2022年我国果冻行业市场分析

年我国果冻行业市场分析果冻从上世纪90年月以来就风靡世界各地。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。作为休闲食品，深受广阔消费者特殊是青少年的宠爱。不过近两年的产业进展却不如意。日前，果冻行业老二蜡笔小新发布的盈利预警显示，2022年全年亏损达到3.3亿元。在此背景下，今年上半年该公司一改去年的盈利，亏损8400万元。不仅仅是蜡笔小新，近年来，整个果冻行业都遇到了不小的进展危机。曾经风靡全国的金娃果冻如今已在公众视野中消逝，亲亲果冻最终被恒安出售，作为果冻行业的龙头老大喜之郎销售额也有所下滑。那为何会消失这种现象呢？详细请看以下内容：

果冻产品不是世界性产品，主要集中在中日韩东亚市场。此外，果冻市场整体的创新升级过慢，没有太多特色，不能适应市场的进展。

造成果冻行业困局的一个缘由是“毒明胶”大事。资料显示，2022年央视“3·15”晚会曝光蜡笔小新、雅克等企业的上游供应商使用有毒明胶原料，引发果冻、软糖产业集体下滑。虽然后来经相关监管部门检验，蜡笔小新等产品符合相关食品质量标准，但“毒明胶”大事的负面影响连续至今。

国家二级公共养分师崔海侠则表示，果冻产业进展缓慢除了市场因素外，和果冻的产品本身属性息息相关。“果冻并不是健康食品，一个明显特征就是家长给孩子买果冻的越来越少。”

那么有这些缘由导致坚决市场急剧下降，针对这些缘由我们应当怎么做呢？以下是将来我国果冻进展方向分析：

第一、果冻产品的创新应趋向于健康与自然 

随着“供应侧改革”的不断深化，高品质、具有自然 健康诉求的果冻产品份额将渐渐增大。这就是人们近几年常说的高端果冻。果冻含有大量膳食纤维，可以带走肠道里面多余的脂肪和废物，利于身体健康。添加果汁、水果、牛奶甚至巧克力的创新型、高端型果冻不断涌现。满意了消费者对于自然 健康和养分的果冻产品的需求。

其次、果冻的包装将精致而简洁，并流行伴手礼包装

部分果冻产品的包装过于精致，并且需要手工制作，涉及大量人工。这一类产品的量不会太大，但满意部分小众消费者的需求，仍具有乐观意义。大单品的果冻包装将趋向于精致而简洁。随着“礼尚往来”向其原始意义回归，果冻伴手礼包装将大行其道。

第三、果冻的消费场景应更加休闲化

所谓休闲食品，通常是指人们介于两个正餐之间消费的食品。由于含有肯定的糖分，可以作为人体的能量来源，果冻不仅可以作为应急食品和能量补充食品，还可以作为餐后的美味甜点食用。

第四、果冻与冰淇淋跨界产品应快速流行

一方面，具有果冻的包装，不必受冷藏车、冷库、冷柜等冷链物流储运系统的制约。另一方面，口感不错，尤其是冷冻冷藏后食用味道极佳。吸吸冻及可吸冰淇淋，与果冻雪糕等跨界产品将被越来越多的消费者所接受。

第五、冰淇淋渠道，应成为创新型果冻营销渠道

果冻的销售旺季，跟冰淇淋和冷冻食品一样，都是每年的3月到9月。而许多冷冻食品经销商，也习惯了将果冻、龟苓膏等产品陈设在冷风柜的上面或旁边。由于，果冻与冷冻冷藏食品面对的是同一类消费者。但对于果冻企业来讲，这部分渠道的销量，可以看做是增量。为关心果冻企业进行渠道拓展，实现厂商之间的有效对接，3月10-12日，中国国际展览中心（北京静安庄），将进行2022第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展（春季冰展）。展览会由中国副食流通协会和香港国际食品协会支持，龙品锡展览主办，红杉资本中国基金作为钻石级赞助商。本届展览会在前两届创新型果冻企业纷纷参展的前提下，首次开设果冻展览专区。众多果冻、冷冻冷藏食品经销商表示，目前国内没有特地针对果冻厂商对接的展会，此次史上最大规模的果冻展览，令人期盼。他们已经做好了在旺季到来之前，前来果冻展览专区选购新品的预备工作。

目前许多大中型企业剑指高端果冻市场，加快新品研发和推广工作。但是对于国内更多的果冻企业来讲，国内果冻市场竞争虽然竞争激烈，但是只要企业加强自身管理，在产品质量、包装细节、创新力量等问题上高