灵芝的鉴别及简述

灵芝的概述及鉴别灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，它在中国的中医药中有着极高的地位，也有着极其悠久的使用历史，早在秦汉时期成书的我国现存最早的中药学专著《神农本草经》中就有所记载。而灵芝的功效也在神话故事及民间传说中被传得神乎其神，甚至被人们认为有着起死回生的神奇功效，成为了仙草。在古老的中国，也有许多关于灵芝的神话，例如，《山海经》中就有此记载：“又东二百里，曰姑瑶之山。帝女死焉，其名曰女尸，化为瑶草，其叶胥成,其华黄，其实如菟丘，服之媚于人。”①传说天地之女瑶姬死后化为瑶草（即灵芝）；另外神话故事中也有颇多关于灵芝的讲述，如王母娘娘寿辰之前会派天上的仙女去采摘灵芝酿成仙酒在蟠桃盛会上为王母祝寿，《白蛇传》中也讲述了许仙被白素贞原形吓死之后白素贞冒死前往天庭偷灵芝草为救丈夫起死回生……如此种种，都为灵芝增加了几分神秘的色彩。那么，灵芝具体是怎样的？功效又如何？其习性又怎样？接下来，本文将为大家一点一点的揭开灵芝的神秘面纱。一、分类：民间意义上的灵芝，根据其性状差异，分成了繁多的品种，而且依据生物学划分，它们并未处于同一科属，可以说差别还是很大的，它们全部位于担子菌纲-非褶菌目-灵芝科，多孔菌科，锈革孔菌科的三个科下面。古人也曾根据阴阳五行等作为参考，将灵芝分为六芝：“赤芝，味苦平。主胸中结，益心气，补中，增慧智，不忘。久食，轻身不老，延年神仙。一名丹芝。黑芝，味咸平。主癃，利水道，益肾气，通九窍，聪察。久食，轻身不老，延年神仙。一名元芝。青芝，味酸平。主明目，补肝气，安精魂，仁恕，久食，轻身不老延年神仙。一名龙芝。白芝，味辛平。主咳逆上气，益肺气，通利口鼻，强志意，勇悍，安魄。久食，轻身不老延年神仙。一名玉芝。黄芝，味甘平。主心腹五邪，益脾气，安神，忠信和乐。久食，轻身不老延年神仙。一名金芝。紫芝，味甘温。主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服，轻身不老延年。一名木芝‘。②而当今的研究者们，更具灵芝的外形、药效、生物学特征等更多的差异性将灵芝分为了更多的种类，同时也将六芝纳入到了生物学分类当中，下图便清晰明了的展示了灵芝的分类：非褶菌曜-硫磺菌属平盖灵芝■——硫磺菌I更代也叫白灵芝，但无核捋,仪成色为日‘fe-准白芝歪应该为苦白*也叫无柄赤芝-古代的紫芝传说中的桑树桑黄弊福孔菌也-gp白尊*硫磺菌属平盖灵芝■——硫磺菌I更代也叫白灵芝，但无核捋,仪成色为日‘fe-准白芝歪应该为苦白*也叫无柄赤芝-古代的紫芝传说中的桑树桑黄弊福孔菌也-gp白尊*斑福孔菌也叫层卧孔8'此2g直地分有,分于多孔曹科与也叫松树桑黄植物学分类中标准桑黄瓦尼木层孔菌一鲍姆木层孔菌从这张图，我们可以很明显的看出民间意义上广义的灵芝种类是极其繁杂的，它有着一个极其庞大的族群，但是，这些灵芝都能在药学领域被称为灵芝吗？显而易见的，虽然民间列出了如此繁多的灵芝种类，但这些仅仅只是生物学意义上的灵芝，这个范围是极为宽泛的。但是中药材意义上的灵芝可并不是这么广泛的，作为中药材，关系到疾病的治疗和人的健康，因而药学意义上的灵芝是有着很明确的定义要求的，获得官方认可的作为中药材的可以称之为灵芝的却只有两种，而且有着极其严格的界定：“LingzhiGANODERMA本品为多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(Leyss.ExFr.)Karst.或紫芝GanodermasinenseZhao，XuetZhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40〜50°C烘干。”③从上述官方定义我们可以很明确的知道，获得官方认可可以命名为灵芝的只有多孔菌科的赤芝和紫芝，而且并不是全株的鲜活的赤芝和紫芝，必须是经过加工去除杂质，并且阴干或低温烘干的干燥子实体。由此可见，并不是所有的灵芝都能称之为灵芝的，这两种灵芝都是多孔菌科灵芝属的灵芝，在药用价值中，这两种灵芝最具有灵芝的本质的特征，在可以作为食材进行滋补性食疗的同时又有着灵芝中最强的药用价值可以用来进行医疗，可食药两用，并且无毒副作用，而这两种灵芝由于其较强的药效更多的被应用于医药之中，更符合灵芝这一中药材定义的名称。其余的灵芝更多的接近于菌类或者药用性不够强，被更多的用来进行滋补、调养，主要用以食疗，并未达到作为中药材的标准，因而单单被认定为食材。接下来，我们便来对赤芝和紫芝来进行进一步的了解及分析。药学意义上的两种灵芝的简析赤芝：简述：“赤芝为担子菌类多孔菌科灵芝属，灵芝或紫芝的子实体，生长在东亚，中国主要产于江西、湖北、广西、广东、吉林长白山等地。”④赤芝是灵芝中药效较好的一种，是常见的灵芝中的具有代表性的一个品种，也是中医药中最常用的灵芝，因此，赤芝是灵芝类中认同度较高的一个品种。被人们习惯性地称之为灵芝，也被作为药物收入《中华人民共和国药典》。特征：赤芝的菌盖木栓质，半圆形或肾形，宽12〜20cm，厚约2cm。皮壳坚硬，初黄色，渐变成红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄，常稍内卷。成熟的赤芝常呈暗红色和黄褐色偏红色，灵芝茎部稍软，呈皮质状，较为坚韧，凹凸不平，菌盖较茎部稍硬，正面和茎部颜色相同，呈红褐色，表面呈波纹状起伏，有褶皱，菌盖下表面颜色较淡，菌肉白色至浅棕色，由无数菌管构成，菌管中含有众多孢子(灵芝的主要药用成分)。医药作用：对症治疗心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统疾病，尤其对肿瘤、肝脏病变、消炎、失眠以及衰老的防治作用十分显著。紫芝：简述：紫芝与赤芝一样是属于灵芝属的一种真菌类生物，也被称为“中国灵芝”，我国地跨热带至寒温带，紫芝科种类多而分布广，我国紫芝类真菌自然分布的总特点是东南部多而西北部少。与赤芝一样，紫芝在我国运用比较广泛，是最常见的灵芝品种之一，具有较高的医疗价值，被古人视之为珍品，《神农本草经》中将紫芝列为中药材中的上品，可见在中药中的地位之高。另外，紫芝不仅在药学中具有较高地位，它也是一种吉祥、美好的象征，甚至于被人们神化，“古人以为瑞草，道教以为仙草”。与兰草、芳椒等香草一样，也被用以比喻君子、贤人：“巫山之上，顺风纵火，膏夏紫芝，与萧艾俱死”。⑤特征：“建初三年，零陵泉陵女子傅宁宅，土中忽生芝草五本，长者尺四五寸，短者七八寸，茎叶紫色，盖紫芝也。”⑥紫芝，顾名思义，表面颜色为黑色或紫黑色，具有漆器的光泽，菌盖木栓质，多呈扇形、半圆形至肾形，少数近圆形，表面有凹凸感，有唤醒同心波浪形及辐射状棱状纹理，而且不同的两个纹理区间颜色有错落状的差异，大型个体长宽可达20cm，一般个体4.7X4cm，小型个体2X1.4cm，菌盖背面的菌肉呈褐色。菌管管口与菌肉同色，管口圆形，每毫米5个。菌柄长于菌盖的侧面，长可达15cm，直径约2cm，和菌盖一样呈黑色，有光泽。孢子呈卵圆形，10〜12.5X7〜8.5um，内壁有显著小疣。优质的成熟紫芝通体呈褐色，有光泽，观感较佳。药用：能补中强智、宁心益胃，用于神经衰弱、失眠、胃痛、消化不良、解菌毒，有一定的抗癌作用。其药用功能与赤芝相近。灵芝的总体药效及差异【性味与归经】甘，平。归心、肺、肝、肾经。“赤芝，味苦平。主胸中结，益心气，补中，增慧智，不忘。久食，轻身不老，延年神仙。”“紫芝，味甘温。主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服，轻身不老延年。”⑦灵芝主要含有主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶(fungallysozyme)，以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等；孢子还含甘露醇、海藻糖(trehalose)。这些成分，是灵芝的药用主要来源。众多的药用成分，导致了灵芝药用范围的广大，它可以调理、治疗中枢系统疾病、保肝解毒、改善心脑血管疾病、治疗糖尿病、抗氧化、延缓衰老、美白皮肤、抗肿瘤、消炎、调节免疫力、补气安神、止咳平喘，还可用于心神不宁、失眠心悸、肺虚咳喘、虚劳短气、不思饮食等疾病，可谓用途广泛。另外，由于灵芝中含有大量的氨基酸，所以也是中老年人或病人用以调养身体、强筋壮骨、活络气血、延年益寿的保养食疗佳品。赤芝和紫芝虽同属灵芝属，而且仅有它们两者的干燥子实体被官方共同的定义为中药材意义上的灵芝，药理作用、功效也较为相似，但是毕竟属于不同的种类，它们的药效和性状还是有一定差异的。从性味上来看：赤芝，苦、平、无毒；紫芝，性淡、温，味稍苦。由此看来，赤芝性平，而紫芝性温，两者的药性都比较温和，适应更广大的人群，但紫芝药性比赤芝要温一些，更适合药膳进补，调理虚弱等。另外，赤芝味苦，而紫芝味稍苦，甚至味甘，由其苦味的程度我们可以断定两者的某些成分存在一些差异。现代医学，化学分析表明，苦与不苦主要是灵芝中的灵芝酸类物质，也就是三萜类化合物，这是灵芝为什么很苦的原因。说到灵芝酸，那我们就来了解一下它到底是什么。“灵芝酸是三萜类物质，目前已分离出100多种，一般味苦的灵芝灵芝酸的含量较高。灵芝酸具有强烈的药理活性，有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功能”⑧灵芝酸，也就是三萜类物质的主要功效就是降低血液中胆固醇、三甘油脂、脂蛋白的功能，从而抑制血小板凝结，帮助血液流通，消除血栓，增加新陈代谢，从而使身体达到平衡健康的状况，而赤芝比紫芝苦，所以赤芝中所含的灵芝酸远远大于紫芝，所谓良药苦口，因此在肝功能、高血压、高血糖、高血脂、心脑血管疾病及癌症的辅助治疗等方面的效果，赤芝是远远大于紫芝的，也可以这么说，在药用功能上，赤芝更胜一筹。假货的分辨灵芝作为一种上品的中药材而且无毒无害，功能强大，在中药市场上可谓炙手可热。有市场就有欺骗，赤芝和紫芝药效较好且是被官方认可的灵芝，因此价格会比较高，但是一些不法商人却将一些其他的民间意义上的药效较差的未被官方认定为中药材的灵芝甚至是菌类来以次充好，假冒灵芝。那么，接下来，我们就来看几种常见的以次充好、混淆视听的灵芝类生物。树舌灵芝：树舌灵芝又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌。子实体大型或特大型。菌盖呈半圆形或半球状扁平形，和紫芝一样具有同心环纹棱，不同环之间灰褐两色渐变交互，皮壳胶角质，边缘较薄，有时有瘤，菌肉浅栗色，菌孔圆形，无柄或几乎无柄。生于杨、桦、柳、栋等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上，是重要的木腐菌之一，会导致木材木质部形成白色腐朽。整棵的树舌灵芝和灵芝还是比较容易辨别的，因为树舌灵芝是没有柄或者柄很短的，而灵芝则是具有较长的柄，另外，树舌灵芝一般比较巨大，它可以多年生长，直径可达1~2米，灵芝一般无法达到如此巨大。树舌灵芝也具有灵芝的一些药效，可用于抗癌等，但是它的药效远低于灵芝，因此，价格比灵芝低得多。裂蹄木层孔菌：子实体中等至较大，菌盖呈半圆形或马蹄形，深烟色至黑色，有同心纹和环棱，表面纹理构造类似紫芝，初期有细绒毛，后变光滑和龟裂，硬而木质化，2-10cmX4-17cm，厚1.5-7cm，边缘锐或钝其下侧无子实层。裂蹄木层孔菌也具有抗癌功效。由于其子实体较大，而其比较厚，且形状不太规则，和灵芝亦很好区分。东方栓菌：为多孔菌科栓菌属东方栓菌种真菌，子实体大，木栓质，和树舌一样无柄侧生，大多覆瓦状叠生。菌盖半圆形扁平，较为接近贝壳状，3-12X4-20cm，厚3-10mm，没成熟时表面具有微细绒毛，后渐光滑，米黄色，灰褐色至红褐色，常有浅棕灰色至深棕灰色的环纹和较宽的同心环棱，有放射状皱纹，花纹类似于紫芝，菌肉白色至木材白色，比较坚韧，厚2-6mm。菌管与菌肉同色或稍深，管壁厚。它已具有抗癌、消除炎症的药效。和灵芝相比，它比较偏木质化，而不是皮、胶质状，颜色也没有灵芝鲜艳，颜色较淡，并且硬度较大。桑黄：桑黄子实体亦无柄，菌盖呈扁半球形或马蹄形，木质，颜色呈浅褐色至暗灰色或黑色，老时常龟裂，菌盖多瘤状，无皮壳，初期有细微绒毛，成熟后变无毛，有同心环棱。边缘比较钝，深肉桂色至浅咖啡色，下侧无子实层。菌肉深呈咖啡色，木质，质地较硬。菌管与菌肉近同色，多层，但层次不明显。多寄生于桑树之上。药性较寒，主要功效为排毒、止血、止泻等，药效和价格远低于灵芝。和灵芝相比，桑黄无柄，并且呈木质状，无皮壳，质地坚硬，且较老的桑黄菌盖龟裂，瘤状明显，比较容易区分。除了以次充好之外，灵芝还有许多造假方式。市面上的灵芝并非都是以整棵的状态出现的，市面上多有切片灵芝及粉状灵芝出售，而这一种化整为零的方式辨认难度较大，更易造假。甚至于有时候买到的灵芝确实是紫芝和赤芝加工的，但药效却极低，原因很简单，有的灵芝切片或粉剂是再加工产品，也就是说这些灵芝在上一个环节已经经过药厂熬制提纯过了，药效已基本丧失，这些制成品只相当于中药里熬了几十次剩下的渣一样，几乎毫无价值。这种药渣10块钱不到就可以买一斤，而一些黑心商家将其加以包装之后变作正常灵芝来出售，而且外观又很难识别，消费者极易上当。这种状况的鉴别方法便是取一些样品用开水冲泡，若是原生的灵芝制品，那么水会变为黄褐色，并且由于灵芝酸的存在，喝起来会有明显的苦味，若味道较淡甚至无味，那么必定为假货或次品，甚至是废渣。总论“朽壤之上，有菌芝者”，⑨从周朝以来，便有灵芝的记载，而千百年来，灵芝一直作为名贵中药材中的上品，很人参等一样被人们神化，被视之为仙草，甚至有还阳草之说。灵芝，“久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少。明目益精。”“性平，味苦，无毒，主胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久服轻身不老，延年神仙。”⑩古人认为灵芝可延年益寿、起死回生，因此，在古代，灵芝尤其受到帝王及贵族的追捧，道教视之为仙药。而在当今，通过科技的解剖，灵芝的成分被一样一样的分析出来，逐步揭开了其神秘的面纱。灵芝中含有大量具有药用价