探究食物中的营养成分实验说课课件

探究食物中的营养成分——区分比较三种样品中蛋白质含量的不同探究食物中的营养成分——区分比较三种样品中蛋白质含量的不同1说课流程实验内容分析实验教学目标实验过程实验改进和创新12345实验效果与反思说课实验内容分析实验教学目标实验过程实验改进和创新12345201实验内容分析01实验内容分析301实验内容分析⑴教材分析★本实验出自北师大版初中生物学七年级下册第8章第1节★这种设计有以下几个不足：①探究内容难度较低，不能满足学生的深层次探究欲望；②最后的结论信服度不够；01实验内容分析⑴教材分析★本实验出自北师大版初中生物学七401实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析★对营养成分做定性检测的方法已经非常熟悉；★具备一定的实验探究能力；★动手操作能力和合作能力还有待提高；★较强的好奇心和探索欲；01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析★对营养成分做定性检测501实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计★课本提出的要求----如果两种食品含有相同的营养成分，请思考能否比较其营养成分的不同含量；★区分比较三种样品中蛋白质含量的不同；01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计★课本提601实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计奶粉淀粉奶粉与淀粉混合物01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计奶粉淀粉701实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计★课本提出的要求----如果两种食品含有相同的营养成分，请思考能否比较其营养成分的不同含量；★区分比较三种样品中蛋白质含量的不同；★大多假奶粉的蛋白质含量都不达标,如果我们能顺利找出样品中的纯奶粉，那么我们就学会了一种鉴别真假奶粉的方法，为自己的生活服务；01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计★课本提801实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计⑷实验原理★双缩脲试剂可以检测食物中的蛋白质★碘液可以检测食物中的淀粉01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计⑷实验原901实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计⑷实验原理⑸实验器材★纯奶粉、三种备检样品；双缩脲试剂A液、B液、碘液；天平、药匙、烧杯、玻璃棒、量筒、胶头滴管、试管架、滤纸、抹布、贴纸等；01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计⑷实验原1002实验教学目标02实验教学目标1102实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观★初步掌握食物中蛋白质定性和定量检测方法；★使学生进一步体会对照实验要遵循唯一变量原则；★培养学生的实验操作能力；★培养学生的逆向思维能力、发展学生的合作能力；02实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观★初步掌1202实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观小组合作实验法观察法展示交流02实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观小组合作1302实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观★形成敢于实践、乐于探究的精神；★确立实事求是的科学研究态度；★初步形成关注食品安全的意识；02实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观★形成敢1403实验过程03实验过程1503实验过程1用天平称取三种样品各2g分别倒入三个烧杯中做好标记“1、2、3”03实验过程1用天平称取三种样品各2g1603实验过程12用天平称取已知纯奶粉2g，倒入烧杯中做好标记“纯”03实验过程12用天平称取已知纯奶粉2g，倒入烧杯中1703实验过程123向四个烧杯中分别倒入50ml温水并搅拌均匀03实验过程123向四个烧杯中分别倒入50ml温水1803实验过程1234分别取等量的四种混合液装入试管或烧杯做好标记“1、2、3、纯”03实验过程1234分别取等量的四种混合液装入试管或烧杯1903实验过程12345向四只试管中各滴入等量的试剂振荡03实验过程12345向四只试管中各滴入等量的试剂2003实验过程123456观察比较颜色变化03实验过程123456观察比较颜色变化2103实验过程得出结论展示交流03实验过程得出结论2203实验过程03实验过程2304实验改进和创新04实验改进和创新2404实验改进和创新SUCCESS3121实验内容2实验材料3实验器具04实验改进和创新SUCCESS3121实验内容2实验2504实验改进和创新由原实验的单一进行定性分析，拓展为定性和定量分析，满足了学生打破沙锅问到底的好奇心；同时将实验与学生生活相联系，做到学以致用。SUCCESS11实验内容04实验改进和创新由原实验的单一进行定性分析，拓展为定性和2604实验改进和创新为了使实验效果明显，课前老师经过多次尝试，最终确定样品中的混合物为20%的奶粉和80%的淀粉

SUCCESS121实验内容2实验材料04实验改进和创新为了使实验效果明显，课前老师经过多次尝试2704实验改进和创新可以在长胶头滴管上用贴纸做一条标记贴纸的下沿应在试剂的液面上方SUCCESS3121实验内容2实验材料3实验器具04实验改进和创新可以在长胶头滴管上用贴纸做一条标记SUC28$对滴管做的改进04实验改进和创新$对滴管做的改进04实验改进和创新29$对滴管做的改进04实验改进和创新$对滴管做的改进04实验改进和创新3005实验效果与反思05实验效果与反思3105实验效果与反思1学生实施实验时观察到了明显的实验现象，充分的保护了他们的探究热情；可取之处：2学生用两种方法解决了这个问题，此过程体现了学生的智慧，发挥了他们的创新精神；05实验效果与反思1学生实施实验时观察到了明显的实验现象3205实验效果与反思1有的学生操作动作不规范；不足之处：2有小组的实验现象不明显；3可以改“在试管中检测”为“在小烧杯中检测”；05实验效果与反思1有的学生操作动作不规范；不足之处：33欢迎批评指正！O(∩_∩)O谢谢！欢迎批评指正！O(∩_∩)O谢谢！34探究食物中的营养成分——区分比较三种样品中蛋白质含量的不同探究食物中的营养成分——区分比较三种样品中蛋白质含量的不同35说课流程实验内容分析实验教学目标实验过程实验改进和创新12345实验效果与反思说课实验内容分析实验教学目标实验过程实验改进和创新123453601实验内容分析01实验内容分析3701实验内容分析⑴教材分析★本实验出自北师大版初中生物学七年级下册第8章第1节★这种设计有以下几个不足：①探究内容难度较低，不能满足学生的深层次探究欲望；②最后的结论信服度不够；01实验内容分析⑴教材分析★本实验出自北师大版初中生物学七3801实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析★对营养成分做定性检测的方法已经非常熟悉；★具备一定的实验探究能力；★动手操作能力和合作能力还有待提高；★较强的好奇心和探索欲；01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析★对营养成分做定性检测3901实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计★课本提出的要求----如果两种食品含有相同的营养成分，请思考能否比较其营养成分的不同含量；★区分比较三种样品中蛋白质含量的不同；01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计★课本提4001实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计奶粉淀粉奶粉与淀粉混合物01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计奶粉淀粉4101实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计★课本提出的要求----如果两种食品含有相同的营养成分，请思考能否比较其营养成分的不同含量；★区分比较三种样品中蛋白质含量的不同；★大多假奶粉的蛋白质含量都不达标,如果我们能顺利找出样品中的纯奶粉，那么我们就学会了一种鉴别真假奶粉的方法，为自己的生活服务；01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计★课本提4201实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计⑷实验原理★双缩脲试剂可以检测食物中的蛋白质★碘液可以检测食物中的淀粉01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计⑷实验原4301实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计⑷实验原理⑸实验器材★纯奶粉、三种备检样品；双缩脲试剂A液、B液、碘液；天平、药匙、烧杯、玻璃棒、量筒、胶头滴管、试管架、滤纸、抹布、贴纸等；01实验内容分析⑴教材分析⑵学情分析⑶实验内容设计⑷实验原4402实验教学目标02实验教学目标4502实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观★初步掌握食物中蛋白质定性和定量检测方法；★使学生进一步体会对照实验要遵循唯一变量原则；★培养学生的实验操作能力；★培养学生的逆向思维能力、发展学生的合作能力；02实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观★初步掌4602实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观小组合作实验法观察法展示交流02实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观小组合作4702实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观★形成敢于实践、乐于探究的精神；★确立实事求是的科学研究态度；★初步形成关注食品安全的意识；02实验教学目标知识与技能过程与方法情感态度价值观★形成敢4803实验过程03实验过程4903实验过程1用天平称取三种样品各2g分别倒入三个烧杯中做好标记“1、2、3”03实验过程1用天平称取三种样品各2g5003实验过程12用天平称取已知纯奶粉2g，倒入烧杯中做好标记“纯”03实验过程12用天平称取已知纯奶粉2g，倒入烧杯中5103实验过程123向四个烧杯中分别倒入50ml温水并搅拌均匀03实验过程123向四个烧杯中分别倒入50ml温水5203实验过程1234分别取等量的四种混合液装入试管或烧杯做好标记“1、2、3、纯”03实验过程1234分别取等量的四种混合液装入试管或烧杯5303实验过程12345向四只试管中各滴入等量的试剂振荡03实验过程12345向四只试管中各滴入等量的试剂5403实验过程123456观察比较颜色变化03实验过程123456观察比较颜色变化5503实验过程得出结论展示交流03实验过程得出结论5603实验过程03实验过程5704实验改进和创新04实验改进和创新5804实验改进和创新SUCCESS3121实验内容2实验材料3实验器具04实验改进和创新SUCCESS3121实验内容2实验5904实验改进和创新由原实验的单一进行定性分析，拓展为定性和定量分析，满足了学生打破沙锅问到底的好奇心；同时将实验与学生生活相联系，做到学以致用。SUCCESS11实验内容04实验改进和创新由原实验的单一进行定性分析，拓展为定性和6004实验改进和创新为了使实验效果明显，课前老师经过多次尝试，最终确定样品中的混合物为20%的奶粉和80%的淀粉

SUCCESS121实验内容2实验材料04实验改进和创新为了使实验效果明显，课前老师经过多次尝试6104实验改进和创新可以在长胶头滴管上用贴纸做一条标记贴纸的下沿应在试剂的液面上方SUCCESS3121实验内容2实验材料3实验器具04实验改进和创新可以在长胶头滴管上用贴纸做一条标记SUC62$对滴管做的改进04实验改进和创新$对滴管做的改进04实验改进和创新63$对滴管做的改进04实验改进和创新$对滴管做的改进04实验改进和创新6405实验效果与反思05实验效果与反思