餐饮外卖促销活动方案

餐饮外卖促销活动方案近些年来，外卖餐饮效劳业的兴起，平台间竞争渐渐趋于白热化。餐饮行业被诸多网络平台所穿插覆盖。很多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，以下是我为大家细心打算的餐饮外卖促销活动方案五篇，欢送阅读。

餐饮外卖促销活动方案1

外卖业务究竟怎么才能做到风生水起呢?

守客户中心化

老韩始终认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏百年企业，很大的缘由是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只注意了外卖的结果而没有意识到这应当是一个过程，从获得商家信息到点餐消费、等待配送到最终消费反应的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。

这是商家和和消费者建立关系的时机，然而却被忽视掉了，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。

区域精准定位

大局部餐饮从业者都会有这样的观念，即盼望自己能够俘获全部的消费者，但这是不行能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位只会顾此失彼，本钱增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位(职业为第一考虑要素)，然后依据该定位制定你的产品、价格、包装等。

作为老板(前提)，必须要明白不是你有什么做什么，而是别人须要什么你要有什么，这才最简单取得胜利!

深挖客户痛点

餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省+关系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗?那试问多、快、好、省这几个点根本想做都能轻易做到，那对于外卖而言除了现阶段靠补贴引导消费因素外，确定成败的就是你的快+关系。而细分之下，每个消费群体对多、快、好、省+关系这几个字的侧重又是不一样的。

因此，不要只顾着手忙脚乱地接那几个单子，关键要做得打蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进展系统性的、针对性的调整，缺什么就补什么!这样，你就不用手忙脚乱，客户也不会跑。

提升团队素养

外卖区分于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实沟通，更没有了效劳环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不简单形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必需提升个人素养，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，因为能够和消费者干脆接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。

许多细微环节是团队表达的关键，而你要做的是在细微环节中别出心裁，让消费者好玩味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播传播的理由吧。

打造品牌文化

国内餐饮行业原来其实是不太注意品牌文化的，甚至可以说许多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观条件正在变更，行业是为人效劳的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满意于单纯的为了刚需而消费，他们须要文化的陪衬和维系，更须要品牌的价值。对于餐饮人来讲，须要对自己的品牌进展包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个故事，与自己的品牌完备契合。

机灵的商家引导消费者消费，要相识到感性消费再也不是冲动消费那么简洁了，它已经变成了合理的、正值的、被须要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力气!

餐饮外卖促销活动方案2

宏观运营策略

一、提高店铺在平台上的排名

餐饮o2o经过一年多的洗礼已根本成熟，外卖第三方平台格局和模式也根本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的根底，确定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈详细的运营思路。(平台有很多分类，下面只说默认排名)

1、系统自动排名(无法人工干预)

每个外卖平台都有自己的排名规那么，详细来说无乎下面几种要素:最近一段时间(一般5到7天)的是否是商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、刚好接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。

也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。

2、人工干预排名(此时此刻人工干预排名的行为已经很少)

第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，详细的由平台方的区域负责人来操作。

拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原那么根本上就一个:依据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出的商家(他们称之为头部)排在前面。

当然从公关的角度来说，假如与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。

3、平台推广付费模式

此时此刻各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取效劳费，供应增值效劳、付费推广无疑是最干脆的一种途径。

美团、饿了么此时此刻除了平台费以外已经在试验付费排名

二、多平台运营

深耕细作运营点(粗略的说)

1、重视增加保藏用户

用户保藏店铺以后，在用户以后点餐的时候保藏店铺恒久排在最前面，可通过保藏送礼品或保藏特价等手段吸引用户保藏店铺。

2、踊跃参与各平台的活动，优化各个工序，削减差评和退单量，提高效劳水平和用户体验

3、优化手机端店铺体验

此时此刻的平台大局部都是在手机客户端下单才会有实惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。

4、适当增加营业时间

5、丰富产品数量，调整产品构造

6、网络营销推广，建立粉丝群

美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓舞粉丝美食共享，与用户形成互动，建立沟通反应机制，形成二次传播和口碑传播。

7、线下推广和营销

线下发放传单是最根底的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内部人士统计的结果。还可定期举办粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘性和口碑传播。

8、可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高的菜品上，提高销量和营业额。

9、可在菜品设置上做些文章，比方设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等，让客户更干脆的感受到菜品的成效好处。也可讲解并描述每道菜背后的故事等等

10、对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。

11、刷单是o2o行业的潜规那么，但是此时此刻各个平台对刷单行为查的特殊严格，不要采纳。

餐饮外卖促销活动方案3

摘要:此时此刻无论是大中小城市，外卖都很流行。一般，外卖都是靠传单来传播，然后再通过口碑营销，到达接单越来越多的目的。而此时此刻的网络和手机的开展，越来越多的餐饮店都起先供应外卖效劳。那么外卖商家应当如何传播?快餐外卖营销方案怎么做最有效?快餐外卖管理要留意哪些?

快餐外卖管理方法

一、快餐店规模:

外卖快餐店面面积在一百零一平米左右，店员十名左右(可安排出特地送餐人员)，有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有特地娴熟运用电脑人员一名。

二、外卖传播广告语:足不出户，尽享美味。

三、传播内容:

1、经典外卖项:早餐，午餐，晚餐。

2、特色外卖项:夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享

3、尊贵附加项:可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，帮助打算聚会用餐

四、传播方式:

1、面对人群:广阔学生和教职工，学院旁边的工厂以及企事业单位职工

2、传播地点:学校及职工宿舍，校内，单位

3、详细形式:(活动时间两天)

①分发传单:将印制的传单安排到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。

②张贴海报:贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。

③样品展示:在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜谱内容，并留下名片。

④网络平台:在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时供应实惠政策。(该促销手段为长期运用)

⑤调查问卷:在校内和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。

⑥办理睬员卡:在校内内设置活动点，在发传单的同时办理睬员卡，电脑存档。

五、传播所需:

①资金:印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。

②场地:租用学校场地，用以设置活动点。

③人员:安排五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。

④物品:打算桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。

六、传播前期打算事项:

①各项文本内容的制作:

1)传单内容:

a、快餐店名称;b、广告语(大号字);c、快餐店简介;

d、特色菜单和效劳项;e、实惠活动;f、网址;

g、会员实惠(八折);h、联系方式

2)调查问卷:

3)海报:

4)菜品整理及菜单:打印特色菜整理出的图片资料，菜单另外制作:

5)网络资料:

6)会员卡:

7)代金券:

②网络平台的利用及申请:

③场地申请:向学校及单位申请运用场地，活动起先前将桌椅电脑等用具搬到场地(假设遇上下小雨等突发状况运用遮阳伞)。

快餐外卖管理方法

1、快餐品种的选择

一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营局部其它两类品种为辅。全部的品种加起来最多20种左右就足够了。假如一个快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并供应一些免费小菜。

2、快餐店的定位及选址

快餐历来以便利快捷、物美价廉为主要特点，以社会群众为主要效劳对象，故任何中式快餐的定位都必需是群众化的、中低档的。中式快餐除了品种群众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等旁边工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流淌人口多的地方，这样才能保证有足够的客源。

3、快餐店的规模及装修

一家快餐店的装修应采纳简洁的风格、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采纳西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采纳不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

4、快餐店的经营管理

选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个效劳员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最终当然是老板亲自收钱。经营管理中的一些留意事项。厨师，效劳员，动作都必须要娴熟快速，以满意顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互协作，那样才能到达整体快捷的效果。外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于清扫，工作人员还要留意个人卫生，总之要随时保持快餐店干净舒适的形象

餐饮外卖促销活动方案4

一、使命陈述

本奶茶店取名为“---”，与“---”谐音，旨在吸引学生前来购置，且给学生留下深刻的印象。本店销售的商品主要有现做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷热饮，附带一些小甜点。以占据校内奶茶市场的50%的份额为目标，日均饮品销售量限制在30杯以上，每月限制在1010杯以上，产品利润率限制在800%左右，总利润率限制在700%左右。

二、市场分析

(一)本店优势(strengths)：

1、饮品种类齐全;

2、饮品更具特性化，口味浓淡、甜度、配料可由消费者结合自身状况选择;

3、本店会定期推出新品(结合季节改变与热点潮流);

4、消费者可以看到饮品的制作过程，对饮品更加放心;

5、本店具有较为活泼、轻松的店面环境，使进店的消费者心情惬意;

6、本店运用多钟促销手段，如会员储值卡、储值满额赠送、会员积分兑换制度等等。

7、本店产品较低，利润率较高;

8、学生群体具有很好的口头传播效应;

9、供应微信、支付宝订购、外卖效劳。

(二)本店劣势(weaknesses)：

1、店面空间有限，不能容纳足够多的消费者;

2、本店的产品、促销手段门槛低，易被效仿;

3、房租本钱高。

(三)时机(opportunities)：

1、东校区内奶茶店数目极少，且缺乏产品特性化、促销手段多样化的奶茶店;

2、本店位于连接东区与本部的主干道旁，毗邻食堂与教超，在学生宿舍与公共浴室之间，人流量大;

3、大一新生即将入学，本店对其吸引力更大;

4、当下的大学生是奶茶等饮品的主要消费群体。

(四)威逼(threats)：

1、紧靠一家奶茶店，且该奶茶店具有较长的开店历史，始终独霸东校区奶茶市场，在学生中的影响力较大;

2、越来越被重视的“安康理念”与众女生的减肥目标，对奶茶等饮品的销售产生不利影响。

三、顾客心理分析及让顾客满足和忠诚的措施

(一)心理分析

新开的奶茶店，对奶茶原来就有爱好的学生，有较大可能会来尝鲜，假如对产品和效劳感到满足，他们会再来光临，成为“回头客”;而对奶茶爱好有限的学生，假如没有必须的销售热点、实惠措施，他们来消费的可能性相对较小。

(二)相关措施

1、供应特性化效劳，给消费者更多的选择权;

2、开业初期可供应较大实惠，以吸引学生(尤其是新生)前来消费，例如全场

5.8折、买一赠一，同时保证产品的口味、质量与工作人员的效劳质量，提高顾客的满足度与忠诚度，吸引他们再次消费，提高本店在学生(尤其是新生)中的影响力;

3、为顾客免费办理睬员卡，会员卡可以充值，冲101元送10元，且凭卡在本店消费可享受九折实惠;

4、实行会员积分制，一员积一分，积满500分可抵5元现金运用;

5、周期性推出新品与会员半价商品。

四、市场细分、目标市场

(一)市场细分

校内的市场主要是以学生需求为主，学生需求又分为生理需求与心理需求。生理需求包括：

1、口渴时对饮品的需求，例如从澡堂出来的学生、上过体育课的学生;

2、天气寒冷时对热饮的需求，天气燥热时对冷饮的需求。

心理需求包括：

1、新品与实惠活动的吸引;

2、交际的须要。

(二)目标市场

因为不同需求对本店的产品销售的影响较小，因此不进展特定目标市场的划分，但需结合季节等客观因素，如夏季将销售重心放于冷饮，冬季将销售重心放于热饮。

五、定位战略与品牌战略

在校大学生数量众多，其对奶茶等饮品口味的喜好也各不一样。因此本店的品牌定位是“私人订制”，即特性化，消费者可以完全依据其个人喜好选择饮品，甜度、配料、温度等因素完全由个人选择，订制个人专属饮品。

六、产品策略

产品质量：保证店面的平安与卫生，建立完善的质量保证体系;

产品外观：在保证产品质量的前提下，美化产品外观;

产品品牌：以“私人订制”为品牌定位，在产品的包装、门店装修、传单等处进展传播;

产品包装：选择平安、卫生、环保、美观、舒适的包装，且在包装上注明本店“莱伊呗”的店名与“私人订制”这一品牌定位;

产品开发：结合季节、潮流热点等因素，定期推出新品。

七、价格策略

因为东校区内只有一家竞争对手，所以采纳以竞争为导向的定价策略。

本店饮品的价格与另一家奶茶店的同类饮品的价格保持相同，但是推行会员卡制度，为在本店随意消费的顾客免费办理睬员卡，会员卡可充值，冲101元送10元，且凭卡在本店消费可享受九折实惠;同时实行会员积分制，一员积一分，积满500分可抵5元现金运用;凭会员卡购置新品可享受八五折实惠;定期推出凭会员卡享受五折的饮品。

八、分销策略

消费者不仅可以到店购置消费，还可以通过支付宝与微信订购外卖。缺乏3杯的外卖，每一杯收取1元配送费;购满3杯的外卖，免费配送。

九、营销打算的实施

1、聘请情愿兼职的同学，在开张的前三天，在奶茶店门口进展传播。届时，我们将打算好的本店招牌饮品倒入小纸杯中，给来往的人群免费品尝;

2、在食堂门口、教超门口，发放传播单，凭传单到店消费可享受两元实惠;

3、在开张的前三天，本店全部饮品打5.8折，在此根底上，买三送一。

销售量：每天至少30杯，每月至少1010杯。

利润：单件产品本钱(食材、包装)限制在1.5元以内，价格限制在7元以上，单位产品平均利润限制在8元以上。

市场占有率：50%以上。

竞争状态：东校区内只有一家奶茶店与之竞争。

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