《动物营养基础(一村一)》2014期末试题及答案

动物营养基础(一村一)2014期末试题及答案一、选择题（将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分）1．单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是( 开始的A．大肠 小肠C．胃 D．口腔2．反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物( A．氨基酸 B．C．多肽 寡动物出现甲状腺肿大可能是缺( A．碘 B．维生素EC．维生素A 钴 一以玉米——豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸(A．赖氨酸 B．色氨酸C．蛋氨酸 D．胱氨酸5．只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素( A．维生素A 胡萝卜C．维生素DD:核黄素幼龄反刍动物缺硒可导( A.渗出性素质 B．脑软化C．肝坏死 D．白肌病饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包( A．氨基酸 B．葡萄糖C．非蛋白氮 半纤维素用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该饲料的粗蛋白质含量( 。A．4% B．6.25%C．25% 在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系( A．总能 消化能C．代谢能 D．净能10．维生素B12又( A．硫胺素 B．核黄C．生物素 D．钴胺二、填空题（每空1分，共15分）11.动物对营养物质消化的方式包括一---------、一---------、一---------、一---------12．粗纤维主要包括---------一、一---------和一--------- 三种物质。在抗氧化作用方面，一 和 具有协同关系。动物营养需要的研究方法主要是一 和一 两种。根据试验动物种类不同以及试验要求的不同，一般消化试验可分为三大类，它们是 一 、一 和一 。植物体内水分含量的变化范围，动物体内水分含量一般三、名词解释【每题3分．共15分）限制性氨基酸常量矿物质元素饲养标准代谢能维持四、筒答题（每题10分，共50分）动物缺乏维生素A植物体与动物体的化学组成有什么差异？影响钙、磷吸收的因素有哪些？反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的？单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？试题答案及评分标准一、选择题（将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分）1．D2．B3．A4．C5．A6．D7．C8．C9．B10．D二、填空【每空1分，共15分）物理消化化学消化微生物消化纤维素半纤维素 木质素VE硒综合法析因法体内消化试验 尼龙袋法离体消化试验16.5%-95%60%-70%三、名词解释（每题3分，共15分）物对其他氨基酸的利用，这种缺乏的氨基酸称为限制性氨基酸。0.01%以上的矿物质元素称为常量矿物质元素。的定额做出规定，这种系统的营养定额称为饲养标准。道气体能后剩余的能量。谢过程处于零平衡的状态。四、简答题（每题10分，共50分）答：维生素A（2）主要缺乏症如下：在暗视野情况下，动物视力减退或完全丧失，患夜盲症2分）上皮组织干燥或过分角质化（2分(3‘(4)骨骼、神经系统出现异常（2）答：动植物体中的组成有如下区别：水分：动植物体都含有一定量的水分。植物体含水量变化范围较大，一般在95%，动物体含水量变化范围较窄，平均在6026～70（1）粗蛋白：动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比较大。（1分）育肥动物脂肪含量比较高（1）和葡萄糖，而且在动物体内的含量仅为1（1）粗纤维：粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含有纤维素、半纤维素（1）（1）有钙、磷等微量元素。一般植物性饲料由于种类不同所含化学元素差别很大，而不同种类动物时其它元素之间也存在一定的差异（4）(13分）饲料中的钙磷比例在12：1范围内有利于钙磷的吸收利用3分）饲料中维生素D（2）基酸；(3分)一部分氨基酸在微生物的作用下分解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸（4分）瘤(MCP)。未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠（3）答：单胃动物对蛋白质的消化主要靠消化道分泌的蛋白酶消化分解的。饲料中蛋白在盐酸的作用下激活，部分蛋白质在胃蛋白酶的作用下被降解为含氨基酸数量不等的各种多肽和少量的游离氨基酸（4分）这些多肽、氨基酸和未被消化的蛋白质一起进入小肠被小肠分泌的蛋白酶进一步消化为游离氨基酸和少量的肽，饲料蛋白质主要在小肠由胰蛋白酶进行（4分）未被胃和小肠消化的蛋白质进入大肠，马属动物和兔等单胃草食动物的盲结肠特别发达，其内的微生物对蛋白质的消化占消化蛋白总量的50%左右，这一部位的