第二章人体的营养测试卷【复制】及答案

第二章人体的营养测试卷【复制】[复制]请认真完成考试内容基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________班级：________________________1．食物所含的六类营养物质中，能为人提供能量的一组有机物是（）[单选题]*A．糖类、脂肪、蛋白质(正确答案)B.糖类、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、维生素D.糖类、脂肪、水分2．当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是（）[单选题]*A、蛋白质B、葡萄糖(正确答案)C、维生素D、无机盐3．下列是人体生命活动的主要能量来源的物质是（）[单选题]*A、脂肪B、水C、维生素D、糖类(正确答案)4．人体内的消化和吸收的主要场所是（）[单选题]*A.胃B.小肠(正确答案)C.大肠D.食道5．在日常生活中，我们提倡用铁锅，因为常用铁锅炒菜可以预防（）[单选题]*A.坏血病B.贫血病(正确答案)C.脚气病D.佝偻病6.既能消化淀粉、蛋白质，又能消化脂肪的消化液是（）[单选题]*A.肠液和胰液(正确答案)B.唾液C.胃液D.胆汁7.在蔬菜食品中含有比较丰富的营养物质是（）[单选题]*A.脂肪B.蛋白质C.维生素(正确答案)D.糖类8.小刚吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽下去，下列是西瓜籽的“旅行路线”，正确的

是（）[单选题]*A.口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门C.口腔→胃→食道→大肠→小肠→肛门D.口腔→食道-→胃→小肠→大肠→肛门(正确答案)9.有些药物常被密封在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激，药物封装在胶囊中的目的是（）[单选题]*A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠(正确答案)C.淀粉在口腔初步消化，便于吞咽D.胆汁不能消化淀粉10.“补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给她喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没有加入富含某种维生素的食物，钙维生素是（

）[单选题]*A．维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D(正确答案)11.下列不含消化酶的消化液是（）[单选题]*A.胰液B.肠液C.唾液D.胆汁(正确答案)12.下列食物中需要经过消化才能被人体吸收利用的是（）[单选题]*A.葡萄糖粉B.维生素药片C.加碘食盐D.奶粉(正确答案)13.小明同学为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、红烧鲤鱼、盐水大虾、炖豆腐。从营养搭配上看，为使其更加合理应增加的是

（

）

[单选题]*A．排骨汤B.素炒豆角(正确答案)C.牛奶D.玉米粥14.淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始被消化的部位分别是（）[单选题]*A.口腔、小肠、胃B.口腔、胃、小肠(正确答案)C.口腔、口腔、小肠D.口腔、小肠、小肠15.从食品安全的角度考虑，下列可以安全食用的食品是（）[单选题]*A.过期的牛奶B.未经检疫的猪肉C.新鲜的水果(正确答案)D.发芽的马铃薯16.蛋白质经消化后，变成能够被人体吸收的小分子物质（）[单选题]*A.葡萄糖B.麦芽糖C.氨基酸(正确答案)D.脂肪酸17.下列炒菜，遇碘变成蓝色的是()[单选题]*A.炒土豆丝(正确答案)B.炸羊肉串C.红烧牛肉D.清蒸鲤鱼18.能将消化液直接分泌到消化道内的消化腺是（）[单选题]*A.胰腺和肠腺B.胃腺和肠腺(正确答案)C.肝脏和肠腺D.肝脏和胰腺19.小红患了重感冒，发烧快一个星期了，不思饮食，体重明显下降。请问她体内有机物被消耗量最大的是（）[单选题]*A.蛋白质B.淀粉C.脂肪(正确答案)D.无机盐20.下列能够被人体直接吸收的物质是（）[单选题]*A.蛋白质B.淀粉C.维生素(正确答案)D.脂肪21.下列营养中，既不作为细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量的物质是（）[单选题]*A.糖类B.蛋白质C.维生素(正确答案)D.脂肪22.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1—2小时，这是为了[单选题]*A.让蔬菜吸足水B.节约用水C.使蔬菜更新鲜D.去掉蔬菜表面上农药(正确答案)23.某同学早餐吃了奶油面包（淀粉和脂肪）和水煮蛋（蛋白质），这两种食物中所含的

养分在消化道中被消化的先后顺序是（）[单选题]*A.淀粉、脂肪、蛋白质B.脂肪、淀粉、蛋白质C.蛋白质、脂肪、淀粉D.淀粉、蛋白质、脂肪(正确答案)24.小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。小明患病的可能原因是

[单选题]*A.体内缺钙B.体内缺铁C.体内缺维生素C(正确答案)D.体内缺维生素D25.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（）[单选题]*A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养(正确答案)26.肝炎病人要少吃油腻的食物，原因是（）[单选题]*A.唾液分泌过少B.肠液分泌过少C.胃液分泌过少D.胆汁分泌过少(正确答案)27.下列能分泌胆汁的消化腺是（）[单选题]*A.肠腺B.肝脏(正确答案)C.胰腺D.唾液腺28.健康的关键在于平衡膳食，位于膳食平衡宝塔底层的是()[单选题]*A.面包、谷类(正确答案)B.奶、奶制品类C.蔬菜、水果类D.家禽、鱼、肉类29.人体最大的消化腺是（）[单选题]*A.胃腺B.唾液腺C.胰腺D.肝脏(正确答案)30.处于生长发育时期的青少年，应多吃的食物是（）[单选题]*A.甜食B.脂肪多的食物C.谷类食物D.富含蛋白质，无机盐的食物(正确答案)31.人体消化系统的组成包括（）[单选题]*A.消化道、消化腺(正确答案)B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.消化道、肝脏、唾液腺、胰腺D.唾液腺、胰腺、胃腺、肝脏、肠腺二、连线题：答案写在后面对应的序号。

1.缺乏维生素A

A.地方性甲状腺肿大

2.缺乏含铁的无机盐

B.夜盲症

3.缺乏维生素C

C.贫血

4.缺乏含碘的无机盐

D.坏血病

5.缺乏维生素B1

E.脚气病

6.缺乏维生素D

F.佝偻病[填空题]_________________________________1缺乏维生素A（下框填写答案）---[填空题]*_________________________________(答案：B)2---[填空题]*_________________________________(答案：C)3---[填空题]*_________________________________(答案：D)4