奶牛的生产效率管理

奶牛的生产效率国家“学生奶奶源升级计划”专家组

奶牛养殖专家高级兽医师李大辉一、城市现代化——交通：飞机、高速公路、地铁、轻轨、磁悬浮列车——高速缩短了距离——办公：电脑、软件、网络——工作程序化、信息化、高效率；——生活：微波炉、手机、数码相机、摄象机——快速加热、方便通讯、大容量贮存。共同点——高效率高效率是现代化的一种体现二、奶牛生产高效率是牧业现代化的核心一）现代牧场的经营理念目标手段支柱基础核心效率产量质量利润育种繁殖营养疾病防治管理二）奶牛生产高效率带来的经济效益美国在过去35年中：——奶牛头数减少了：1200多万头——年产奶量增加了：1225.8万吨——每头奶牛平均产奶量增加了：225%节省大量维持日粮的支出带来巨大的经济效益出售牛奶的收入大幅增加三）高产奶牛的标准

在其泌乳期的某阶段，把其日摄入净能量的至少70%分泌成牛奶。——观念的转化数量型效率型——高产奶牛的标准以营养的转化率来衡量四）奶牛最佳经济效益的获取

固有的遗传性能充分发挥遗传优势奶牛最佳组合良好的饲养管理奶牛生产满负荷运转

获取最佳效益五）奶牛生产的高产与高效率

营养投入生产状况产奶量生产效率经济效益过量（超标）

超负荷高产下降

下降低量（不足）

低负荷低产下降

下降合理（达标）

满负荷高产上升

上升

高效率必高产高产未必高效率六）牧业生产取、舍判断的依据效率产出／投入

同步增长非同步增长三、牧场现代化

高效率是牧场一切工作的出发点。一）管理

现代化牧场的高效率是通过良好的管理体制来实现。1.员工满负荷的工作量——高劳动生产率2.体现高效率生产水平的配套设施——电脑、电脑软件〈人员、财务、仓贮、奶牛相关资料的建立和使用〉——数码相机〈牛籍档案的建立〉——先进的挤奶、贮奶、运奶车、先进的CIP清洗系统———先先进进的的全全混混合合日日粮粮设设备备（（TMR））———有有效效的的抗抗冷冷热热应应激激的的设设施施〈〈保保温温、、加加热热饮饮水水器器、、喷喷淋淋、、风风扇扇、、凉凉棚棚、、绿绿化化…………〉〉———各各种种先先进进的的质质量量、、疾疾病病检检测测仪仪器器〈〈隐隐性性乳乳腺腺炎炎侦侦测测仪仪、、超超声声波波怀怀孕孕检检测测仪仪、、快快速速抗抗生生素素检检测测仪仪、、乳乳腺腺炎炎检检测测试试纸纸、、电电动动修修蹄蹄架架…………〉〉3.科科学学、、高高效效的的各各种种生生产产规规范范、、操操作作制制度度、、高高技技术术素素质质的的员员工工、、定定期期的的培培训训制制度度…………4.饲饲养养模模式式———栓栓系系饲饲养养———散散栏栏饲饲养养（（适适用用于于TMR、、挤挤奶奶厅厅））5.奶奶牛牛的的生生产产效效率率1））日日生生产产效效率率———高高产产----数数量量———高高蛋蛋白白、、高高脂脂肪肪率率、、低低体体细细胞胞数数、、低低细细菌菌数----质质量量———高高转转化化率率饲饲料料营营养养牛牛奶奶高高奶奶料料比比----效效率率2））年年生生产产效效率率———缩缩短短产产犊犊间间隔隔———高高受受胎胎率率、、高高繁繁殖殖率率———高高犊犊牛牛成成活活率率3））终终生生生生产产效效率率———缩缩短短后后备备牛牛的的饲饲养养期期———保保证证头头胎胎投投产产体体重重达达标标〈〈为为成成乳乳牛牛体体重重85%〉〉———提提高高头头胎胎单单产产水水平平———成成乳乳牛牛单单产产逐逐年年稳稳中中有有升升———延延长长奶奶牛牛使使用用年年限限二））奶奶牛牛生生产产（一一））育育种种繁繁殖殖———良良种种是是决决定定奶奶牛牛生生产产高高效效率率最最基基本本的的条条件件；；———怀怀孕孕是是泌泌乳乳的的前前提提。1.高高效效率率的的育育种种繁繁殖殖1)奶奶牛牛的的胚胚胎胎移移植植----快快速速繁繁殖殖良良种种高高产产母母牛牛奶牛牛胚胚胎胎移移植植已已开开始始进进入入生生产产阶阶段段供体体牛牛必必需需是是遗遗传传性性能能稳稳定定的的良良种种高高产产牛牛2)性性别别控控制制:也也是是迅迅速速扩扩群群的的手手段段2.育育种种方方向向———利用用国国内内外外优优良良种种质质（（基基因因）），，提提高高单单产产、、乳乳脂脂率率（（量量））和和乳乳蛋蛋白白率率（（量量））；；改改良良乳乳房房和和肢肢蹄蹄结结构构；；培培育育抗抗应应激激性性强强和和转转化化率率高高的的奶奶牛牛。。———根根据据地地域域环环境境特特点点来来确确定定育育种种方方向向（（南南方方、、北北方方、、西西北北））3.育育种种工工作作———选选种种选选配配系谱谱分分类类————生生产产性性能能测测定定、、305天天平平均均产产奶奶量量、、乳乳脂脂率率、、乳乳蛋蛋白白率率。。外貌貌鉴鉴定定————评评选选出出留留养养后后备备牛牛的的种种用用母母牛牛。。———后后备备牛牛的的培培育育和和筛筛选选达到到或或者者超超过过各各阶阶段段奶奶牛牛的的培培育育指指标标。。———牛牛籍籍档档案案的的建建立立系谱谱、、生生长长发发育育记记录录、、繁繁殖殖记记录录、、分分娩娩记记录录、、生生产产性性能能记记录录、、牛牛只只去去向向4.繁繁殖殖奶牛牛繁繁殖殖技技术术管管理理是是奶奶牛牛生生产产的的关关键键技技术术之之一一.繁殖殖技技术术:1））发发情情观观察察和和发发情情周周期期的的把把握握;2）适时配种种和配种技术术;3）同期发情情;4）精液质量量、贮存和取取用；5）验胎；6）繁殖计划划〈初配计划划、产犊间隔隔、季节性繁繁殖、选种选选配、繁殖障障碍、繁殖记记录与繁殖技技术统计〉（二）疾病防防治——健康是是奶牛生产高高效率的基本本条件；——疾病导导致奶牛生产产效率严重下下降；——疾病预预防费用远远远低于疾病的的治疗费用和和生产损失的的费用。原则：以防为主，防防治结合。目的：防止疾病的传传入和发生，，控制传染病病和寄生虫（（病）的传播播，保证牛只只的健康和提提高生产效率率。1.卫生防防疫——严格执执行国家、地地方有关动物物防疫法；——牧场出出入的消毒设设施及制度；；——对进入入牧场外来人人员的严格控控制；——生产及及工作人员的的体检及对卫卫生防疫制度度的严格执行行；——全场每每季度一次大大消毒、灭害害虫；——产房、、犊牛预防室室、病牛室、、隔离牛舍每每天消毒；——场内及及附近发生传传染病，应隔隔离、封锁及及时上报，并并隔离防治；；——外来牛牛只应隔离观观察、检疫，，确认无传染染病方可并群群饲养；2.免疫与与检疫免疫：炭疽、其其它检疫：布病1次／年结核病2次／年对阳性牛只按按规定作出处处理3.兽医临临床——建奶牛牛病史卡——疾病统统计报表——药品、、器械管理制制度及兽药月月报表——定期进进行隐性乳腺腺炎的检测，，并做详细记录——牛蹄修修整2次／年··头——产房：：奶牛产前、、接产、产后后的卫生消毒工作制制度的建立（三）奶牛营营养奶牛生产高效效率的前提是是：——奶牛瘤瘤胃内环境理理想化——为奶牛牛提供优质、、足量、平衡衡的营养——低应激激环境1有益益于奶牛生产产效率的观念念——当你满满足了奶牛的的营养需要，，它才会给你你应有的回报报------高产优质质高转化率；；——育种遗遗传优势30%后后备牛成成乳牛——营养个个体优势70%产产奶奶势能单单产——系统综综合思维方式式存存在在问题，用最最佳组合的办办法解决具体体问题。经济——管理理——技术一一体化化进行最佳组组合。案例：苜蓿草草的使用——人与奶牛牛的关系公平交易———奶牛保持高高生产效率掠夺性对待———奶牛生产产效率急剧下下降——营养均衡衡，远离疾病病，提高效率率。——提高和和延长泌乳高高峰期产量提提高单产1）扩大有利利因素——提高泌泌乳遗传势能能——泌乳早早期营养到位位——干奶母母牛膘情合适适2）排除不利利因素——挤奶操操作不规范——疾病（（乳腺炎、代代谢病）——泌乳早早期营养不足足——干奶牛牛膘势过高或或者过低——环境应应激（高温、、严寒）2有利于于提高奶牛生生产效率的技技术措施1）奶牛生产产管理软件的的使用（电脑脑软件技术员员）对奶牛生产〈〈育种繁殖、、营养供给、、疾病防治〉〉标准化管理理。提高对牛牛群的生产、、健康、效率率控制的透明明度。2）散放饲养养——分分群饲养分群原则：——泌乳月月相同或者相相近的为一群群——日产量量相同或者相相近的为一群群有利于合理提提供营养，增增加生产效率率。3）引导饲养养——是高产产奶牛在产后后尽快达到产产奶高峰的饲饲养方法——泌乳高峰峰期产奶量与与全期产奶量量呈强正相关关过程：——起始于于干奶期，干干奶牛应有良良好的体况——在产前前二周，饲喂喂产奶日粮，，使瘤胃微生生物体系向有有得于产奶方方向转变——产后，，产奶开始至至产奶高峰期期，每日精料料投入量在标标准基础上增增加0.5公公斤/头左右右。4）添添加剂剂的使使用维生素素、微微量元元素、、脲酶酶抑制制剂、、氯化化钾、、小苏苏打、、氧化化镁、、烟酸酸、双双乙酸酸钠、、蛋氨氨酸锌锌、莫莫能霉霉素………5）高高营养养浓度度饲料料的使使用脂肪酸酸钙、、过瘤瘤胃脂脂肪、、膨化化大豆豆、全全棉子子………6）TMR技术的的使用用有利于于奶牛牛健康康、营营养转转化率率的提提高和和降低低生产产成本本——提提高高劳动动生产产率——奶奶牛牛吃到到的每每一口口饲料料营养养是均均衡的的——提提高高营养养浓度度、增增加干干物质质采食食量——避避免免牛偏偏食，，可提提高干干草和和适口口性差差的饲饲料的的采食食量——有有利利于瘤瘤胃pH值值的调调控——有有利利于抗抗热应应激7）自自由饮饮水水是奶奶牛最最重要要的营营养素素。——饮饮水水次数数／日日·头头栓栓系系舍饲饲14次／／日··头散放圈圈舍6.6次次／日日·头头——饮饮水水温度度：10~20℃℃——饮饮水水高峰峰时段段15：：00~21：：00占日日饮水水量40%——瘤瘤胃胃温度度恒定定在39~41℃℃大量饮饮用低低温水水将降降低瘤瘤胃发发酵温温度，，影响响发酵酵且耗耗能大大，饮饮冰水水还可可导致致流产产；——暴暴饮饮可改改变瘤瘤胃内内容物物的渗渗透压压，会会伤害害瘤胃胃内的的微生生物群群；——供供水水不足足是直直接影影响产产奶量量，影影响干干物质质采食食量，，瘤胃胃内容容物含含水量量少于于86%，，将影影响微微生物物生长长繁殖殖。8）合合理的的日粮粮结构构——干干草草4~5公公斤／／日··头以以上上苜蓿草草、羊羊草、、苏丹丹草、、黑麦麦草、、野干干草………在干草草缺乏乏地区区可以以使用用玉米米秸秆秆代干干草；；4公斤斤是喂喂量的的底线线。——混混合合精料料8~10公公斤／／日··头根据奶奶牛维维持、、产奶奶量、、胎次次、妊妊期、、运动动、环环境温温度的的需要要，合合理配配置能能量与与蛋白白质饲饲料的的比例例，并并添加加预混混料。。泌乳高峰峰期可以以超过10公斤斤／日··头。。——青青贮玉米米12~15公斤斤／日··头全株青贮贮玉米的的营养量量含是黄黄玉米秸秸杆青贮贮的3倍倍；喂量超过过15公公斤／日日·头应应慎重。。——块块根类3~5公斤／／日·头头胡萝卜、、南瓜，，富含ß—胡萝卜卜素水分含量量高不宜宜多喂。。——辅辅料10公斤斤左右／／日·头头啤酒糟、、玉米渣渣、玉米米酒糟、、豆腐渣渣……啤酒糟催催奶效果果好。9）瘤胃胃内环境境的调控控意义：创造瘤胃胃最佳环环境，保保证奶牛牛瘤胃内内微生物物正常生生长、繁繁殖、发发酵，获获取最佳佳生产效效率。目标：瘤胃PH值控控制在6.4--6.8。基础：——给瘤胃胃微生物提供供必要的平衡衡的营养源——保持瘤瘤胃内环境的的稳定〈1〉营养调调控A）日粮合适适的精粗比精／粗＝60～50／40～50粗料中干草4～5公斤／／日·头（（下限）以上上NFC=DMI×（（36～44%）NDF=DMI×（（25～33%）粗料NDF>19%ADF=DMI×（（17～21%）B）粗蛋白粗蛋白投入量量CP=DMI×（14～16%）最佳降解蛋白白投入量RDP=DMI×（10～13%）合适降解非降降解蛋白的比比RDP／RUP=65～60／／35～40C）合适的蛋蛋白质／能量量比产奶量蛋蛋白质／能量量25kg／／天102g／Mcal35kg／／天103g／Mcal45kg／／天103g／Mcal54kg／／天104g／McalD）日粮脂肪肪应在日粮干干物质7%以以下。E）维持相对对稳定的日粮粮组成和供给给量；如有变变化应应微调调，给给瘤胃胃微生生物有有一个个适应应期。。F）调调控矿矿物质质水平平常量：：Ca、、P、、Mg、K、Na、、S、、Cl微量：：Fe、、Cu、I、Mn、、Zn、Co、、Se日粮添添加脂脂肪时时，Ca、、Mg应取上上限量量。Ca=DMI××（（0.65～1.0%））1.0%Mg=DMI××（（0.25～0.35%）0.35%〈2〉〉技术术调控控——日日喂喂精料料次数数改改2次为为3次次——饲饲喂喂程序序：先先粗后后精——精精料料中能能量饲饲料（NFC））多样化化；——饲饲料料粒度度精料1~2mm粗粗料2~3cmTMR粗料20%以上上长度度在3.8cm——使使用用TMR技术——瘤瘤胃胃缓冲冲剂小苏打打DMI××（0.75～～1.0%）／日··头——100~150克／／日·头头氧化镁镁DMI××（0.4～1.0%））／日··头——自自由饮饮水水水温10~20℃〈3〉〉微生生物及及添加加剂的的调控控——接接种种乳酸酸利用用菌------埃埃氏巨巨型球球菌，，加快快对乳乳酸的的利用用；——添添加加有机机酸-