中国餐厨垃圾处理行业发展回顾及实现餐厨垃圾资源化利用策略分析VIP

中国餐厨垃圾处理行业发展回顾及实现餐厨垃圾资源化利用策略分析

一、行业发展现状

1、产业链

餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。由于我国餐饮类型丰富，餐厨垃圾类型众多，我国的餐厨垃圾处理难度较大，处理工艺相对复杂，产业投资规模巨大，因此限制了我国餐厨垃圾处理行业内企业的数量以及规模发展。

餐厨垃圾处理产业链包含上游的设备生产商，中游的垃圾产生到最终处置，以及下游的产品应用。其中，餐厨垃圾从产生到最终处置经历收集、运输及处置三个重要环节，具有产生源高度分散、处置高度集中、产生量和品质随季节变化等特点。而餐厨垃圾处理的终端产品主要包括饲料、生物柴油、肥料等。其中，生物柴油具有良好的使用性能和环保性能，也是国家大力提倡发展的清洁能源之一。

2、产生量

随着近年来我国经济的快速发展，餐饮业零售额以每年21%的速度增长，餐厨垃圾也将如滚雪球般越滚越大。餐饮企业是餐厨垃圾产生的主要来源之一，随着居民生活水平的提高，我国餐饮行业的发展迅速。

数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2015年中国餐饮收入32310亿元；2018年中国餐饮收入42716亿元；2019年中国餐饮行业收入46721亿元，同比增长9.38%，尽管近年来增速有所下滑，增速仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入下降至39527亿元，下降为15.40%。

《2021-2027年中国餐厨垃圾处理行业供需态势分析及投资机会分析报告》显示：随着餐饮业的高速发展，人民生活水平的提高，外出就餐的频次持续上升，餐厨垃圾产生量持续增长。中国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%，根据我国主要大中城市生活垃圾清运量测算，近五年来中国主要城市实际每年平均产生餐厨垃圾不低于6000万吨，2016年产生餐厨垃圾约8865万吨；2018年全国餐厨垃圾产生量1.08亿吨；以城市生活垃圾产生量为基准，到“十三五”末期，我国餐厨垃圾将突破12000万吨。

3、中标项目及金额

餐厨垃圾中含有淀粉、食物纤维、脂肪、蛋白质等有机物，极易腐败、发酵、发臭，如果管理不当，很容易产生环境污染。

近年来，随着国内餐厨垃圾处理行业的逐步兴起，在政府的引导下，全国各地对餐厨垃圾处理设施的建设日益关注，并积极加大投资力度，行业迎来了投资热潮。

据不完全统计,2020年12月全国餐厨垃圾处理处置中标项目58项，总投资金额为57.54亿元。环比来看，项目数量增长31.8%，投资金额增长181.6%。2020年1-12月，全国餐厨垃圾处理处置中标项目共计418项，总投资金额共计252.14亿元。

4、企业

目前，我国餐厨垃圾处理行业专业性企业数量较少，规模不大，行业内企业主要以区域性中小企业为主，这与我国餐厨垃圾处理行业处于起步阶段有较大的关联性。随着国家对于餐厨垃圾处理的重视程度提高，鼓励企业进入餐厨垃圾处理领域，国内大型环保企业纷纷涉足餐厨垃圾处理领域。

1）、旺能环境股份有限公司

旺能环境是一家垃圾发电服务提供商，旺能环境主要从事垃圾焚烧发电项目的运营，同时，还经营固体废物资源综合利用、餐厨垃圾处理、污泥处理等业务。

2016-2019年旺能环境生活及餐厨垃圾项目运行营业收入呈增长趋势，占营业总收入的占比也增长加快，2019年旺能环境生活及餐厨垃圾项目运行营业收入11.08亿元，占营业总收入的97.62%。

2）、瀚蓝环境股份有限公司

瀚蓝环境股份有限公司主营业务包括固废处理业务、能源业务、供水业务以及排水业务。2019年瀚蓝环境餐厨垃圾处理量25.29万吨，同比增长178.83%；2020年瀚蓝环境餐厨垃圾处理量18.22万吨，同比下降27.96%。

2019年瀚蓝环境餐厨垃圾发电量1579.94万千瓦时；2020年瀚蓝环境餐厨垃圾发电量1667.65万千瓦时，同比增长5.55%。

三、实现餐厨垃圾资源化利用策略分析

1、餐厨垃圾处理技术

在我国社会经济不断发展的背景下，餐饮服务行业得到了可持续发展。城市如何提高餐厨垃圾的利用效率，是当下社会发展需要考虑的重要问题。

2、实现餐厨垃圾资源化利用策略

如何提高我国餐厨垃圾的资源化利用效率已成为当下环境保护的主要问题，我国对餐厨垃圾进行研磨处理以及焚烧是最为直接的方式