红岩水晶葡萄栽培技术

红岩水晶葡萄栽培技术摘要针对贵州省息烽县小寨坝镇红岩村的气候和土壤特点，阐述了红岩水晶葡萄栽培技术,以为其他地区果农的葡萄栽培提供借鉴。关键词水晶葡萄;栽培技术;贵州红岩葡萄为落叶藤本植物，茎蔓长达10?20m;单叶，互生；花小，黄绿色,成圆锥花序;浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色;果熟期8~10月。葡萄原产欧美和中亚，中国栽培葡萄已有2000多年历史，在我国长江流域以北各地均有栽培,主产于新疆、甘肃、ill西、河北等地[1]。红岩村坐落在息烽县小寨坝镇西望山东北面，海拔 1100m左右，土壤为紫色土，种植水果有得天独厚的气候和土地优势，种植的水晶葡萄晶莹剔透，甘甜可口。经过多年不断的试种、示范和规模化发展，现在 已初步形成红岩水品葡萄产业。现将息烽红岩葡萄的栽培技术介绍如下。建园定植1.1选地园地宜选土层80cm以上、土壤肥沃、排灌方便、地下水位 Im以上的壤土或砂壤土。1?2园地规划和设计宜采用棚架，东西行向栽植。株距0.5~2.0m,行距3?6m。在道路的一侧设主渠、支渠，另一侧挖排水沟。排水系统要畅通。1.3定植前的土壤准备定植前深翻土地，清除朵物，平整土地。土壤过粘要掺对沙土，过沙的要换肥沃客土。顺行向挖定植沟，定植沟深、宽 80?lOOcm。挖沟时将表土、心土分别堆放，将表土填入沟底 20cm,然后施腐熟的优质农家 肥45t/hm2,再取表土填至与沟沿相平。回填工作要在定植前5d完成。1.4苗木准备粗度在0.4cm以上，侧根在5条以上，茎粗0.6cm以上，具3?5个饱满芽，定植前1?2d清水浸泡12h,使苗根吸足水；当年培育的营养钵绿叶苗，要求苗高15cm以上,3叶1心。1?5定植时期11月下旬或翌年4月上旬。1.6定植方法在定植沟内挖穴,深度按苗木在苗圃内的深度。栽植时使根系向四周伸展并与土壤密接，栽后及时浇定根水。1?7架式和架材按3mX6~8ni的密度搭篱架。水泥柱规格12cmX12cni,架面上绑12号铁丝3道。整形修剪2.1整形采用多主蔓自然扇形。一年生苗定植后 ,从萌芽开始及时抹芽，留 下3~4个壮芽，新梢长到10cm吋进行定梢，每株留梢2~3个。定梢原则是:每株自地面发出3?4个主蔓，庭院栽植多至6?7个主蔓。要依据架面大小和定植株数确定单株留梢个数。留用的新梢长 80?120cm时摘心，摘心后副梢只留顶端1个，保留3~5片叶反复摘心，其余副梢留1?2片叶反复摘心。冬剪时每个蔓剪留长度80cm左右，剪口粗度0.7cm以上。第2年，萌芽抽梢后，每个主蔓选1个壮芽作延长枝。延长梢长到2.0?2.5m时摘心，摘心后副梢处理同上年。冬剪时，延长枝 剪留长度1.8~2.3m,剪口粗度lcm以上。第3年,萌芽后，在每个主蔓上按同侧蔓选留2?3个侧蔓，其余芽全部抹掉，侧蔓上的果穗可少留或不留，以集中养分促进植株迅速生长。主蔓延长梢长到2.0?2.5m,侧蔓延长到1?5?2.0m时摘心，摘心后的副梢只留顶端1个，保留3~5片叶反复摘心。冬剪时主蔓延长梢剪留1.8~2.3m,侧蔓1.5-1.8m,剪口粗度均在lcm以上。第4年，每个主蔓延长蔓上再留2?3个侧蔓,每个侧蔓上选留1?2个结果母枝,第一结果母枝应选在侧蔓的外侧,距主蔓lm左右，以后随侧蔓延伸，每隔50?60cm配备1个结果母枝。结果枝可按枝间距25?30cm选留，多余枝要全部抹掉。侧蔓上选留的结果母枝长到80?120cm时摘心，摘心后副梢处理及主侧蔓摘心均按上一年进行。结果枝花序以上6~9片叶于花前7d至始花期摘心，果穗以下副梢全部去掉，果穗以上副梢留1?2片叶反复摘心。修剪时，主、侧枝延长枝剪留长度分别为1.8?2.3m、1.5?1.8m,剪口粗度均在lcm以上。结果母蔓剪留长度70?80cm,剪口粗度0.7cm以上。其余结果枝可采用双干整枝、单干整枝混合修剪法。第5年以后的整形，主、侧蔓及结果母蔓的选留可按上一年进行。随着树体的生长和树龄的增加,将形成每株由3?5个主蔓，每个主蔓配备5?10个侧蔓、15?20个大结果母蔓成扇形分布于架面。前期（1~5年）修剪以长梢为主,成形后以中、短梢修剪为主[2]。2.2修剪2.1夏季修剪。从萌芽至展叶初进行，抹去老蔓上萌发的隐芽、畸形芽、病虫芽。当新梢长到10cm以上，疏去过弱、直立、密挤的发育枝梢。从5月上旬至花前7d疏花穗和掐穗尖，疏去弱小和过多花序。一般每果枝留1.0?1?5穗,弱枝不留穗；同时掐去副穗和主穗先端1/5?1/4。5月下旬至8月中旬，据树形要求，空间及枝梢类型等掐去梢尖2~3cm的嫩梢。随时除去卷须，尽早疏除小、青果粒。花后15d内顺果穗，把枝梢、铅丝上和处于夹缝中间的果穗理顺成自然下垂。果成熟前，适量剪除架面上过密的新梢，摘除新梢基部老叶和果穗附近的无效叶片。葡萄上架时，应将结果母蔓均匀分布于架面,每当新梢长到30cm时绑缚、压平，使果枝呈弓形,7月上旬再进行摘心。2.2.2冬季修剪。冬季修剪于10刀下旬至12月下旬进行。冬剪时适宜的留芽量为19.5万个/hm2左右。一年生枝的剪留可采用长（8?12芽）、中（5~7芽）、短（2~4芽）梢混合修剪法。lm2留结果母枝3.5个左右，同时要因树留枝，据当年的产量和枝蔓生长势、成熟情况确定冬剪枝留量。结果母枝更新包括3个方面:一是单枝更新。每个结果枝组，选留1个靠近下部的当年生枝，留2?4个芽,短梢修剪作下年的结果母枝。翌年春，结果母枝中抽生的新梢中上部的结果,下部的疏除花序,用來培养下年的结果母枝。冬剪吋将上部已结果的一年生枝去掉,下部的留作结果母枝再行短截，每年如此重复进行。二是双枝更新。冬 剪吋每个枝组上选留2个靠近主蔓的成熟枝条。上部蔓留4?7个芽剪截,作下年的结果母枝。下部的留2个饱满芽短截作更新预备枝。第2年春，上位结果母枝发出的新梢尽量多留结果蔓结果，冬剪时基部疏除 ；下位更新预备的枝梢不留果作为下年培养粗壮的结果母枝，每年如此进行更新。三是主蔓更新。当主蔓衰老或受损伤时，要进行回缩修剪， 用后部位置恰当、生长强壮的新枝替补或利用根部萌葉培养新的主蔓。土、肥、水管理3.1树盘冬季施基肥后修树盘，成龄期树盘宽度2?3m,长度等于株距。在5?9月中耕除草，深度10cm左右，全年4?8次,特别是浇水或雨后要及吋中耕。3.2施肥TOC\o"1-5"\h\z施肥原则。一是确定主次。基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅；根部施肥为主，根外施肥为辅。二是看树施肥。大树多施， 小树少施；弱树多施，壮树少施，当年产量高的多施，当年产量低的少 施。三是看地施肥。沙、薄地多施，肥沃地少施，绿肥、保水差的纯沙 地应少量勤施［3］。施肥种类。有机肥包括厩肥、堆肥、人粪尿、畜禽肥、饼 肥、土杂肥和绿肥等，主要作基肥用。无机肥料包括尿素、碳酸氢鞍、 硫酸钱、硝酸鞍、过磷酸钙、磷酸二氨、磷酸二氢钾、硫酸钾和果树 专用肥料等，主要作追肥用。3.2.3施基肥。9月下旬至11月中旬施肥。定植当年施农家肥30?45t/hm2;第2年后施优质农家肥45~60t/hm2o同时每100kg农家肥加过磷酸钙3~5kg或四元素复合肥2?4kg。追肥。①第1年追肥。定植当年追肥要适当浅施。全年追 肥4?5次，原则是前促后控，即前期以N肥为主，促植株旺长，后期以 P、K肥为主，控制旺长，促进枝条成熟。第 1次追肥在缓苗期后，即5月上旬，距植株15cm挖深、宽各15cm的环形沟或打同深度的孔10? 15个，每株追肥100~150g用土盖好；第2次距第1次追肥30?35d,雨季来临前距植株20?25cm,挖深、宽各15cm深的环状沟或打同深度的孔15?20个，株追施尿素150?200g施后覆土；第3次追肥距第2次追肥35?40d（7月底至8月初），在距植株35cm处按上次施肥方法，株施磷酸二鞍100?150g,施后覆土;第4次追肥可结合秋施基肥一同放入，株施四元素复合肥100?150,过磷酸钙200~300go②第2年追肥。第1次在出土至萌芽前进行，在架下盘内距植株35cm以外挖深、宽各15cm的半环状沟或4?5条放射状沟，深度由内向外15?25cm,株施尿素200g,均匀地撒在沟内及时覆土；第2次在花前进行，在架下盘内距植株40cm以外挖沟，株施尿素400?500g;在第3次谢花后幼果膨大前进行,距植株45cm开沟，株施尿素500g,磷、钾肥（或二胺）200g；第4次在果实着色期，方法同前，株施硫酸钾250g、磷酸二鞍250g?350g;第5次在果实采收后或结合施基肥进行，株施二鞍300g、硫酸钾100?200g。每次施肥后均耍及时覆土。③第 3年以后追肥。可参照第2年方法进行，1年内追肥5次，随植株延伸，根际分布扩大，施肥部位逐年外移。追肥量以产定肥。一般丰产园每年惯用施肥量大致为:氮肥225kg/hm2>磷肥150kg/hm2>钾肥262.5kg/hm2o3.2.5根外追肥。适用的肥料种类为0.1%?0.3%尿素、1%过磷酸钙、0.3%?0.5%磷酸二氢钾、2%?3%草木灰浸出液（不能与农药混喷）、0.1%?0.2%硼砂、0.2%?0.3%稀土。牛长前期以N肥为主，坐果后至浆果成熟前以P、K肥为主。花期喷硼。3灌水和排水定植当年的幼树，结合追肥或根据埔情适时浇水。结果树可根据生长需要和境情灵活掌握，一般在以下几个主要时期进行灌水:①花前水。开花前10d左右追肥结合浇水。②催果水。花后15d结合追肥浇水。以后视天气状况，干旱年每隔10?20d浇1次小水，直至葡萄着色。着色后，除特别干旱年一般不浇水。③果后水。果采收后结合施基肥灌 1次水。浇水方法多为畦灌,灌水量掌握在35?50cm土层湿透为准。注意雨后及时排水。病虫害防治1加强栽培管理，增强树势彻底清扫园内枯枝落叶、病果、翘皮、杂草等，集中烧毁或深埋,减少病虫源。及时合理地进行搭架、定梢、去副梢、摘心、绑蔓，改善 通风透光条件。合理负载，保持健壮树势。及时中耕、除草，低洼积水 园注意排水防涝。增施有机肥，及时追肥，并注意微量肥料的配合施用。 成龄树早春刮皮，消灭越冬病虫。4.2药剂防治休眠期葡萄出土上架前，喷布1次3~5°BQ石硫合剂与0.3%五氯酚钠。生长期要以防为主，防治结合。从5月中旬开始，每10?15d左右喷布1次波尔多液。7月屮旬以前，喷布200-240倍石灰半量式波尔多液;7月下旬以后,可喷布160?200倍石灰半量式波尔多液，全年共喷5~7次，可有效控制各种病害。同吋，可根据不同病害准确用药，及早防治。①葡萄黑痘病。萌芽后新梢开始生长即可发病，花前为发病高峰。发病期可用大生M-45可湿性粉剂800倍液、50%多菌录灵粉剂600倍液喷雾。②葡萄灰霉病。于花前危害花冠、花J?更、浆果。发病期可用50%灰霉特可湿性粉剂800-1000倍液喷雾或50%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液喷雾。③葡萄白腐病。幼果至上色前发病 ，高温多南加重病情，果实受害最重。发病期可用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾。④葡萄霜霉病。 花前开始发病,7月屮旬至8月屮旬为发病盛期，可用58%瑞毒霉-猛锌可湿性粉剂600倍液或85%乙磷铝可湿性粉剂600倍液喷雾[4]。4.3注意事项要注意各种药剂交替使用,对连用2年以上的杀虫、杀菌剂要更换用药品种。防治病害要以喷波尔多液为主。要正确掌握杀菌剂的药效期,喷药间隔不要太长;喷布杀菌剂最好在傍晚,尽量与不发生化学反应的杀虫剂混配,切不可随意加大用药浓度喷布杀虫，防止产生药害,喷后6h以内遇雨要补喷。采收、分级、包装5.1采收般在浆果接近或达到生理成熟时采收,果肉变软而富于弹性，穗梗基部木质化，果实具浓郁的香味。贵阳地区约在8月上旬。鳞食用果实采收完全采用手工操作，采收时用手指捏住穗梗，用采果剪留穗梗 3?5cm剪断，轻拿轻放，尽量不擦伤果粉。5.2分级优等果耍求果粒整齐，带有果粉,无腐烂，无青粒和裂果。5.3包装外销多采用塑料周转箱，规格是长50?60m、宽30?35cm、高35?40cm,净装20kg左右。包装时箱