济南版人的生活需要营养课件

第一章人的生活需要营养几乎所有食物中都含有六营养成分类：糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐能源物质（三大营养物质）非能源物质有机物无机物

能力提升1、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的有机物是（）。A.维生素B.水C.无机盐D.脂肪2、下列食物中既可防止夜盲症，又可防止佝偻病的是（）。A.新鲜蔬菜B.胡萝卜C.动物肝脏D.香蕉3、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（）。A.蛋白质、糖类B.蛋白质、脂肪C.蛋白质、水D.蛋白质、无机盐4、处于生长发育期的青少年，应多吃些含（）

A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物C.淀粉、脂肪多些的食物D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物ACCB5、下列物质不属于六大营养物质的是（）。A.维生素B.蛋白质C.水D.氧气6、下列哪种物质不能为人体提供能量？（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水7、四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（）A.甲B.乙C.丙D.丁8、对青少年骨骼发育最有利的是（）A.鱼肉和水果B.胡萝卜和玉米C.玉米和猪肝D.鸡蛋和虾米DDAD综合运用下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：1、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE

长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺消化道消化腺胃腺肠腺小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)食物的化学消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液小肠甘油+脂肪酸蛋白质胃液胃多肽肠液、胰液小肠氨基酸口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液胆汁知识总结口腔、小肠胃、小肠小肠胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。营养物质的吸收

少量水、无机盐和部分维生素少量水和无机盐、酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃小肠咽食道肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.

小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠适于消化的特点：1、在消化道内最长，长约6米2、有各种消化液3、小肠内表面有小肠绒毛和小肠皱襞，大大增加了消化的总面积适于吸收的特点：1、小肠内表面有小肠绒毛和小肠皱襞，大大增加了吸收的总面积2、小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分ABCDEF2、图中㈡曲线表示的物质是______,它在D段减少原_________,在DE段减少直至变为零的原因是__________.

右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在D段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化ABCDE3、D是什么器官？你的判断依据是__________________。4、胆汁在_____处进入消化系统。5、引起便秘的部位是_____，原因是____________。0小肠，消化的主要场所DE食物残渣在大肠中存留时间长，被吸收的水分多，使粪便过分干燥【典例】如图两支试管各装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其充分混合并加2滴碘液，据图回答：(1)鉴定淀粉所使用的化学试剂是______________。(2)试管内液体变蓝的是______________________。(3)B试管的作用是__________________________。(4)在人体内，淀粉转变成麦芽糖是在________内完成的。【正确答案】(1)碘液(2)B(3)起对照作用(4)口腔和小肠

小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎