畜牧场环境保护课件

畜禽环境卫生畜禽环境卫生第四章畜牧场环境保护畜牧场环境污染畜牧场环境保护第四章畜牧场环境保护第一节畜牧场环境污染第四章畜牧场环境保护第一节畜牧场环境污染第四章畜牧场环境保护一、畜牧场环境污染的原因1.畜牧业生产转向集中经营2.场址选择不当3.化学肥料增多－粪便积压4.兽药、饲料添加剂使用不当一、畜牧场环境污染的原因1.畜牧业生产转向集中经营二、畜牧场环境污染的途径及危害1.臭气污染

畜牧场产生和排放的恶臭及尘埃:刺激嗅觉神经和三叉神经，影响呼吸机能。主要氨气、硫化氢二、畜牧场环境污染的途径及危害1.臭气污染2.水体污染主要包括有机物、微生物、有毒物质和放射性物质的污染。

水体的富营养化3.传播人畜共患病4.影响畜禽自身生长－中毒5.污染畜产品2.水体污染主要包括有机物、微生物、有毒物质和放射性第二节畜牧场环境保护第四章畜牧场环境保护第二节畜牧场环境保护第四章畜牧场环境保护一、畜牧业废弃物的处理与利用畜牧场废弃物主要有：家畜粪尿、污水、尸体、废弃蛋壳、死胚。1.对其处理的基本原则：（1）畜牧生产所有的废弃物不能随意弃置。（2）也不可以弃置于土壤，河道。（3）必须加以适当的处理。一、畜牧业废弃物的处理与利用畜牧场废弃物主要有：家畜粪尿、污你所知道的畜禽粪便处理与利用方法有哪些？思考？你所知道的畜禽粪便处理与利用方法有哪些？思考？家畜粪尿的合理处理与利用城市污水畜产品牛、猪、鸡粪尿水土壤食物粪尿大气各种生物饲料家畜粪尿的合理处理与利用城市污水畜产品牛、猪、鸡粪尿水土壤食用作肥料用作燃料用作饲料2.妥善处理粪便的方法合理规划畜牧场用作肥料用作燃料用作饲料2.妥善处理粪便的方法合理规划畜牧场（1）合理规划畜牧场农牧结合的畜牧场①家畜所产的粪便尽可能施用于本场地，以减少外构化肥量。②收获的作物及牧草解决本场所需的大部分饲料，以减少外构饲料。（1）合理规划畜牧场农牧结合的畜牧场

生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便，杀灭病原菌和寄生虫卵，而且开辟了新能源，节省燃料。此外，生产沼气后的渣汁可作为鱼塘的良好肥料和鱼的饵料，沼液也可用来喂猪，效果良好。（2）用作燃料生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便，杀灭病原菌和寄生畜牧场环境保护课件畜牧场环境保护课件畜牧场环境保护课件粪便的营养物质（3）用作饲料粪便的营养物质（3）用作饲料家畜种类体重kg排粪量kg/头.天粪量尿量粪尿合计泌乳牛555～60030～5015～2545～75成年牛400～60020～3510～1730～52育成牛200～30010～205～1015～30大猪902.3～3.23～75.3～10.2中猪601.9～2.72～53.9～7.7仔猪301.1～1.61～32.1～4.6母猪160～3002.1～2.84～76.1～9.8蛋鸡1.4～1.80.14～0.16肉鸡0.04～2.80.13不同种类生长阶段的家畜粪尿产量家畜种类体重kg

畜禽粪便用作饲料的方法①新鲜粪便直接利用②青贮③干燥④生物处理⑤氧化发酵畜禽粪便用作饲料的方法经高温堆肥法处理后的粪便呈棕黑色、松软、无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害。高温堆肥法（4）用作肥料经高温堆肥法处理后的粪便呈棕黑色、松软、无特殊臭味、不招苍（1）坑埋法

优点：简单，费用低，不易产生较大气味。

缺点：易成为病原卫生物的储藏之地，易污染地下水源。有的场缺少挖坑的场所。3.畜禽病、残、尸体的处理（1）坑埋法3.畜禽病、残、尸体的处理畜牧场环境保护课件（2）焚烧法

优点：杀灭病原微生物很彻底，焚烧后需处理的残留物（骨灰）很少。缺点：污染空气，费用高。

一般只适用于冬季。（2）焚烧法（3）堆肥法

优点：经济适用，如设计管理得当，不会污染地下水和空气。

堆肥法是处理死畜的最佳选择之一。（3）堆肥法堆肥法堆肥法（4）废弃法

将死畜禽运送到废弃物加工厂处理。

优点：本单位无须处理死畜禽，无须任何资本投入（甚至有所回报），也不会产生环境污染问题。

缺点：死畜禽在交接和运送过程中易造成交叉感染。（4）废弃法（一）分类（思考）二、畜牧场环境消毒（一）分类（思考）二、畜牧场环境消毒（一）分类经常性消毒—预防疾病定期消毒—预防传染病突击性消毒—发生传染病时临时消毒－－发生传染病时终末消毒－－消灭传染病后（一）分类经常性消毒—预防疾病（二）消毒方法1.机械性清除—清扫、铲刮、洗刷通风换气2.物理性消毒法——阳光、辐射消毒、高温3.生物学方法4.化学消毒法（二）消毒方法1.机械性清除—清扫、铲刮、洗刷通风换气畜牧场环境保护课件4.化学消毒法①化学消毒剂的选择原则适用性消毒力毒性价廉易得4.化学消毒法①化学消毒剂的适用性消毒力毒性价廉易得②常用的化学消毒剂高锰酸钾过氧乙酸来苏儿甲醛次氯酸钠氢氧化钠烧碱草木灰石灰乳漂白粉石炭酸②常用的化学消毒剂高锰酸钾过氧乙酸来苏儿甲醛次氯酸钠氢氧化钠③使用方法浸泡法喷洒法熏蒸法气雾法③使用方法浸泡法④未发生疫病时的消毒措施畜舍内的设备——小件、大件屋顶或天棚及墙壁、地面垫草墙壁与混凝土地面—4%碳酸钠土地面—1%福尔马林畜舍及设备清洗消毒后，再进行甲醛熏蒸④未发生疫病时的消毒措施畜舍内的设备——小件、大件⑤发生疫病后的消毒措施封闭与病畜接触过的物件，用强消毒剂消毒垫草焚烧；畜舍空间气雾畜舍内设备移出消毒土地面—1%福尔马林；严重污染区铲去5cm将畜舍封闭，甲醛熏蒸进入畜舍须先消毒，并通过消毒池。⑤发生疫病后的消毒措施封闭（三）畜牧场常规消毒管理管理制度畜禽舍的消毒带畜消毒空舍消毒设备用具的消毒粪便的消毒畜舍地面、墙壁的消毒出入口的消毒（三）畜牧场常规消毒管理管理制度附：鸡场常用消毒方法及剂量附：鸡场常用消毒方法及剂量鸡舍四壁及舍内外地面消毒方法一：0.5%过氧乙酸或５%漂白粉澄清液喷雾，作用２~４h。方法二：５.0％~10％来苏儿（煤酚皂溶液）喷雾，作用２~４h。方法三：用新鲜生石灰配成10％~20％石灰乳喷洒或涂刷。石灰乳应现用现配。

鸡舍四壁及舍内外地面消毒方法一：0.5%过氧乙酸或５%漂白粉鸡舍空气消毒（无鸡状态）方法一：将鸡舍密封后，按每立方米空间30毫升福尔马林加入等量水加热蒸发，至少保持48h。方法二：将完全封闭的鸡舍按每平方米10毫升3%~5%过氧乙酸加热蒸发消毒，保持2h后开窗通风。鸡舍空气消毒（无鸡状态）方法一：将鸡舍密封后，按每立方米空间鸡舍带鸡消毒方法一：30－50日龄雏鸡用0.1%、51~140日龄用0.2%~0.3%过氧乙酸溶液喷雾，每平方米鸡舍面积用药5毫升，一般情况下，每周2次，春秋疫病多发期每周3次，有疫病发生时每天1－2次。30日龄以下小鸡不宜使用此法。方法二：0.1%百毒杀或0.25%抗毒威喷雾。鸡舍带鸡消毒方法一：30－50日龄雏鸡用0.1%、51~14方法三：0.2％~0.3％次氯酸钠溶液喷雾。方法四：复合酚（菌毒敌）消毒。育雏期用1：300的浓度，育成和产蛋期用1：250的浓度喷雾。注意！在实施疫苗免疫前后各1天不可进行带鸡消毒。方法三：0.2％~0.3％次氯酸钠溶液喷雾。鸡笼、食槽、水槽消毒方法一：清理洗刷干净后，用带鸡消毒溶液喷洒。

方法二：用火焰消毒器（或汽车喷灯）烧烤。鸡笼、食槽、水槽消毒方法一：清理洗刷干净后，用带鸡消毒溶液喷过往车辆行人消毒方法一：消毒池设在必经之路。池内放入5％烧碱液（经常更换）。

方法二：池内放1％农福。

过往车辆行人消毒方法一：消毒池设在必经之路。池内放入5％烧碱1.物理性状评定水质的物理性状，包括水的温度、色度、浑浊度、嗅和味，水体受到污染后，水的物理性状往往恶化。因此，水质的物理性状可作为水是否被污染的参考指标。（一）水质卫生评定三、畜牧场水源保护1.物理性状评定（一）水质卫生评定三、畜牧场水源保护（1）色度

生活饮用水应该无色，水呈任何颜色不仅令人厌恶，不适于饮用，并使水的净化处理发生困难。某些自然因素的影响可使水呈现颜色。含腐植质的水呈棕色或棕黄色；富含藻类的水呈绿色或黄绿色；含低铁盐的水到达地面后呈黄褐色。（1）色度生活饮用水应该无色，水呈任何颜色不仅令人厌恶，（2）浑浊度

表示水中所含悬浮物多少的指标。它与水中夹带的泥沙、有机物、矿物盐等悬浮杂质的含量和性状有密切关系。（2）浑浊度表示水中所含悬浮物多少的指标。（3）臭是指水质对鼻子嗅觉的不良刺激。清洁水没有异臭。水草臭或腥臭泥土气味、沼泽气味、芳香气味、鱼腥气味、霉烂气味、硫化气味、药物气味。（3）臭是指水质对鼻子嗅觉的不良刺激。（4）味是指水质对舌头味觉的刺激。清洁水，适口而无味，水中各种矿物质盐类和杂物的溶解达到一定浓度时，可使水发生异常味道。咸味、苦味、涩味、收敛味、沼泽味、难忍的异味。（4）味是指水质对舌头味觉的刺激。2.化学性状评定（1）pH值天然水的pH值在7.2—8.5之间。当水质出现过碱或过酸反应时，表示水有受到污染的可能，生活饮用水卫生标准pH值6.5－8.5。2.化学性状评定（1）pH值（2）硬度溶于水中钙、镁等盐类的总含量，铁、其他矿物质，有时也占一小部份。“度”：1L水中钙、镁离子的总含量相当10mg的氯化钙时，称为硬度。81630软水中等硬水硬水极硬水（2）硬度溶于水中钙、镁等盐类的总含量，铁、其他矿物质，有时（3）氮化物包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮。水中氨氮含量升高时，表示有可能存在人畜粪便的污染，且提示污染时间还不太久。水中存在亚硝酸盐氮时，表明有机物的分解过程还在继续进行。（3）氮化物包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮。如水体中仅硝酸盐含量升高，氨氮、亚硝酸盐氮含量均低、甚至没有，说明污染时间已久，现己趋向自净。饮用水的标准：10mg/L。如水体中仅硝酸盐含量升高，氨氮、亚硝酸盐氮含量均低、甚至没有（4）氯化物来源：水源流经含氯化物的地层。水源受生活污水或工业废水的污染。近海的地面水或地下水受到潮汐、海风的影响。海水侵入土壤和地面水。（4）氯化物来源：（5）硫酸盐硫酸钙、硫酸镁的形式。含有大量硫酸盐的水，其永久性硬度很高，含量突然增加时，表明水有被生活污水、工业废水或化肥硫酸铵等污染的可能。（5）硫酸盐硫酸钙、硫酸镁的形式。（6）溶解氧（DO）

DO是水中有机物进行氧化分解的重要条件，大量有机物污染水体时，DO急剧消耗，因此，DO是判断水体是否受到有机物污染的间接指标。（6）溶解氧（DO）DO是水中有机物进行氧化分解的重要条（7）生化需氧量（BOD）水中有机物在需氧M作用下，进行生物氧化、分解所消耗的溶解氧量，称为BOD。BOD5：20度时培养5日后1L水中减少的溶解氧量。清洁水BOD5不超过2mg/L。（7）生化需氧量（BOD）水中有机物在需氧M作用下，进行生物（8）耗氧量（COD）以强氧化剂如高锰酸钾，重铬酸钾等氧化1L水中有机物所消耗的氧量，称为COD。只表示水中容易氧化的物质含量。（8）耗氧量（COD）以强氧化剂如高锰酸钾，重铬酸钾等氧3.毒理学性状评定毒理学指标是指水质标准中所规定的某些物质本身是毒物，当其含量超过一定程度时，就会直接危害机体，引起中毒。3.毒理学性状评定毒理学指标是指水质标准中所规定的某些物质本（1）氟化物水中一般含有适量的氟化物，它有良好的抗龋齿作用而含量过高则可引起中毒。（超过1.5mg/L)标准：含氟量不得超过2.0mg/L。（1）氟化物水中一般含有适量的氟化物，它有良好的抗龋齿作用而氰化物毒性很强，可引起急性中毒，长期饮用还可引起慢性中毒，使甲状腺素生成量降低，表现出一系列症状，规定含量不得超过0.05mg/L。（2）氰化物氰化物毒性很强，可引起急性中毒，长期饮用还可引起慢性中毒，（3）汞

汞的毒性很强，而有机汞化物毒性又超过无机汞，有机汞化物有很高的蓄积作用，进入生物体内，通过食物链作用，逐级浓缩，最后可影响到人体，汞化物分布广，不易分解，排泄较慢。标准含量：不应超过0.001mg/L。（3）汞汞的毒性很强，而有机汞化物毒性又超过无机汞，有机汞（4）砷传统的剧毒药，俗称砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主要是各种化合物或离子。成人经口服100－130mg可致死。长期饮用含砷0.2mg/L以上水—慢性中毒（4）砷传统的剧毒药，俗称砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主4.细菌学性状评定直接检查水中各种病原体，方法复杂，时间较长，即使得到阴性结果，也不能保证水质绝对安全。因此在实际工作中以检验水中细菌总数和大肠杆菌数来间接判断水质受污染情况。4.细菌学性状评定直接检查水中各种病原体，方法复杂，时间较长（1）细菌总数指1ml水在普通琼脂培养基中于37度经24小时培养后，所生长的细菌菌落总数。细菌总数上升污染程度越严重。标准不得超过100个/ml。（1）细菌总数指1ml水在普通琼脂培养基中于37度经24小时（2）大肠菌群大肠菌群指数:每升水样中所含大肠菌群数目。大肠菌群值：发现一个大肠菌群的最小水量多少毫升水中发现一个大肠菌群数饮用水中大肠菌群指数不应超过3个/L。（2）大肠菌群大肠菌群指数:每升水样中所含大肠菌群数目。（3）游离性余氯为了保证饮用水的安全，氯化消毒后必须剩余部分游离氯，以杀灭继续侵入水中的细菌。余氯是用来评价氧化消毒效果的一项指标。（3）游离性余氯为了保证饮用水的安全，氯化消毒后必须剩余部1.净化

（1）自然沉淀地面水中常含有悬浮物质和胶体物，当水流速度减慢或静止时，水中较大的悬浮物可因重力作用而逐渐下沉，从而使水得到初步澄清。（二）水的净化消毒技术1.净化（1）自然沉淀（二）水的净化消毒技术

（2）混凝沉淀

悬浮在水中的微小胶体粒子多带有负电荷，胶体粒子之间彼此互相排斥，不能凝集成比较大的颗粒，可长期悬浮而不沉淀。这时，必须加入一定的混凝剂，使水中的微小胶体粒子生成带正电荷的胶状物，带正电荷的胶状物与水中原有的带负电荷的胶体粒子互相吸引，凝集形成较大的絮状物而沉淀，即混凝沉淀。（2）混凝沉淀方法：硫酸铝法常用混凝剂为硫酸铝。硫酸铝在水中与重碳酸盐结合成氢氧化铝胶体颗粒，可吸收水中悬浮物质而沉淀。用量为每50kg水加硫酸铝2.5-5g。水中的硬度不足和重碳酸盐的含量很低时，需要加入适量的熟石灰，才能保证有良好的混凝效果。熟石灰的用量为硫酸铝的1/3左右。方法：硫酸铝法羟基氯化铝法：

使用方便、用量少、吸附力强、范围宽。不需要投入熟石灰等碱性助凝剂。使用时可将碱性氯化铝按30-100mg/L的用量加入水中，数分钟即可下沉。羟基氯化铝法：使用方便、用量少、吸附力强、范围宽。（3）过滤

原理：隔滤作用沉淀和吸附作用通过过滤，可除去80-90%以上的细菌及99%左右的悬浮物，也可除臭、色以及血吸虫尾蚴等。常用的滤料是砂。（3）过滤原理：2.消毒方法：物理消毒（煮沸消毒和紫外线消毒）化学消毒（氯化消毒方法）氯化消毒剂—漂白粉、漂白粉精、液态氯2.消毒方法：氯化消毒原理：各种氯化消毒剂在水中能生成次氯酸，次氯酸分子体积小，电荷中性，能透过细胞膜，在细菌体内抑制磷酸丙糖脱氢酶的活性，使细菌糖代谢障碍而死亡。氯化消毒原理：氯化消毒效果的影响因素：（1）消毒剂量和接触时间（2）水的PH（3）水温（4）水的混浊度氯化消毒效果的影响因素：氯化消毒方法

常量氯消毒法：持续氯消毒法：过量氯消毒法：氯化消毒方法除铁：重碳酸亚铁（氧化法）、硫酸亚铁、氯化亚铁（石灰、高PH条件下）、有机胶体化合物（硫酸铝或聚羟基氯化铝）除氟：加入硫酸铝或碱式氯化铝，经搅拌、沉淀软化：水质硬度超过250-400mg/L时进行软化处理。石灰、碳酸钠、氢氧化钠、电渗法、离子交换法除臭：活性炭粉末、大量氯、硫酸铜3.水的特殊处理除铁：重碳酸亚铁（氧化法）、硫酸亚铁、氯化亚铁（石灰、高PH（三）畜牧场水源卫生防护1.地面水（1）用河、湖、池塘水作水源时，取水点附近及上游不能有任何污染源。（2）在取水处可设置汲水踏板或建汲水码头伸入河、湖、池塘中，以便能汲取远离岸边的清洁水。（3）也可以在岸边建自然渗滤井或沙滤井，以改善地面水的水质。（三）畜牧场水源卫生防护2.地下水（水井）（1）选择适合的水井位置

便于取用；环境清洁；无污染源。（2）良好的水井结构

井底、井壁、井台、井栏（3）设立严格的卫生管理制度2.地下水（水井）四、畜牧场其他环境管理（一）消除恶臭（二）灭鼠灭虫（三）绿化环境（四）预防疾病的卫生管理措施四、畜牧场其他环境管理（一）消除恶臭（一）消除恶臭1.重视畜粪、污水的处理与利用2．采取营养措施，减少臭气产生3．使用除臭剂（一）消除恶臭1.重视畜粪、污水的处理与利用（二）灭鼠灭虫1.鼠类的控制（二）灭鼠灭虫1.鼠类的控制为什么要控制鼠类？老鼠的危害：老鼠过街、人人喊打传播疾病偷吃饲料偷吃鸡蛋（鸡场）咬坏设备咬死小鸡（鸡场）为什么要控制鼠类？老鼠的危害：投药的程序准备投饵箱投饵箱的作用是：吸引老鼠进箱取食避免其它动物误食毒饵防止毒饵遭日晒雨淋影响效果投药的程序准备投饵箱准备毒饵准备毒饵摆放投饵箱畜禽舍门口两侧杂物堆积且鼠粪较多的地方摆放投饵箱畜禽舍门口两侧杂物堆积且鼠粪较多的地方摆放投饵箱

料库及操作间堆料的周围摆放投饵箱有水源的地方食堂门口及阴暗处摆放投饵箱有水源的地方食堂门口及阴暗处摆放投饵箱畜牧场环境保护课件投放毒饵专人投放，用砖块压住投饵箱使其不会晃动，每天傍晚检查一便。若发现箱内毒饵被老鼠取食一部分，请及时进行补充；若2-3天后发现箱内毒饵没被动过，请将此箱移到别的地方。每两天将旧毒饵全部倒出，换成新毒饵以保持新鲜，这样约持续一周左右。投放毒饵3天左右，便可捡到死鼠。投放毒饵专人投放，用砖块压住投饵箱使其不会晃动，每天傍晚检查结束投饵及后期巩固结束投饵及后期巩固2.蚊蝇及各种昆虫的控制搞好舍内外环境卫生，控制杂草生长。畜舍进出口安装防护网。定期喷洒杀虫剂。2.蚊蝇及各种昆虫的控制搞好舍内外环境卫生，控制杂草生长。喷洒杀虫剂喷洒杀虫剂（三）绿化环境1．畜牧场绿化带的种类及特点2．绿化植物的选择（三）绿化环境1．畜牧场绿化带的种类及特点（四）预防疾病的卫生管理措施1．建立完善的防疫机构和制度2．做好各项卫生管理工作3．加强卫生防疫工作（四）预防疾病的卫生管理措施1．建立完善的防疫机构和制度六、畜牧场环境卫生监测与评价1.经常性监测2.定期监测3.临时性监测（一）畜牧场环境监测分类六、畜牧场环境卫生监测与评价1.经常性监测（一）畜牧场环境监（二）空气环境监测的内容与方法1.空气环境监测的内容（1）温热环境气温、气湿、气流、畜舍的通风换气量（2）光环境光照强度、光照时间、畜舍采光系数（二）空气环境监测的内容与方法（3）空气卫生指标主要为恶臭气体、有害气体（氨气、硫化氢、二氧化碳等）、细菌、灰尘、噪声、总悬浮微粒、飘尘、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、光化学氧化剂（O3）等。（3）空气卫生指标2.空气环境监测的一般方法（1）经常性监测即常年在固定测点设置仪器，供管理人员随时监测。如在畜舍内设置干湿球温度表，随时观察畜舍的空气温度、湿度。2.空气环境监测的一般方法（2）定期监测

按照计划在固定的时间、地点对固定的环境指标进行的监测为定期监测。如根据气候条件和管理方式的变化规律，在一年中每旬、每月或每季度确定一天或连续数天对畜舍的温热环境进行定点观测。以掌握畜舍温热环境与气候条件及管理方式之间的关系及变化规律。（2）定期监测（3）临时性监测即当环境出现突然的异常变化时，为了掌握变化和对家畜环境的影响程度所进行的测定。如当寒流、热浪突然袭击时，当呼吸道疾病发病率升高或大规模清粪时一般需进行临时性监测，以掌握环境变化程度和特点。（3）临时性监测（4）畜舍温热环境的监测方法

温度、湿度的测定，一般采用普通干湿球温度表或通风干湿球温度表等仪器测定。应在舍内选择多个测点，可均匀分布或沿对角线交叉分布。观测点的高度原则上应与家畜的呼吸带等高。（4）畜舍温热环境的监测方法按常规要求以一天中的2：00、8：00、14：00和20：00四次观测的平均值为平均温度和平均湿度值。如果凌晨2：00测定有困难则可以以8：00的观测值代替之。即将8：00的观测值计算两次。旬、月、年的平均温度可根据日平均温度推算按常规要求以一天中的2：00、8：00、14：00和20：0（三）水质环境监测的内容与方法包括对畜牧场水源的监测和对畜牧场周围水体污染状况的监测。水源水质的监测项目包括感官性状和一般化学指标、微生物指标、毒理指标、放射性指标四个方面。（三）水质环境监测的内容与方法（四）土壤环境监测的内容与方法包括对土壤生物和农产品有害的化学物质的监测，包括氟化物、硫化物、有机农药、酚、氰化物、汞、砷、六价铬等。由于畜牧场废弃物对土壤的污染主要是有机物和病原体的污染，所以就畜牧场本身的污染而言，主要监测项目为土壤肥力指标和卫生指标。前者主要包括：有机质、氮、磷、钾等。后者主要包括大肠菌群数、蛔虫卵等。（四）土壤环境监测的内容与方法畜牧场环境保护课件畜禽环境卫生畜禽环境卫生第四章畜牧场环境保护畜牧场环境污染畜牧场环境保护第四章畜牧场环境保护第一节畜牧场环境污染第四章畜牧场环境保护第一节畜牧场环境污染第四章畜牧场环境保护一、畜牧场环境污染的原因1.畜牧业生产转向集中经营2.场址选择不当3.化学肥料增多－粪便积压4.兽药、饲料添加剂使用不当一、畜牧场环境污染的原因1.畜牧业生产转向集中经营二、畜牧场环境污染的途径及危害1.臭气污染

畜牧场产生和排放的恶臭及尘埃:刺激嗅觉神经和三叉神经，影响呼吸机能。主要氨气、硫化氢二、畜牧场环境污染的途径及危害1.臭气污染2.水体污染主要包括有机物、微生物、有毒物质和放射性物质的污染。

水体的富营养化3.传播人畜共患病4.影响畜禽自身生长－中毒5.污染畜产品2.水体污染主要包括有机物、微生物、有毒物质和放射性第二节畜牧场环境保护第四章畜牧场环境保护第二节畜牧场环境保护第四章畜牧场环境保护一、畜牧业废弃物的处理与利用畜牧场废弃物主要有：家畜粪尿、污水、尸体、废弃蛋壳、死胚。1.对其处理的基本原则：（1）畜牧生产所有的废弃物不能随意弃置。（2）也不可以弃置于土壤，河道。（3）必须加以适当的处理。一、畜牧业废弃物的处理与利用畜牧场废弃物主要有：家畜粪尿、污你所知道的畜禽粪便处理与利用方法有哪些？思考？你所知道的畜禽粪便处理与利用方法有哪些？思考？家畜粪尿的合理处理与利用城市污水畜产品牛、猪、鸡粪尿水土壤食物粪尿大气各种生物饲料家畜粪尿的合理处理与利用城市污水畜产品牛、猪、鸡粪尿水土壤食用作肥料用作燃料用作饲料2.妥善处理粪便的方法合理规划畜牧场用作肥料用作燃料用作饲料2.妥善处理粪便的方法合理规划畜牧场（1）合理规划畜牧场农牧结合的畜牧场①家畜所产的粪便尽可能施用于本场地，以减少外构化肥量。②收获的作物及牧草解决本场所需的大部分饲料，以减少外构饲料。（1）合理规划畜牧场农牧结合的畜牧场

生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便，杀灭病原菌和寄生虫卵，而且开辟了新能源，节省燃料。此外，生产沼气后的渣汁可作为鱼塘的良好肥料和鱼的饵料，沼液也可用来喂猪，效果良好。（2）用作燃料生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便，杀灭病原菌和寄生畜牧场环境保护课件畜牧场环境保护课件畜牧场环境保护课件粪便的营养物质（3）用作饲料粪便的营养物质（3）用作饲料家畜种类体重kg排粪量kg/头.天粪量尿量粪尿合计泌乳牛555～60030～5015～2545～75成年牛400～60020～3510～1730～52育成牛200～30010～205～1015～30大猪902.3～3.23～75.3～10.2中猪601.9～2.72～53.9～7.7仔猪301.1～1.61～32.1～4.6母猪160～3002.1～2.84～76.1～9.8蛋鸡1.4～1.80.14～0.16肉鸡0.04～2.80.13不同种类生长阶段的家畜粪尿产量家畜种类体重kg

畜禽粪便用作饲料的方法①新鲜粪便直接利用②青贮③干燥④生物处理⑤氧化发酵畜禽粪便用作饲料的方法经高温堆肥法处理后的粪便呈棕黑色、松软、无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害。高温堆肥法（4）用作肥料经高温堆肥法处理后的粪便呈棕黑色、松软、无特殊臭味、不招苍（1）坑埋法

优点：简单，费用低，不易产生较大气味。

缺点：易成为病原卫生物的储藏之地，易污染地下水源。有的场缺少挖坑的场所。3.畜禽病、残、尸体的处理（1）坑埋法3.畜禽病、残、尸体的处理畜牧场环境保护课件（2）焚烧法

优点：杀灭病原微生物很彻底，焚烧后需处理的残留物（骨灰）很少。缺点：污染空气，费用高。

一般只适用于冬季。（2）焚烧法（3）堆肥法

优点：经济适用，如设计管理得当，不会污染地下水和空气。

堆肥法是处理死畜的最佳选择之一。（3）堆肥法堆肥法堆肥法（4）废弃法

将死畜禽运送到废弃物加工厂处理。

优点：本单位无须处理死畜禽，无须任何资本投入（甚至有所回报），也不会产生环境污染问题。

缺点：死畜禽在交接和运送过程中易造成交叉感染。（4）废弃法（一）分类（思考）二、畜牧场环境消毒（一）分类（思考）二、畜牧场环境消毒（一）分类经常性消毒—预防疾病定期消毒—预防传染病突击性消毒—发生传染病时临时消毒－－发生传染病时终末消毒－－消灭传染病后（一）分类经常性消毒—预防疾病（二）消毒方法1.机械性清除—清扫、铲刮、洗刷通风换气2.物理性消毒法——阳光、辐射消毒、高温3.生物学方法4.化学消毒法（二）消毒方法1.机械性清除—清扫、铲刮、洗刷通风换气畜牧场环境保护课件4.化学消毒法①化学消毒剂的选择原则适用性消毒力毒性价廉易得4.化学消毒法①化学消毒剂的适用性消毒力毒性价廉易得②常用的化学消毒剂高锰酸钾过氧乙酸来苏儿甲醛次氯酸钠氢氧化钠烧碱草木灰石灰乳漂白粉石炭酸②常用的化学消毒剂高锰酸钾过氧乙酸来苏儿甲醛次氯酸钠氢氧化钠③使用方法浸泡法喷洒法熏蒸法气雾法③使用方法浸泡法④未发生疫病时的消毒措施畜舍内的设备——小件、大件屋顶或天棚及墙壁、地面垫草墙壁与混凝土地面—4%碳酸钠土地面—1%福尔马林畜舍及设备清洗消毒后，再进行甲醛熏蒸④未发生疫病时的消毒措施畜舍内的设备——小件、大件⑤发生疫病后的消毒措施封闭与病畜接触过的物件，用强消毒剂消毒垫草焚烧；畜舍空间气雾畜舍内设备移出消毒土地面—1%福尔马林；严重污染区铲去5cm将畜舍封闭，甲醛熏蒸进入畜舍须先消毒，并通过消毒池。⑤发生疫病后的消毒措施封闭（三）畜牧场常规消毒管理管理制度畜禽舍的消毒带畜消毒空舍消毒设备用具的消毒粪便的消毒畜舍地面、墙壁的消毒出入口的消毒（三）畜牧场常规消毒管理管理制度附：鸡场常用消毒方法及剂量附：鸡场常用消毒方法及剂量鸡舍四壁及舍内外地面消毒方法一：0.5%过氧乙酸或５%漂白粉澄清液喷雾，作用２~４h。方法二：５.0％~10％来苏儿（煤酚皂溶液）喷雾，作用２~４h。方法三：用新鲜生石灰配成10％~20％石灰乳喷洒或涂刷。石灰乳应现用现配。

鸡舍四壁及舍内外地面消毒方法一：0.5%过氧乙酸或５%漂白粉鸡舍空气消毒（无鸡状态）方法一：将鸡舍密封后，按每立方米空间30毫升福尔马林加入等量水加热蒸发，至少保持48h。方法二：将完全封闭的鸡舍按每平方米10毫升3%~5%过氧乙酸加热蒸发消毒，保持2h后开窗通风。鸡舍空气消毒（无鸡状态）方法一：将鸡舍密封后，按每立方米空间鸡舍带鸡消毒方法一：30－50日龄雏鸡用0.1%、51~140日龄用0.2%~0.3%过氧乙酸溶液喷雾，每平方米鸡舍面积用药5毫升，一般情况下，每周2次，春秋疫病多发期每周3次，有疫病发生时每天1－2次。30日龄以下小鸡不宜使用此法。方法二：0.1%百毒杀或0.25%抗毒威喷雾。鸡舍带鸡消毒方法一：30－50日龄雏鸡用0.1%、51~14方法三：0.2％~0.3％次氯酸钠溶液喷雾。方法四：复合酚（菌毒敌）消毒。育雏期用1：300的浓度，育成和产蛋期用1：250的浓度喷雾。注意！在实施疫苗免疫前后各1天不可进行带鸡消毒。方法三：0.2％~0.3％次氯酸钠溶液喷雾。鸡笼、食槽、水槽消毒方法一：清理洗刷干净后，用带鸡消毒溶液喷洒。

方法二：用火焰消毒器（或汽车喷灯）烧烤。鸡笼、食槽、水槽消毒方法一：清理洗刷干净后，用带鸡消毒溶液喷过往车辆行人消毒方法一：消毒池设在必经之路。池内放入5％烧碱液（经常更换）。

方法二：池内放1％农福。

过往车辆行人消毒方法一：消毒池设在必经之路。池内放入5％烧碱1.物理性状评定水质的物理性状，包括水的温度、色度、浑浊度、嗅和味，水体受到污染后，水的物理性状往往恶化。因此，水质的物理性状可作为水是否被污染的参考指标。（一）水质卫生评定三、畜牧场水源保护1.物理性状评定（一）水质卫生评定三、畜牧场水源保护（1）色度

生活饮用水应该无色，水呈任何颜色不仅令人厌恶，不适于饮用，并使水的净化处理发生困难。某些自然因素的影响可使水呈现颜色。含腐植质的水呈棕色或棕黄色；富含藻类的水呈绿色或黄绿色；含低铁盐的水到达地面后呈黄褐色。（1）色度生活饮用水应该无色，水呈任何颜色不仅令人厌恶，（2）浑浊度

表示水中所含悬浮物多少的指标。它与水中夹带的泥沙、有机物、矿物盐等悬浮杂质的含量和性状有密切关系。（2）浑浊度表示水中所含悬浮物多少的指标。（3）臭是指水质对鼻子嗅觉的不良刺激。清洁水没有异臭。水草臭或腥臭泥土气味、沼泽气味、芳香气味、鱼腥气味、霉烂气味、硫化气味、药物气味。（3）臭是指水质对鼻子嗅觉的不良刺激。（4）味是指水质对舌头味觉的刺激。清洁水，适口而无味，水中各种矿物质盐类和杂物的溶解达到一定浓度时，可使水发生异常味道。咸味、苦味、涩味、收敛味、沼泽味、难忍的异味。（4）味是指水质对舌头味觉的刺激。2.化学性状评定（1）pH值天然水的pH值在7.2—8.5之间。当水质出现过碱或过酸反应时，表示水有受到污染的可能，生活饮用水卫生标准pH值6.5－8.5。2.化学性状评定（1）pH值（2）硬度溶于水中钙、镁等盐类的总含量，铁、其他矿物质，有时也占一小部份。“度”：1L水中钙、镁离子的总含量相当10mg的氯化钙时，称为硬度。81630软水中等硬水硬水极硬水（2）硬度溶于水中钙、镁等盐类的总含量，铁、其他矿物质，有时（3）氮化物包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮。水中氨氮含量升高时，表示有可能存在人畜粪便的污染，且提示污染时间还不太久。水中存在亚硝酸盐氮时，表明有机物的分解过程还在继续进行。（3）氮化物包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮。如水体中仅硝酸盐含量升高，氨氮、亚硝酸盐氮含量均低、甚至没有，说明污染时间已久，现己趋向自净。饮用水的标准：10mg/L。如水体中仅硝酸盐含量升高，氨氮、亚硝酸盐氮含量均低、甚至没有（4）氯化物来源：水源流经含氯化物的地层。水源受生活污水或工业废水的污染。近海的地面水或地下水受到潮汐、海风的影响。海水侵入土壤和地面水。（4）氯化物来源：（5）硫酸盐硫酸钙、硫酸镁的形式。含有大量硫酸盐的水，其永久性硬度很高，含量突然增加时，表明水有被生活污水、工业废水或化肥硫酸铵等污染的可能。（5）硫酸盐硫酸钙、硫酸镁的形式。（6）溶解氧（DO）

DO是水中有机物进行氧化分解的重要条件，大量有机物污染水体时，DO急剧消耗，因此，DO是判断水体是否受到有机物污染的间接指标。（6）溶解氧（DO）DO是水中有机物进行氧化分解的重要条（7）生化需氧量（BOD）水中有机物在需氧M作用下，进行生物氧化、分解所消耗的溶解氧量，称为BOD。BOD5：20度时培养5日后1L水中减少的溶解氧量。清洁水BOD5不超过2mg/L。（7）生化需氧量（BOD）水中有机物在需氧M作用下，进行生物（8）耗氧量（COD）以强氧化剂如高锰酸钾，重铬酸钾等氧化1L水中有机物所消耗的氧量，称为COD。只表示水中容易氧化的物质含量。（8）耗氧量（COD）以强氧化剂如高锰酸钾，重铬酸钾等氧3.毒理学性状评定毒理学指标是指水质标准中所规定的某些物质本身是毒物，当其含量超过一定程度时，就会直接危害机体，引起中毒。3.毒理学性状评定毒理学指标是指水质标准中所规定的某些物质本（1）氟化物水中一般含有适量的氟化物，它有良好的抗龋齿作用而含量过高则可引起中毒。（超过1.5mg/L)标准：含氟量不得超过2.0mg/L。（1）氟化物水中一般含有适量的氟化物，它有良好的抗龋齿作用而氰化物毒性很强，可引起急性中毒，长期饮用还可引起慢性中毒，使甲状腺素生成量降低，表现出一系列症状，规定含量不得超过0.05mg/L。（2）氰化物氰化物毒性很强，可引起急性中毒，长期饮用还可引起慢性中毒，（3）汞

汞的毒性很强，而有机汞化物毒性又超过无机汞，有机汞化物有很高的蓄积作用，进入生物体内，通过食物链作用，逐级浓缩，最后可影响到人体，汞化物分布广，不易分解，排泄较慢。标准含量：不应超过0.001mg/L。（3）汞汞的毒性很强，而有机汞化物毒性又超过无机汞，有机汞（4）砷传统的剧毒药，俗称砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主要是各种化合物或离子。成人经口服100－130mg可致死。长期饮用含砷0.2mg/L以上水—慢性中毒（4）砷传统的剧毒药，俗称砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主4.细菌学性状评定直接检查水中各种病原体，方法复杂，时间较长，即使得到阴性结果，也不能保证水质绝对安全。因此在实际工作中以检验水中细菌总数和大肠杆菌数来间接判断水质受污染情况。4.细菌学性状评定直接检查水中各种病原体，方法复杂，时间较长（1）细菌总数指1ml水在普通琼脂培养基中于37度经24小时培养后，所生长的细菌菌落总数。细菌总数上升污染程度越严重。标准不得超过100个/ml。（1）细菌总数指1ml水在普通琼脂培养基中于37度经24小时（2）大肠菌群大肠菌群指数:每升水样中所含大肠菌群数目。大肠菌群值：发现一个大肠菌群的最小水量多少毫升水中发现一个大肠菌群数饮用水中大肠菌群指数不应超过3个/L。（2）大肠菌群大肠菌群指数:每升水样中所含大肠菌群数目。（3）游离性余氯为了保证饮用水的安全，氯化消毒后必须剩余部分游离氯，以杀灭继续侵入水中的细菌。余氯是用来评价氧化消毒效果的一项指标。（3）游离性余氯为了保证饮用水的安全，氯化消毒后必须剩余部1.净化

（1）自然沉淀地面水中常含有悬浮物质和胶体物，当水流速度减慢或静止时，水中较大的悬浮物可因重力作用而逐渐下沉，从而使水得到初步澄清。（二）水的净化消毒技术1.净化（1）自然沉淀（二）水的净化消毒技术

（2）混凝沉淀

悬浮在水中的微小胶体粒子多带有负电荷，胶体粒子之间彼此互相排斥，不能凝集成比较大的颗粒，可长期悬浮而不沉淀。这时，必须加入一定的混凝剂，使水中的微小胶体粒子生成带正电荷的胶状物，带正电荷的胶状物与水中原有的带负电荷的胶体粒子互相吸引，凝集形成较大的絮状物而沉淀，即混凝沉淀。（2）混凝沉淀方法：硫酸铝法常用混凝剂为硫酸铝。硫酸铝在水中与重碳酸盐结合成氢氧化铝胶体颗粒，可吸收水中悬浮物质而沉淀。用量为每50kg水加硫酸铝2.5-5g。水中的硬度不足和重碳酸盐的含量很低时，需要加入适量的熟石灰，才能保证有良好的混凝效果。熟石灰的用量为硫酸铝的1/3左右。方法：硫酸铝法羟基氯化铝法：

使用方便、用量少、吸附力强、范围宽。不需要投入熟石灰等碱性助凝剂。使用时可将碱性氯化铝按30-100mg/L的用量加入水中，数分钟即可下沉。羟基氯化铝法：使用方便、用量少、吸附力强、范围宽。（3）过滤

原理：隔滤作用沉淀和吸附作用通过过滤，可除去80-90%以上的细菌及99%左右的悬浮物，也可除臭、色以及血吸虫尾蚴等。常用的滤料是砂。（3）过滤原理：2.消毒方法：物理消毒（煮沸消毒和紫外线消毒）化学消毒（氯化消毒方法）氯化消毒剂—漂白粉、漂白粉精、液态氯2.消毒方法：氯化消毒原理：各种氯化消毒剂在水中能生成次氯酸，次氯酸分子体积小，电荷中性，能透过细胞膜，在细菌体内抑制磷酸丙糖脱氢酶的活性，使细菌糖代谢障碍而死亡。氯化消毒原理：氯化消毒效果的影响因素：（1）消毒剂量和接触时间（2）水的PH（3）水温（4）水的混浊度氯化消毒效果的影响因素：氯化消毒方法

常量氯消毒法：持续氯消毒法：过量氯消毒法：氯化消毒方法除铁：重碳酸亚铁（氧化法）、硫酸亚铁、氯化亚铁（石灰、高PH条件下）、有机胶体化合物（硫酸铝或聚羟基氯化铝）除氟：加入硫酸铝或碱式氯化铝，经搅拌、沉淀软化：水质硬度超过250-400mg/L时进行软化处理。石灰、碳酸钠、氢氧化钠、电渗法、离子交换法除臭：活性炭粉末、大量氯、硫酸铜3.水的特殊处理除铁：重碳酸亚铁（氧化法）、硫酸亚铁、氯化亚铁（石灰、高PH（三）畜牧场水源卫生防护1.地面水（1）用河、湖、池塘水作水源时，取水点附近及上游不能有任何污染源。（2）在取水处可设置汲水踏板或建汲水码头伸入河、湖、池塘中，以便能汲取远离岸边的清洁水。（3）也可以在岸边建自然渗滤井或沙滤井，以改善地面水的水质。（三）畜牧场水源卫生防护2.地下水（水井）（1）选择适合的水井位置

便于取用；环境清洁；无污染源。（2）良好的水井结构

井底、井壁、井台、井栏（3）设立严格的卫生管理制度2.地下水（水井）四、畜牧场其他环境管理（一）消除恶臭（二）灭鼠灭虫（三）绿化环境（四）预防疾病的卫生管理措施四、畜牧场其他环境管理（一）消除恶臭（一）消除恶臭1.重视畜粪、污水的处理与