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文档简介

工资绩效考核表怎么做餐饮员工绩效考核方案为强化餐饮管理,保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境,提升餐厅菜品出品质量,努力降低成本,确保管理达标,依据《酒店餐饮部绩效考核办法》,特制定本细则。1、顾客满意度(10分)标准:①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上。②、当月顾客投诉不能超过1次;③、当月顾客投诉解决率。考核依据:①、顾客满意度问卷调查表的统计结果;②、顾客投诉统计。评分:①、顾客满意度调查未达标者扣5分;②、顾客投诉一次扣5分;③、每月顾客投诉解决率不得低于100%,每低设,一次扣2分。2、产品质量(10分)标准:①、按客用标准验收食材质量,储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄,肉类、鲜活食品材料无异味、变质,储存存量合理,餐料符合食品标准;②保证厨房出品的质量及菜品量化标准;③、根据前台及客人的需求保证出品的速度;、认真分析客人需求,在菜品上推陈出新;④、客人投诉。考核依据:①、有无客人对菜品质量的投诉;②、客人及前厅对出品速度的投诉记录;③、现场查看。评分:①、有客人对菜品质量投诉、现场检查发现菜品有瑕疵、发生退菜一次扣5分;②客人及前厅对出菜的速度投诉一次扣5分;③、储存餐料、食品材料有变质...工资绩效考核表部门职位姓名进入本企业时间:年月曰填表日期目刖工作1、你对过去一年在公司的表现感到:口很满意□还可以口不满意2、你对与同事及上司间关系感到:口很满意口满意口还可以口不满意3、你对于目前工作感到:口还能担当更困难的工作口正适合本身能力口能力稍感不足口能力明显不足4、你对目前的工作量感到:口太大口适中口太少5、你对目前工作环境感到:口很好口好口尚好口差6、你对目前工作时间感到:口太长口稍长口刚好7、你认为你的部门当中工作分配是否合理口合理口不合理8、在工作分配方面有什么地方亟待改进薪资职位9、你对目前的待遇感到:口很好口稍好口合适口太少10、你对所担任职务希望:口继续担任现职□如可能变更至部门口如可能望能调动至同部门职务口对本公司工作职务不适合教育培训11、这年间你曾否参加公司内部或内部举办的培训口曾参加口未曾参加12、你曾参加什么培训13、何种训练你较感兴趣或对你现职有所帮助工作希望14、有机会希望从事何种工作15、希望主管如何帮助你,使你未来工作更好工作构想16、在你担任的工作中,你有什么更好的构想?请具体说明:17、对公司(管理、制度、运营环境等)的建议:工作目标18、你今年的工作目标是什么19、这个目标你做到什么程度其他20、请代为安排和面谈21、本人的希望或建议:员工每月工作状况考核表姓名部门职务考勤状况迟到次早退次旷工次病假次事假次其他次奖惩状况嘉奖次记功次警告次记过次其他次考核内容等级总评工作绩效工作质量工作效率工作分量工作态度尊重领导,服从工作安排团结同事,横向协作精神遵守制度,个人品行涵养部门经理签字人事部签字总经理签字备注:员工考核表年度考核考核时间:自年月日至年月日部门职务姓名评分项目5分4分3分2分1分初评说明事项成效考核工作效率工作质量工作分量态度考核服从性人协作性纪律性积极性责任性热情性能力考核基本能力专业知识复评人专业技能工作能力理解交际协调力开发创造力计划力以上考核由人事单位换算成分建人单议事位主主事管管会商建议项一、调整薪资•晋()级•降()级二、晋升•另附人事异动申请单三、调职•另附人事异动申请单•调用不适合或辞退加扣分全勤月分嘉奖次分事假日分病假日分迟到次分旷职次分记过次分累计加分累计扣分考核结果:分等总经理:经理、副经理:部门经理:人事主管:填表说明:1、初评人在考核每一项目后,只须在适当栏内加一勾。2、复评人对初评人员之评分如认为必要更改,应以红字在旁加注,以资识别。3、凡列优或劣者应于“说明事项”栏内补充说明原因。4、考核时应以员工在全部考核期限内之平均表现为依据。综合素养绩效考核表姓名职务考核时间:自年月日至年月日考核项目内容评分领导能力率先示范,受部属信赖54321计划性能以长期的展望拟订计划54321先见性能预测未来,拟订对策54321果断性能当机立断54321执行力朝着目标断然地执行54321交涉力关于公司内外的交涉54321责任感有强烈的责任感,可信赖54321利益感对利益有敏锐的感觉54321人缘受部属、同事尊敬、敬爱54321协调性与其他部门的协调联系密切54321创造力能将创造力应用于工作54321情报力对相关情报很敏锐,且有卓越的收集力54321自我启发经常努力地自我启发、革新54321国际意识有国际意识、眼光广阔54321数字概念有数字概念54321考评人:得分:填表说明:1、考评人在考核每一项目后,只须在适当栏内加一勾。2、评分标准:65分以上为能力超强60-65为能力极强55—60为能力较强50—55为能力一般餐饮员工绩效考核方案一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数X50元/天,不足部分以绩效工资补充。四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核,员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。绩效工资=绩效工资基数X绩效工资系数X绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月,实习生月度绩效工资基数为x元/月,其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。3、绩效工

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