动物的细胞和组织

关于动物的细胞和组织第一页，共四十四页，2022年，8月28日一、细胞学说(Celltheory)

17世纪中叶，显微镜被用于生物学研究，用显微镜观察来自树皮的木栓，看到一个个“小室”结构，称之谓“Cell”（细胞）。

第一节、动物体结构与功能的基本单位－细胞第二页，共四十四页，2022年，8月28日二、细胞的基本概念1.细胞和原生质细胞:是一切有机体的形态、结构和生命活动的基本单位，它是由膜包围着的，能进行独立繁殖的最小原生质单位。原生质：细胞由原生质构成，原生质是指细胞内所含的生活物质。基本原生质、机能衍生物（纤毛、鞭毛等）、异质（原生质高度特化的物质，木质、纤维素、角质等）、副质（细胞质中的内含物，新陈代谢的产物，淀粉粒、糖粒、油滴、乳液等）第三页，共四十四页，2022年，8月28日2.细胞分类原核细胞(procaryoticcell)：指没有核膜而只有一个构成核样体的染色体且不进行有丝分裂的细胞。不发生原生质流动，观察不到变形虫样运动。鞭毛呈单一的结构。光合作用、氧化磷酸化在细胞膜进行，没有叶绿体、线粒体等细胞器的分化。原核生物：由原核细胞构成的生物。如细菌、蓝藻、支原属微生物。第四页，共四十四页，2022年，8月28日真核细胞(eukaryoticcell)：

指含有真核（被核膜包围的核）的细胞。其染色体数在一个以上，能进行有丝分裂。还能进行原生质流动和变形运动。而光合作用和氧化磷酸化作用则分别由叶绿体和线粒体进行。如动物、植物、真菌、藻类。由真核细胞构成的生物称为真核生物。第五页，共四十四页，2022年，8月28日原核细胞与真核细胞的区别第六页，共四十四页，2022年，8月28日3、细胞的大小及形状大小:最大直径10厘米，独立生活支原体0.1微米，一般直径10－100微米。形状：因组织结结构和机能而异。第七页，共四十四页，2022年，8月28日4.细胞的化学组成（1）细胞的元素组成参与生物体组成的元素总共约二、三十种第八页，共四十四页，2022年，8月28日表人体元素成分常量元素微量元素第九页，共四十四页，2022年，8月28日（2）分子组成:生物由各种化学分子组成，一切生命活动都以化学反应为基础。水:水占动物体的75－80％的重量地球上生命起源于水中，陆生生物体内细胞也生活在水环境中水的性质影响生命活动，如：比热、溶解性质，酸碱度，pH第十页，共四十四页，2022年，8月28日无机盐：占动物体1％重量调节渗透压，酶的活性因子糖类：3%，主要由C、H、O构成，提供生命活动所需的能量；细胞的基本组分第十一页，共四十四页，2022年，8月28日脂类：2%主要由C、H、O构成，有些含N、P；贮藏的能源，复合脂类是胞膜、胞质的基本结构，一些固醇类组成维生素D和动物的性激素第十二页，共四十四页，2022年，8月28日蛋白质：15%，主要由C、H、O构成，有些含S、P；生物大分子，由20种氨基酸组成，结构复杂；结构物质：细胞和生物体的主要组分，占细胞干重的一半，催化剂第十三页，共四十四页，2022年，8月28日核酸:由C、H、O、N、P构成，结构单位核苷酸，分DNA和RNA两大类；可自我复制，合成蛋白质，是遗传的物质基础，是生物发生突变和生物进化的基础。第十四页，共四十四页，2022年，8月28日5.细胞的基本结构（1）真核细胞的结构：构成细胞的有生命的物质是原生质，由它分化出细胞膜、细胞质、细胞核和各种细胞器第十五页，共四十四页，2022年，8月28日细胞膜:由磷脂、蛋白质构成；保护细胞内部结构，保持细胞形状，信息传递，代谢调控，细胞识别，免疫，物质交换。第十六页，共四十四页，2022年，8月28日

细胞膜的框架：脂双层+蛋白质镶嵌其中-生物膜。流动镶嵌学说,强调了生物膜中脂分子和蛋白质分子的运动。

细胞核由两层生物膜围成，遗传信息贮藏在核内，是DNA复制和RNA合成场所。第十七页，共四十四页，2022年，8月28日

内质网

由单层生物膜围成。是蛋白质合成、修饰和分泌；脂类合成的场所。高尔基体

由单层生物膜围成，与蛋白质修饰和分泌有关。溶酶体

由单层生物膜围成，是生物大分子分解的场所。线粒体

由双层生物膜围成，是生物氧化、产生能量的场所。细胞骨架

由蛋白质亚基组装成，和细胞形状、迁移、信息传导等有关。核糖体由RNA和蛋白质形成的大颗粒，是蛋白质合成的场所。细胞质基质

均匀半透明胶状体，有多种蛋白质和酶，糖酶解和糖元合成等反应的场所。

第十八页，共四十四页，2022年，8月28日

植物细胞动物细胞有细胞壁没有细胞壁有叶绿体没有叶绿体有中央液泡没有中央液泡（2）、植物细胞与动物细胞的区别第十九页，共四十四页，2022年，8月28日第二节动物细胞周期和细胞分化

一、动物细胞的周期为什么会有细胞分裂？

随着细胞生长，细胞体积增大，而细胞表面积和体积之比(表面积/体积)却在变小。

活细胞不断进行新陈代谢，细胞表面担负着输入养分，排出废物的重任。

第二十页，共四十四页，2022年，8月28日

表面积/体积

比值的下降，意味着代谢速率的受限和下降。所以，细胞分裂是细胞生长过程中保持足够表面积，维持一定的生长速率的重要措施。第二十一页，共四十四页，2022年，8月28日真核细胞的有丝分裂大多数真核生物是多细胞生物。体细胞的分裂称为有丝分裂；生殖细胞形成过程中，则有与之不同的减数分裂。第二十二页，共四十四页，2022年，8月28日

细胞从前一次分裂开始到后一次分裂开始，这段时间称为一个:

细胞周期。细胞分裂周期第二十三页，共四十四页，2022年，8月28日第二十四页，共四十四页，2022年，8月28日2、动物细胞的分化（celldifferentiation）成年人全身细胞种类有200多种,细胞总数约1014个。这么多种类细胞均来自一个受精卵细胞。

细胞分化：发育过程中细胞后代在形态、结构和功能上发生差异的过程称为细胞分化。主要发生在胚胎期,具有稳定性、定向性，细胞分化程度与细胞分裂能力成反比。第二十五页，共四十四页，2022年，8月28日细胞连接（celljunction）：细胞间的联系结构，细胞表面的特化结构，是细胞质膜局部区域特化形成的。结构上包括膜特化部分、质膜下的胞质部分及质膜外细胞间的部分。

细胞的特化区涉及细胞外基质蛋白、跨膜蛋白、胞质溶胶蛋白、细胞骨架蛋白等。细胞连接的体积很小，只有在电镜下才能观察到。功能：将同类细胞连接成组织,并同相邻组织的细胞保持相对稳定。

分为三大类：紧密连接(tightjunction)、粘着连接(adhesionjunction)、间隙连接(gapjunction)。

第三节.动物的组织、器官和系统第二十六页，共四十四页，2022年，8月28日紧密连接(tightjunction)：存在于脊椎动物的上皮细胞间，内皮细胞以及毛细胆管和肾小管等，多见于胃肠道上皮细胞之间的连接部位。长度约50-400nm，相邻细胞之间的质膜紧密结合，没有缝隙。紧密连接的作用：连接细胞；防止物质双向渗漏；并限制了膜蛋白在脂分子层的流动，维持细胞的极性，有利于物质的跨细胞转运间隙连接（gapjunction）：通过上皮细胞膜上嵌合的连接子（connexons）蛋白构建。存在于大多数动物组织。在连接处相邻细胞间有2～4nm的缝隙。作用：连接作用；在细胞间形成电偶联(electricalcoupling)和代谢偶联(mateboliccoupling)。电偶联在神经冲动信息传递过程中起重要作用。代谢偶联可使小分子代谢物和信号分子通过由间隙连接形成的水性通道，从一个细胞转移到另一个细胞。第二十七页，共四十四页，2022年，8月28日桥粒(desmosome)：上皮细胞间的钮扣状的斑块结构

作用：与细胞质溶胶中的中间纤维连接，间接地连成相邻细胞的细胞骨架，成为骨架网。皮肤、肠上皮、上皮基底细胞与基膜之间第二十八页，共四十四页，2022年，8月28日2.动物的组织组织的定义：

具有相似的形态结构，行使同一生理机能，起源于一定胚层，经过分化的细胞群和一些非细胞形态的物质组成的综合体。根椐细胞的形态和功能的不同，细胞间质的多少和结构上的差异，可将动物的组织分成四大类：

上皮组织结缔组织肌肉组织神经组织

第二十九页，共四十四页，2022年，8月28日2.1上皮组织

（epithelialtissue）形态特点：排列紧密细胞间质少排列方式有单层和多层之分。基部分泌一层很薄的基膜，与结缔组织相连。基膜是细胞和结缔组织之间的界膜，能阻止结缔组织的某些细胞与上皮细胞接触，但不妨碍神经纤维穿过。功能：保护、吸收、感觉、排泄、分泌和生殖来源：外、中、内三个胚层单层上皮无脊椎动物体表上皮复层上皮高等动物体表上皮为适应不同的机能，有的细胞表面有纤毛、微绒毛等，有的分泌或形成角质层第三十页，共四十四页，2022年，8月28日形态特点：

细胞间质特别发达细胞数量少，排列分散没有极性功能：联接、固缚躯体各部分填充体内空隙，保护体内柔软组织支持动物机体制造血球来源：中胚层2.2结缔组织(connectivetissue)第三十一页，共四十四页，2022年，8月28日致密结缔组织(denseconnectinetissue)

组成：大量的纤维（弹性纤维和胶原纤维）＋少量的基质和细胞

分布：肌腱、骨膜、真皮致密结缔组织以纤维为主要成分，以支持、连接为主要功能。可分不规则型、规则型和弹性组织3种。不规则致密结缔组织的特点为胶原纤维（C）粗大，方向不一，纵横交织成密网。见于皮肤的真皮、巩膜、硬脑膜、许多器官的被膜等。第三十二页，共四十四页，2022年，8月28日2.2.3弹性结缔组织(elasticconnectivetissue)

组成：平行排列的弹性纤维

特点：有很强的膨胀和缩小的能力

分布：韧带、大动脉、肺壁等均有弹性结缔组织。2.2.4网状组织(reticularconnectinetissue)

组成：网状细胞＋网状纤维＋基质网状细胞为多突起的星形细胞，网状纤维（又称嗜银纤维）被染成棕黑色，呈细丝状，交织成网。

分布：淋巴结、肝、脾等器官的基质网

第三十三页，共四十四页，2022年，8月28日2.2.5脂肪组织(adiposetissue)组成：大量脂肪细胞＋少量结缔组织功能：贮存营养物质，维持体温，具支持保护作用,参于能量代谢2.2.6、血液组织(haemaltissue)红细胞白细胞嗜中性粒细胞嗜酸性粒细胞嗜碱性粒细胞淋巴细胞单核细胞血小板第三十四页，共四十四页，2022年，8月28日血液：血浆＋血细胞血浆：为一种液态的细胞间质，是含有各种溶解物质的胶状物质。

清除了纤维蛋白的血浆成为一种黄色液体，称为血清血细胞：包括红血细胞、白血细胞、血小板

第三十五页，共四十四页，2022年，8月28日2.2.7软骨（cartilage）组成：软骨细胞＋胶原纤维种类：透明软骨（肋、关节、呼吸道）、纤维软骨（椎间盘、关节盘、耻骨）、弹性软骨（耳廓、咽喉、会厌）功能：支撑、减少摩擦、支架、参与骨发生和生长第三十六页，共四十四页，2022年，8月28日2.2.8、骨组织（硬骨bone）

组成：骨细胞＋钙化的基质（胶原纤维＋基质＋骨盐）

基质内有大量固态无机盐沉积，使骨组织坚硬,骨胶纤维平行排列在基质内，形成骨板哺乳动物的骨板有二种：骨松质：构成硬骨的内层骨板形成有许多较大空隙的网状结构，网孔内有骨髓骨密质：构成硬骨的外层，由骨板排列而成，形成下列结构：

外环骨板：排列在骨表面的骨板

内环骨板：围绕骨髓腔排列的骨板

哈氏板：内、外环骨板之间的呈同心圆排列的骨板

哈氏管：同心圆中央的管道，内有血管、神经分布

骨陷窝：骨细胞位于其中第三十七页，共四十四页，2022年，8月28日骨单位又称哈弗系统，数量多，是骨密质的主要结构单位。骨单位呈圆筒状，中轴为纵行的中央管（C），或称哈弗管，周围为4-20层同心圆排列的骨单位骨板，又称哈弗骨板。骨单位表面有一层粘合质，是含骨盐较多而骨胶纤维很少的骨基质，嗜碱性，称为粘合线（Cl）。中央管内含血管（V）。第三十八页，共四十四页，2022年，8月28日2.3肌肉组织(musculartissue)形态特点：细胞细长呈纤维状一个肌细胞即一根肌纤维功能：

能将化学能转变为机械能

具强烈的收缩作用来源：中胚层第三十九页，共四十四页，2022年，8月28日依椐肌细胞的形态结构、功能和分布，肌肉组织分三类：

横纹肌具横纹、肌肉收缩受意志支配，又称随意肌、收缩力强，易疲劳。主要附着在骨骼上，又称骨骼肌

平滑肌

细胞呈梭状、无横纹、不受意志支配(不随意