华南农业大学2010年微生物学考研试题

华南农业大学2010年攻读硕士学位研究生入学考试试题一、填空题（每空0.5分，共20分）以链霉菌为代表的放线菌通常形成分支丝状结构，三部分构成。鞭毛是细菌的“运动器官”，是3部分构成的。支原体突出的形态特征是无细胞壁，因而它不敏感。食品的卫生标准中微生物指标包和 。细胞壁的基本骨架是肽聚糖层，组成。。真菌的无性孢子有节孢子（粉孢子）、温和噬菌体的侵染过程为 。细菌细胞质中有些有机无机成分以大分子状态储存在细胞中并且大可以在光学显微镜下观察这种颗粒状的储藏物质称为内含物主要有原和淀粉粒、 和 。细菌分类鉴定的经典方法主要是根据细以及 来确定们在分类系统的地位。pH或[H（1影响细胞质膜电荷和养料吸收。微生物的产能方式（呼吸类型）分。芽孢中含有一种特有成分称，该物质与钙离子形成一种复合物，，占芽孢干重的10%，该复合物可能与芽孢特性有关。14.微生物推动氮循环实际上是氮化合物的氧化还原反应其循环过程包括固氮作用和 。二、选择题（每小题1分，共20分）革兰氏阴性细菌细胞壁的外膜的基本成分是Peptidoglycan b.Lipopolysaccharide c.Teichoicacids 是半知菌的主要繁殖方式。出芽繁殖 b.分生孢子 c.营养繁3．高氏一号琼脂培养基适合培。a.Bacteria b．Fungi c．Actinomycetes4．真菌菌丝积聚成的一种团状结构的休眠体，其在不良条件下可保持生力达数年之久，这种菌丝的特殊形态称 a假根 b菌索 c子实体d菌核许多菌对高等生物有致病性是由其脂多糖的成分决定的，它的毒性分常称 a.内毒素b.外毒素 c.类毒6．消毒是 a杀灭细菌b杀灭芽胞 c杀灭病原微生物d杀灭病毒7．好气性微生物通过表达产生超氧化物歧化酶）解对细胞毒害。a.H2O2 b.O2- c.OH.8．三界生物系统是a.病毒、细菌、真菌b.微生物、植物、动物c.生物属于接合菌亚门的霉菌是 青霉曲霉c.根霉酵母中，大多数种类存在锁状联合现a.鞭毛菌b.接合菌子囊菌d.担子菌:二甲苯b.水c.香柏油苯酚12．连续培养时培养物的生物量是决定的a培养基中限制性底物浓度b培养罐中限制性底物的体积c培养温度 d稀释率典型放线菌的菌体呈分枝丝状,它是一。多细胞的真核微生物 b.单细胞真核微生物c.多细胞的原核微生物 d.单细胞的原核微生物 isnotacommonpathogentohuman.E.coliO157 b.Salmonellaspp. c.Lactobacillusacidophilus d.Staphylococcusaureus酸奶中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌之间的关系关系。共生 b.互生 c.拮抗 d.竞争有性繁殖产生担孢子的微生物。酵母菌 根霉c．链霉菌 d．曲17．属于革兰氏阴性菌的。a.枯草芽孢杆菌 b.沙门氏菌c.金黄色葡萄球菌 d.嗜热链球18.微生物发酵接入 的菌种有利于缩短延缓期。a.延缓期 b.对数期 最高生长期 d.衰亡期革兰氏阳性细菌细胞壁中的特有成分:肽聚糖b.磷壁酸c.脂蛋白d.脂多糖果汁、牛奶常用的灭菌方法 巴氏消毒 干热灭菌间歇灭菌 高压蒸汽灭菌三、判断题（以“√”表示正确；“”表示错。每小题1分，共20分）（ ）1．紫外线杀菌能力强，其作用位点在于蛋白质。（）2.．革兰氏染色法是细胞质染色，而不是细胞壁染色。（）3．细菌芽胞和包囊具有耐干燥和抗高温能力较强的特点。（ ）4．病毒包膜都是由多糖组成。（）5．担子菌双核菌丝核配完成后成为二倍体细胞。（ ）6．鞭毛是原核微生物的唯一“运动器官”。（）7．巴斯德对微生物学的建立和发展做出了卓越贡献，除了巴斯德消毒法外，狂犬病疫苗也是其重要贡献之一。（）8．异型乳酸发酵的终产物是乳酸、乙醇和CO2。（）9．伊红美蓝（EMB）培养基中，伊红美蓝的作用是选择性促进大肠杆菌生长。（）10．处于生长稳定期的细菌培养物细胞数量最大，生长速率最高。（）11．胞囊具有耐热性，灭菌是以杀灭胞囊为标准的。（）12．细菌的芽孢、放线菌和真菌的孢子都是繁殖器官。（）13.工业上常用的微生物连续培养方式为恒化培养。（）14.细菌是通过鞭毛高速旋转推动细胞进行的。（ 的结果。（ 微镜直接观察细胞运动与否、判断其死活。（ ）17.能否利用CO2为唯一碳源是自养型与异养型微生物的根本区别。（ ）18.链霉素的抑菌机制在于引起细菌细胞壁的降解。（ ）19.霉菌和酵母菌都是分类学上的名称，也是一个形态学类群。（ ）20.四、名词解释：（330分）1．质粒、附加体 2黏菌3．古细菌 型细菌5.9+2鞭毛 6.转化、转导7.连续培养、同步培养 8.食品内源性和外源性污9．生长因子 10.菌胶团五、问答题：（共60分）（1-4题为必答题，5、6、7任选一题）25205/1000mL，请问按国家标准奶在室温下最多可存放多少时间？（请写出计算公式及计算过程分)分）分）4用？（12分）1000~1500倍。（15分）(15分)请将下列中文与拉丁文名词互译。分）Bacillussubtilis（中文名）Salmonella（中