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文档简介

中国舌尖上的美食

七年级九班中国四川人的饮食身为四川人的我们在美食这一方面，总是离不开两个字——麻辣川菜中只有极少的清淡的菜肴，大部分都属于麻辣、水煮。四川的小吃有很多，但大多以辣为主，就比如：、毛血旺、钵钵鸡等等。而人们喜爱的家常菜也少不了辣：水煮牛肉、麻婆豆腐、、、、总之四川人就是爱吃辣！四川人最爱吃的辣椒美味的麻辣烫麻辣烫又叫冷串串，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着随吃随取。由于是烫熟的菜品待冷后吃因此而得名。是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。。麻辣烫的特点

红汤辣而不燥，香而不腻；白汤香味醇厚、回味绵长；清汤鲜

香迷人,怡人爽口；海鲜汤原汁原味，营养清新。而且方便取食，方便打包麻辣鲜香味型多变

发源地区：重庆、成都麻辣烫的分类串串香火锅壹鼎旺冷锅串串香巴适馆藤椒钵钵鸡热锅串串手提串串香手提麻辣烫壹鼎旺冷锅串串香壹鼎旺冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。而壹鼎旺冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；

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