餐饮销售方案范文

—餐饮销售方案范文酒水经营者可以开展一些体验式的促销，不仅增加产品销售量，而且，还将增加品牌的忠诚度，制造消费者的爱好和认知。下面是为大家带来的餐饮销售方案范文，希望大家能够喜爱!餐饮销售方案范文1餐饮淡季营销管理的方案是什么呢？春节过后，餐饮业将迎来一年中最漫长的经营淡季，根本上要延续到4月份，在这期间还是需要盈利的，但如何应对节后“门前冷落鞍马稀”的营销重担，早已沉沉地压在了酒楼老板的心坎上。餐饮淡季营销管理的要留意以下几点：一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计。由于中国传统风俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是由于你的营销工作做得多么杰出。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。胜利酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清楚的，且都是按方案有步骤地推动实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。“旺季取利，淡季取势”，这应当是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取的销量，取得的收益；取势，则是取得制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不行分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销本钱也能获利颇丰，这就是水到渠成。淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护；2、新客源的开发；3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，过度的营销本钱是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营本钱。这个阶段应相对轻蔑收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而完成旺季取利以及全年的收益目标。二、认清市场改变，沉着应对这需要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的推断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时分最主要的顾客群体是官方，元宵节，菜品不重复，供客人消费，为其带来相应实惠。c、凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部包厢消费的协议单位，小包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒2瓶、中包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒4瓶、大包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒6瓶。b、凡在次方案推销期间，个人包厢一次性消费满600元（打折后）以上并且是现金结账的客人，酒店赠予其XXX元现金券（限下次消费运用）及KTV欢唱券1张。d、凡在次方案推销期间，个人包厢一次性消费满800元（打折后）以上并且是现金结账的客人，酒店赠予其200元现金券（限下次消费运用）及KTV欢唱券2张。e、平常可依据当日客情（如客人华诞）及节日期间经部门主管同意后为前来消费的客人免费送上一道当日的特价菜或本店特色菜肴。8，借力打力，利用各种时机，时间进行营销的策划点子，例如各个节假日可以依据各个节假日的特点制定不同形式的餐饮，优待等活动主导带动消费。餐饮销售方案范文4一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好季节，也是刺激消费者，拉动消费的时机，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了强化餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“国庆同高兴，好礼送不停”三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间：9月25日——10月8日五、活动形式：打折；赠予；抽奖六、活动详细内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优待。并随桌赠予中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣扬1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣扬。3、并进行传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配布置，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备促销活动方案二——周年庆典——美食节活动时间：目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者明白餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的盈余价值（利润）。要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等2、打折消费：3、赠予优待券：凡消费满XXX元以上的消费者均能获得优待券。4、免费赠予饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。餐饮销售方案范文5时间：4月28日——5月3日（X店）活动内容：1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。4月28日——5月3日黄金周期间，凡持当日游玩XX花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。2、触摸“五一”幸运摸奖活动4月29日——5月1日放假期间，在XX店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得XX花园门票一张；凡抽出写有“五一X店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游玩券一张。3、“XX饭店蔬香樟茶鸭特价卖”4月28日——5月3日活动期间，XX店每日限20只XX饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。另外，为回报消费者，4月28日—5月3日活动期间，XX店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。4、订“益智斋”餐厅送花园游4月29日——5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费游玩XX花园。让来宾充足体会到“X里的川菜，川菜中的经典”意境。五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开季节，踏春、旅行需求旺盛，旅行的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好详细的市场环境分析也是极为重要的：自我分析就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出许多富有创一流的促销主义，但是谁也不能无视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理