日本礼仪课件

日本礼仪基本概况服饰礼仪餐饮礼仪社交礼仪日本日本既是公认的世界最现代化的国家之一，又是一个保持有浓郁传统文化的国家。日本人十分看重礼仪，从日常起居到待人接物，处处都受到礼仪的约束。国名：公元645年，将国名正式定位日本国。国花：樱花宗教信仰：神道教和佛教全国总人口约1.25亿，由大和族人（99%）、阿伊努人、朝鲜人和华人所组成。主要宗教为神道教（崇拜象征着太阳的“天照大神”）和佛教。国语：日语货币：日元实行君主立宪政体，国庆日是12月23日“樱花之国”“贸易之国”“造船王国”“钢铁王国”“火山地震之邦”（200多座火山，活火山占四分之一）富士山唐招提寺东京塔日本人总的特点是勤劳、守信、遵时、生活节奏快、工作效率高、民族自尊心强、注重礼节。与日本人初次见面，互相鞠躬，互递名片，一般不握手。没有名片就自我介绍姓名、工作单位和职务，如果是老朋友或者是比较熟悉的就主动握手或拥抱。社交礼仪4.日本人常用的寒暄语有“您好”、“您早”、“请休息”、“晚安”、“对不起”、“请多关照”、“失陪了”等。5.日本人比较讲究鞠躬礼，往往第一次见面时行“问候礼”是30°；分手离开时行“告别礼”是45°。社交礼仪6.日本人盛行送礼，他们既讲究送礼，也讲究还礼，日本人送、还礼一般都是通过运输公司的服务员送上门的，送礼者与受礼者互不见面。7.习惯上不为女主人带花，便要带一盒蛋糕或糖果。

8.日本人比较注意衣着仪表的美观，不修边幅被认为是没教养，是受人鄙视的。公开场合一般要着礼服，可以西装革履，西装为套服。9.民间节，日本人最喜爱的还是和服，特别是妇女，认为只有穿上民族色彩的和服才是最正式，最有礼貌的。社交礼仪

一般情况下，日本人不喜欢作自我介绍。作为介绍人，通常要说出被介绍人与自己的关系，以及他的称谓和所在单位等。

日本人初次见面对互换名片极为重视。初次相会不带名片，不仅失礼而且对方会认为你不好交往。

互赠名片时，要先行鞠躬礼，并双手递接名片。在日本，女性大多使用比男性名片要小的名片。在日本，如果对方是女医生、女议员、女律师，一般称为“先生”

手势大拇指和食指合成一个圆其余三个指头向上伸开：表示钱招呼使者时，把手臂向上伸，手掌朝下，并摆动手指，使者就懂了。伸出小指头：表示女人或情人伸出大拇指：表示骂人“你这个老爷子”，毫无赞赏之意。用手抓自己的头皮：表示愤怒和不满。交谈与访问礼仪随声附和点头称是“是”、“嗯，是吗？”仅仅作为听了对方的话之后所作出的一种反应。

婉转的表达方法“恐怕这样吧？”“我想这么考虑，你看如何呢？”。寒暄致意从早晨起床到晚上就寝，在日常生活的各种场合里，定型的寒暄语非常丰富。

在公开场合一般不使用“不行”、“不同意”等拒绝性词语，而是委婉的谢绝。

日本人在任何场合都彬彬有礼，即使事情没有办成，都报以微笑，绝不使对方感到尴尬。

日本人有极强的时间观念，因此，约会时要准时到场。

与日本人打招呼，要称呼对方的姓。你的举止要显得有教养，尤其是女子要端庄。交谈与访问礼仪在社交活动中，日本人爱用自谦语言，如“请多关照”、“粗茶淡饭、照顾不周”等，谈话时也常使用谦语。日常生活中，日本人谦虚礼让、彬彬有礼，同事、行人间极少发生口角。

在与日本人交谈时，需要注意：不要边说边指手划脚,别人讲话时切忌插话打断。三人以上交谈时，注意不要冷落大部分人。不要打听日本人的年龄、婚姻状况、工资收入等私事。对年事高的男子和妇女不要用“年迈”、“老人”等字样,年事越高的人越忌讳在公共场合以少说话为好。尽量避免接听电话。忌谈第二次世界大战。搭乘巴士时，要事先准备好买票的零钱，上车后投入自动售票机内。如是在非忙时间段，下车前需按一下车内两侧设有的下车按钮，否则汽车有不停的可能。日本的巴士多是前门上后门下。乘坐出租汽车（的士）的方法与中国大陆、香港、台湾相同。只是出租车门由司机控制，上下车乘客无须自己关开车门。乘坐电车时，乘客应在乘车口处（地上涂有标记）按秩序排队，待车停后乘客在车门两侧分成两行，等下车乘客下完后再上车。每逢电车到站，电车上的乘客要注意不要站在车门口处，以免妨碍其它乘客上下车。日本有的电车公司还特别安排了晚11时后的女性专用车辆，男士们一定要注意看好再上车，不然有可能会被人当作“痴汉（进行性骚扰的男人）”交给警方。乘车礼仪商务礼仪到日本从事商务活动，宜选择在2—6月，9—11月。日本人接待客人不是在办公室，而是在会议室、接待室。日本人在商务谈判中十分注意维护对方的面子，同时希望对方也这样。日本人有很强的纪律性和自制力，约会守时。日本不流行宴会，商界人士没有携带夫人出席宴会的习惯。日本人没有互相敬烟的习惯。日本人从来不把工作带到家里，妻子也以不参与丈夫的工作是也为美德。一个家庭每月要花费7.5%的收入用于送礼。到日本人家去作客必须带上礼品。日本人对礼品讲究装潢，礼品要包上好几层，再系上一条漂亮的缎带或纸绳。送礼注重阶层或等级，因此不要送太昂贵的礼品，以免他们误认为你身份比他们高。接受礼品的人一般都要回赠礼品。自己用不上的礼品可以转赠别人，日本人对此并不介意。送礼礼仪对接送礼物的忌讳接送礼物要双手，不当面打开礼物，当接受礼物后，再一次见到送礼的人一定会提及礼物的事并表示感谢。忌送梳子，因为梳子的发音与死相近。日本人对送花有很多忌讳：◆忌讳赠送或摆设荷花；◆在探望病人时忌用山茶花、仙客来及淡黄色和白颜色的花。◆对菊花或装饰花图案的东西有戒心，因为它是皇室家庭的标志。旅游礼仪日本很多街道没有名字，迷了路可求助于警察，市区公共汽车四通八达。坐出租车费用很高。不流行付小费，如果拿不准，就不要给小费。付小费应把钱放在信封里或用纸巾包裹着，日本人认为收现钞是一件很难堪的事。出门千万要带伞。日本是海洋性气候，阴晴不定。渴了就喝自来水。自带手机没法用。日本的电压为110伏特。日本百货、商店在晚上七点左右就关门了（极少数的开到九点）服饰礼仪在正式场合，日本男子和大多数中青年妇女都着西服。和服是日本传统民族服装，在日语称为“着物”；“表着”（外袍）、“下着”（内袍）。因为是由中国隋唐服式改制的，又称吴服。公元八至九世纪，日本一度盛行过“唐风”服饰，以后虽然没有改变日本独特的风格，但仍含有我国古代服饰的某些特色。和服的种类很多，不仅有男女和服之分，未婚、已婚之分，而且有便服和礼服之分。此外，根据拜访、游玩和购物等外出的目的不同，穿着和服的图样、颜色、样式等也有所差异。男子的和服有庆祝场合穿着的纹付褂和出行时穿着的羽织。男性和服色彩比较单调，偏重黑色，款式较少，腰带细，附属品简单，穿着方便。已婚女子留袖留袖为已婚女性的正式礼装，

多半穿着在结婚喜宴翟积式场合。

搭配镶有金、银线的腰帶。

留袖又分为黑留袖和色留袖。

访问和服

整体上染上图案的和服从下摆，左前袖，左肩到领子展开后是一幅图画，近年来作为最流行的简易礼装而大受欢迎。开学仪式，朋友的宴会，晚会，茶会等场合都可以穿，并且没有年龄和婚否的限制。

小纹和服一般作为日常的时髦服装，整体上染有碎小花纹，很适合用于练习穿着，约会和外出购物的场合。如果是年轻的女性，也可以用于半正式的晚会。

浴衣

但近年以女性为中心，将轻便和服样式的浴衣作为时装穿着的人开始多起来。特别是在外出参加焰火大会和盂兰盆舞会等夏季举行的传统活动时，女性们全都穿着浴衣。为了与女伴相配，男性中穿和服的人也逐渐多起来。浴衣是和服的一种，为日本夏季期间的一种衣着。丧服

婚服

注意左襟与右襟的盖法：

一般无论男女穿和服时都是右襟先贴胸，再将左襟盖在右襟上面，反过来的话，右襟盖在上面的是死人的穿法或参加葬礼时的穿法，所以，不要乱穿！和服配饰金色带蒂和服配饰手袋和服配饰木屐和服配件蝴蝶结餐饮礼仪日本菜自成一体，世人一般称之为“和食”或“日本料理”。主要特色：“五味”：春苦、夏酸、秋滋(味)、冬甜，还有别具一格的涩味；“五色”：绿春、朱夏、白秋、玄冬，还有黄色；“五法”：蒸、烧、煮、炸、生(食)。日本料理的季节性强，味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都以生吃为主；选料多是海鲜和蔬菜；加工精细，色彩鲜艳。

具体而言，和食以大米为主，多用海鲜、蔬菜，讲究清淡和味鲜，忌讳油腻。典型的和食有：寿司、拉面、刺身、天妇罗、铁板烧、煮物、蒸物、酱汤、饭团，等等。其中，尤以刺身即生食鱼片最为著名。日本饮食禁忌不是很多，他们主要不吃肥猪肉和猪的内脏，也有一些人不喜欢吃皮蛋、羊肉、兔肉和鸭肉。料理起源日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感料理分类日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。本膳料理以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。会席料理晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。日本料理的烹调的特色日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。美食配美器日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。平民美食~~拉面定食親子丼餐廳門口都會有的食物模型日本餐馆：干净、卫生吃生鱼片时芥末怎么用？吃生鱼片时使用芥末的方法有两种：其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。日本人的“干杯”在日本，公司的同僚或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过“干杯”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会(年终联欢会)和新年会，一般到了这个季节，饭店里的“干杯”的声音就会此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。按照日本人风俗，饮酒是重要礼仪，客人在主人为其斟酒，马上接过酒瓶给主人斟酒，互相斟酒才能表示主客之间的平等与友谊。日本人喝哪些酒？啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。

威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称(Mizuwari)

餐酒：在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。

烧酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。

别人请客时，应不应该剩菜？在日本，当别人请客时，最好还是不要剩菜。如果您刻意剩下一些菜的话，主人则会担心是否饭菜不合口味。日本人餐馆请客也不会点太多的菜，以够吃为宜。如果因特殊原因剩下了饭菜，大多数客人也要说对不起，而餐馆也会感到很抱歉，会觉得这是饭菜不合客人口味所致。筷子怎么摆？取出筷子后，筷袋应纵排于食物左侧。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子上如果沾有残余菜肴，可以餐巾纸将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，十分不雅观。如果没有筷枕，可以将筷袋轻轻打个结，当作筷枕使用。用餐完毕后，要将筷子放入原来的筷袋后，摆回筷枕上。忌八筷1、忌舔筷，即不准用舌头添舔筷子。2、忌迷筷，即不准拿着筷子在饭菜上晃来晃去，举棋不定。3、忌移筷，即不准夹了一个菜后又接着去夹另一个菜，不吃饭光吃菜；4、忌扭筷，即不准将筷子头反过去后吞在口里。5、忌插筷，即不准将筷子插在饭菜上，或是把它当叉子，叉起饭菜吃。6、忌掏筷，即不准用筷子在饭菜里扒来扒去地挑东西吃。7、忌跨筷，即不准把筷子骑入在碗、碟上面；8、忌剔筷，即不准将筷子当牙签剔牙。勺子的禁忌

正在吃饭的时候，不能够一边拿着勺子，一边去招呼客人。

不能手上拿着勺子，四处挥舞。忌讳用嘴和舌头舔勺子。（公共器皿）用餐时需要注意的地方宴客时，忌讳将饭盛得太满，并且不允许一勺盛一碗饭。客人不能仅吃一碗饭，哪怕象征性也要再添一次饭，否则会被视为与宾主无缘。需要添饭时，不可把饭吃完，日本人习惯吃剩一点后才添饭。吃饭或喝汤时，不可以将饭碗或汤碗放在桌上，要用手拿起碗进食。吃饭时不可以把嘴唇放在碗边，应该用筷子把饭挟起才放进口中，不过吃泡饭时例外。用餐时使用公筷。AA制。茶道礼仪“茶道”又称作“茶之汤”为日本独特的一种简朴又洗练的喝茶礼仪。喝茶的习惯是从中国传入的，早期只有僧侣才喝茶，不久也成为武士阶级的嗜好，然后才慢慢扩展至民间。日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成为融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。“和”：和平、祥和“敬”：尊敬、互敬“清”：清洁、清爽“寂”：幽寂、苦寂这种茶道精神一直是日本茶人追求的目标。在饮茶时，主人会用左手掌托碗，右手五指持碗边。跪起后举起茶碗（须举案齐眉），恭送至正客前。正客接过茶碗也须举案齐眉，以示对主人致谢。

然后再放下碗后重新举起才能饮茶。如果茶碗上有图案，需要将茶碗转半圈避开图案再饮用。饮时口中要发出“啧啧”的赞声，表示对主人“好茶”的称誉。待正客饮茶后，余下宾客才能依次传饮。饮时可每人一口轮流品饮，也可各人饮一碗。习俗禁忌◆不喜欢紫色（悲伤的色调）；最忌讳绿色（不祥之色）。◆敬重“7”，忌讳“4”、“9”、“13”。◆喜欢鹤和龟（长寿和吉祥）。日本人对装饰有狐狸和獾图案的东西很反感，认为狐狸“贪婪”和“狡猾”，獾“狡诈”。讨厌金、银眼的猫。认为见到这样的猫，会感到丧气。◆忌讳三个人一起“合影”，认为中间被左右两人夹着，是不幸的象征。◆忌讳触及别人的身体，认为这是失礼的举动。◆忌讳晚上剪指甲。◆忌讳洗过的东西晚上晾晒。◆忌讳睡觉或躺卧时头朝北（据说停尸才头朝北）。◆日本人对朋友买的东西，一般不愿问价钱多少，因为这是不礼貌的，同样你若评价对方买的东西便宜，也是失礼的。因为日本人不愿让对方认为自己经济力量低下，只会买便宜货等。◆大多数信奉神道和大乘佛教；有“过午不食”的教视。日本人忌荷花图案，认为是“妖花”。别一方面送日本人婚礼礼金时要避免偶数，因为偶数是2的倍数，容易导致夫妇分裂。赠送礼品时，切勿赠数字为“9”的礼物。在日本不能3人合影，认为中间的人被左右2人夹着，是不幸的预兆。习俗禁忌在日本发信时，邮票不能倒贴，倒贴是绝交的表示。日本人没有相互敬烟的习惯。与日本人一起喝酒，不宜劝导他们开怀畅饮。日本人很忌讳打听他的工资收入，年轻的女生忌讳别人询问她的姓名、年龄以及是否结婚等。习俗禁忌日常生活中的行为忌讳1.不能赤裸身体去厕所。2.吃饭时忌讳往米饭上浇酱汤。3.忌讳洗过的东西晚上晒。4.忌讳把竹篓顶在头上。5.忌讳睡觉时朝北。6.忌讳在洗脸水中兑热水。7.忌讳晚上剪指甲。8外出旅行忌讳八日出行七日归。9.给出生婴儿送贺礼忌讳第七天。10.男性的危运之年是35岁、42岁、61岁；女性的危运之年是19岁、33岁、37岁。其中男性42岁、女性33岁被称为大关。正值此岁数的人，忌讳说出岁数。11.日本人习惯，奇数表示“阳”、“吉”，偶数表示“阴”、“凶”，故礼品数最好为5、7、9等。日本人将樱花尊为国花，认为樱花是神的化身。用樱花比喻武士，因为他们认为樱花的几个特性很符合武士的特点。首先，看过樱花的人都知道，单个的樱花并不美丽，但成片的樱花聚在一起就很漂亮。这和日本武士的集团精神是很相似的。二是日本人认为樱花最美的时候并非是盛开的时候，而是凋谢的时候，樱花花期不长，但凋谢有个特点，就是一夜之间满山的樱花全部凋谢，没有一朵花留恋枝头。这是日本武士崇尚的精神境界，在片刻的耀眼的美丽中达到自己人生的顶峰发挥自己最大的价值，之后豪无留恋的结束自己的生命。日本人祝寿日本人给老人祝寿，是选一些有特定意义的年岁。61岁为“还历”，意思是过了60为1岁，返老还童；70岁为“古稀”；77岁为“喜寿”；88岁为“米寿”（汉字“米”拆开可变成八十八）；99岁为“白寿”（“白”字加上一横就是“百”）节庆礼仪日本的主要传统节日为中国传来的「五節句」，即为：人日（正月7日）、上巳（3月3日）、