流程与设计 教案

星期课题教学目标

第

1

课时

课型

新课第二单元第二节

流程的设计1．学会分析流程设计应考虑的基本因素。2．能画出流程设计的框图。3．能对生活、生产中的简单事项进行流程设计。重点

能够结合生活中的案例进

难点

画出流程设计的框图教学方法教学手段

计的框图结合学生和生活实际，

学法以大量学生熟悉或易接受

指导的事例进行理论知识的教次简单流程设计的全过程，并进行相互学习、讨论、交掌握简单流程设计的基本思路和方法。多媒体辅助教学

案例引导教学过程：一、

复习旧课： 修在第一节中，我们已经知道，按照一定的时间顺序的一系列 改有规律的生产、生活活动的过程叫做流程。生产活动中的流程，

简是进行指导、组织生产的科学依据，科学合理地设计生产流程，

记是提高效率、提高质量的保证。技术活动中的流程思想和方法，也可用来指导我们的生活和学习。使我们的生活和学习更加有序，提高我们的学习和办事效率。（教师以讲故事的形式设计情境：小黄在修理被扎破的自行车后轮胎时，由于工具不全，就没有研磨周围的胎皮，用胶直接就把补丁贴上去。这样做可以吗？学生思考后，提出改进意见，并尝试画出流程图。教师总结：自行车补胎的流程中，用锉子将洞口四周的胎皮锉毛，是必不可少的一个环节，目的是为了增大摩擦力，使补丁与胎皮的附着力更强。完整的补胎流程框图是：问：这个流程是不是自然就存在的呢？不是的，是人们在生活中研究和设计出来的，人们发现，在自行车补胎过程中，按照这个流程做事，不但节省时间，而且补出的轮胎质量更好。不但补胎需要流程，我们的生活和生产都离不开流程。因此，为了提高工作效率，提高生活和生产的质量，我们有必要进行流程那么流程设计应该考虑什么因素呢？）二、引入新课：那么流程设计应考虑什么基本因素呢？1．流程设计应考虑的基本因素在生活和生产中有各式各样的流程，而这些流程的设计，要对该活动、事件本身进行深人分析，研究其内在的属性与规律，考虑事件的发生、演变的规律和其他外界条件的相关因素。在此基础上构思、优化流程设计具体的环节与时序，做出流程的科学设计。例如：生产活动的流程设计就要考虑主要有材料、工艺、设备、人员、资金和环境等因素。材料：不同的材料有不同的加工处理方法。工艺：不同产品的工艺要求各异，流程设计也不同。设备：生产设备的水平往往决定了流程的自动化水平。人员和资金：人员的技术水平和必要的资金影响生产的过程、质量和周期，是进行流程设计必须考虑的主要因素。环境：生产过程对环境的污染以及环境对生产的反作用，是流程设计时应关注的重要因素。不同行业的流程有不同的特点，所以流程设计中应考虑的基本因素也各有差异。例如，农业生产的流程设计还应考虑气候、季节、自然灾害、生态平衡等因素。2．流程设计的基本原则①

流程设计的科学性流程设计作为重要的技术活动，必须遵循自然的客观规律，以科学的思想和方法指导流程的设计。任何违背科学原理设计必定导致设计的失败。②

流程设计的连续性对于流程设计中的时序，在开始和结束的步骤过程要有连续不连续的、颠倒的时序必定导致事物内在的机理变化。③

流程设计的完整性对于流程设计中的每个环节，必须完整无缺，科学合理地安排环节。环节的缺少、遗漏、零乱不齐的流程必定导致设计的失败。④

流程设计的简明性流程设计不同于技术方案设计，流程设计必须简洁明了。能比较反映事物的发展规律，突出生产、活动的主要内容和特征。3．流程设计的步骤流程设计的基本步骤如下：①分析技术活动过程的基本工作原理，和发展变化规律；②了解相关的生产或活动的条件、环境、资源等因素；③初步列出过程所需环节和时序；④科学地调整和分配活动环节和时序。⑤选择合适的表达方式，画出流程图。三、流程设计举例：豆奶、豆腐花、豆腐制作工艺流程1．选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。2．浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆1

一般是夏天泡豆

4-6

小时；冬天可延长至

9

一

12

小时。3．磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是

0.5

千克泡豆加水

千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊

5

千克(约相当于

1

千克干黄豆)加入约

20℃的温水

2

.5

千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4

次，直至浆液沥干为止。5．煮浆取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸

(或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。6．点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，10

克干黄豆需配用石膏约

1千克。

80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。7．包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。豆奶、豆腐花、豆腐制作工艺流程图：（1）工作和生活中的流程设计学生练习一：请设计出一个去海南省人民医院看病的流程图，为第一次去看病的同学提供方便。学生练习二：有某一化妆品公司要生产一种面膜，给某一年龄层的女性使用，现在请你为该公司设计一个以这一产品为中心的企业业务流程图：（2）生产活动中的流程设计

52

页）学生阅读案例，教师提醒学生注意小铁锤加工的流程设计的步骤，并比较手工制作和批量生产的流程各用什么方式表达。手工制作小铁锤的加工流程用框图表达，而批量生产的流程则用表格法表达。教师说明：表格法是说明零件加工或机器装配步骤的常用形式，它的主要特点是过程严谨明确。思考：问题

1.案例中设计的两种加工流程各有什么特点？问题

分为哪些环节？回答：批量加工流程的特点：一是机械化程度提高了，大多工序由机床完成；二是有的工序可以在同一时间内，提高了工作效率。在批量加工流程中，可分为锤头加工、锤柄加工两大环节，各环节还可分为若干道工序。板书设计作业布置拓展延伸

请你将日常生活中某个活动的工作流程设计出来。1．要求学生课后以个人或小组为单位，寻找生活中的付老师。亲自感受流程的设计过程及其重要性。3．何谓“邮件自动分捡”

设备？号信、特快专递）等信息对邮件进行分类，以满足存储、捆上的邮政编码，并按邮区对信函进行自动化分捡。人工分捡和机械分捡。历史变革记录为世界各国学习的典范。波兰邮政的技术改造是从分捡中心的自动化开始的，分三个阶段进行：第一阶段（1992～1993

年）建成了３个邮件分捡中心；

年）建成了２个分捡中心；第三阶段（1999～2001

年）建成了全国最大的邮件分捡中心―华沙邮件分捡中心。在我国，1998

年，国家对邮电体制