水禽生产技术课件

第五章水禽生产技术第二节鹅的生产技术第五章水禽生产技术第二节鹅的生产技术1内容一、鹅的品种二、雏鹅的饲养管理三、育肥鹅的饲养管理四、后备鹅的饲养管理五、种鹅的饲养管理六、休产鹅的饲养管理内容一、鹅的品种2一、鹅的品种鹅的经济用途均为肉用，按羽色分为白鹅、灰鹅和极少量的浅黄羽色品种，根据体重又可分为大、中、小3种类型。一、鹅的品种鹅的经济用途均为肉用，按羽色分为白鹅3（一）小型鹅品种1、豁眼鹅原产于山东，广泛分布于辽宁昌图、吉林通化地区以及黑龙江延寿县等地。因其上眼脸中间有个小豁口，为该品种独有的特征，故称豁眼鹅。本品种在山东称五龙鹅，吉林称疤拉眼鹅，辽宁称豁鹅。我国最高产的小型白色鹅种，体型小而紧凑，眼呈三角形，上眼脸有一疤状缺口，体躯卵圆形，背平宽，腹部略下垂。成年公鹅3.7-4.5kg，母鹅3.1-3.8kg。开产期180d，年产蛋量100枚左右，蛋重120-130g，蛋壳白色。没有就巢性。（一）小型鹅品种1、豁眼鹅4水禽生产技术课件52、太湖鹅太湖鹅原产于江苏省南部的苏州、无锡和浙江省北部的湖州、嘉兴等地区。因这一带均是太湖沿岸，故称太湖鹅。太湖鹅是小型的白色鹅种，没有就巢性，产蛋率高。体型小而紧凑，颈细长，肉瘤圆而突起，无咽袋。肉瘤淡黄褐色。全身羽毛白色，少数个体在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点。成年公鹅体重3.8-4.4kg，母鹅3-3.5kg。开产期160-190d，年产蛋量60-70枚，平均蛋重135g，蛋壳白色。2、太湖鹅6水禽生产技术课件73、籽鹅籽鹅产于黑龙江省的松嫩平原，以肇东、肇源、肇州等县市饲养最多。是我国白色羽毛鹅中的小型高产品种，因高产多子而名籽鹅。体型较小，体躯呈卵圆形，颈细长，肉瘤较小，多数鹅头顶上有缨状羽毛。颌下垂皮（咽袋）小，腹部下垂。全身羽毛白色。成年公鹅体重4-4.5kg，母鹅3-3.5kg，开产期180-210日龄，年产蛋量100枚左右，平均蛋重130g。蛋壳白色，没有就巢性。3、籽鹅8水禽生产技术课件9（二）中型鹅品种

1、雁鹅雁鹅原产于安徽省及河南省，分布于安徽各地和江苏省西南部。是中国鹅灰色品种中的代表类型。头顶肉瘤黑色，呈桃形或半球形向前方突出。肉瘤边缘及喙的后部有半圈白羽，颈细长，胸深广，背宽平，腹下有皱褶，腿粗短。成年鹅羽毛灰褐色或深褐色。成年公鹅体重6kg，母鹅4.5-5kg，开产期210-270日龄，年产蛋量25-35枚，平均蛋重150g，蛋壳白色。就巢性较强，一般年就巢2-3次。（二）中型鹅品种1、雁鹅10水禽生产技术课件112、浙东白鹅主要产区在浙江东部，故称浙东白鹅。是我国中型鹅中肉质较好的地方品种之一。体躯长方形，颈细长，无咽袋。额上肉瘤高突，呈半球形覆盖于头顶，随年龄增长而突起明显。全身羽毛白色，仅有少数个体在头颈部或背腰处杂少数黑色斑块。成年公鹅体重5kg，母鹅4kg。开产期5月龄，年产蛋量35-45枚，平均蛋重140-150g，蛋壳乳白色。绝大多数个体都有较强的就巢性，每年就巢3-5次。一般连续产蛋9-11枚后就巢1次。2、浙东白鹅12水禽生产技术课件133、扬州鹅扬州鹅是扬州大学动物科技学院和生产部门共同协作攻关培育而成。耐粗饲，觅食和抗病能力强，适它舍饲、放牧或舍放结合饲养方式，早期生长快，肉味鲜美，种鹅产蛋多，繁殖率高。扬州鹅头中等大小，高昂，前额有半球性肉瘤，瘤明显，颈粗细及长短适中，体躯方圆，紧凑，羽毛洁白，绒质较好。70日龄仔鹅平均体重达4.05kg，料肉比2.69：1。种鹅60周龄入舍，母鹅平均产蛋59.6枚，平均蛋重140.0g。3、扬州鹅14水禽生产技术课件154、四川白鹅四川白鹅产于四川省。广泛分布于平坝和丘陵水稻地区。四川白鹅是我国今型的白色鹅种中惟一无就巢性而产蛋量较高的品种。公鹅体型较大，颈粗，肉瘤突出。母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。公母鹅的全身羽毛白色。成年公鹅体重4.5-5kg，母鹅4.3-4.9kg。开产期180-240日龄，年产蛋60-80枚，平均蛋重1468f蛋壳白色，没有就巢性。4、四川白鹅16水禽生产技术课件175、朗德鹅

朗德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部的朗德省。毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较泼，呈银灰色，腹下部则呈白色，也有部分白羽个体或灰白色个体。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴。平均年产蛋30-40枚，蛋重160-200g。成年公鹅7-8kg，成年母鹅6-7kg。8周龄仔鹅体重4.5kg左右，肉用仔鹅经填肥后重达l0-11kg。肥肝均重700-800g。一般2l0d开产，母鹅有较强的就巢性。5、朗德鹅18水禽生产技术课件196、莱茵鹅

莱茵鹅原产于德国莱茵河流域的莱茵州，经法国克里莫公司选育，成为世界著名肉毛兼用型品种。体型中等。全身羽毛为白色，额扁平无肉瘤，颈粗短而直，头无额包，颌下无皮褶，前躯与地面呈水平状态，腿较本地鹅略高，成年鹅腹部下垂。莱茵鹅仔鹅8周龄体重可达4.0-4.5kg，料肉比为2.5-3.0：1，屠宰率为76.15%。莱茵鹅生产鹅肥肝的性能较好，填饲情况下，肥肝可达350-500g。6、莱茵鹅20水禽生产技术课件21（三）大型鹅品种1、狮头鹅原产于广东省，是我国最大型的鹅种，因成年鹅的头部形状颇像狮头而得名。体躯似方形。头大颈粗，肉瘤发达，并向前方突出，两颊有左右对称的黑色肉瘤l-2对。脸部皮肤松软，眼皮突出，看上去好像眼球下陷。颌下咽袋发达，一直延伸至颈部。全身羽毛以灰色为基调。成年公鹅体重8.5-9.5kg，母鹅7.5-8.0kg。经3-4周填饲，平均肥肝重可达600-750g。180-210日龄开产，年产蛋量20-24枚。母鹅都有较强的就巢性。（三）大型鹅品种1、狮头鹅22水禽生产技术课件232、丽佳鹅原产于丹麦，福建和昌集团于1993年从丹麦丽佳公司引进我国，属大型白羽鹅品种。该鹅头长而直，喙短而基部粗，眼睛淡蓝色，体宽粗壮，胸圆，背长而直，羽毛坚硬而紧贴体躯。颈部蓑羽为纯白色，富有光泽。该鹅生长速度快，丽佳鹅种鹅开产日龄为293日龄，母鹅开产体重为5.89kg，入舍母鹅1只产蛋年产蛋数为44.2枚。2、丽佳鹅24水禽生产技术课件25二、雏鹅的饲养管理二、雏鹅的饲养管理26（一）育雏的适宜条件1、温度适宜的温度是提高育雏成活率的关键因素之一，尤其是3-4月份育雏，温度显得格外重要，进雏时的温度控制在28-30℃之间，以后每周下降2℃，直到室温和外界气温相近。（一）育雏的适宜条件1、温度272、湿度育雏舍内的湿度第1周内以65%-70%为宜，以后可适当降低，要勤换垫草，保持干燥。3、光照雏鹅每天需要光照20h左右，不够的应该用灯光来补充，光照度一般为2.5W/m2左右。2、湿度284、密度一般每平方米地面可养鹅20只左右。5、运动雏鹅要进行充分的运动，以促进食欲，慢驱赶方式促进其运动。4、密度29（二）育雏前的准备工作1、雏舍的清洗消毒

使用高压水枪冲洗育雏舍的地板、墙壁等后再用福尔马林等进行消毒。2、备好垫料、饲料、药品等。（二）育雏前的准备工作1、雏舍的清洗消毒30（三）雏鹅的饲养管理1、适时开食、饮水

鹅雏出壳后20-30h开食最好，但必须先饮水，水中最好添加5%葡萄糖和电解质多维，水温要接近舍温，缓解应激反应，便于胎粪排出，增强体质。过1小时后开食，开食料力求新鲜，且易消化。（三）雏鹅的饲养管理1、适时开食、饮水312、饲喂次数与饲料搭配

雏鹅开食3d内每隔2-3h饲喂1次，以后每日饲喂5-6次。青、精料的搭配以2：1为宜。育雏期雏鹅生长迅速，必须满足其营养需要(特别是钙)。2、饲喂次数与饲料搭配323、适时放水放牧鹅苗要适时放水，早春放水一般在室内进行，1周后可直接赶到河中放水，上岸理干被毛后入舍。初次放牧，应选择天晴无风的时候，喂食后赶至附近平坦草地上让鹅白由活动，时间为1h，以后逐渐延长，每次放牧都要选晴好天气，避开寒冷阴雨天，防止小鹅受寒发病，放牧时要慢赶，回来后要检查小鹅是否吃饱，要适当补饲。3、适时放水放牧334、做好免疫与防疫工作购进的雏鹅，一定要确认种鹅是否进行了小鹅瘟疫苗的免疫，否则应尽快进行免疫，以免造成重大的经济损失。雏鹅的抵抗力低，要保持环境的清洁卫牛，特别是要预防雏鹅的感冒和白痢病。4、做好免疫与防疫工作34三、育肥鹅的饲养管理育肥鹅消化能力强，采食量大，对外界环境适应性和抵抗力增强，是骨路、肌肉和羽毛迅速生长的阶段，因此，应加强放牧饲养和补给生长发育所需要的营养物质，实行以放牧为主，补饲为期的饲养方式。三、育肥鹅的饲养管理育肥鹅消化能力强，采食量大，35（一）育肥鹅的饲养1、放牧采用以放牧为主，补饲为辅的饲养方式，在放牧中鹅可采食到青绿饲料并能充分运动，增强体质，提高成活率，节省大量饲料。放牧场地不仅要青草茂盛，附近还应有清洁水源或其他遮阳物，以便于鹅随时能饮到水和有一个良好的休息环境。（一）育肥鹅的饲养1、放牧362、补饲为了促进鹅群快速生长和更换新羽，除放牧外还需适当补喂饲料。应补喂些能量和蛋白饲料，促进骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。一般30-50日龄每天补4-5次，5l-80日龄每天补3-4次，如无放牧条件，实行圈养，每天供应每只鹅青绿饲料0.5-lkg，粗饲料比例要达到30%左右，在运动场边上建人工水池，供鹅每天下水游泳活动，有利于生长发育。2、补饲37（二）育肥鹅的管理1、分群放牧大群鹅放牧时要分成小群，一般以200只为一群，如牧地小，草料丰盛，鹅群应赶得拢些，使鹅充分采食，如牧地大，草料欠丰盛，应使鹅群散开，以充分自由采食，食后要进行放水，水要清，每次放水30min，上岸休息40-50min，再继续放牧。放牧回来后夜间要进行补料。（二）育肥鹅的管理1、分群放牧382、卫生防疫在鹅育肥过程中，要坚持“预防为主，防重于治”的防病原则，要做好疫苗接种工作、每天要仔细观察鹅群，一旦发现鹅病，应立即进行隔离诊治，并进行场地严格消毒，保持鹅舍的清洁卫生。2、卫生防疫39四、后备鹅的饲养管理四、后备鹅的饲养管理40（一）后备鹅的饲养1、留种

后备鹅一般在鹅群3月龄时选留，公母比一般为1：5。刚挑选出来的后备鹅，处于生长发育阶段，需要喂给营养水平较高的饲料，以使各部分器官充分发育，这时应以饲喂为主，放牧为辅，每天喂3次。后备鹅从选出到15日龄内，可喂给中鹅饲料。（一）后备鹅的饲养1、留种412、营养控制150日龄后为防止后备鹅性早熟和过肥，从151日龄起降低日粮中粗蛋白和热能水平，增加放牧时间，增喂青饲料。每天喂l-2次。鹅一般180日龄开产，所以从181日龄开始改为产蛋料，增加精料和贝壳粉投入，为种鹅产蛋做好准备，每天喂2-3次。2、营养控制42（二）后备鹅的管理要抓好放牧过程中的分群和安全工作，舍内外保持清洁干燥，定期消毒，对公母鹅要分群饲养，防止早配，影响种鹅的生长发育，种鹅要在开产前1个月预防接种。（二）后备鹅的管理要抓好放牧过程中的分群和安全工43五、种鹅的饲养管理五、种鹅的饲养管理44（一）开产前的准备准备好产蛋窝进行消毒，准备好疫苗和其他有关药物，集蛋、运蛋用具及运输车辆等。种鹅产蛋1个月开始补料时，应根据鹅粪形状来判断日粮中的精粗料含量是否恰当，如果鹅粪粗大松散，用脚轻轻拨一下可分几段，说明粗、精、青料搭配适当；如果鹅粪细小结实，说明精料多青料少，应该进行调整。（一）开产前的准备准备好产蛋窝进行消毒，准备好疫45（二）分群饲养临产母鹅和未产母鹅要分开饲养，临产母鹅有如下特征：羽毛紧凑有光泽，尾羽毛直；后腹宽大而下垂、松软而且有弹性，耻骨间距离宽；喜欢吃矿物质饲料，如贝壳粉、田螺壳粉、石粉等；喜欢在公鹅身边行走，而且动作缓慢。放牧临产母鹅时，不要驱赶过快、过远，应多放牧天然河流、水库，以便配种。（二）分群饲养临产母鹅和未产母鹅要分开饲养，临产46（三）饲喂方式产蛋母鹅以舍饲为主放牧为辅，此时，日粮中应增加精料，使谷类饲料占整个日粮的80%以上，再补喂麸糠类，并适当增加矿物质饲料和0.3%的食盐。喂料时，做到定时定量，先粗后精的原则，逐渐增加，饮水要充足。（三）饲喂方式产蛋母鹅以舍饲为主放牧为辅，此时，47（四）人工补充光照时间每天保证自然光照加人工光照在10-12h。人工补充光照度为平均3-5w/m3(灯泡距地面约2m)，人工光照的时间要采取逐渐增多的方式，这样可使鹅多产蛋。（四）人工补充光照时间每天保证自然光照加人工光48（五）及时催醒就巢母鹅母鹅就巢后要采取药物或人工方法缩短就巢后的恢复时间，促进卵子成熟。鹅一般在第1-4年产蛋量最多，4年后淘汰。（五）及时催醒就巢母鹅母鹅就巢后要采取药物或人工49（六）冬季种鹅棚要注意保温产蛋窝要干净、干燥，通风良好，加强饲养管理，密度以2-3只/m2为宜，如遇阴雨下雪不能放牧，饲料中要补充喂给麦芽或阴干草。（六）冬季种鹅棚要注意保温产蛋窝要干净、干燥，通50（七）母鹅产蛋的时间产蛋时间大多数在下半夜至上午8时左右，所以产蛋母鹅上午9时前不应外出放牧，产蛋期应常拣蛋，以减少种蛋破损和污染。另外，鹅怕惊吓，若惊扰则鹅群产蛋量明显下降，所以产蛋期要保持环境安静。（七）母鹅产蛋的时间产蛋时间大多数在下半夜至上午51（八）经常观察鹅群状态

经常观察鹅群状态，发现异常及时处理，定期驱虫，定期清理鹅舍，搞好防疫卫生工作。（八）经常观察鹅群状态经常观察鹅群状态，发现异常52六、休产鹅的饲养管理鹅的生蛋期（包括就巢期）在一年之中不足2/3，约7-8个月，还有4-5个月都是休产期。当母鹅产蛋逐渐减少，每天产蛋时间推迟，小蛋、畸形蛋增多，大部分母鹅的羽毛干枯，公鹅配种能力差，种蛋受精率低，种鹅便进入持续时间较长的休产期。六、休产鹅的饲养管理鹅的生蛋期（包括就巢期）在一53（一）饲喂变化休产期种鹅应以放牧为主，日粮由精改粗，促其消耗体内脂肪，促使羽毛干枯和脱落。饲喂次数逐渐减少到每天一次或隔天一次，然后改为3-4d喂一次，但不能断水。经过12-13d，鹅体重大幅度下降，当主冀羽和主尾羽出现干枯现象时，可恢复正常喂料。待体重逐渐回升，放养1个月后，即可进行人工强制换羽。（一）饲喂变化休产期种鹅应以放牧为主，日粮由精改54公鹅应比母鹅早20-30d强制换羽，在配种前羽毛全部脱换好，可保证种公鹅配种能力。人工强制换羽可使母鹅比自然换羽提前20-30d开产。换羽后应加强放牧，同时酌情补料。如公鹅羽毛生长缓慢，而母鹅已开产，公鹅未能配种，就应对公鹅增喂精料；如母鹅到时仍末开产，同样应增喂精料。在主、副翼羽换齐后，即进入产蛋前的饲养管理。公鹅应比母鹅早20-30d强制换羽，在配种前羽毛55（二）休产期种鹅的选留

在种鹅体产期进行种鹅的选择和淘汰工作，淘汰老弱病残者，同时每年按比例补充新的后备种鹅，新组配的鹅群必须按公母比例同时更换公鹅。一般停产母鹅耻骨间距变窄，腹部不再柔软。用左手捉住母鹅两翼基部，手臂夹住头颈部，再用有手拿在其腹部顺着羽毛生长方向，用力向前摩擦数次，如有毛片脱落者，即为停产母鹅。（二）休产期种鹅的选留在种鹅体产期进行种鹅的选择和56产蛋结束后，可根据母鹅的开产期、产蛋性能、蛋重、受精率和就巢情况选留。有个体记录的还可以根据后代生产性能和成活率、生长速度、毛色分离等情况进行鉴定选留。种鹅的利用年限一般为三年或三年半。产蛋结束后，可根据母鹅的开产期、产蛋性能、蛋重57（三）人工强制换羽

首先清理淘汰产蛋性能低、体型较小、有伤残的母鹅以及多余的公鹅。停止人工光照，停料2-3d，保证充足的饮水；第4d开始喂给由青料加糠麸、糟渣等组成的青粗饲料，第12-13d左右试拔主翼羽和副主翼羽，如果试拔不费劲，羽根干枯，可逐根拔除。否则应隔3-5d后再拔一次，最后拔掉主尾羽。拔羽以后，立即喂给青饲料，并慢慢增喂精料，加强饲养管理，促使恢复体质，提早产蛋。（三）人工强制换羽首先清理淘汰产蛋性能低、体型较小58换羽多在温暖晴天黄昏进行，切忌在寒冷的雨天操作。对拔羽后的鹅要加强饲养管理，换羽后，当天鹅群应围养在运动场内喂料、喂水，不能让鹅群下水，防止细菌污染，引起毛孔发炎。5-7d后可以恢复放牧。拔羽以后，立即喂给青饲料，并慢慢增喂精料，促使恢复体质，提早产蛋。拔羽后一段时间内防止雨淋和烈日暴晒。进行人工强制换羽的种鹅群应实行公母分群饲养，以免公鹅骚扰母鹅和减弱公鹅的精力，待换羽完成时再合并饲养。换羽多在温暖晴天黄昏进行，切忌在寒冷的雨天操作。5939、把生活中的每一天，都当作生命中的最后一天。

40、机不可失，时不再来。

41、就算全世界都否定我，还有我自己相信我。

42、不为模糊不清的未来担忧，只为清清楚楚的现在努力。

43、付出才会杰出。

44、成功不是凭梦想和希望，而是凭努力和实践。

45、成功这件事，自己才是老板！

46、暗自伤心，不如立即行动。

47、勤奋是你生命的密码，能译出你一部壮丽的史诗。

48、随随便便浪费的时间，再也不能赢回来。

49、不要轻易用过去来衡量生活的幸与不幸！每个人的生命都是可以绽放美丽的，只要你珍惜。

50、给自己定目标，一年，两年，五年，也许你出生不如别人好，通过努力，往往可以改变%的命运。破罐子破摔只能和懦弱做朋友。

51、当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。

52、上天完全是为了坚强你的意志，才在道路上设下重重的障碍。

53、没有播种，何来收获；没有辛苦，何来成功；没有磨难，何来荣耀；没有挫折，何来辉煌。

54、只要路是对的，就不怕路远。

55、生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。

56、浪花总是着扬帆者的路开放的。

74、失败是什么？没有什么，只是更走近成功一步；成功是什么？就是走过了所有通向失败的路，只剩下一条路，那就是成功的路。

75、要改变命运，首先改变自己。

76、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。

77、在生活中，我跌倒过。我在嘲笑声中站起来，虽然衣服脏了，但那是暂时的，它可以洗净。

78、没有压力的生活就会空虚；没有压力的青春就会枯萎；没有压力的生命就会黯淡。

79、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有久久不会退去的余香。

80、最困难的时候，就是距离成功不远了。

81、知道自己要干什么，夜深人静，问问自己，将来的打算，并朝着那个方向去实现。而不是无所事事和做一些无谓的事。

82、出路出路，走出去了，总是会有路的。困难苦难，困在家里就是难。

83、人生最大的喜悦是每个人都说你做不到，你却完成它了！

84、勇士搏出惊涛骇流而不沉沦，懦夫在风平浪静也会溺水。

85、生活不是林黛玉，不会因为忧伤而风情万种。

86、唯有行动才能改造命运。

87、即使行动导致错误，却也带来了学习与成长；不行动则是停滞与萎缩。

88、光说不干，事事落空；又说又干，马到成功。

89、对于每一个不利条件，都会存在与之相对应的有利条件。

90、人的潜能是一座无法估量的丰富的矿藏，只等着我们去挖掘。

91、要成功，不要与马赛跑，要骑在马上，马上成功。

2、虚心使人进步，骄傲使人落后。

3、谦虚是学习的朋友，自满是学习的敌人。

4、若要精，人前听。

5、喜欢吹嘘的人犹如一面大鼓，响声大腹中空。

6、强中更有强中手，莫向人前自夸口。

7、请教别人不折本，舌头打个滚。

8、人唯虚，始能知人。满招损，谦受益。满必溢，骄必败。39、把生活中的每一天，都当作生命中的最后一天。60第五章水禽生产技术第二节鹅的生产技术第五章水禽生产技术第二节鹅的生产技术61内容一、鹅的品种二、雏鹅的饲养管理三、育肥鹅的饲养管理四、后备鹅的饲养管理五、种鹅的饲养管理六、休产鹅的饲养管理内容一、鹅的品种62一、鹅的品种鹅的经济用途均为肉用，按羽色分为白鹅、灰鹅和极少量的浅黄羽色品种，根据体重又可分为大、中、小3种类型。一、鹅的品种鹅的经济用途均为肉用，按羽色分为白鹅63（一）小型鹅品种1、豁眼鹅原产于山东，广泛分布于辽宁昌图、吉林通化地区以及黑龙江延寿县等地。因其上眼脸中间有个小豁口，为该品种独有的特征，故称豁眼鹅。本品种在山东称五龙鹅，吉林称疤拉眼鹅，辽宁称豁鹅。我国最高产的小型白色鹅种，体型小而紧凑，眼呈三角形，上眼脸有一疤状缺口，体躯卵圆形，背平宽，腹部略下垂。成年公鹅3.7-4.5kg，母鹅3.1-3.8kg。开产期180d，年产蛋量100枚左右，蛋重120-130g，蛋壳白色。没有就巢性。（一）小型鹅品种1、豁眼鹅64水禽生产技术课件652、太湖鹅太湖鹅原产于江苏省南部的苏州、无锡和浙江省北部的湖州、嘉兴等地区。因这一带均是太湖沿岸，故称太湖鹅。太湖鹅是小型的白色鹅种，没有就巢性，产蛋率高。体型小而紧凑，颈细长，肉瘤圆而突起，无咽袋。肉瘤淡黄褐色。全身羽毛白色，少数个体在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点。成年公鹅体重3.8-4.4kg，母鹅3-3.5kg。开产期160-190d，年产蛋量60-70枚，平均蛋重135g，蛋壳白色。2、太湖鹅66水禽生产技术课件673、籽鹅籽鹅产于黑龙江省的松嫩平原，以肇东、肇源、肇州等县市饲养最多。是我国白色羽毛鹅中的小型高产品种，因高产多子而名籽鹅。体型较小，体躯呈卵圆形，颈细长，肉瘤较小，多数鹅头顶上有缨状羽毛。颌下垂皮（咽袋）小，腹部下垂。全身羽毛白色。成年公鹅体重4-4.5kg，母鹅3-3.5kg，开产期180-210日龄，年产蛋量100枚左右，平均蛋重130g。蛋壳白色，没有就巢性。3、籽鹅68水禽生产技术课件69（二）中型鹅品种

1、雁鹅雁鹅原产于安徽省及河南省，分布于安徽各地和江苏省西南部。是中国鹅灰色品种中的代表类型。头顶肉瘤黑色，呈桃形或半球形向前方突出。肉瘤边缘及喙的后部有半圈白羽，颈细长，胸深广，背宽平，腹下有皱褶，腿粗短。成年鹅羽毛灰褐色或深褐色。成年公鹅体重6kg，母鹅4.5-5kg，开产期210-270日龄，年产蛋量25-35枚，平均蛋重150g，蛋壳白色。就巢性较强，一般年就巢2-3次。（二）中型鹅品种1、雁鹅70水禽生产技术课件712、浙东白鹅主要产区在浙江东部，故称浙东白鹅。是我国中型鹅中肉质较好的地方品种之一。体躯长方形，颈细长，无咽袋。额上肉瘤高突，呈半球形覆盖于头顶，随年龄增长而突起明显。全身羽毛白色，仅有少数个体在头颈部或背腰处杂少数黑色斑块。成年公鹅体重5kg，母鹅4kg。开产期5月龄，年产蛋量35-45枚，平均蛋重140-150g，蛋壳乳白色。绝大多数个体都有较强的就巢性，每年就巢3-5次。一般连续产蛋9-11枚后就巢1次。2、浙东白鹅72水禽生产技术课件733、扬州鹅扬州鹅是扬州大学动物科技学院和生产部门共同协作攻关培育而成。耐粗饲，觅食和抗病能力强，适它舍饲、放牧或舍放结合饲养方式，早期生长快，肉味鲜美，种鹅产蛋多，繁殖率高。扬州鹅头中等大小，高昂，前额有半球性肉瘤，瘤明显，颈粗细及长短适中，体躯方圆，紧凑，羽毛洁白，绒质较好。70日龄仔鹅平均体重达4.05kg，料肉比2.69：1。种鹅60周龄入舍，母鹅平均产蛋59.6枚，平均蛋重140.0g。3、扬州鹅74水禽生产技术课件754、四川白鹅四川白鹅产于四川省。广泛分布于平坝和丘陵水稻地区。四川白鹅是我国今型的白色鹅种中惟一无就巢性而产蛋量较高的品种。公鹅体型较大，颈粗，肉瘤突出。母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。公母鹅的全身羽毛白色。成年公鹅体重4.5-5kg，母鹅4.3-4.9kg。开产期180-240日龄，年产蛋60-80枚，平均蛋重1468f蛋壳白色，没有就巢性。4、四川白鹅76水禽生产技术课件775、朗德鹅

朗德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部的朗德省。毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较泼，呈银灰色，腹下部则呈白色，也有部分白羽个体或灰白色个体。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴。平均年产蛋30-40枚，蛋重160-200g。成年公鹅7-8kg，成年母鹅6-7kg。8周龄仔鹅体重4.5kg左右，肉用仔鹅经填肥后重达l0-11kg。肥肝均重700-800g。一般2l0d开产，母鹅有较强的就巢性。5、朗德鹅78水禽生产技术课件796、莱茵鹅

莱茵鹅原产于德国莱茵河流域的莱茵州，经法国克里莫公司选育，成为世界著名肉毛兼用型品种。体型中等。全身羽毛为白色，额扁平无肉瘤，颈粗短而直，头无额包，颌下无皮褶，前躯与地面呈水平状态，腿较本地鹅略高，成年鹅腹部下垂。莱茵鹅仔鹅8周龄体重可达4.0-4.5kg，料肉比为2.5-3.0：1，屠宰率为76.15%。莱茵鹅生产鹅肥肝的性能较好，填饲情况下，肥肝可达350-500g。6、莱茵鹅80水禽生产技术课件81（三）大型鹅品种1、狮头鹅原产于广东省，是我国最大型的鹅种，因成年鹅的头部形状颇像狮头而得名。体躯似方形。头大颈粗，肉瘤发达，并向前方突出，两颊有左右对称的黑色肉瘤l-2对。脸部皮肤松软，眼皮突出，看上去好像眼球下陷。颌下咽袋发达，一直延伸至颈部。全身羽毛以灰色为基调。成年公鹅体重8.5-9.5kg，母鹅7.5-8.0kg。经3-4周填饲，平均肥肝重可达600-750g。180-210日龄开产，年产蛋量20-24枚。母鹅都有较强的就巢性。（三）大型鹅品种1、狮头鹅82水禽生产技术课件832、丽佳鹅原产于丹麦，福建和昌集团于1993年从丹麦丽佳公司引进我国，属大型白羽鹅品种。该鹅头长而直，喙短而基部粗，眼睛淡蓝色，体宽粗壮，胸圆，背长而直，羽毛坚硬而紧贴体躯。颈部蓑羽为纯白色，富有光泽。该鹅生长速度快，丽佳鹅种鹅开产日龄为293日龄，母鹅开产体重为5.89kg，入舍母鹅1只产蛋年产蛋数为44.2枚。2、丽佳鹅84水禽生产技术课件85二、雏鹅的饲养管理二、雏鹅的饲养管理86（一）育雏的适宜条件1、温度适宜的温度是提高育雏成活率的关键因素之一，尤其是3-4月份育雏，温度显得格外重要，进雏时的温度控制在28-30℃之间，以后每周下降2℃，直到室温和外界气温相近。（一）育雏的适宜条件1、温度872、湿度育雏舍内的湿度第1周内以65%-70%为宜，以后可适当降低，要勤换垫草，保持干燥。3、光照雏鹅每天需要光照20h左右，不够的应该用灯光来补充，光照度一般为2.5W/m2左右。2、湿度884、密度一般每平方米地面可养鹅20只左右。5、运动雏鹅要进行充分的运动，以促进食欲，慢驱赶方式促进其运动。4、密度89（二）育雏前的准备工作1、雏舍的清洗消毒

使用高压水枪冲洗育雏舍的地板、墙壁等后再用福尔马林等进行消毒。2、备好垫料、饲料、药品等。（二）育雏前的准备工作1、雏舍的清洗消毒90（三）雏鹅的饲养管理1、适时开食、饮水

鹅雏出壳后20-30h开食最好，但必须先饮水，水中最好添加5%葡萄糖和电解质多维，水温要接近舍温，缓解应激反应，便于胎粪排出，增强体质。过1小时后开食，开食料力求新鲜，且易消化。（三）雏鹅的饲养管理1、适时开食、饮水912、饲喂次数与饲料搭配

雏鹅开食3d内每隔2-3h饲喂1次，以后每日饲喂5-6次。青、精料的搭配以2：1为宜。育雏期雏鹅生长迅速，必须满足其营养需要(特别是钙)。2、饲喂次数与饲料搭配923、适时放水放牧鹅苗要适时放水，早春放水一般在室内进行，1周后可直接赶到河中放水，上岸理干被毛后入舍。初次放牧，应选择天晴无风的时候，喂食后赶至附近平坦草地上让鹅白由活动，时间为1h，以后逐渐延长，每次放牧都要选晴好天气，避开寒冷阴雨天，防止小鹅受寒发病，放牧时要慢赶，回来后要检查小鹅是否吃饱，要适当补饲。3、适时放水放牧934、做好免疫与防疫工作购进的雏鹅，一定要确认种鹅是否进行了小鹅瘟疫苗的免疫，否则应尽快进行免疫，以免造成重大的经济损失。雏鹅的抵抗力低，要保持环境的清洁卫牛，特别是要预防雏鹅的感冒和白痢病。4、做好免疫与防疫工作94三、育肥鹅的饲养管理育肥鹅消化能力强，采食量大，对外界环境适应性和抵抗力增强，是骨路、肌肉和羽毛迅速生长的阶段，因此，应加强放牧饲养和补给生长发育所需要的营养物质，实行以放牧为主，补饲为期的饲养方式。三、育肥鹅的饲养管理育肥鹅消化能力强，采食量大，95（一）育肥鹅的饲养1、放牧采用以放牧为主，补饲为辅的饲养方式，在放牧中鹅可采食到青绿饲料并能充分运动，增强体质，提高成活率，节省大量饲料。放牧场地不仅要青草茂盛，附近还应有清洁水源或其他遮阳物，以便于鹅随时能饮到水和有一个良好的休息环境。（一）育肥鹅的饲养1、放牧962、补饲为了促进鹅群快速生长和更换新羽，除放牧外还需适当补喂饲料。应补喂些能量和蛋白饲料，促进骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。一般30-50日龄每天补4-5次，5l-80日龄每天补3-4次，如无放牧条件，实行圈养，每天供应每只鹅青绿饲料0.5-lkg，粗饲料比例要达到30%左右，在运动场边上建人工水池，供鹅每天下水游泳活动，有利于生长发育。2、补饲97（二）育肥鹅的管理1、分群放牧大群鹅放牧时要分成小群，一般以200只为一群，如牧地小，草料丰盛，鹅群应赶得拢些，使鹅充分采食，如牧地大，草料欠丰盛，应使鹅群散开，以充分自由采食，食后要进行放水，水要清，每次放水30min，上岸休息40-50min，再继续放牧。放牧回来后夜间要进行补料。（二）育肥鹅的管理1、分群放牧982、卫生防疫在鹅育肥过程中，要坚持“预防为主，防重于治”的防病原则，要做好疫苗接种工作、每天要仔细观察鹅群，一旦发现鹅病，应立即进行隔离诊治，并进行场地严格消毒，保持鹅舍的清洁卫生。2、卫生防疫99四、后备鹅的饲养管理四、后备鹅的饲养管理100（一）后备鹅的饲养1、留种

后备鹅一般在鹅群3月龄时选留，公母比一般为1：5。刚挑选出来的后备鹅，处于生长发育阶段，需要喂给营养水平较高的饲料，以使各部分器官充分发育，这时应以饲喂为主，放牧为辅，每天喂3次。后备鹅从选出到15日龄内，可喂给中鹅饲料。（一）后备鹅的饲养1、留种1012、营养控制150日龄后为防止后备鹅性早熟和过肥，从151日龄起降低日粮中粗蛋白和热能水平，增加放牧时间，增喂青饲料。每天喂l-2次。鹅一般180日龄开产，所以从181日龄开始改为产蛋料，增加精料和贝壳粉投入，为种鹅产蛋做好准备，每天喂2-3次。2、营养控制102（二）后备鹅的管理要抓好放牧过程中的分群和安全工作，舍内外保持清洁干燥，定期消毒，对公母鹅要分群饲养，防止早配，影响种鹅的生长发育，种鹅要在开产前1个月预防接种。（二）后备鹅的管理要抓好放牧过程中的分群和安全工103五、种鹅的饲养管理五、种鹅的饲养管理104（一）开产前的准备准备好产蛋窝进行消毒，准备好疫苗和其他有关药物，集蛋、运蛋用具及运输车辆等。种鹅产蛋1个月开始补料时，应根据鹅粪形状来判断日粮中的精粗料含量是否恰当，如果鹅粪粗大松散，用脚轻轻拨一下可分几段，说明粗、精、青料搭配适当；如果鹅粪细小结实，说明精料多青料少，应该进行调整。（一）开产前的准备准备好产蛋窝进行消毒，准备好疫105（二）分群饲养临产母鹅和未产母鹅要分开饲养，临产母鹅有如下特征：羽毛紧凑有光泽，尾羽毛直；后腹宽大而下垂、松软而且有弹性，耻骨间距离宽；喜欢吃矿物质饲料，如贝壳粉、田螺壳粉、石粉等；喜欢在公鹅身边行走，而且动作缓慢。放牧临产母鹅时，不要驱赶过快、过远，应多放牧天然河流、水库，以便配种。（二）分群饲养临产母鹅和未产母鹅要分开饲养，临产106（三）饲喂方式产蛋母鹅以舍饲为主放牧为辅，此时，日粮中应增加精料，使谷类饲料占整个日粮的80%以上，再补喂麸糠类，并适当增加矿物质饲料和0.3%的食盐。喂料时，做到定时定量，先粗后精的原则，逐渐增加，饮水要充足。（三）饲喂方式产蛋母鹅以舍饲为主放牧为辅，此时，107（四）人工补充光照时间每天保证自然光照加人工光照在10-12h。人工补充光照度为平均3-5w/m3(灯泡距地面约2m)，人工光照的时间要采取逐渐增多的方式，这样可使鹅多产蛋。（四）人工补充光照时间每天保证自然光照加人工光108（五）及时催醒就巢母鹅母鹅就巢后要采取药物或人工方法缩短就巢后的恢复时间，促进卵子成熟。鹅一般在第1-4年产蛋量最多，4年后淘汰。（五）及时催醒就巢母鹅母鹅就巢后要采取药物或人工109（六）冬季种鹅棚要注意保温产蛋窝要干净、干燥，通风良好，加强饲养管理，密度以2-3只/m2为宜，如遇阴雨下雪不能放牧，饲料中要补充喂给麦芽或阴干草。（六）冬季种鹅棚要注意保温产蛋窝要干净、干燥，通110（七）母鹅产蛋的时间产蛋时间大多数在下半夜至上午8时左右，所以产蛋母鹅上午9时前不应外出放牧，产蛋期应常拣蛋，以减少种蛋破损和污染。另外，鹅怕惊吓，若惊扰则鹅群产蛋量明显下降，所以产蛋期要保持环境安静。（七）母鹅产蛋的时间产蛋时间大多数在下半夜至上午111（八）经常观察鹅群状态

经常观察鹅群状态，发现异常及时处理，定期驱虫，定期清理鹅舍，搞好防疫卫生工作。（八）经常观察鹅群状态经常观察鹅群状态，发现异常112六、休产鹅的饲养管理鹅的生蛋期（包括就巢期）在一年之中不足2/3，约7-8个月，还有4-5个月都是休产期。当母鹅产蛋逐渐减少，每天产蛋时间推迟，小蛋、畸形蛋增多，大部分母鹅的羽毛干枯，公鹅配种能力差，种蛋受精率低，种鹅便进入持续时间较长的休产期。六、休产鹅的饲养管理鹅的生蛋期（包括就巢期）在一113（一）饲喂变化休产期种鹅应以放牧为主，日粮由精改粗，促其消耗体内脂肪，促使羽毛干枯和脱落。饲喂次数逐渐减少到每天一次或隔天一次，然后改为3-4d喂一次，但不能断水。经过12-13d，鹅体重大幅度下降，当主冀羽和主尾羽出现干枯现象时，可恢复正常喂料。待体重逐渐回升，放养1个月后，即可进行人工强制换羽。（一）饲喂变化休产期种鹅应以放牧为主，日粮由精改114公鹅应比母鹅早20-30d强制换羽，在配种前羽毛全部脱换好，可保证种公鹅配种能力。人工强制换羽可使母鹅比自然换羽提前20-30d开产。换羽后应加强放牧，同时酌情补料。如公鹅羽毛生长缓慢，而母鹅已开产，公鹅未能配种，就应对公鹅增喂精料；如母鹅到时仍末开产，同样应增喂精料。在主、副翼羽换齐后，即进入产蛋前的饲养管理。公鹅应比母鹅早20-30d强制换羽，在配种前羽毛115（二）休产期种鹅的选留

在种鹅体产期进行种鹅的选择和淘汰工作，淘汰老弱病残者，同时每年按比例补充新的后备种鹅，新组配的鹅群必须按公母比例同时更换公鹅。一般停产母鹅耻骨间距变窄，腹部不再柔软。用左手捉住母鹅两翼基部，手臂夹住头颈部，再用有手拿在其腹部顺着羽毛生长方向，用力向前摩擦数次，如有毛片脱落者，即为停产母鹅。（二）休产期种鹅的选留在种鹅体产期进行种鹅的选择和116产蛋结束后，可根据母鹅的开产期、产蛋性能、蛋重、受精率和就巢情况选留。有个体记录的还可以根据后代生产性能和成活率、生长速度、毛色分离等情况进行鉴定选留。种鹅的利用年限一般为三年或三年半。产蛋结束后，可根据母鹅的开产期、产蛋性能、蛋重117（三）人工强制换羽

首先清理淘汰产蛋性能低、体型较小、有伤残的母鹅以及多余的公鹅。