大学生创业计划书养生茶馆

大学生创业计划书

养生茶馆，开于繁华的市中心，出售成壶的养生茶，及一些小点养生药茶茶包，并会在节假日时有茶艺表演，及养生之道的讲演。近现养生之风流行却未盛行，前景广阔。资金需求较少。养生茶馆是一个发展比较慢的产业，因为药茶的养生是一个过程，而非一日之功，所以开养生茶馆就要有慢慢发展的耐心，然后一步一步的打下根基，发展信誉，最终做出自己的一番事业。们对养生越发的感兴趣。中医自古就有“”反倒不如，到养生茶馆，清茶一壶，荡涤身中病机。我国是茶的故乡,是世界上饮茶和制茶最早的国家,因而,制作药

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为了深入了解我国药茶的现状,分析其特点,从而进一步开发出更适应人们需要的药茶。课，来弥补我对这方面的缺陷。为其中的一个分支，自然能有不少的便利。所以这一切都要做好。白领，退休老人。白领们高节奏的工作，令身体吃不消，药茶则能缓

200

未喝完，可寄存于茶馆，下次再来时饮用。亦可要求做成杯茶带走，然，随意，同时负有古典气息、文化气息，整体感观类似古代茶楼。可与大学内教授中医药方面的老师们合作。竞争对手为同类养生店。在一些养生餐厅中，茶馆养生宴独具风格。走进茶馆，瞬间与外界的嘈杂隔绝，让人的身心都安静下来，处处的生机盎然，花植与禅意颇丰的设计充满整个茶馆，禅味浓郁。养生宴有个规矩，在未吃饭前，先饮茶，净口腔，净肠胃，即可以享茶，茶艺师一手绝佳的泡茶技术让人欣喜，从选茶，到首次冲泡让客人闻香，再到后续的冲泡挥发茶味儿，到给客人斟茶，一系列的过程连贯而舒缓。在王府茶楼养生餐与茶艺师分享，一天下来，整个人都神清气爽了。近期：1、开一家样板店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点以市中心为宜。面积200

平米。中间以屏风隔成大小不同的隔间。装饰风格以古风古韵为主题。全用木板，木桌，木椅。中期：1、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料。店铺只管订货和销售。2、专柜和店中店:吧台小店，将药茶装入纸杯，封口，随买随走。3、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。远期：工业化生产:通过兼并，托管，委托加工等方式，利用原来生产饮品的公司，做成类似王老吉类的茶进入超市销售。以上过程逐步推广大约需5

到

10

年时间养生茶馆应具有以下特色：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有科学合理搭配的养生茶主要的服务特色：会员制的跟踪服务温馨、文明的现场服务主要的环境特色：具有传统典雅大气文化气息的绿色品茶环境具摆放于大厅，做装饰品之用，若有顾客看上可买走，茶馆亦会在节假日做活动时送出一部分。的液体饮料，可以将茶叶等药茶一同放人杯中，冲入沸水，浸泡

20～30

分钟后饮用，饮后可再加沸水冲泡，冲泡3

次为宜；

2～3

如清咽茶、大麦茶等。广义的药茶还包括不含茶叶，由食物和如汤饮（将药物或食物用沸水冲泡或煎煮取汁，其中质地轻薄或具挥发成分的原料不宜久煎，适合冲泡或稍煎即可。这类饮料中一般不含茶叶，但也叮代茶饮用。如百合绿豆饮、川贝桑汁，可添加适量的水稀释之，也可将几种鲜汁合并或兑入药汁富的新鲜的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中，经蒸馏加工乳制品为主要原料制作而成的液体饮料。如芪乳饮、竹沥羊乳各地道地药材及茶叶，精心配制，可以选择让服务员做成茶包带走，亦可当场冲泡做成杯茶带走。特的讲究。1.茶点要适应茶性绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。而药茶茶点的制作更要讲究中药的配伍。2.茶点要有观赏性妙笔。全素的馅料隔着透明的薄皮现出缤纷色彩，令人赏心悦目；再露出羞涩的粉红，隐约可见，入口柔韧而富有弹性，由于馅心当中添留住了春天；而在鲜虾饺的基础上创新的“绿茵白兔饺”，用瘦肉、鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏……3.茶点要有品尝性点，红白相间，层层叠叠。先把一部分茶汤、马蹄粉、白糖和炼奶混合做成奶糊，剩下的茶汤与白糖、粉浆煮成茶汤糊，把两种糊分层蒸熟，冷冻后用模具印刻成各种形状。细细咀嚼，凉滑，淡雅的荔枝红茶香味流连在口里，配上一杯红茶，回味悠长。再如：榴莲酥，其酥皮薄如蝉翼，表面略刷清油，撒几粒芝麻，轻轻咬开外层薄薄的壳，而成的龙珠香麻卷，是用糯米皮包着瘦肉、虾仁、胡萝卜等馅料卷成“日”字形，再扫上蛋黄、芝麻和龙珠花茶叶，在锅中炸至金黄色而成;茶叶镶嵌在外皮上，星星点点，酥脆易碎，让人唇齿留香。4.茶点要有多样性我国茶点种类繁多，口味多样。就地方风味而言，我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味，长江流域的苏扬风味、川湘风味，珠江流域的粤闽风味等，此外，还有东北、云贵、鄂豫以及各民族风味点心。茶点的选择空间很大，在“干稀搭配、口味多样”这个总的指导原则下，可以选择春卷、锅贴、饺子、烧卖、馒头、汤团、包子、家4

种不同口味型精美，配料合理，口味迷人，亦可选择打包带走。岗位，减轻大学生的就业压力。药茶的研发基于古代方书，又加上现预计花费在万元以上，但若只是微调，花费可以不计。而最主要的就是中药材成分的分析，及效果验养生茶馆员工设置：店长

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元/月限。茶点师

1

名。月工资：2500

元/月要求：持有面点师资格证，并对茶点具有一定研究，善于开发新产品。茶艺师

2

名。月工资：2500

元/月要求：持有茶艺师资格证，手艺精湛，可做茶艺表演，对茶文化较为精通。服务生

2

名。工资：1200

元/月钟点工：2~3

元/小时现如今茶馆经营西化，茶渐渐退居次要地位，类似于咖啡、饮料及各色菜肴等已成为茶馆的主要经营项目。造成纯粹茶馆越来越少，的心理感受。如今漫步大街，茶馆难觅其踪，这种古老的休闲场所已进，既要追寻古代茶楼之精华，又要创造当代茶馆的风范。而养生茶养生药茶，并未存在单纯的养生茶馆，可谓是一块处女产业，故竞争对手近乎于无。7—8

亿人，年消费额超

6000

亿元。茶疗养生行业低投入、高回报的行业特点，使它成为当之无愧的“最容易制造富翁”的行业。服务策略：l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见与建议。2、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，对顾客进行跟踪服务。4、建立电话订配送体系。定价策略1.合理定价：结合市场，采取多品种、多价位的定价策略，将价中、低三档。2.礼品优惠：一次性消费超过一定金额，给予一定的礼品（如：会员卡，礼品茶包，茶具等。）抵用券，吸引顾客再次光临。宣传策略：1.

在写字楼

LED

屏上做广告，力求扩大宣传声势，提高茶馆知名度。2.

开业初期，可在工业区、高新区等潜在客户群庞大的地方发放宣传页、优惠券、样品茶等东西吸引客源。养生讲堂等活动。1.启动资金通过各方面统计计算可初步算出样本店开业的启动资金大约需要

42000。包括：场地租赁费：5000

元证件的申领费（营业许可证等）：600

元场地装修费：10000

元茶馆用具购置费：3000

元员工工资：13000

元其他费用：5000

元备用基金：5400

元预计第一期开设样板店一家，金额为

42000

元。后期再开设连锁店，专卖店等费用暂不计算在内。2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，材料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3．每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约为

6000

元，收益率

40%，由此可计算出投资回收期最长约为一个月。（一）市场风险有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险：市场上可能会同时出现养生茶馆的开业。（2）公司生产经营阶段的风险：公司投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他列相似经营公司的诞生，从而加剧了本公司的竞争压力。（3）内部管理风险：养生茶馆比一般茶馆来说是一个技术含量相对较高的行业，（4）原料资源风险：的人才进行采买，抑或直接与产地联系，建立良好的购买通道。（二）防范措施l、汲取先进的生产设备与经验，开发出自己的特色饮品。2、严格管理，定期作员工素质拓展培训。