管事部岗位流程

锦绣山庄岗位流程岗位名称 管事部主管 编 号 0111：00-15：00工作地点 餐饮部、管事部、员工食堂 工作时间17：00-结束部门仓库管理、低值易耗品的管理、洗刷餐工作范围 检查人经理及员工食堂的卫生事宜岗位流程1、参加每日 10：00部门例会，了解酒店晨会内容，回报部门工作，明确任务。2、组织召开班前例会。检查本组员工的易容仪表及出勤情况，传达部门例会精神，布置任务。3、餐前检查并保持所负责区域的环境卫生。4、做好每月 25号的餐具盘点，检查餐具、用具的库存情况，控制餐具破损率，发现缺少、损坏做好记录，查明原因，并及时申请补充。5、餐中控制清洁用品的使用量，避免浪费。6、餐中指导员工正确使用设备及专业清洁剂，明确有关操作程序，监督各项安全措施的实施。7、餐中督导员工按工作程序与标准操作，操作时轻拿轻放，按要求分类，平稳摆放。8、按时对金器进行保养。9、餐中督导班组员工的工作效率，确保及时向餐厅、厨房提供清洁充足的餐具和用具。、每天班前检查班组排班表，合理安排员工班次，并做好考勤记录。、每餐检查设备的运行状况，发现问题及时维修保养。注意事项备注锦绣山庄岗位流程岗位名称洗碗工编号0211：00-15：00工作地点一楼、二楼工作时间17：00-结束工作范围洗刷餐具检查人主管岗位流程1．每天上班准时到达洗碗间签到；2．进入洗碗间，打开洗碗机加水，检查洗碗机清洁剂、亮洁剂是否用空，吸管是否插好；3．安置放好“浸泡盒” ，配好药品；4．检查洗碗间垃圾桶是否放置到位，是否套上垃圾袋，是否干净；5．自高而低清洁不锈钢设备、三层网架，清洁擦拭洗碗间碗柜；6．任何人必须在规定时间半小时内吃完工作餐，工作时间不允许换工装，离开工作岗位必须征得当班负责人同意；7．清洁好的餐具、不锈钢餐具消毒后须摆放整齐，如有厨师搬走厨具时，需把把空出的网架、碗柜擦拭干净；8．将当班使用过的工具、用具清洁干净；9．工作结束时，务必将洗碗机内的水放掉，把残渣清洁干净，洗碗机外部全部擦拭干净；．将洗碗间的垃圾桶倒干净、涮干净、换上垃圾袋；．关闭水、电开关，锁门离开。注意事项备注锦绣山庄岗位流程岗位名称员工餐厅保洁员编号03工作地点员工餐厅工作时间工作范围 清理员工就餐区域卫生 检查人 管事主管岗位流程1.8:30-10：00分做开餐前准备工作。整理餐厅桌椅，清理地面卫生；2.10：00-10：20分准备开餐前所用物品，如：餐盘、筷子、勺子等，将物品摆放整齐，擦拭干净无水迹；3.10：20-12：30分开餐期间，及时清理地面、桌面、窗台的卫生，时刻保持清洁；4.12：30分毕餐后，将物品归位，彻底清理餐厅卫生；5.13：00分清倒垃圾，更换干净的垃圾桶备用；6.14：00关闭电源，检查无误后离岗。注意事项备注锦绣山庄岗位流程岗位名称 餐饮管事部PA 编 号 04工作地点 餐饮区域 工作时间工作范围 清理餐饮区域卫生 检查人 管事主管岗位流程早8：20按规定打卡、签到更换工装；2.8：30——9：00根据当日营业情况，领取物品用料；3.9：00——10：30将归属餐饮部卫生区域进行清洁；4.10：30——13：30在营业时间内对卫生区域进行维护；5.13：30——14：00下班前检查公区卫生情况，清倒垃圾；6.16：00更换工装上班；7.16：30——19：30（根据上菜结束情况而定）在餐饮用餐区域维护卫生；6.签离打卡下班。备注出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。

“能”，是以众议举宠为督：亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也 。臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益，进尽忠言