餐厅绩效工资考核规范

本文格式为Word版，下载可任意编辑——餐厅绩效工资考核规范餐厅绩效工资考核模范之相关制度和职责，餐厅员工工作质量绩效考核方案(试用本)目的:1,通过绩效考核,量化个人功绩,鼓舞能者,鞭策落后者2,让有思想,有抱负看到梦想,多劳多得,能者上,劣者下3,工作态度不端正,工作行为不积极,被公...

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餐厅员工工作质量绩效考核方案(试用本)

目的:

1,通过绩效考核,量化个人功绩,鼓舞能者,鞭策落后者

2,让有思想,有抱负看到梦想,多劳多得,能者上,劣者下

3,工作态度不端正,工作行为不积极,被公允竞争所淘汰

4,搭建和谐竞争机制,推动企业进展

执行:

1,店长:***

负责店面全套规章制度的实施管理,执行

2,质检:***

负责企业全套工作运营,质量检查,量化个人业绩,严格评定级别

纲要:

一.,定岗,定工资

二,执行A,B,C标准,级别工资才能考核

三,升降,奖罚,末尾淘汰制

四,调离与辞退

五,质量检查员制约机制

考核重点:

一,管理人员的《管理手册》《员工手册》重点内容(理论)

二,管理程序与要求,制度的运用实际效果(态度)

三管理实际操作质量,员工工作标准的执行(执行力)

四,案例分析与判断才能(判断)

五,管理思想拓展,个人对管理的见解,深化(创新)

六,服众度,群众支持率(凝结力)

方式:

一,根据>二十三条入职程序入职,服务员根本工资1000元+菜品,酒水提成+考勤全勤奖+工龄工资+级别工资+奖金

二.根据>层级进展举行考核升级,取得级别工资,一月一考(试用期除外)。

三,质检人员根据各级人员的>检查工作履行处境.未按要求工作要计入个人业绩档案,并要求重做或限期整改,对屡次达不到要求的须考核其是才能或态度问题予以:调离并降级,劝退。

四,店长以下各级人员考核试题,由店长会同质检,经理,厨师长编订,报助理审理。试卷评分结果与日常实际质检结果公布,一周为争议期,其次周开头执行

五,对长期积累问题,执行不力问题,先下发整改通知单,限期整改。超期限又无客观理由即开处置单,直接纳理者连带(10:3)。一月内违反同一条三次即转为下一处置级别,两月累计违反同一条四次的即转为再下一级处置级别

六:连续两月内达成A级的,第三月时发放A级工资待遇

工资级别

各岗位工资分为A,B,C级,根据业绩评定举行级别升级

服务员A,1200B,1000C,950

主管或领班A,1800B,1500C,1200

运营质检A,3000B,2500C,1600

前厅经理A,3500B,3000C,2000

店长A,5000B,4000C,2500

领位、保安A,1300B,1200C,1000

保洁A,1050B,1000C,950

厨师长A,3500B,3000C,2000

刨肉、组长A,1600B,1500C,1300

配菜操作人员A,1200B,1100C,1000

洗碗工A,1050B,1000C,950

购买A,1500B,1400C,1200

电工A,1800B,1600C,1200

一月一考,A级为企业优秀人才,B级为合格,C级留职观测一月,或劝退

一:服务员,领位,保安

1.遵纪守法,两月内无违章违规行为,满勤

2.员工支持率80%以上,领导评定通过

3.顾客点评表扬次数前三名,推销业绩前三名

4.主动,积极,顾大局,心态健康

5.100分扣分制,排名前三名

6.优秀员工赋予一次级别落选暂不降级的机遇

(合格)

1遵纪守法,本月内无违章违规行为

2.员工支持率60%以上,领导评定通过

3.顾客表扬一月内倒数三名以上,推销业绩倒数三名以上

4.主动,积极,顾大局,心态健康

5.100分扣分制倒数三名以上

(不合格,留职观测一月,劝退)

1.一月内有一次以上违纪行为

2.员工支持率50%以下,领导点评差

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