显积尘;

2、墙面:无污垢、无涂抹,无蛛网;

3、墙上附属物(开关插座、平安线路、电扇、灯具、张贴物和黑板等):无积灰;张贴物和悬挂物无过时脱落现象;

4、门、窗:无污迹、无积灰;

5、床位:摆放协调、统

一、整齐;

6、床下物件和床上用品的摆放符合《寝室管理制度》的内务要求;

7、清洁卫生工具:摆放有序;

8、垃圾篓:篓身洁净,篓内垃圾准时倾倒。公区

1、走廊和楼梯道:地面无垃圾、无积水、无明显积尘,楼梯道的护栏上无积尘,梯步直面无痰迹,墙面无污垢、无涂抹,无蛛网;墙上附属物(开关、插座、平安线路、张贴物、邮箱、灭火器材、玻璃窗和黑板等)无积灰;张贴物和悬挂物无过时脱落现象;楼道上无杂物;

2、浴室:地面无垃圾、无积水、无明显积尘,墙面无污垢、无涂抹,无蛛网;

3、阳台:地面无垃圾,阳台护栏和窗台上无积尘,下水道畅通;

4、洗衣台:台面和台下无废弃物,台面无积尘和污迹;

5、绿化区:草地上无杂物,绿化带修剪整齐;

6、厕所:无臭、(无垢)、无积便、无废弃物,无堵塞,门窗上无积尘和污迹;

7、室外地面:无垃圾、无积水、无砖头、无杂草、无明显扫帚灰痕;

8、阳沟:无垃圾、无积沙、无污水;9垃圾筒:筒身洁净,筒内垃圾准时倾倒。七清洁卫生检查评分细则八食堂的清洁卫生工作根据《食堂管理制度》施行。

【第7篇】饮食从业人员卫生要求学问培训健康检查制度

饮食服务从业人员卫生要求、学问培训、健康检查制度

对从业人员进行学问培训,提高从业人员的整体素养,是搞好高校饮食工作,提高服务质量的一项重要内容,因此,必需纳入制度化管理。

一、培训教材。培训采纳的教材主要有《食品平安法》、《餐饮业食品管理方法》、《食品卫生行政惩罚方法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《西北高校饮食服务中心职工培训教材》、职业道德教育等。

二、参与当地卫生监督部门的《食品平安法》和卫生学问以及职业道德教育培训,取得由卫生主管部门签发的《合格证》后方可上岗。

三、餐厅每月组织员工学习一次,全年十次,结合餐厅实际工作、季节、媒体餐饮信息等,学习有关卫生学问,并做好记录,年终由中心检查,检查状况纳入年终考核项目。

四、新录用的临时工或临时参与工作的从业人员,由餐厅负责岗前卫生学问培训,使其懂得卫生学问的重要性和如何遵守各项卫生、操作制度后方可上岗。

五、结合高校餐饮工作的特点,中心每年春、秋(寒、暑假开学后)两季各举办一次食品卫生学问培训和测试。测试成果纳入年终考核。测试不及格者,进行补考,补考不及格者,辞退或解聘。

六、利用多种形式学习卫生学问,如学问竞赛、书面考试等。

七、健康检查。中心每年统一组织两次健康检查,每年3月、9月各一次,请防疫站同志上门检查,检查不合格者,正式工调离岗位,临时工解聘。漏检、新进人员和临时参与工作人员的健康检查,由餐厅负责组织到防疫站进行检查,取得健康合格证明后方可参与工作。

八、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应马上脱离工作岗位,待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后,方可从新上岗。

九、建立从业人员健康档案。

十、从业人员个人卫生要求:

(一)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴干净的工作服、工作帽(专间工作人员还需戴口罩),头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。

(二)操作前手部应洗净,操作时手部应保持清洁,接触直接入口食品时,手部还应进行消毒并佩带一次性手套。

(三)接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:开头工作前;处理食物前;上厕所后;处理生食物后;处理弄污的设备或饮食用具后;咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后;处理动物或废物后;触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;从事任何可能污染双手的活动后。

(四)个人衣物及私人物品不得带入食品处理区内。

(五)食品处理区内不得有抽烟、随地吐痰、饮食及其他可能污染食品的行为。

十一、从业人员工作服管理

(一)各餐厅的工作服应有清洗保洁制度,定期进行更换,保持清洁。

(二)依据中心炊事员无严格分工的特点,工作服分为操作工作服和售饭工作服两种,售饭工作属于接触直接入口食品的工作,依据规定,售饭工作服应每天清洗更换。

(三)从业人员上厕所前,应在食品处理区内脱去工作服

(四)严禁在食品处理区内堆放待清洗的工作服或进行清洗工作服的工作。

(五)每名从业人员应有操作工作服和售饭工作服各两套或两套以上。

后勤集团饮食服务中心

【第8篇】环境卫生监督检查员制度

第一条帮助卫生专职管理员开展卫生防疫工作。

其次条监督检查施工现场、员工宿舍、食堂、厕所的每日清扫状况。

第三条监督检查各施工队执行病媒生物防治措施的执行状况。

【第9篇】食堂卫生检查制度

保持食堂洁净、干净,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生平安,特制定食堂卫生管理制度。

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。

二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生状况,并作好记载。

三、检查内容:

1.食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否洁净、干净。

2.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到'四勤',是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作时吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3．食堂的'三防'设施有无损坏状况,是否充分发挥'三防'设施的功能和作用。

4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。

5.库房是否通风、干净、整齐、光明。更衣室衣物挂放是否干净有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。:职业卫生管理制度公司拔河竞赛规章车辆及驾驶员管理制度美容院员工日

【第10篇】湾丽酒店卫生检查奖惩考核管理制度

丽湾酒店卫生检查奖惩考核管理制度

一、制定定期卫生检查方案,将全面检查与抽查、问查相结合,检查各项制度的贯彻落实状况。

二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实,每天检查一次卫生,检查各岗位是否有违反制度的状况,发觉问题,准时指导改进,并做好卫生检查记录备查。

三、各岗位负责人应跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

四、卫生管理员必需每天检查一次。部门经理必需每三天检查一次。单位卫生平安第一责任人必需每周检查一次。每次检查都必需仔细填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查状况表。对发觉的问题准时反馈,并提出限期改进看法,做好检查记录。

五、奖惩细则

1、嘉奖:日常卫生、方案卫生经检查多次达标并受到领导表扬,每次嘉奖20元。

2、惩处:(1)无视职业道德,不按规定搞清洁卫生,每次发觉扣20奖金,记过一次,录入员工档案。

(2)卫生工作不按程序,违反卫生规定或损坏卫生设备,每次发觉记过并罚款20元,三个月以上过失重犯扣当月200奖金,记过一次,录入员工档案。

(3)清扫卫生不按规定程序操作,不按规定换顾客用品用具,不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度,每次发觉警告一次,罚款20元,一个月内重犯记过并罚款50元。

(4)卫生管理员检查不合格,不返工或返工仍不合格,一次扣50元。

每次检查都必需仔细填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查状况表。每次检查项目如下:

一、环境卫生检查

1.经营场所是否干净、光明,地面、墙面、天花板、门、窗、镜面、台面、地毯、桌、椅等是否清洁。

2.墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落或破损。

3.防蝇、防尘设施是否有效。

4.弃物处理是否准时。

二、客房卫生检查

1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛发、污迹。

2.饮具、面盆(脸盆)、浴盆(脚盆)、恭桶、拖鞋是否有污迹。

3.毛毯、枕芯是否超过三个月未清洗消毒。

4.清洁客房时,清洁用抹布、刷子等清洁工具是否分类使用。

5.公共用品是否有完整的更换记录。

三、消毒间检查

1.面积是否能满意工作需要,是否专间专用。

2.浸泡水池是否配置充分,标识清楚。

3.消毒药品是否有卫生许可证件,是否在有效期内。

4.是否有消毒药物配比容器。

5.配制的消毒溶液,其浓度是否能达到消毒要求。

6.消毒设施是否正常运转。

7.清洗消毒操作过程是否正确。

8.保洁柜是否清洁,饮具是否干净、摆放是否整齐。

9.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地点,拖鞋、盆是否干净。

10.消毒记录是否完整。

四、贮存间检查

1.是否专间专用,无杂物。

2.公共用品用具是否充分,是否离墙离地分类存放,摆放整齐,标识清楚。

3.清洁物品与污染物品是否分开码放。

4.公共用品用具领用是否遵循先进先出原则。

5.领用记录是否完整。

五、公共卫生间检查

1.是否有异味、积水。

2.便糟(坐便器)内是否有积污,是否为坐便器供应一次性座垫或一客一消毒。

3.是否每日消毒。

六、1.机械通风装置能否正常运转,

2.机械通风装置的过滤网、进、回风口是否有积尘,是否定期清洗消毒,并记录完整。

3.集中式空调通风系统是否根据《集中式空调通风系统卫生管理方法》进行管理。

七、工作车检查

1.干净棉织品,一次性用品、清洁工具、垃圾袋、棉织品回收袋的区域是否分开,标识明显。

2.清洁洗面台盆、浴缸、坐便器的清洁工具是否分开存放,标识明显。

八、个人卫生检查

1.从业人员穿戴的工作服是否清洁。

2.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指

九、健康状况检查。

1.从业人员是否持有有效健康培训证明上岗工作。

2.从业人员是否患有有碍旅店业卫生疾症而未调离。

十、用品选购检查

卫生用品合格证明,批量选购时是否索取卫生许可证、卫生检验报告。

十一、用品贮存检查

1.是否明显区分,存放场所是否分开、不混用。

2.储物间存放用品用具是否离地隔墙。

3.存放是否存在交叉污染。

4.消毒后用品用具是否贮存在清洁专用保洁柜内。

十二、违禁产品检查

1.是否用包装标识不全和自制化妆品。

2.是否使用过期产品。

【第11篇】职业卫生监督检查考核制度

一、监督检查

1、职业卫生监督检查是平安监督检查的重要内容,必需纳入日常管理和平安监督检查过程中。

2、每月三次组织职能科室、工程技术人员、各工区主要负责人进行专项平安大检查。

3、每次平安大检查、动态检查和巡回检查之前,都要根据“三大规程”、规章制度、有关标准的规定,仔细做好预备工作,检查要盯住现场,抓住重点,检查内容要包括:

(1)检查执行党和国家平安方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实状况。

(2)检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实状况。

(3)检查安技措资金使用和工程进度状况。

(4)检查平安培训、平安教育和持证上岗状况。

(5)检查各级领导干部和职工平安生产责任制、岗位责任制的落实状况。

(6)检查生产设备和设施、平安监测仪器仪表、个人劳动防护的平安状况和使用状况。

(7)检查工作现场平安环境、尘毒危害的治理状况。重点检查井下“一通三防”的装备、管理和措施落实状况。

(8)检查中发觉现场有威逼员工生命健康的作业环境、设施,应马上停止作业,撤出人员。

(9)建设项目“三同时”落实状况。

二、考核制度

1、各级干部下井、反“三违”、查隐患制度,按矿相关规定执行。

2、下井检查发觉事故隐患,必需准时督促整改,一时难以整改的,必需下达隐患整改指令卡,限期整改,定措施、定责任人,并做好跟踪复查工作。

3、对准时制止“三违”行为,并进行批判教育的,消退现场职业危害因素的人员赐予肯定的嘉奖。

4、对存在重大事故隐患的作业现场,要挂“黄牌”警告或“红牌”停头、停面进行停产整改整顿。

5、对施工现场存在重大平安隐患、直接危及现场人员人身平安的,要责令马上停止作业,将人员撤到平安地点。并准时向调度室汇报。整改隐患时,平安员要进行现场监督、监护,盯住不放,直到危急排解,达到平安,方可恢复生产。

6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查,准时检查隐患,盯住现场整改。

7、平安检查后,对查出的问题和隐患严格根据“六落实”原则进行整改。

【第12篇】餐厅卫生检查制度检查表

保持餐厅洁净、干净,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校餐厅食品卫生平安,特制定餐厅卫生检查制度。一、餐厅管理人员要随时检查餐厅的环境卫生,每周汇总一次检查状况。二、学院膳食管理委员会(工会、后勤服务处、教务处、同学处、院同学会)每学期检查不少于三次,并准时通报检查状况。三、院同学会随机检查,并准时与餐厅管理人员沟通。四、餐饮管理人员每学年汇总一年来检查状况,对各餐厅进行量化考核,嘉奖优秀,对存在问题的餐厅进行责令整改、罚款直至解除合同。五、检查内容:1.餐厅内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否洁净、干净。2.从业人员的个人卫生:从业人员是否持有健康证,是否做到四勤,是否正确穿戴工作衣帽,有无在工作区或操作间吸烟,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩。3.饭菜是否留样。4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。5.库房是否通风、干净、整齐、光明。更衣室衣物挂放是否干净有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。7.就餐区卫生状况。附:潍坊工程职业学院餐厅综合检查记录表潍坊工程职业学院餐厅综合检查记录表检查人:____________20年月日

检查区域

检查项目及标准

第一餐厅

其次餐厅

第一层

其次层

第三层

第三层

就餐区卫生

餐桌椅干净整齐

地面干净无死角

厕所干净卫生,便池无垢

操作间卫生

案板、刀、炊具净、消毒

地面洁净无积水

洗菜池干净

炉灶干净

仓库卫生

生、熟食分开放

米、面等离墙离地

物品摆放整齐

洗刷间卫生

洗碗池干净、无油污

餐盘、碗、筷洗干净

地面、下水道干净、无杂物

有消毒记录

饭菜质量数量

每份菜必需达到学院规定的数量

饭菜留样

整个餐厅

台账记录完整,索证齐全

工作人员服装统一干净

饭菜价格公示清楚,字体美观

综合成果

(工作人员统计)

注:每项打分0-5分

【第13篇】卫生检查制度(范本)

一、制订定期或不定期卫生检查方案,全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实状况。

二、各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少一次卫生检查,检查各岗位是否有违反制度的状况,发觉问题,准时告知改进,并做好卫生检查记录备查。

三、厨