2021-2022年高中生物专题4酶的研究与应用课题3酵母菌细胞的固定化一作业含解析新人教版选修120220409165

PAGEPAGE4课题3酵母细胞的固定化一、选择题1．酶的固定化常用的方式不包括()A．吸附 B．包埋C．连接 D．将酶加工成固体[答案]D[解析]将酶加工成固体，不属于酶的固定化内容。2．溶解海藻酸钠，最好采用的加热方法是()A．小火间断 B．小火持续C．大火间断 D．大火持续[答案]A[解析]溶解海藻酸钠，最好用小火间断加热。3．高果糖浆生产需要的酶是()A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶C．麦芽糖酶 D．果糖酶[答案]A[解析]高果糖浆的生产过程需葡萄糖异构酶。4．关于固定化酶中的酶说法正确的是()A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复作用C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性[答案]B[解析]固定化酶的优点是酶可以被固定在不溶于水的载体上，并反复利用。5．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的()A．温度 B．酸碱度C．水分 D．营养[答案]D二、非选择题6．下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：酵母细胞的活化→配制CaCl2→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。(1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。(2)影响实验成败的关键步骤是________。(3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。(4)观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明_______；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明________。(5)固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是_________________________________。(6)该实验中CaCl2溶液的作用是________。[答案](1)缺水正常的生活体积会增大(2)配制海藻酸钠溶液(3)少(4)海藻酸钠浓度偏低海藻酸钠浓度偏高，制作失败(5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出(6)使胶体聚沉[解析]该题以制备固定化酵母细胞的过程为载体，考查实验的操作程序、关键步骤、注意事项及有关试剂的作用。(1)酵母菌在干燥时，处于休眠状态需加水活化，否则制成的固定化酵母菌在发酵时酶活性较低且酵母菌增殖缓慢。(2)该实验的关键是海藻酸钠溶液的配制。(3)如果海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目减少，影响实验效果。(4)如果制作的凝胶珠颜色过浅呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。(5)由于酵母细胞个体较大，不易从包埋材料中漏出，故细胞的固定化一般采用包埋法。(6)海藻酸钠胶体在CaCl2电解质溶液中发生聚沉，形成凝胶珠。一、选择题1．下列属于固定化酶应用特点的是()①可以被反复利用②有利于酶与产物分离③能自由出入载体④一种固定化酶只催化一种酶促反应⑤酶多用包埋法固定化A．①②③ B．③⑤C．①②④ D．①②⑤[答案]C[解析]酶被固定后可与产品分离，故可反复使用，但不能自由出入依附的载体。通常情况下固定化酶种类单一，所以不能催化一系列酶促反应。2．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是()A．琼脂糖 B．醋酸纤维素C．聚丙烯酰胺 D．聚乙烯树脂[答案]D[解析]聚乙烯树脂不能用于包埋法固定化细胞的载体。3．酵母细胞的活化是指()A．让酵母细胞恢复运动状态B．让酵母细胞在缺水状态下更容易体现C．让酵母细胞内酶活性加倍D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态[答案]D4．固定化酶技术常采用()A．包埋法B．化学结合和物理吸附法固定化C．活化法D．微囊化法[答案]C[解析]固定化酶技术常采用化学结合和物理吸附固定化细胞。5．固定化酶技术与固定化细胞技术的关系是()A．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础B．固定化细胞在缺水状态下更容易休眠C．让酵母细胞内酶活性加倍D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活[答案]C[解析]二者的关系在于让细胞内酶的活性加倍。6．高果糖浆指果糖含量为多少的糖浆()A．10% B．20%C．30% D．42%[答案]D二、非选择题7．某同学进行苹果汁制做实验，工艺台如下图所示。请回答：(1)图中用KMnO4溶液浸泡苹果的目的是________。黑曲霉提取液中含有的________可以水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过________方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去________。(2)实验中，操作流程A和B的先后顺序为________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的________混合，如果出现________现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调________。(3)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制做实验，说明固定化酶可被________使用。[答案](1)消毒果胶酶吸附未被固定的酶等(2)AB阀1乙醇浑浊(沉淀)慢(3)重复[解析]考查苹果汁的制作过程。(1)苹果汁的制作需要果胶酶，该酶来自图中的黑曲霉。果胶酶将果胶催化水解，提