营养素知识及答案

营养素知识[复制]1.为预防婴儿佝偻病，应为婴儿添加（）。[单选题]*A牛奶B鱼肝油(正确答案)C水果D鸡蛋2.哪一类食物缺乏时会没有体力、容易疲倦（）。[单选题]*A五谷根茎类B鱼肉蛋豆类(正确答案)C蔬菜类D水果类3.（）促进铁的吸收和利用。[单选题]*A炸食BVC(正确答案)C喝茶D韭菜4.辅食添加的原则是（）。[单选题]*A一种多量添加B多种多量添加C多种少量添加D一种少量逐渐添加(正确答案)5.为婴幼儿准备的饭菜应该（）。[单选题]*A迎合幼儿的食物爱好B种类单一C便宜D营养全面、好吃(正确答案)6.（）是科学的膳食。[单选题]*A吃杂食(正确答案)B单一膳食C固定口味D偏食7.（）可以在人体中转化为VA。[单选题]*A柿子(正确答案)B白面C香蕉D土豆8.含碘丰富的食物是（）。[单选题]*A紫菜(正确答案)B水果C油菜D牛肉9.VA存在于（）中。[单选题]*A粗粮B肝脏(正确答案)C绿色蔬菜D水果10.（）最适合补钙。[单选题]*A油炸小鱼B菠菜豆腐C闷酥鱼(正确答案)D鸡汤11.母乳营养价值高的原因之一是（）。[单选题]*A含饱和脂肪酸B钙磷比例合适(正确答案)C钙磷比例不合适D不含乳糖12.（）可以促进乳牙、颌骨、面部肌肉的发育。[单选题]*A吃细腻的食物B喝奶C吃粗糙的食物(正确答案)D吃糖13.婴幼儿（）的喝水习惯是正确的。[单选题]*A慢喝水(正确答案)B极度口渴时暴饮C快喝水D根据每天的饮水量喝水14.补充（）可以预防坏血病。[单选题]*A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素C(正确答案)15.婴幼儿每日进餐的次数为（）。[单选题]*A5次B除4餐外另有2次加餐C除3餐外另有2次加餐(正确答案)D3餐16.胡萝卜素可在体内转变成（）。[单选题]*A维生素A(正确答案)B维生素BC维生素CD维生素D17.（）含有丰富的VB1。[单选题]*A脂肪B精细面粉C粗粮(正确答案)D冰激凌18.VC存在于（）中。[单选题]*A菜干B腌菜C熬莱D新鲜蔬菜和水果(正确答案)19.胡萝卜可以转化为（）。[单选题]*AVDBVECVB1DVA(正确答案)20.缺乏Vc患（）。[单选题]*A夜盲症B坏血病(正确答案)C脚气病D佝偻病21.幼儿挑食的生理原因是（）。[单选题]*A饭菜不好B幼儿园环境不好C体内缺锌、钙等微量元素(正确答案)D运动量小22.婴儿最初添加的辅食应该是（）。[单选题]*A液体状辅食(正确答案)B浆状辅食C泥状辅食D固体状辅食23.单糖有甜味，结构最简单，能直接被人体吸收，常见的有（）。[单选题]*A蔗糖B乳糖C丰乳糖(正确答案)D麦芽糖24.（）含胡萝卜素丰富。[单选题]*A白菜B大米C红薯(正确答案)D土豆25.缺碘可导致（）。[单选题]*A贫血B佝偻病C影响身体发育和智力发展(正确答案)D龋齿26.缺铁性贫血的体弱儿在餐后，还应补充（）。[单选题]*AVC丰富的酸味水果(正确答案)B补铁剂C茶水D水果27.婴幼儿的膳食不应过于油腻是因为（）。[单选题]*A不舒服B防肥胖C肝脏发育不完善，对脂肪的消化力弱(正确答案)D拉肚子28.VB1不存在于（）。[单选题]*A谷类B硬果类C豆类D脂肪(正确答案)29.缺乏维生素C容易出现的症状是（）。[单选题]*A败血病(正确答案)B胃出血C白血病D咯血30.婴儿生病时辅食添加的方法是（）。[单选题]*A少量添加B同平时一样C多量添加D暂停添加(正确答案)31.缺乏维生素A有哪些表现?（）[单选题]*A夜盲症(正确答案)B胆结石C骨质疏松32.婴幼儿厌食、头发脱落、骨头疼可能患有（）。[单选题]*AVA中毒(正确答案)BVD中毒C传染性肝炎D缺铁性贫血33.下面哪种蔬菜含有丰富的铁元素（）。[单选题]*A大蒜B菠菜(正确答案)C洋葱D萝卜34.VB1缺乏患（）。[单选题]*A脚气病(正确答案)B坏血病C佝倭病D夜盲症35.缺乏维生素A可患（）。[单选题]*A弱视B夜盲症(正确答案)C沙眼36.哪种食物不含食物纤维（）。[单选题]*A南瓜B燕麦C鱼(正确答案)D黄豆37.母乳喂养的婴儿不易生病是因为母乳中含有（）。[单选题]*A抗生素B抗体(正确答案)C乳糖D不饱和脂肪酸38.母乳喂养的婴儿不易患消化道感染是因为（）。[单选题]*A母乳喂养有利于心理健康B营养丰富C母乳需加热D母乳新鲜，喂哺方便(正确答案)39.（）可避免溢奶。[单选题]*A吃奶后让婴儿立即躺在床上B吃奶后让婴儿蹦跳C吃奶后让婴儿睡觉D吃奶后让婴儿趴在成人肩头，轻拍其后背(正确答案)40.促进乳牙生长的营养素有（）。[单选题]*A钙磷和VD(正确答案)B脂肪C糖D铁41.为了防止发生低血糖，婴幼儿的早餐应（）。[单选题]*A吃一些粮食(正确答案)B只吃肉C不吃D只吃鸡蛋42.婴幼儿喝水时应该（）。[单选题]*A短时间内迅速喝完B比赛喝水速度C不能太快(正确答案)D不停地大口喝43.多吃（）易患贫血。[单选题]*A瘦肉B动物肝脏C动物血D甜食(正确答案)44.幼儿喝水时应（）。[单选题]*A小口尝试(正确答案)B大口喝水C快速喝D用吸管45.（）缺乏患脚气病。[单选题]*AVB2BVB1(正确答案)CVDDVC46.可保持骨骼，牙齿健康的是哪种食物（）。[单选题]*A牛奶(正确答案)B蔬菜C水果D油脂47.多吃（）可以预防贫血。[单选题]*A牛奶B肝脏(正确答案)C菠菜D脂肪48.婴幼儿