生物大分子以碳链为骨架课件-高一上学期生物浙科版必修1

第一章细胞的分子组成第二节生物大分子以碳链为骨架（糖类和脂质）一、组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础生物大分子图1-2碳原子所形成的几种结构碳是所有生命系统中的核心元素有机物糖类脂质蛋白质核酸最重要的生物大分子问题思考为尽快补充能量，应该选择以下哪类食品呢？巧克力水黄瓜二、糖类是细胞的主要能源物质说一说，生活中都有哪些糖二、糖类是细胞的主要能源物质1、元素组成：只有C、H、O旧称“碳水化合物”2、如何对这些糖类进行分类？根据糖类能否水解以及水解后的产物，将糖类分为单糖、二糖和多糖。乙酸C2H4O2

甲醛CH2O鼠李糖C6H12O5

脱氧核糖C5H10O4二、糖类是细胞的主要能源物质种类分布主要功能单糖核糖动物植物RNA分子的组成物质脱氧核糖DNA分子的组成物质葡萄糖细胞内主要单糖、主要能源物质果糖植物构成二糖，为还原糖半乳糖动物构成乳糖二糖蔗糖植物能水解成单糖麦芽糖乳糖动物多糖淀粉植物植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的主要成分糖元动物动物细胞中的储能物质2、糖的分类和功能3、糖类的功能是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动所需能量70%以上是由糖类提供的。是构成细胞和生物体的结构成分。是重要的储能物质。植物细胞动物细胞葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖果糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖半乳糖糖元单糖：二糖：多糖：葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖乳糖纤维素淀粉糖元4、糖类总结植物细胞动物体内会有蔗糖吗？动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：常见的还原糖:核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素葡萄糖、果糖、麦芽糖4、糖类总结1.淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分，纤维素是木材的主要成分，也是棉花的主要成分。

2.单糖、二糖、多糖都可以水解。1分子蔗糖是由2分子葡萄糖组成的。3.动物体内糖类以糖元的形式贮存在肝脏、肌肉和内环境中。

4.淀粉和纤维素是植物所特有的多糖，两者的分子结构和基本单位相同。糖元氧化分解后的终产物是葡萄糖。

×××二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能2、性质1、元素组成：主要是C、H、O，有些含有N和P。脂质中O的含量远远少于糖类。通常不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、乙醚、四氯化碳等脂质分类元素功能油脂C、H、O1、主要储能物质2、保温3、防震作用磷脂C、H、O（N、P）细胞各种膜结构的重要成分固醇胆固醇C、H、O细胞各种膜结构的重要成分性激素维持第二性征维生素D对钙和磷的吸收3、元素组成和作用1.脂质是组成细胞的必要成分，是由C、H、0三种元素组成的，其中的氧原子含量较糖类中的少。

2.淀粉、糖元和油脂都是生物体内重要的贮能物质。

3.油脂的组成元素只有C、H、O，与等质量的糖类比较彻底氧化分解时耗氧更多，放能更多。4.最常见的脂质是油脂，是由甘油和脂肪酸组成的，脂肪酸中都含有羧基，油脂也可称为甘油三酯。常温下植物沺脂呈液态，动物油脂呈固态5.由于入体血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，故平时应减少甚至停止胆固醇的摄入。

6.磷脂是构成细胞膜的唯一脂质。脂质是一切生物体不可缺少的组成成分7.脂质的生物学功能有构成生物膜、储存能量、调节生理代谢等。

×××在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。甘油脂肪酸油脂熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？油脂是生物体内良好的贮能物质问题思考问题思考糖类和油脂都只含C、H、O，那相同质量的油脂和糖类所含的能量相同吗？为什么油脂是最好的储能物质？

油脂中C、H的含量比糖类要高的多，在被氧化分解时需要消耗的氧气多，产生的能量多。需氧多，放能多。1g油脂所含的能量是1g糖类的2倍以上含量成分CHO物质油脂75%12%13%糖44%6%50%鹅企海豹具有隔热、保温和缓冲的作用象海构成膜结构的重要成分磷脂固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分；在人体内参与血液中脂质的运输。胆固醇含量过高对人的身体有害。性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。人和动物乳汁葡萄糖+半乳糖发芽的小麦、谷粒葡萄糖+葡萄糖甘蔗、甜菜葡萄糖+果糖乳糖麦芽糖蔗糖二、糖的分类