蔬菜害虫无公害防治策略与途径

蔬菜害虫无公害防治策略与途径

随着现代科学技术飞速发展，全球经济一体化进程的日益加快以及我国加入WTO，我国的农业生产将进入21世纪的崭新时代，人类的生活质量越来越高。因此，人们对无公害农产品发展的需求日趋增长，全面提高农产品的质量，保障食品和生态环境的安全是我国农业可持续发展的战略目标。农产品从普通农产品发展到无公害农产品，再发展到绿色食品和有机食品是现代农业发展的必然趋势，无公害农产品将成为21世纪的主导食品。无公害农产品的生产技术和开发将成为全社会的热点。一、蔬菜及蔬菜害虫种类（一）蔬菜的主要类型

十字花科蔬菜（甘蓝菜、花椰菜、青菜、大白菜、芥菜等）豆科蔬菜（豇豆、刀豆、扁豆、蚕豆、豌豆、绿豆等）茄科蔬菜（茄子、番茄、辣椒、马铃薯等）葫芦科蔬菜（黄瓜、丝瓜、西葫芦、甜瓜、西瓜、苦瓜等）葱蒜类（韭菜、洋葱、香葱等）水生蔬菜（茭白、荷藕、荸荠、芋、茨菇、菱、芡实等）野生栽培蔬菜（芦蒿、荠菜、马兰头、菊花脑等）其它（山药、百合、药芹、水芹、生菜、莴苣、苋菜、落葵、空心菜等）（二）.

十字花科蔬菜害虫（叶菜）主要虫害：菜粉蝶（菜青虫）、小菜蛾―――――――常发性斜纹夜蛾、甜菜夜蛾――――――――――间歇爆发性跳甲（黄曲条跳甲、黄直条跳甲）―――――区域性猿叶虫（大猿叶虫、小猿叶虫）－―――――区域性菜蚜、烟粉虱、菜蝽――――――――――刺吸性菜螟―――――――――――――――――钻蛀性

（三）.豆科蔬菜害虫

主要虫害：

豇豆螟、豆荚螟、大豆食心虫、大豆毒蛾美洲斑潜蝇烟粉虱蓟马朱砂叶螨甜菜夜蛾、斜纹夜蛾

（四）.

茄科蔬菜害虫

主要虫害：

28星瓢虫（茄28星瓢虫、马铃薯瓢虫）朱砂叶螨、侧多食附线螨棕榈蓟马、桃赤蚜烟粉虱、美洲斑潜蝇茄黄斑螟、棉铃虫、烟青虫

（五）.葫芦科蔬菜害虫

主要虫害：

瓜绢螟（瓜绢野螟）黄守瓜棕榈蓟马朱砂叶螨、侧多食附线螨烟粉虱、美洲斑潜蝇、瓜蚜（棉蚜）二、无公害蔬菜的内涵与发展现状

（一）无公害蔬菜的起步与发展

无公害农产品源于80年代初期，起源于无公害蔬菜。当时针对蔬菜农药残留和污染问题，大力推广以Bt为主的生物农药，结合栽培措施，其它生防技术和合理用药等配套技术进行蔬菜病虫害防治，把这种蔬菜称为无公害蔬菜。1983年，农业部植保总站组织部分省市开展了无公害蔬菜生产新技术研究和推广工作，并在全国22个省、市、自治区，200多个城市组织无公害蔬菜的生产实施，面积达10.6万km2，生产无公害蔬菜640余万吨。90年代以来，我国无公害农产品生产出现了良好的发展势态，得到各级政府的重视，纷纷组织“菜蓝子工程”、“放心菜工程”，生产规模逐年扩大，并成立了管理机构，颁布相关的法规、规章和地方标准，促进了无公害农产品的发展。据农业部统计，到2000年，全国建成无公害农产品生产基地面积达93.2km2，无公害农产品总量102.5亿kg，其中无公害蔬菜50亿kg。

江苏是最早发展无公害蔬菜省份之一，早在1982年就提出了“无公害蔬菜”概念，1983年省科委正式立项，开展《无公害蔬菜病虫害防治技术研究》，1985年课题组系统总结了该项目的成果，并申报了省、部科技进步奖，先后于1986、1987获部、省科技进步三等奖。由于种种原因，一度时期无公害蔬菜发展步履艰难。直到90年代中期，由于农业产业结构调整，蔬菜生产发展迅猛。2000年底，江苏蔬菜种植面积近1500万亩，仅次于稻、麦的种植面积，列全省第三大作物，超过棉花的种植面积。但是由于蔬菜的病虫害无公害防治技术滞后，蔬菜农药中毒事故频频发生，食品的安全引起了社会的关注。随着人们生活质量的提高，对无公害农产品也日益得到社会各部门的重视，无公害稻米、无公害水果生产也纷纷崛起。农业部于2001年10月1日发布实施了《无公害食品、韭菜》等75项行业标准，各省、市也纷纷出台地方无公害农产品标准。相信在“十五”期间，无公害农产品将有较大的发展。（二）无公害蔬菜、绿色食品与有机食品的内涵。无公害农产品的概念由无公害蔬菜扩展而来。无公害蔬菜又称无污染蔬菜，有机蔬菜，上海等地又称卫生蔬菜，洁净蔬菜，安全蔬菜，放心菜，绿色食品蔬菜等，其着眼点与要求有差别。但最基本的要求是一致的，即优质、营养、无污染蔬菜。无公害蔬菜强调了蔬菜中污染物的含量控制要求，保证居民食用蔬菜后健康、安全。其污染物指农药、化肥（硝酸盐含量）、工业“三废”（废气、废水、废渣）中的重金属以及农用激素等等对蔬菜的污染。无公害农产品同样指不受这些无污染物污染的农业产品，其质量达到国家及地方规定的无公害农产品的标准。无污染中的“无”并不是农产品中不含任何污染物，而是指污染物含量在规定的标准值以下。可见无污染或无公害的概念是一个相对的概念，无公害农产品中“无”字的标准是在一定时期与条件下存在的污染问题而决定的，与人类的要求和社会的发展水平有关。

绿色食品绿色食品并不是以颜色划分的食品，其内涵与无公害农产品有密切的联系，其具体要求比无公害农产品生产要求严格、质量指标更高。我国的绿色食品是在1990年5月全国第一次“绿色食品”工作会议上，由原农业部部长何康宣告绿色食品开始在中国起步的。按中国绿色食品中心制定的绿色食品标准，绿色食品标准构成内容包括环境质量标准、生产操作规程产品标准、包装标准、储藏和运输标准。产地的生态环境质量标准，不仅要求符合规定的标准，而且要求有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降；绿色食品的生产操作规程包括在产品生产（含加工）各个环节必须遵循的规范程序以及农药、肥料等的使用原则；绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染，绿色食品产品的包装、装璜应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。中国绿色食品中心制定的绿色食品标准中将产品分为两类，即AA级绿色食品及A级绿色食品。AA级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品有机食品有机食品比绿色食品的要求更高，其核心强调有机，它是在有机农业的基础生产的农产品及其加工制品。这里有机指“天然”的含义，还大自然的本来面貌。有机食品即天然食品。有机食品不含任何人为的化学合成有害物质和天然的有害物质。各国对有机食品有具体的要求，我国对有机食品的发展刚刚起步，还缺少具体标准。（三）无公害蔬菜发展的现状与问题无公害农产品生产发展缓慢

2000年全国建成无公害农产品基地93.2万km2，而我国耕地面积1.1176亿km2；2000年粮食总产量5000亿kg，而无公害农产品52.5亿kg。农产品污染状况不容乐观

2000年11-12月，农业部对全国14个大中城市蔬菜定点检测，共检查2110个样品，农药检出率51.6%，超标率31.1%。农药残留引起食物中毒严重

1999年全国较大的因农药残留食物中毒37起，中毒人数1166人，死亡69人。农产品质量影响我国农产品出口

90年代以来，我国向欧洲、日本、美国等国家出口农产品，因农药残留超标被拒收、扣留、退货、销毁、索赔和中止合同的现象时有发生。

99年中国出口蔬菜200万吨，水果100万吨，茶叶20万吨，出口总值150亿美元，因农药残留损失高达74亿美元。

1999年8月——2000月1日（6个月内），美国FDA扣留了中国进口食品634批（原因包括杂质、食品卫生、食品添加剂、色素、有害微生物、农药残留等。

世界各国对农产品中农药残留限制更严厉，检验的农药品种进一步扩大。

欧盟1986年的规定中，对粮食中农药的检验种类定为36种，1996年1月1日扩大到62种，1998年扩大到超过100种。日本1987年实施的规定检测的农药品种为21种，1997年5月通过的新规定中增至96种。工业“三废”污染严重

全国遭“三废”污染的农田面积1000万公顷，每年是成上百亿的经济损失，目前“三废”日平均1亿吨，大部分未经处理，经监测的532条河中有436条受到不同程度污染，每年污染事故造成鱼虾贝死亡20万吨。农产品安全管理缺乏法律依据，生产规程无标准可循。（四）大力发展无公害蔬菜势在必行发展无公害农产品是满足广大消费者对无污染、优质、安全、营养食品的基本要求

1992年由FAO和WHO联合召开的罗马营养大会提出“获得足够营养和安全食品，是每一个人的权利。”国务院《2001~2010中国食物营养发展纲要》中提出：“要大力发展无污染的安全优质、营养类食品。”我国大中城市调查表明：100%的人希望吃的粮食和蔬菜中不存在有毒物质，79%以上的消费者希望购买无公害农产品。发展无公害农产品是农业结构调整，农业增收，农民增效的需要党的十五届五中全会通过的《中共中央关于国民经济和社会发展的第十个五年计划的建议》中提出：“加强建立农产品市场信息、食品安全和质量标准体系，引导农民按市场需求生产优质农产品。”无公害农产品利于增强国际竞争力，尤其是加入WTO，新的“绿色壁垒”将制约我国农产品出口，走无公害农产品的道路是唯一出路。

发展无公害农产品有利于保护环境，促进可持续发展

《中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》已提出：“要积极开农村环境保护工作，防治不合理使用化肥、农药、农膜和超标污灌带来的化学污染及其它面源污染。”江泽民总书记在2001年人口资源环境工作座谈会上，再次强调：“结合农业结构调整，积极发展生态农业、有机农业，使用农药、化肥使用量降低到一个合理的水平，控制农业面源污染，保证农产品安全。”据有关调查表明：农业污染占整个环境污染比重的1/3左右。农药、化肥的不合理使用导致农业面源污染加重。据农业部公布的检测结果表明：太湖流域富营养化中化肥的贡献率55%。1999年统计，我国化肥用量1.14亿吨，居世界首位，每公顷用量分别是日本、美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯的2倍，2.49倍、4.4倍、8.2倍和9倍。农药产量近100万吨，居世界第二。江苏生产农药厂家占全国的1/5，农药产量占全国的1/10，可见农药污染的严重性。三、影响无公害蔬菜发展的主要污染源及其因素

（一）环境污染与无公害蔬菜环境污染包括大气、水体和土壤受到污染，影响农作物生长。●环境污染对无公害农产品生产危害的形式与特点作物生长发育受阻、产量下降，严重导致死亡。外观畸形、变色，影响商品价值品质变劣、口味变差，营养成份下降产品不耐贮等，易变质腐烂产品中污染物增加，残留物过高，导致人畜中毒●污染物进入作物的途径大气进入根系进入●大气污染农产品以燃煤为主的煤烟型污染：为SO2和烟尘以燃油和汽车尾气为主的石油型污染：NOx、CH4和CO等工厂工艺过程的污染物：氟化物、乙烯、氯、氨、氯氟烃等●大气中的降尘物污染农产品北京地区五种来源不同的烟尘分析，有害金属镉、铬、铜、镍、锌等含量高于当地农田土壤的背景值，其金属离子可直接进入植物叶组织。●土壤污染农产品工业“三废”污染、农药、化肥等有机污染物、生物性污染土壤重金属污染塑料地膜●水质污染农产品农用水污染：包括固体污染物，酸、碱、盐等，有毒有害物质，水体生物性污染物（二）农药污染与无公害蔬菜

●农药的滥用与超量：用药次数、用药浓度的选择●剧毒、高毒、高残留农药无限制使用：用药品种的决●农药在农作物上的残留与消解动态●农药使用的危险性评价及残留预测评价：残留浓度、消解速度、消解时间●农药残留检测生物检测、生化检测、理化检测农药残留的快速检测（三）肥料使用与无公害蔬菜氮肥使用对蔬菜中硝酸盐积累的影响硝酸盐亚硝酸盐硝酸氨致癌●人畜粪尿施用与卫生学污染人畜粪尿中的生物性污染：细菌、霉菌、寄生虫四、无公害蔬菜生产技术体系及质量要求（一）无公害蔬菜生产的环境质量指标

●环境要素组成：大气、灌溉水和土壤●基本要求：减少对作物产量的影响，减少农产品中污染物的积累，减少对土壤微生物活性和数量的影响

（二）无公害蔬菜生产的土壤指标及土壤环境标准

●土壤环境质量指标：1995年颁布了土壤环境质量标准（GB15618-1995），它选择的土壤环境质量指标为镉、汞、砷、铬、铅、铜、锌、六六六、DDT等，（见表5-5）●绿色食品与有机农业生产的土壤标准，（见表5-7）

（三）无公害蔬菜农田灌溉水质标准及水质指标●农田灌溉水质标准：（表5-9）●无公害农产品生产的水质标准：（表5-13）

（四）无公害蔬菜生产的大气环境质量标准

●大气环境质量标准（表5-15）●农作物的大气污染物最高允许浓度（表5-16）●绿色食品及有机农业生产的大气环境质量要求（表5-17）（五）无公害蔬菜的质量指标●外在质量：包括合格质量，外观质量，洁净质量。合格质量指蔬菜商品在流通过程中消费者能接受的最低限度。●蔬菜的食品卫生标准农药最高允许残留量（表6-6）联合国FAO/WHO推荐的农药最高限量（表6-7）●绿色食品蔬菜中若干污染物允许含量（表6-9）●A级绿色食品蔬菜生产中禁止使用的化学农药（附录1）●A级绿色食品蔬菜可限制使用的化学农药（附表2）五、无公害蔬菜农药残留治理对策（一）主要农产品农药残留现状与问题

粮食中农药残留：有机氯残留（表5-2），有机磷残留（表5-3）蔬菜中农药残留（二）农药残留产生的原因

●农药品种单一，中、高毒有机磷农药占使用量的60%左右●使用技术落后，喷药器械陈旧●制剂少，剂型滞后●施药技术不规范，农药安全合理使用准则贯彻不力。●害虫抗药性

（三）无公害蔬菜有害生物治理对策无公害蔬菜农药使用的基本要求●在病虫草综合治理的基础上优先使用低毒的植物源、动物源、微生物源农药●禁止使用剧毒、高毒、长残留的农药及对哺乳动物有“三致”（致癌、致畸、致突变）农药

●选用高效、低毒、低残留的化学合成农药

●限制和控制使用评为较危险级，且急性毒性高和用量大的药农，植物吸收系数高，内吸性的土施除草剂，有异味的农药和有机合成的植物生长调节剂●严格控制农药使用的安全间隔期，按国家制定的无公害农产品标准实施研制、开发、推广高效、低毒、低残留的新型农药●安全和较安全农药类型（表）●拟