生产运营系统能力规划

生产与运作管理(POM)

Production＆OperationsManagement主讲教师：萧璿北京邮电大学世纪学院上章回放设计、开发、新产品、生产流程产品——流程选择模型现代设计的新方向DFX服务流程设计的工具——服务蓝图

第四章运营系统能力规划建立生产运作系统的决策应/可具备多大的能力？高速公路高尔夫球场足球场汽车乙烯石化部分行业最低经济规模

产品 MES/年

MinimumEfficientScale轿车 30万辆洗衣机 40万台卷烟 40万箱平板玻璃 300万箱轮胎 40万条

全国第3次工业普查数据94种工业产品的生产能力利用率〉80%， 33种 35.1%60%-80%， 26种 27.7%约50%， 17种 18.1%基本停产的 18种 19.1%第四章运营系统能力规划一、基本术语和知识二、生产能力规划决策三、服务业能力决策的特殊性第四章运营系统能力规划重点：1.正确理解规模经济和范围经济2.学习曲线3.计算生产能力利用率的意义4.生产能力决策工具——盈亏平衡分析

难点：1.正确理解规模经济和范围经济2.计算生产能力利用率的意义

第四章运营系统能力规划一、基本术语和知识二、生产能力规划决策三、服务业能力决策的特殊性术语1：最低经济规模

MinimumEfficientScale可参与行业竞争（产业公认）/实现盈亏平衡（企业自身）的最小的生产量汽车刮水器—最低规模75万套/年中国70家，年产超过10万的2家盈亏平平衡分分析R=PxQFC=F+VQ销量价格平衡点点练习某月饼饼店每每月固固定成成本折折合3000元，每每块月月饼人人工和和材料料等可可变成成本平平均为为13元，每每块售售价16元。要达到损损益平衡衡，每月月必须制制作及销销售多少少块月饼饼？术语2：规模经经济scale-economy基本含义义：企业的生生产经济济效益与与生产量量有关，，这种随随着生产产规模的的改变，，经济效效益发生生改变的的现象是是规模经经济。规规模越大大，单位位成本越越低。原因管理费用用与投资资成本摊摊低资源充分分利用/有效利用用—劳动分工工，设备备专用，，经验曲曲线等产品标准准化、同同质化程程度高规模不经经济diseconomyofscale生产能力力的计划划必须考考虑规模模经济的的问题。。企业的的生产能能力必须须大于最最低的生生产规模模；但是是生产规规模并不不是越大大越好，，也存在在一个最最佳经济济规模的的问题。。产量过大大，供大大于求，，单位价价格下降降设备过多多，维修修消耗太太大内部层级级增多，，管理和和协调成成本上升升等X非效率/大企业病病规模经济济/规模不经经济成本产量最佳规模模15术语3：经验曲曲线/学习曲线线experiencecurve/learningcurve产量每增增加一倍倍，单位位成本以以一定的的百分比比下降原理—数量越多多，经验验越多，，成本越越低生产量/销售量的的平衡，，否则成成本将上上升一倍是相相对的(飞机可能能就是单单件)学习效应应和学习习曲线学习效应应当一个人人或一个个组织重重复地做做某一产产品时，，做单位位产品所所需时间间会随着着产品生生产数量量的增加加而逐渐渐减少，，然后趋趋于稳定定。学习效应应和学习习曲线学习曲线线LearningCurves———表示单位位产品生生产时间间同所生生产的产产品总数数量之间间的关系系。学习效应应和学习习曲线学习曲线线产生背背景最早是20世纪20年代在美美国一家家飞机装装配工厂厂被认识识到的。。该厂的的调查统统计表明明，生产产第4架飞机的的人工工工时数是是生产第第2架所花时时间的80%左右，第第8架又只花花费了第第4架工时的的80%，第16架又是第第8架的80%，等等。。即，产产量增加加一倍时时，所需需单位生生产时间间减少20%，是原时时间的80%。80%称为学习习率——由学习而而改进的的速率学习效应应和学习习曲线P1=AP2=AxCP4=AxCxC=AxC2..P(2n)=AxCn学习效应应和学习习曲线学习曲线线的运用用帮助企业业精确地地估计对对生产能能力的需需求帮助企业业制定成成本计划划制定劳动动定额采购谈判判学习效应应和学习习曲线学习曲线线可用于于个人和和组织个人的学学习效应应：当人人们重复复同一过过程并从从他们自自己的经经历中获获得技能能和提高高效率时时，个人人学习能能力将得得到提高高，这就就是所谓谓的“熟熟能生巧巧”。组织的学学习能力力同样源源于实践践，也是是一个不不断改进进管理方方法，提提高人员员作业效效率的过过程。问题：学学习率越越大，学学习效率率越？1万小时定定律一个人的的技能要要达到世世界级水水平，练练习时间间必须超超过1万小时——任何行业业都不例例外：莫莫扎特6岁作曲，，直到20岁才创作作世界级级作品；；甲壳虫虫乐队1964年风靡全全球前已已演出1200场（相当当于很多多乐队全全部演出出场次））；微软软创始人人盖茨1968年接触计计算机，，创业前前已编程程7年……你能在自自己的工工作上坚坚持10年吗？学习曲线线的建立立学习曲线线数学模模型的建建立式中——第一个产产品的直直接劳动动时间——第n个产品的的直接劳劳动时间间n——累积生产产数量b——lgr/lg2r——学习率学习曲线线的时间间因子产品序号70%75%80%85%90%单位时间总时间单位时间总时间单位时间总时间单位时间总时间单位时间总时间11.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0001.0002.7001.700.7501.750.8001.800.8501.850.9001.9003.5682.268.6342.384.7022.502.7332.623.8462.7464.4902.758.5622.946.6403.142.7233.345.8103.5565.4373.195.5133.459.5963.738.6864.031.7834.33910.3064.932.3855.589.4776.315.5837.116.7057.99415.2486.274.3257.319.4188.511.5309.861.66311.38420.2147.407.2888.828.38110.485.49512.402.63414.60825.1918.404.26310.191.35512.309.47014.801.61317.71330.1749.305.24411.446.35514.020.45017.091.59620.727买卖双方方就20架小型喷喷气式飞飞机的购购销合同同进行谈谈判。第第1架喷气式式飞机的的直接工工时为400个工作日日。制造造这种飞飞机的学学习率为为80%。试求：：（1）第20架飞机的的直接工工时；（2）全部20架飞机的的直接工工时；（3）全部20架飞机的的平均直直接工时时。算例（1）当n=20学习率r=80%时，单位位时间因因子=.381,总时间因因子=10.485，K20=400(.381)=152.4(工作日)；（2）全部20架飞机所所需直接接工时为为:400(10.485)=4194(工作日)（3）所有20架飞机平平均直接接工时为为:4194÷÷20=209.7(工作日)解答应用学习习效应的的注意事事项对产品结结构复杂杂、生产产的总数数量少、、劳动密密集型作作业效果果更明显显对日用品品、简单单的劳动动，学习习效果不不明显要考虑新新产品、、新工艺艺、新设设备投入入的影响响术语4：范围经经济Economiesofscope是生产系系统能够够提供的的产品品品种的数数量的能能力。即即通过生产多种种产品对对各种资资源要素素所产生生的成本本节约。。多种产品品在一起起混合生生产时消消耗的成成本低于于单独生生产这些些产品时时的成本本多种产品在在一起混合合经营时获获得的收益益高于单独独经营这些些产品时的的收益反潮流？--经得住诱惑惑？规模经济和和范围经济济的应用举举例——家用电器生产活动的的规模经济济十分显著著—分离式生产产销售活动的的范围经济济比较明显显--当大规模地地处理全部部产品线上上的产品的的时候，分分销、品牌牌、规模和和服务都变变得更富有有效率海尔、海信信：如何安安排生产，，如何安排排销售？术语5：生产能力力CAPACITY一个相对概概念—单位产出的的最大数量量一个作业单单位/系统在一定定时间内可可以实现的的产出量--服务人数，，汽车量，，信息量一个作业单单元满负荷荷生产所能能处理的最最大限度如何表述/计量生产能能力？制造业服务业行业投入产出汽车制造冶金石油精炼饭馆剧院超市人工小时，机器工时炉膛尺寸精炼炉尺寸餐桌数，座位数座位数营业面积每班生产汽车数每天生产钢铁吨数每天生产燃油升数每天招待的客人数每天的票房收入每天的营业收入生产能力的的计量设计能力：：理论上达达到的最大大能力。即即最终设计计方案确定定的能力。。有效生产能能力：在理理想运营条条件（如设设备维修制制度、工作作制度和日日历班次））下，能够够达到的能能力。即交交工验收后后查定的能能力。实际生产能能力：在一一定时期内内，在既定定有效能力力基础上实实现的能力力。即实际际产出。位于北京市市学院路的的一家小型型中式比萨萨快餐店每每周营业7天，2班制，每班班工作5小时。比萨萨制作流水水线的设计计产能是每每小时400个标准中式式比萨。根根据快餐店店配置的设设备及人员员，其有效效能力是每每周25000个标准中式式比萨。平平均起来，，由于个别别员工缺勤勤，加上设设备偶尔出出现的故障障，这家快快餐店每周周只制作20000个标准中式式比萨。试试计算：（（1）这家快餐餐店的设计计能力；（（2）利用率和和效率。市场调查结结果表明，，当前的生生产能力并并不能满足足周边几所所大学的教教师、学生生及其他顾顾客的需求求。为此，，这家快餐餐店招聘了了若干名技技术水平高高、责任心心强的的比比萨制作人人员，从而而使每周的的有效能力力达到26500个标准中式式比萨。同同时，该快快餐店严格格考勤制度度，奖勤罚罚懒，并加加强了设备备的维护，，从而使效效率从原来来的80%提高到86%。试计算：：（1）这家快餐餐店现在的的实际产出出；（2）利用率。。算例之前：（1）设计能力力=(7×2×5)××400=28000个（2）生产能力力利用率=20000/28000=71.4%效率=20000/25000=80.0%之后：（1）实际产出出=26500×86%=22790（个）（2）生产能力力利用率=22790/28000=81.4%解答本例带给我我们的思考考？通过运营管管理提高实实际产能正确看待生生产效率：：只关注效效率是不够够的，还要要着眼于提提高利用率率。第四章运运营系统统能力规划划一、基本术术语和知识识二、生产能能力规划决决策三、服务业业能力决策策的特殊性性生产能力规规划决策的的困境资源的长期期性投入，，后果……与竞争战略略的适应……如何应对波波动/未来的需求求要求……案例：生产产能力不足足的烦恼制造业在20世纪80年代末经历历了生产能能力不足的的烦恼。全全世界各航航空公司都都重新装备备了它们的的机队以便便容纳更多多的乘客，，并争先购购买了创纪纪录的大量量的新商用用客机。波波音公司、、空中客车车公司和麦麦道公司收收到的订单单飙升到了了2600多架。仅麦麦道公司就就积压了价价值180亿美元的的订订单，这足以以使它的工厂厂在3年多的时间里里满负荷运行行。案例：生产能能力不足的烦烦恼尽管有这么多多订单，但麦麦道公司的商商用飞机事业业部却令人吃吃惊地宣布亏亏损。麦道公公司的生产能能力短缺引发发了许多问题题：供应商跟跟不上步伐，，翻倍的劳动动力缺乏经验验且生产率低低，必须将大大量工作外包包给其他工厂厂。结果使成成本大幅上扬扬而利润急剧剧下滑。1997年，波音公司司收购了麦道道公司。生产能力决策策面临更多的的是扩张的问问题生产能力不足足与能力过剩剩都会导致运运营成本的上上升。当生产产能力低于市市场需求时，，企业要么放放弃销售机会会，要么让系系统超负荷运运转。后者会会导致工人过过度疲劳、精精神过度紧张张，或者增加加使用非熟练练工人，使系系统的生产效效率下降，最最终使成本上上升。生产能能力规规划决决策确定能能力缓缓冲的的大小小能力缓缓冲：：就是是为了了使生生产系系统能能够应应对需需求突突然增增加或或生产产能力力临时时丧失失而保保留的的能力力的数数量。。能力缓缓冲＝＝1-利用率率两种扩扩张策策略生产能能力决决策的的工具具——盈亏平平衡分分析两种主主要生生产能能力扩扩大策策略能力能力时间时间能力余余力能力短短缺扩张主主义策策略等看/跟随主主义策策略盈亏平平衡分分析某公司司欲新新建一一条生生产线线，以以满足足市场场对该该公司司某种种产品品新增增的需需求。。运营营能力力规划划方案案有A、B、C三个。。测算结结果表表明：：三个个方案案所对对应的的年固固定成成本分分别是是40000万元、、50000万元和和70000万元人人民币币。成成本-收益分分析显显示，，单位位可变变成本本为3000元/吨，单单位价价格为为4000元/吨。三种方方案的的最大大产能能分别别是30万吨、、65万吨和和90万吨。。根据销销售部部的调调查结结果，，在可可预见见的几几年内内，本本公司司这种种产品品每年年的市市场份份额不不会超超过68万吨吨。。试根根据据上上述述信信息息进进行行运运营营能能力力决决策策，，即即从从三三个个方方案案中中选选出出一一种种合合理理的的方方案案。。算例（1）盈亏平平衡点的的计算。。根据公公式，可可求出三三个运营营能力方方案下的的盈亏平平衡点，，分别为为：40万吨、50万吨和70万吨。（2）方案评价。。当选择方案案A时，即使按100%的负荷生产，，也达不到盈盈亏平衡点；；当选择方案案B时，只要生产产能力利用率率超过77%，就可盈利；；当选择方案案C时，虽然只要要生产能力利利用率超过78%就可盈利，并并且有更多的的盈得空间，，但根据外部部需求，只能能开到68万吨的水平，，小于70万吨。（3）方案选择：：该公司应选选择方案B。解答练习一公司经理必必须做出自制制还是外购自自动售货机某某一部件的决决策，其成本本和产量估计计如下：（1）根据以上数数据，公司应应该自制还是是外购部件呢呢？（2）假如产量将将来可能发生生变化，何种种情况下对于于经理来说自自制或外购是是无差别的？？第四章运运营系统能力力规划一、基本术语语和知识二、生产能力力规划决策三、服务业能能力决策的特特殊性排队2012年十一黄金周周的高速公路路上车辆排队队，一女车主主下车做操。。“世上本来是是有路的，但但是走的人多多了也就没了了路。”（一）服务能能力计划的特特点围绕波动—节假日，上班班中午高峰等等围绕地点—与顾客的距离离（例外，高高等教育）围绕限能—能力不能存储储，瞬间不可可能放大起伏不定的顾顾客需求直接接影响服务能能力利用率，，进而影响服服务质量。服务提供能力力多少为宜？？（二）服务能能力利用率与与服务质量的的关系HEYWOODFARMER与NOLLET的研究平均到达率平均服务率100%70%有未服务的全部可服务关键区域最佳水平服务能力利用用率与服务质质量HEYWOODFARMER与NOLLET的研究利用率70%为最佳，必须须有一定的余余力高于70%为警戒区域（（低于多少？？）不同行业最佳佳比例不同（（与顾客的接接触程度，确确定性，后果果严重性，比比赛，医院，，消防）（三）服务能能力管理的技技巧半成品临时工/外协/工作轮换固定的服务时时间表，固定定的服务能力力采用预约制度度接受需求不固固定，固定交交付时间经济刺激，平平衡需求（四）排队的的艺术如何排队？商家如何看待待顾客等候？？多地扩大服务务能力SASSER，COLSEN，WYCKAFF的研究多地服务符合合服务的近距距离要求，重重要的方式地点扩充的生生命周期—创业、合理化化、成长、成成熟多地点扩大服服务能力的生生命周期1-创业期一个地点，单单项服务小零售店，土土产点，小餐餐馆扩充方式—原有规模上添添人手，加设设备考虑重点—服务设施的成成本，扩充后后的服务质量量应对需求—服务能力柔性性，培养多面面手；顾客合合作，自助服服务多地点扩大服服务能力的生生命周期2-合理化期原有地点/项目满足顾客客需求的能力力趋于饱和两种对策—增加服务项目目/能力，设立分分支机构多地点单地点单服务多服务连锁快餐百货公司家庭小店著名医院原地扩充多地扩充多地点扩大服服务能力的生生命周期合理化期的经经验教训除了极个别的的公司同时采采取了以上两两种做法并取取得成功以外外，其他如此此做的公司大大多失败了。。61原因