人体的营养知识课件PPT

第二章人体的营养1掌握消化系统的组成和消化腺功能。2能熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。3能解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。4会分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。5知道什么是合理营养，食品安全。养成良好的饮食习惯，认同环境保护与食品安全之间的统一性。复习目标自主复习课本p18~39，完成以下内容的填写：食物中含有的六类营养物质____________________其中属于有机物的是_____,_____,____,____,能为生命活动提供能量的是______,____,____糖类、脂肪、蛋白质的作用分别是________________________；____________________。缺乏维生素A会患___________等病症；缺乏维生素B1会患___________等症；缺乏维生素C、D分别会患__________、_____________等症。知识梳理小试牛刀糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类脂肪蛋白质维生素糖类脂肪蛋白质提供能量备用能源物质构成组织细胞的重要物质夜盲症脚气病坏血病佝偻病整合归纳消化道：______________________________人体主要消化腺及消化液的种类、作用消化腺种类消化腺名称分泌的消化液大消化腺

小消化腺

口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门唾液腺 唾液肝脏 胆汁胰 胰液胃 胃液小肠 肠液例一：小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择（）A口服葡萄糖B口服生理盐水C静脉注射生理盐水D静脉注射葡萄糖溶液典例分析渐入佳境由于小明患了急性肠胃炎，所以体内丢失了大量的水和无机盐，但由于肠胃功能失调，不能口服，应通过注射生理盐水来补充体内的水和无机盐。人类的各项生命活动都离不开水，在人体严重缺水时因及时补充水，如果注射生理盐水，浓度应为0.9﹪.C例二：儿童、青少年正处于在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列那种物质（）A糖类B脂肪C蛋白质D水典例分析本题考查蛋白质的作用。蛋白质是构成组织、细胞的重要基本物质，也是生长发育、细胞更新的原料。蛋白质在体内不能贮存，也不能完全由其他物质转化而来，儿童青少年正处于长身体的关键时期，需要补充大量的蛋白质。C例三：过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（）A蛋白质B糖类C脂肪D水典例分析本题错易选C，而实际上这是干扰项。不论什么细胞，细胞中含量最多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质。D1、下图是组成消化系统图，请根据图回答：（1）、消化道起始部位是________

消化道中最膨大的部分是__________

最大的消化腺是［

］

；消化道中最长的部位是［

］

，它是人体消化和吸收的主要器官，其内表面有许多环形的

和___________这就大大增加了它吸收的内表面积（2）胆汁是由［

］

分泌的，贮存在［

］

。胰液、胆汁通过导管流入小肠的起始部位

_______

口腔胃肝脏1小肠皱襞小肠绒毛肝脏14胆囊十二指肠1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）

A、水、脂肪、糖类B、糖类、脂肪、蛋白质

C、水、无机盐、维生素D、糖类、脂肪、维生素

BADCAD2、小军患了夜盲症，到了夜晚看不清东西，这主要是因为体内缺乏（）

A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

6、肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为(

)

A.肠液分泌的过少B.唾液分泌的过少

C.胃液分泌的过少D.胆汁分泌的过少

3、“补钙新观念，吸收是关键”小丽妈妈一直给她吃钙片，医生却说她缺钙，建议给小丽增服（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

4、消化系统中不与食物接触的器官是(

)

A、胃

B、小肠

C、肝脏

D、食道

5、在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是(

)

A.淀粉

B.水

C.脂肪

D.蛋白质

7、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（

）

A．口腔B.胃C．小肠D.大肠

CCBDA8、下列消化液中，不含消化酶的是（

）

A、唾B、胃液

C、胆汁

D、肠液

9、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自

（

）

①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺

⑤胰腺

A、①②③

B、②④⑤

C、③④⑤

D、①③⑤

11、为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量，某同学利用高锰酸钾进行了实验。结果如下：

黄瓜法青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾（2毫升）14滴8滴15滴11滴

根据实验结果，维生素C的含量最高的蔬菜是（

）

A、青椒

B、黄瓜

C、白菜

D、芹菜

10、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是：（

）

①蛋白质

②淀粉③脂类

④无机盐

⑤纤维素

A．①②③

B.①③⑤

C.

③②①

D.

②①③

12、下列叙述中，与小肠的消化吸收功能无关的是()

A、小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段

B、小肠内表面有皱襞和小肠绒毛

C、小肠与大肠相连

D、小肠内有多种消化液

CCAC13、牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（）

A、蛋白质B、含铁的无机物

C、维生素DD、维生素A

14、牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长。

A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、糖类

15、淀粉和蛋白质被分解成小分子物质