黑龙江省大庆市让胡路区第一中学2023学年高考生物四模试卷（含答案解析）

2023学年高考生物模拟试卷考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．下列关于人类遗传病的叙述，正确的是（）A．遗传病患者都携带致病基因，且性状与性别相关联时一定是伴性遗传B．X连锁隐性遗传病的特点是致病基因的频率男性明显高于女性C．基因突变引起的遗传病一定不能利用光学显微镜进行检测D．遗传病是指生殖细胞或受精卵里的遗传物质发生改变而引发的疾病2．胃泌素释放肽(GRP)是一种神经递质，将其注射到小鼠脊髓后，小鼠立刻会有抓痒行为。若破坏小鼠脊髓中的胃泌素释放肽受体(GRPR)，再给这些小鼠注射不同浓度的GRP，小鼠都不抓痒。下列叙述错误的是（）A．注射GRP到脊髓后小鼠有抓痒行为，说明痒觉感受器在脊髓B．GRP与GRPR结合后，使化学信号转变为突触后膜上的电信号C．GRP完成信息传递后，可能会被酶解或被回收D．若抑制GRPR基因的表达，可以缓解或消除小鼠的瘙痒症状3．下列关于人体内某些物质的叙述，正确的是（）A．RNA是由脱氧核苷酸形成的多聚体B．食物中的蔗糖可被小肠上皮细胞直接吸收C．无机盐离子含量过低可导致人体酸碱平衡失调D．蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类和数量有关4．研究表明，抑郁症与单胺类递质传递功能下降相关。单胺氧化酶是一种单胺类递质的降解酶，其抑制剂(MAOID)是一种常用抗抑郁药。据图分析，下列叙述错误的是（）A．细胞X通过胞吐释放神经递质，可保证递质大量迅速释放B．单胺类递质与蛋白M结合后，即可使细胞Y产生动作电位C．若细胞Y上蛋白M的数量减少，则可能会导致人患抑郁症D．MAOID能增加突触间隙的神经递质浓度，从而起到抗抑郁的作用5．下列关于双链DNA分子结构的叙述，错误的是（）A．核苷酸与核苷酸之间通过氢键或磷酸二酯键连接B．不同直径的碱基以不规则的方式沿核苷酸链排列C．碱基对排列在螺旋结构内侧形成DNA基本骨架D．外侧“糖-磷酸”间隔排列的两条链反向平行螺旋6．下列有关细胞结构和成分的叙述错误的是（）A．细胞中合成RNA的过程一定发生在细胞核B．抗体分泌、乙酰胆碱释放均与高尔基体有关C．细胞中的酶全都是以碳链作为基本骨架D．染色质经盐酸处理后利于DNA和甲基绿结合7．下列有关细胞的成分。结构或功能的叙述，正确的是（）A．有丝分裂中期，细胞核的体积变大B．所有细胞内核糖体的形成均与核仁有关C．真核细胞在生长过程中都会出现核DNA加倍现象D．核糖体和线粒体均参与了唾液淀粉酶的合成8．（10分）肿瘤细胞一旦死亡就会释放钾离子到细胞外，钾离子通常细胞内浓度高于细胞外，细胞外增加的钾离子可降低免疫细胞活性，阻止它们的抗肿瘤功能。下列相关叙述正确的是（）A．发挥抗肿瘤功能的细胞是浆细胞B．细胞外高浓度钾离子导致免疫细胞数量减少C．细胞外低浓度钾离子是免疫细胞功能实现的必要条件D．死亡的肿瘤细胞释放钾离子体现细胞膜的选择透性二、非选择题9．（10分）研究证实ATP既是“能量通货”，也可作为神经细胞间信息传递中的一种信号分子，其作为信号分子的作用机理如下图所示。请分析回答：（1）神经细胞中的ATP主要来自细胞呼吸，其结构简式是___________。正常成年人安静状态下24小时有40kgATP发生转化，而细胞内ADP、ATP的浓度仅为2～10mmol/L，为满足能量需要，人体解决这一矛盾的合理途径是__________。（2）由图可知，细胞间隙中的ATP在有关酶的作用下，磷酸基团逐个脱离下来。最后剩下的是___________。（3）一些神经细胞不仅能释放典型神经递质，还能释放ATP，两者均能引起受体细胞的膜电位变化。据图分析，科学家当初推测“ATP可作为神经细胞间传递信息的信号分子”的实验思路是：①科学家用化学物质阻断__________后，发现靶细胞膜能接受到部分神经信号；②科学家寻找到靶细胞膜上有ATP的____________。（4）为了研究X物质对动物细胞的影响，某研究小组用不同浓度的X物质将细胞处理24小时。然后测量各组细胞内ATP的浓度和细胞死亡的百分率，经过多次实验，所得数据如下表所示：实验编号X物质浓度（ng•mL-1）细胞内ATP浓度（nmoL•mL-1）细胞死亡百分率A0801B2703C45010D82025E16570①实验的因变量是____________。②实验数据表明，该实验因变量之间的联系是____________。③若用混有浓度为2ng•mL-1的X物质的饲料饲喂大鼠，其小肠的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是：阻碍消化酶的_______，影响消化；妨碍______，影响营养物质的吸收。10．（14分）番茄红素具有一定的药用价值，但普通番茄合成的番茄红素易发生转化（如图甲），科学家设计了一种重组DNA（质粒三），该DNA能表达出双链RNA（发卡），番茄细胞能识别侵入的双链RNA并将该双链RNA及具有相同序列的单链RNA一起降解，从而提高果实中番茄红素的含量（如图乙）。请分析回答下列问题：（1）在体外快速大量获得目的基因或含有目的基因的“片段A”可以采用___________技术，该技术的原理是________________________。

（2）根据图甲推知，转录出“发卡”的DNA片段实际上是两个反向连接的________________基因，上述过程通过阻止该基因在细胞内的_______________（填“转录”或“翻译”），提高了果实中番茄红素的含量。（3）为保证图中的片段A反向连接，处理已开环质粒所用的两种限制酶是______________________。（4）去磷酸化是去掉黏性末端最外侧游离的磷酸基团。对已开环的质粒二两端去磷酸化的主要作用是阻止其_____________，该DNA分子仍可以和目的基因连接，形成缺少___________个磷酸二酯键的重组质粒，随后在细胞中被修复。（5）可利用___________________法将质粒三导入植物细胞。11．（14分）原生态椰子油是近年来活跃在国外市场上的一种新型植物油脂，常用酶解法进行提取，酶解法的原理是通过酶解除去椰奶中的蛋白质、纤维素和淀粉等物质，其流程如图所示，回答下列问题：（1）由生产流程可知，椰子油的提取一般采用压榨法进行提取，不采用水中蒸馏法提取的原因是_________________________________________。用蒸馏法提取芳香油时，当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素_________________________。（2）一般在压榨前需将椰子皮干燥去水后要用石灰水浸泡，其目的是_______________________________________________________，在加水压榨过程中，为了使椰子油容易与水分离，应加入一定质量的______________________。（3）分析题干，酶解法发酵过程中加入的酶应有_____________________________，酶解发酵过程中要严格控制发酵的温度，原因是_________________________________________________________。（4）如图表示椰子油提取次数和出油率关系，据图分析欲同时考虑提取成本和经济效益，最佳的提取次数为____次。12．生物技术就像把双刃剑，它既可以造福人类，也可能在使用不当时给人类带来灾难。回答下列问题。（1）试管婴儿技术是体外受精、胚胎移植技术的俗称。精子和卵子在体外受精后，应将受精卵移入__________________中继续培养，以检查_________。（2）“试管婴儿”技术诞生后，继而出现了“设计试管婴儿技术”，二者在技术手段上的区别是_________人认为用设计试管婴儿的办法救治自己的孩子不合乎伦理道德，其主要理由是____。（3）2016年，“三亲试管婴儿”在英国出生，下图表示“三亲试管婴儿”的培育过程。图示过程中代表婴儿母亲卵母细胞的是_____，“三亲试管婴儿"技术能避免母亲的_____遗传病基因传递给后代。该婴儿的孕育过程中依次使用了____、体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等技术（4）“基因编辑婴儿”指通过基因编辑技术修改人体胚胎精子或卵细胞细胞核中的DNA后生下的婴儿。基因编辑是应对遗传性疾病的一个潜在办法，但它极具争议性，因为这些修改将遗传给后代，最终有可能影响整个人类的_________。

2023学年模拟测试卷参考答案（含详细解析）一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、D【答案解析】

由于生殖细胞或受精卵里的遗传物质发生了改变，从而使发育成的个体患疾病，这类疾病都称为遗传性疾病，简称遗传病。根据目前人们对遗传物质的认识，可以将遗传病分为单基因遗传病，多基因遗传病和染色体病三类。单基因遗传病是由染色体上单个基因的异常所引起的疾病，多基因遗传病是指涉及许多个基因和许多环境因素的疾病，染色体异常遗传病是指由于染色体的数目形态或结构异常引起的疾病。【题目详解】A、染色体异常遗传病患者由于染色体异常而患病，不携带致病基因，性状与性别相关联时不一定是伴性遗传，如秃顶（从性遗传），对于杂合子（Bb），是男性表现为秃顶，女性正常，B、b基因位于常染色体上，造成这种差异的原因是由于两性体内性激素的不同，A错误；B、X连锁隐性遗传病的特点是人群中男性患者远远多于女性患者，致病基因的频率男性与女性相等，B错误；C、基因突变引起的遗传病如镰刀型贫血症，可以利用光学显微镜观察红细胞的形态，正常人的红细胞呈圆盘形，贫血症患者的红细胞呈镰刀型，C错误；D、遗传病是指生殖细胞或受精卵里的遗传物质发生改变而引发的疾病，D正确。故选D。2、A【答案解析】

神经递质：是指神经末梢释放的特殊化学物质，它能作用于支配的神经元或效应器细胞膜上的受体，从而完成信息传递功能。①合成：在细胞质通过一系列酶的催化作用中逐步合成，合成后由小泡摄取并贮存起来。②释放：通过胞吐的方式释放在突触间隙。。③结合：神经递质通过与突触后膜或效应器细胞膜上的特异性受体相结合而发挥作用。递质与受体结合后对突触后膜的离子通透性发生影响，引起突触后膜电位的变化，从而完成信息的跨突触传递。④失活：神经递质发生效应后，很快就被相应的酶分解而失活或被移走而迅速停止作用。递质被分解后的产物可被重新利用合成新的递质。一个神经冲动只能引起一次递质释放，产生一次突触后膜的电位变化。⑤类型：兴奋性递质（乙酰胆碱、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素、5-羟色胺、谷氨酸、天冬氨酸等）；抑制性递质（γ-氨基丁酸、甘氨酸、一氧化氮等）。【题目详解】A、将GRP注射到脊髓后，小鼠有抓痒行为，说明脊髓里含有胃泌素释放肽受体（GRPR）的神经元，A错误；B、胃泌素释放肽（GRP）神经递质与GRPR结合后，使突触后膜上的化学信号转变为电信号，B正确；C、神经递质完成作用后，可能会被酶解或被重吸收到突触小体或扩散而离开突触间隙，为下次传递作准备，C正确；D、若抑制GRPR基因的表达，则不能产生胃泌素释放肽受体（GRPR），突触间隙中的胃泌素释放肽（GRP）神经递质与不能与突触后膜上的胃泌素释放肽神经递质受体（GRPR）结合，无法形成动作电位，不能产生兴奋，可缓解或治疗瘙痒，D正确。故选A。3、C【答案解析】

RNA由核糖核苷酸组成。蔗糖为二糖，需要被水解为单糖才能被细胞吸收。无机盐功能之一是维持细胞的酸碱平衡。蛋白质结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。【题目详解】A、RNA是由核糖核苷酸形成的多聚体，DNA是由脱氧核苷酸形成的多聚体，A错误；B、蔗糖需要水解为葡萄糖和果糖后才能被细胞吸收，B错误；C、无机盐可以维持人体的酸碱平衡，如血浆中HCO3-含量过少，会造成酸中毒，C正确；D、蛋白质的多样性不仅与氨基酸的种类和数量有关，还与氨基酸的排列顺序，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关，D错误。故选C。【答案点睛】答题关键在于掌握核酸的种类及其基本单位、糖类的种类与功能、无机盐功能、蛋白质结构多样性原因等有关知识，梳理人体内化合物相关内容，形成知识网络。4、B【答案解析】

由图可知，细胞X可以释放神经递质，作用于细胞Y，故细胞X属于突触前神经元。【题目详解】A、细胞X通过胞吐释放小分子神经递质，可保证递质在短时间内大量释放，该过程需要消耗能量，A正确；B、单胺类递质与蛋白M结合后，阳离子内流后才使细胞Y产生动作电位，B错误；C、细胞Y上蛋白M的数量减少，神经递质无法作用于蛋白M，有可能导致人患抑郁症，C正确；D、MAOID能够抑制单胺氧化酶的活性，抑制其分解神经递质，故增加突触间隙的单胺类神经递质浓度，从而起到抗抑郁的作用，D正确。故选B。【答案点睛】解答本题的关键是掌握突触的结构，分析图中数字和字母代表的结构的名称，明确神经递质的作用机理以及作用后会被降解。5、C【答案解析】

DNA分子的立体结构是规则的双螺旋结构，这种结构的主要特点是：1.DN分子是由两条长链组成的，这两条长链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构，其中每条链上的一个核苷酸以脱氧核糖与另一个核苷酸上的磷酸基团结合形成主链的基本骨架，并排列在主链的外侧，碱基位于主链内侧。2.DNA分子一条链上的核苷酸碱基总是跟另一条链上的核苷酸碱基互补配对由氢键连接，其中腺嘌呤与胸腺嘧啶通过两个氢键相连，鸟嘌呤与胞嘧啶通过3个氢键相连，这就是碱基互补配对原则；3.在DNA分子中，A（腺嘌呤）和T（胸腺嘧啶）的分子数相等，G（鸟嘌呤）和C（胞嘧啶）的分子数相等，但A＋T的量不一定等于G＋C的量，这就是DNA中碱基含量的卡伽夫法则。【题目详解】A、由分析可知，核苷酸与核苷酸之间通过氢键或磷酸二酯键连接，A正确；B、不同直径的碱基按照碱基互补配对原则进行配对，以不规则的方式即随机沿核苷酸链排列，进而形成了DNA分子的多样性，B正确；C、碱基对排列在螺旋结构内侧，使得DNA结构更加稳定，其基本骨架是由脱氧核糖和磷酸相间排列形成的长链结构排在DNA分子的外侧，C错误；D、由分析可知，排在DNA分子外侧的是“糖-磷酸”间隔排列的两条链反向平行的长链，D正确。故选C。6、A【答案解析】

1、高尔基体对来自内质网的蛋白质加工，分类和包装的“车间”及“发送站”。2、多糖、蛋白质、核酸等组成细胞的生物大分子的单体都以碳原子为核心，因此组成生物体的大分子都是以碳链作为基本骨架。3、DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。4、在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中：（1）用质量分数为0.9%的NaCl溶液保持细胞原有的形态；（2）用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂与DNA结合；（3）用吡罗红-甲基绿染色剂对DNA和RNA进行染色。【题目详解】A、细胞中RNA的合成还可以在细胞质的叶绿体和线粒体中进行，A错误；B、高尔基体与细胞的分泌有关，所以抗体分泌、乙酰胆碱释放均与高尔基体有关，B正确；C、细胞中的酶的本质是蛋白质或RNA，都是以碳链作为基本骨架，C正确；D、用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂（甲基绿）与DNA结合，D正确。故选A。【答案点睛】本题还需要考生识记高尔基体在动植物中功能有所不同，在植物细胞内与细胞壁的形成有关。7、D【答案解析】

分泌蛋白合成与分泌过程:核糖体合成蛋白质内质网进行粗加工内质网“出芽”形成囊泡高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质高尔基体“出芽”形成囊泡细胞膜。【题目详解】A、有丝分裂中期不存在核膜和核仁，不存在细胞核结构，A错误；B、原核细胞有核糖体，但没有核仁，其核糖体的形成与核仁无关，B错误；C、不增殖的真核细胞在生长过程中，核DNA含量不变，C错误；D、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，核糖体是蛋白质的合成场所，线粒体能为蛋白质的合成提供能量，D正确。故选D。8、C【答案解析】

癌细胞的特征：（1）具有无限增殖的能力；（2）细胞形态结构发生显著变化；（3）细胞表面发生改变，细胞膜上的糖蛋白等物质降低，导致细胞彼此间的黏着性减小，易于扩散转移；（4）失去接触抑制。【题目详解】A、发挥抗肿瘤功能的细胞是效应T细胞，A错误；B、细胞外高浓度钾离子导致免疫细胞活性降低，并非数量减少，B错误；C、细胞外增加的钾离子可降低免疫细胞活性，因此细胞外低浓度钾离子是免疫细胞功能实现的必要条件，C正确；D、死亡的肿瘤细胞细胞膜失去了选择透过性，D错误。故选：C。【答案点睛】关键：识别并消灭肿瘤细胞通过细胞免疫中的效应T的接触引起，不是浆细胞，浆细胞只是产生抗体，发挥体液免疫的功能。二、非选择题9、A—P～P～PATP和ADP相互迅速转化腺苷典型神经递质在神经细胞间的信息传递受体细胞中ATP的浓度和细胞死亡的百分率细胞内ATP浓度下降，能量供应减少，细胞死亡率增加合成和分泌主动运输【答案解析】

由题干和图可知，细胞膜上存在着P2X、P2Y和P1受体，而ATP与P2X和P2Y受体特异性结合，直接引起神经纤维发生电位变化，则ATP可以在神经细胞之间传递信息。ATP全名叫做三磷酸腺苷，结构简式A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键；细胞中ATP和ADP的含量不多，是不断的相互转化，维持动态平衡的；合成ATP的能量来自呼吸作用或光合作用。【题目详解】（1）ATP的结构简式为A—P～P～P。尽管生物消耗的ATP很多，但细胞内ATP的含量却很少，这是因为细胞中ATP和ADP可快速的相互转化，既为生命活动及时提供了能量，又避免一时用不尽的能量白白流失掉。（2）ATP的结构简式是A-P～P～P，由图可知，细胞间隙中的ATP在有关酶的作用下，磷酸基团逐个脱离下来，最后剩下的是A，即腺苷。（3）一些神经细胞不仅能释放典型神经递质，还能释放ATP，两者均能引起受体细胞的膜电位变化。要想知道ATP是否能作为神经细胞间传递信息的信号分子，应先排除典型神经递质的作用，所以科学家的实验设计思路是：①科学家用化学物质阻断典型神经递质在神经细胞间的信息传递后，发现靶细胞膜能接受到部分神经信号；②科学家寻找到靶细胞膜上有ATP的受体。（4）①根据“为了研究X物质对动物细胞的影响，某研究小组用不同浓度的X物质将细胞处理24小时”并结合表格中信息可知，该实验中自变量是X物质的浓度，因变量是细胞中ATP的浓度和细胞死亡的百分率。②由实验数据可知，细胞内ATP的浓度下降，能量供应减少，使细胞死亡率增加。③食物在小肠内被消化需要消化酶催化，有些食物如氨基酸等物质通过主动运输方式在小肠内壁被吸收。主动运输需要能量和载体蛋白协助。由表格可知X物质浓度越高，细胞产生ATP量越少，细胞死亡率越高。细胞死亡影响消化酶的合成和分泌，同时ATP的生成量减少，为生命活动提供能量就少，妨碍主动运输，影响营养物质的吸收。【答案点睛】本题的知识点是ATP的简式、ATP与ADP的相互转化和ATP的功能，主要考查学生的识图能力并利用题图信息解题的能力，分析实验数据获取结论的能力。10、PCRDNA双链复制番茄红素环化酶翻译Ecl和BamH1自身成环2农杆菌转化（或基因枪、花粉管通道）【答案解析】

分析图一：番茄红素可以转化为胡萝卜素。分析图二：图二位重组DNA（质粒三）的构建过程，该质粒能表达出双链RNA（发卡），番茄细胞可以识别侵入的双链RNA并将该双链RNA及具有相同序列的单链RNA一起降解，提高了果实中番茄红素的含量。【题目详解】（1）在体外快速大量获得目的基因或含有目的基因的“片段A”可以采用PCR技术，该技术的原理是DNA双链复制。（2）根据图二可知，目的基因是番茄红素环化酶基因，因此表达出“发卡”的DNA片段实际上是两个反向连接的番茄红素环化酶基因；“发卡”能导致双链RNA、mRNA被降解，而mRNA为翻译的模板，因此“发卡”阻止了其在细胞内的翻译过程，所以提高了果实中番茄红素的含量。（3）为保证第二个目的基因片段反向连接，应该用两种限制酶切割。由图可知，第二个目的基因片段两侧的限制酶识别序列为Ecl和BamHⅠ，因此处理已开环质粒所用的两种限制酶是Ecl和BamHⅠ。（4）去磷酸化是去掉黏性末端最外侧游离的磷酸基团。对已开环的质粒二两端去磷酸化的主要作用是阻止其自身成环（自身环化）；构建重组质粒三时，要用限制酶Ecl和BamHⅠ切割，这样会去除黏性末端最外侧缺少磷酸基团的脱氧核苷酸，因此形成的重组质粒缺少2个磷酸二酯键。（5）将目的基因导入植物细胞，采用最多的方法是农杆菌转化法，因此可利用农杆菌转化法将质粒三导入植物细胞。【答案点睛】解答第（5）题，关键能理清将目的基因导入受体细胞的方法，总结如下：1、将目的基因导入植物细胞，采用最多的方法是农杆菌转化法，其次还有基因枪法和花粉管通道法等。2、将目的基因导入动物细胞，最常用的方法是显微注射技术。3、将目的基因导入微生物细胞，最常用的原核细胞是大肠杆菌，其转化方法是：先用Ca2+处理细胞，使其成为

感受态细胞，再将重组表达载体DNA分子溶于缓冲液中与感受态细胞混合，在一定的温度下促进感受态细胞吸收DNA分子，完成转化过程。11、水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分的水解等问题蒸馏时间和温度提高出油率，防止压榨时脱落，使压榨液的粘稠度不高，过滤时不会堵塞筛眼NaHCO3和Na2SO4蛋白酶、纤维素酶和淀粉酶温度会影响酶的活性3【答案解析】

植物芳香油的提取方法有三种：1.水蒸气蒸馏法提取，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。2.压榨法，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。为提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。3.有机溶剂萃取法，适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。干燥时要注意控制温度。温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素的分解。【题目详解】（1）有些原料不适合采用蒸馏法提取的原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分的水解等问题，蒸馏法提取芳香油时，当水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素是蒸馏时间和温度。（2）压榨前用石灰水浸泡，可以提高出油率，防止压榨时脱落，使压榨液的粘稠度不高，过滤时不会堵塞筛眼，在压榨过程中，为了使椰子油容易与水分离，可加一定量的NaHCO3和Na2SO4。（3）根据提意可知，酶解的目的是去除椰奶中的蛋白质、淀粉和纤维素，因此需要加入的酶是蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶，之所以要控制好温度，是因为温度会影响酶的活性。（4）分析图形，当提取到第三次时出油率几乎达到最大值，继续提取不会有明显的增加，因此最佳的提取次数为3次。【答案点睛】本题考查了植物有效成分的提取知识。意在考查考生能运用所学知识与观点，通过分析、比较、