降低化学反应活化能的酶 -酶的作用和本质 课件 高一下学期 生物人教版

降低化学反应活化能的酶（1）酶的作用和本质本节目标0102细胞代谢为什么离不开酶理解酶的化学本质03通过对酶本质的探索过程的分析，你对科学是怎样发展的有哪些领悟11773年，意大利科学家斯帕兰札尼（L.Spallanzani,1729-1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？问题探讨光合作用叶绿体：CO2+H2O（CH2O）+O2光能酶“我”的生理功能是？点线粒体：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧气酶有氧呼吸“我”的生理功能是？点合成蛋白质氨基酸多肽酶缩合脱水核糖体“我”的生理功能是？点细胞代谢点概念细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。条件需酶的催化。意义细胞代谢是细胞生命活动的基础。医用双氧水小于3%浓过氧化氢有强烈的腐蚀性细胞代谢点实验原理：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。过氧化氢酶和Fe3+能催化过氧化氢形成水和氧。目的要求：（1）常温（2）水浴加热（3）加Fe3+催化剂（4）加过氧化氢酶探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解点2H2O22H2O＋O2水浴加热或FeCl3溶液或过氧化氢酶特别注意：“新鲜的肝脏”“研磨液”——H2O2酶数量多、活性强——增加H2O2酶与反应物的接触面步骤试管编号1234一H2O2浓度3%3%3%3%

剂量2ml2ml2ml2ml二反应条件常温90℃FeCl3新鲜肝脏研磨液

剂量2滴清水2滴清水2滴2滴结果气泡产生卫生香燃烧结论不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃1.高温可以加快过氧化氢分解。2.FeCl3能催化过氧化氢分解。3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解。4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高。1号2号实验过程和现象探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解点探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解点自变量人为控制的对实验对象进行处理的因素。因变量因自变量改变而变化的变量。无关变量除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素。实验中变量的控制阅读教材“控制变量和设计对照实验”部分步骤试管编号说明1234一二观察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏

研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的木条对照实验对照组实验组在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量（无关变量）都应当始终保持不变。探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解点除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。！实验设计基本原则1.对照原则2.单一变量原则质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶生物催化剂：所含酶的相对数量：1无机催化剂：Fe3+Fe3+的相对数量：25万结论：通过实验结果的分析与讨论，你对酶的形成有什么认识？探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解点酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高(高效性）。反应物产物反应过程能量活化能没有催化剂无机催化剂酶酶降低化学反应活化能点作用原理活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。原理：酶降低活化能的作用更显著。意义使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。酶降低化学反应活化能点阅读教材P79页，关于酶本质的探索巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能酶本质的探索点酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。来源：活细胞。作用：催化作用（活性用反应速率表示）。