大学微生物学试题及答案

第一章绪论一、名词解释1、微生物2、微生物学二、填空题1、微生物学的先驱者是 ，微生物学的奠基人，细菌学的奠基人。2微生物都是些个体微小构造简单的低等生物包括属于原核类的细菌( 和古生菌)放线菌蓝细菌立克次氏体、 ；属于真核类的真菌（ 、 和蕈菌、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和 （ 、拟病毒和 。3微生物由于其体形都极其微小因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性即体积小生长旺，繁殖快； ， ； ， 。4、微生物的种类多主要体现在 、生理代谢类型的多样性、代谢产物的多样性、 、 等个方面。5、微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、 、 和分类化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。6、按是否具有细胞结构，微生物可分为 型微生物和 型微生物。7、细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为 微生物微生物。8、按照CarlWoese的三界论，微生物可分为 、 。9、原核微生物主要包括 、 、 、 。10、微生物的主要特点有： 和 。三、选择题1、适合所有微生物的特殊特征是()。A.它们是多细胞的B.细胞有明显的核C.只有用显微镜才能观察到D.可进行光合作用2、第一位观察到微生物的科学家是()。A.RobertHookeB.LouisPasteurC.JosephListerD.JamesT.Watson3、细菌学的奠基人是()。A.LouisPasteurB.RobertKochC.vanDyckD.vanLeeuwenhoek4、LouisPasteur对微生物学的贡献在于他()。A.发现了病毒B.提出了自然发生说理论C.抨击了进化论D.号召人们关注微生物在日常生活中的重要性5、LouisPasteur采用曲颈瓶试验来()。A.驳斥自然发生说B.证明微生物致病C.认识到微生物的化学结构D.提出细菌和原生动物分类系统6、微生物学中铭记RobertKoch是由于()。A.证实病原菌学说B.在实验室中成功地培养了病毒C.发展了广泛采纳的分类系统D.提出了原核生物术语7、微生物学的奠基人是()。A.LouisPasteurB.RobertKochC.vanDyckD.vanLeeuwenhoek四、是非题1、路易·巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。()2、病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。()3、病原菌学说建立之后，阻断流行病的发生成为可能。()4、微生物和其他各界生物中共有的特征是都有细胞器。()5、真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。()6、虎克（Hooke）用微动体这个术语，特指他所观察到的微生物。()7、蘑菇、霉菌和酵母菌都属于原生动物界。()8、细菌是缺少真正细胞核的原核生物。()9、藻类是一群有点类似动物的微生物。()10、麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病。()五、简答题1、什么是微生物？它包括那些类群?2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？六、论述题1、试讨论五大共性对人类的利弊。一、名词解释

第二章原核生物的形态、构造和功能习题1、基内菌丝2、细菌菌落3、菌苔4、质粒5、芽孢6、孢囊7、革兰氏染色法8、伴孢晶体9、荚膜10、球状体（原生质球）11、古细菌12、L型细菌13、鞭毛14、O-抗原15、异形胞16、原核微生物二、填空题1脂多糖(LPS)是革兰氏 菌细胞壁 层的主要成分它由 三部分构成。2鞭毛是细菌的运动器官在无电子显微镜的情况下可用下列方法来判断这种细菌是否长鞭毛 ； 。3、芽孢是芽孢细菌在生长发育过程中形成的特殊的 细胞形态，有利于细菌渡过 。它是由细菌营养细中 而成。4、蓝细菌广泛分布于自然界，多种蓝细菌生存于淡水中时，当它们恶性增殖时，可形，造成水质的恶化污染。5、放线菌个体为 体，根据菌丝在固体培养基上生长的情况，可以分为 和 。6、细菌的基本形态有 、 及 。分别称。7、细菌细胞除基本结构外，还有诸如 、 和 等特殊结构。8、Streptomyce即 ，它有两种繁殖方式，一种方式 ，另一种方式 。9、放线菌的菌体形态呈 ，革兰氏染色呈 运动，为 营养型微生物。10、抗生素的产生菌主要是 菌类，其中50%以上是由 菌属微生物产生的。、革兰氏阳性细菌细胞壁独有的化学成分，而革兰氏阴性细菌细胞壁独有的化学成分。12、革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌两者细胞壁在组成成分上主要差异为前含量高，后含量高。13蓝细菌区别于其他微生物的一个重要特征是细胞内含能进行 作用但它仍属核微生物。14、放线菌菌落形状一般，表面、而霉菌菌落表面常，霉菌菌落如呈粉末状者 放线菌细腻致密。15、用溶菌酶处理细菌获得的去壁完全的球状体，称为 。16、肽聚糖双糖亚单位是由 ， ， 和 组成的。17、质粒和染色体一样，也能够遗传，一旦失去质粒，细菌细胞。18、革兰氏染色是 染色，染后不被乙醇脱色则决定于 的性质。G-细菌染色总是 的，而G+细菌染色 。19磷壁酸是 菌细胞壁的特有成分几丁质是 细胞壁的主要成分吡啶二羧酸钙主要存在于细菌 结构中，二氨基庚二酸主要存在于 菌的壁中。20、古细菌包括 、 等。21、球菌按其分裂厚的排列方式，可分为： 和 。22、大肠杆菌鞭毛基体由四个盘状物构成，它们分别称为 和 环。23细菌一般进行 繁殖即 放线菌以 方式繁殖主要形成 也可以通过 繁殖。24、有些细菌细胞质内含有聚β-羟基丁酸，这是 和 贮藏物质，而异染颗粒主要成分，它是一种 的贮藏物质。25、放线菌是介于 和 之间，又更接近的原核微生物。它的菌丝体分菌丝和 菌丝，在无性繁殖中分化， 和 等。26、支原体突出的形态特征是 ，所以，它对青霉素不敏感。27、细菌生长最适pH一般是 ，放线菌生长最适pH一般是 。28细菌细胞质中常有大分子状态的内含物其中含C储藏物有 . 氮储藏物. 磷储藏物有 ；硫储藏物。三、选择题

（）A.B.C.D.2（）A.B.C.DNA3（）A.二分分裂B.纵裂C.出芽4A.B.C.D.单细胞藻类5、自然界中分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是A.B.C.D.杆菌6C（）A.异染粒B.肝糖粒C.淀粉粒D.聚-β-羟基丁酸7、放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种A.B.单细胞真核微生物C.D.8（）A.B.C.D.质粒9（）A.聚–ß-羟基丁酸B.2,6-吡啶二羧酸C.氨基酸D.胞壁酸10、Bacillusthuringiensis在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为A.B.C.D.附加体1、GA.B.C.D.核蛋白12、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是A.B.C.D.脂多糖13（）A.一种繁殖方式B.细菌生长发育的一个阶段C.一种运动器官D.一种细菌接合的通道14（）A.去除细胞壁后的细菌B.有细胞壁的原核微生物C.无细胞壁的原核微生物D.呈分枝丝状体的原核微生物15、蓝细菌中进行光合作用的场所是：（）A.羧酶体B.类囊体C.藻胆蛋白体16、E.coli（）A.B.C.甘氨酸五肽17、Staphylococcusaures聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为A.B.C.氢键18、下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是A.B.C.D.类菌体19、在下列原核生物分类中，属古细菌类的细菌是A.B.C.D.产甲烷细菌20A.DNA分子B.DNAC.RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体21、原核生物（。A.B.C.D.有细胞壁22、致病性革兰氏阴性细菌细胞壁组成中具有（A.B.O-C.AD.脂蛋白23、革兰氏染色的关键操作步骤是（。A.B.C.D.24（）属于革兰氏阴性菌。A.B.C.D.25、鞭毛的化学成分主要是（。A.多糖B.脂类C.蛋白质D.核酸26、细菌细胞的（）A.B.C.D.液泡27、没有细胞壁的原核微生物是（。A.B.C.D.螺旋体28、下面不属于古细菌的原核微生物是（A.产甲烷菌B.磷酸盐还原菌C.反硝化细菌D.极端嗜盐菌四、是非题1、磷壁酸是革兰氏阳性细菌细胞壁中的特有成分。2、放线菌具有菌丝，并以孢子进行繁殖，它属于真核微生物。3、鞭毛是细菌的运动器官，蓝细菌因生鞭毛而运动。4、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。5、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。6、革兰氏染色法是细胞质染色，而不是细胞壁染色。7、质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。8、芽孢有极强的抗热，抗辐射，抗化学物和抗静水压的能力，同时具有繁殖功能。9、枝原体和原生质体不具有细胞壁，但都能在适合的培养基中生长。10、细菌的芽孢只能由杆菌产生，细菌一旦形成芽孢后，不具有运动和繁殖的能力。五、简答题1、简述细菌的基本形态和细胞构造。2、芽孢为什么具有较强的抗逆性?3、试述链霉菌的形态特征和繁殖方式。4、什么叫菌落？什么叫菌苔？试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性？5、什么是缺壁细菌，试简述四类缺壁细菌的形成.特点及实践意义。6、简述细菌细胞壁的主要功能。7、比较青霉素和溶菌酶在制备原生质体中的作用原理。8、简述细胞质膜的主要功能。9、简述荚膜的主要功能。10、简述古细菌和真细菌的主要差异。六、论述题1、用细菌细胞壁的结构和组成解释革兰氏染色的机制。一、名词解释

第三章真核微生物的形态、构造和功能习题1、分生孢子2、同宗配合3、假根4、菌丝体5、次生菌丝6、锁状联合7、半知菌8、闭囊壳9、初生菌丝10、溶酶体11、吸器二、填空题1、真菌无性繁殖孢子的种类主要有 ， ， ， 和 等五种。2、真菌的有性孢子种类有 ， ， 和 。3、酵母菌的无性繁殖方式主要有 和 。4、构成丝状真菌营养体的基本单位是 。5、真菌细胞的线粒体是6

的细胞器。细胞组成，有隔菌丝是由 细胞组成。7、真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是 ，高等真菌的菌丝。8、有一类真菌，由于仅发现 ，未发现 ，所以在真菌学中叫做半知菌。9、蘑菇的子实体一般由 ， ， 和 等部分组成。10、真核微生物包括有： ， ， ， 。、真菌卵孢子是由两个大小不同的配子囊经结合后形成的，其中小型配子囊，大型配子囊。12、真菌菌丝具有的功能是 和 。13、真菌的有性生殖过程可以分， 和 三个阶段。14、真菌生长在基质内的菌丝，其功能主要是 ，伸出基质外的菌丝，其功能主要。15、原核细胞和真核细胞的三项主要区别在（1） （2） （3） 。16、真菌子囊果的种类有 、 和 三种。17、真菌菌丝的变态体有 、 、 、 、 、 等。18、在农业生产中，利用真菌生产出的杀虫农药。19、丝状真菌细胞壁的主要成分，酵母菌细胞壁的主要成分和 。20、担子菌亚门的真菌初生菌丝是产生，次生菌丝是形成。21、真菌菌丝具有的功能是 和 。22、原核微生物的细胞壁特有的组分是 组成的。23、真菌生长的最适pH一般是。

。酵母菌的细胞壁主要成分和 。而大部分霉菌的细胞壁是由24、根霉的形态特征是具和 且菌；曲霉的形态特征是具和 ，菌；青霉的形态征是具有 。三、选择题1PenicilliumAspergillus的无性繁殖产生（。A.B.C.D.2.酵母菌的菌落类似于（。A.霉菌菌落B.链霉菌菌落C.细菌菌落3（A.B.C.游动孢子D.节孢子4、酿酒酵母Saccharomycescerevisia）（A.B.C.D.子囊孢子繁殖5（A.B.C.D.囊梗6（。A.B.C.D.7（。A.B.C.D.原生动物8、木耳Auriculari）（A.B.C.D.卵孢子9（。A.单倍体B.二倍体C.a或b兼有10、某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状，通常称为（A.B.C.假菌丝1（。A.B.C.D.12（。A.B.C.D.13（。A.B.C.D.副枝14（A.B.C.D.副枝15（。A.甘露聚糖B.葡聚糖C.A和BD.几丁质16、匍匐曲霉Aspergillusrepen）（A.B.C.D.无有性生殖17、啤酒酵母菌的生活史属（。A.单倍体型B.双倍体型C.单双倍体型D.双核体型18、在担子菌亚门的真菌中，担孢子的形成在（）后。A.B.C.D.19、真菌通常是指（。A.所有的真核生物B.具有丝状体的微生物C.霉菌、酵母菌和蕈菌D.霉菌和酵母菌20、构成丝状真菌营养体的基本单位是（。A.B.C.D.21、酵母菌的细胞壁主要含（。A.肽聚糖和甘露聚糖B.葡聚糖和脂多糖C.几丁质和纤维素D.葡聚糖和甘露聚糖22、锁状联合是担子菌（）的生长方式。A.B.C.D.23、霉菌中的（）分别是具有假根和足细胞A.米根霉和桔青霉B米根霉和黄曲霉C.高大毛霉和黑曲霉D黑根霉和红曲霉四、是非题1.子囊孢子是子囊菌亚门的有性孢子，内生。（）2（）3（）4、酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（）5、所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗，再由次生小梗分化产生孢子。（）6、无隔菌丝是多核的单细胞菌体，只有细胞核的分裂，没有细胞数量的增加。（）7、曲霉的分生孢子梗长在足细胞上。（）8、真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的。（）9、在接合菌亚门中存在锁状联合现象。（）10、一种真菌通常产生一种类型的无性孢子。（）五、简答题1、比较曲霉属菌和青霉属菌无性结构的不同。2、真菌的无性繁殖有哪些方式？3、简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。4、真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（至少答出五种）？它们的功能是什么？5、酵母菌是真菌的一种类群，你能指出它与其它真菌有什么特殊的不同吗？6、试比较毛霉菌和根霉菌在形态特征上的异同。7、试比较真菌和细菌的异同。六、论述题1、比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征。一、名词解释

第四章病毒和亚病毒1、噬菌斑2、噬菌体3、病毒4、溶源细胞5、温和噬菌体6、烈性噬菌体7、原噬菌体8、类病毒9、一步生长曲线10、逆转录病毒二、填空题1、病毒在寄主体外，很易因外界环境如高温，射线等作用而 ；带封套的病毒容易被 破坏，因可用消毒剂如 来消毒。2、溶源性细胞在正常情况下有大约10-5细胞会发生 现象，这是由于少数溶源细胞中的 变成了 的缘故。3、温和噬菌体能以 整合在寄主胞的染色体上，形成 细胞，该细胞具有 、 、 等几个特征（填三个特征即可。4、烈性噬菌体入侵寄主的过程可分为 、 、 等五个阶段。5、TMV病毒粒子的形状，所含核酸为 。6、T4噬菌体感染寄主细胞依靠 注入寄主细胞。7、检查细菌是否被噬菌体感染的方法，通常是 。8、病毒是一种无 结构，能通，严格寄生的超显微生物。9病毒的核壳体结构是外壳是 壳体内是 二者共同构成 有些大型病毒 外还包有包膜，主要由 或 组成。10、大多数DNA动物病毒的核酸在 复制，蛋白质合成，病毒粒子的组装完成。、病毒只有一种或少数几种酶，在寄主细胞外不能独立地进行 和 ，只有在活 中才现生命活性，因而是严格的 生物。12、组成壳体的壳粒基本上有两种排列方式：DNA病毒一般为 ，RNA病毒一般为 。13、烈性噬菌体以 进行繁殖，从生长曲线上可以将其分为 ， 、 等三个时期。14、温和噬菌体有三种存在状态、 和 。15、卫星病毒是依赖 进行复制的一种小的 病毒。16、病毒粒子类型有2类： 和 。17、大部分植物病毒由 和 两种化学组成构成。18、病毒是一种无 结构，能通，严格寄生的超显微生物。19、病毒分类依据是 、 及 。20、病毒结晶含有 和 两种成分、21、在病毒生物合成中，病毒结构蛋白质是由子转录的 翻译出来的。22、朊病毒是一种 的病毒。23、病毒同 之间的最主要区别是：病毒侵入细胞后，向寄主细胞提供 物质，利用寄主细胞系统进行 。24、病毒的出芽释放方式存在中，靠胞间连丝传播的病毒主要 三、选择题1、病毒的大小以（）为单位量度。A、mB.nmC.mm2、.E.co4A.B.C.D.丝状3、类病毒是一类仅含有侵染性（）的病毒。A.蛋白质B.RNAC.DNAD.DNA和RNA。4A.B.C.D.脂类5A.B.C.蛋白质6.（）A.DNA和RNAB.DNA或RNAC.DNAD.RNA7（）A.B.C.D.8、CPV是（）A.B.C.9、NPV是（）A.B.C.10、GV（）A.B.C.、噬菌体是专性寄生于（）的寄生物。A.细菌B.酵母菌C.霉菌12、病毒的分类目前以（）为主。A.寄主B.形态C.核酸13（）A.烟草花叶病毒B.痘苗病毒C.疱疹病毒D.流感病毒14、在溶源细胞中，原噬菌体以（）A.B.C.插入寄主染色体15、溶原性细菌对（）具有免疫性。A.所有噬菌体B.部分噬菌体C.外来同源噬菌体D.其它噬菌体16、病毒显著区别于其他生物的特征（）A.具有感染性B.独特的繁殖方式C.体积微小D.细胞内寄生17、病毒纯化方法均是根据病毒的基本理化性质建立的，包括A.病毒的核酸是DNA或是RNAB.病毒的主要化学组成是蛋白质C.D.病毒体积小18、病毒物理颗粒计数方法测定的是（）A.B.C.D.19、描述螺旋对称壳体特征的参数有（）A.核酸的相对分子质量B.螺旋长度与直径C.螺旋的外观D.蛋白质亚基大小20、ssRNA能够按照它的极性或意义分为（）A.B.RNA.RNAC.RNARNAD.RNARNA21、以下病毒在细胞核内复制的有（）A.B.C.RNAD.DNA22、T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有（）A.2个B.3个C.4个D.5个23、构成机体病毒感染的因素包括（）A.B.病毒.C.D.病毒的宿主范围24、温和噬菌体基因组在溶源性细菌内可以下列状态存在A.B.整合于宿主染色体或质粒形式C.D.25、噬菌体是一种感染微生物的病毒，缺乏（。A.B.C.D.蛋白质四、是非题1.原噬菌体即插入寄主染色体DNADNA（）2、溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。（）3、T4噬菌体粒子的形态为杆状。（）4ssRNA（）5、DNA病毒以双链为多，而RNA病毒以单链为多。（）6DNARNA（）7、大肠杆菌噬菌体靠尾部的溶菌酶溶解寄主细胞壁后靠尾鞘收缩将DNA注入寄主细胞。（）8、一种细菌只能被一种噬菌体感染。（）9DNADNARNARNA（）10、朊病毒（奇异病毒）是只含有侵染性蛋白质的病毒。（）11、将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。（）12、在宿主细胞内，DNA病毒转录生成mRNA，然后以mRNA为模板翻译外壳蛋白、被膜蛋白及溶菌酶。（）13、细菌的溶源性是可以遗传的。（）14RNADNA（）15、病毒是一种原始的生命形式。（）16、植物病毒最突出的表现是在感病植株细胞内形成包含体。（）17、ICTV是国际病毒命名委员会的缩写。（）18、分离病毒的标本为避免细菌污染须加入抗生素除菌，亦可用离心或过滤方法处理（）19、在病毒分离时，经盲传3代仍无感染症状出现，便可认定没有病毒存在。（）20、病毒包膜系病毒以芽出方式成熟时自细胞膜衍生而来，故其结构和脂质种类与含量皆与细胞膜相同（）五、简答题1、绘出T4噬菌体的形态图并标明各部位名称。2、试述烈性噬菌体的侵染循环。3、简述溶源性细胞的形成过程及其特点。4、简单叙述病毒的特点。5、简述病毒的复制方式。6、噬菌体效价？如何测定噬菌体的效价？7、噬菌体感染可能给宿主细胞带来什么影响？六、论述题1、某发酵工厂生产菌株经常因噬菌体“感染”而不能正常生产，在排除了外部感染的可能性后有人认为是由于溶源性菌裂解所致，你的看法如何？并设计一实验证明。一、解释题

第五章微生物的营养和培养基12345678910、培养基。二、填空题1、能用作微生物碳源的物质有 等。2、能用作微生物氮源的物质有 、 等。3光能异养菌以 作能源以 为碳源作供H体合成细胞有机物。4、化能自养菌以 取得能量，作碳源合成细胞有机物。5、根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分四种营养型。6、在营养物质的四种运输方式中，只有 运输方式改变了被运输物质的化学组成。7、亚硝酸细菌在氧化 的过程中获得细胞生长所需的能量，并利用这些能量将 还原为细胞机物，因此该菌的营养类型属于 。8、微生物所需要的营养物质包括 、 、 、 和另一种不可缺少的物质 。9、微生物细胞的化学元素主要以 、 和 的形式存在于细胞中。10、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式、 。、在营养物质运输中既消耗能量又需要载体的运输方式。12光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利不同点在于前者能作唯一碳源或主要碳源，而后者则以 作主要碳源，前者作供氢体而后者则以 作供氢体。13、细菌生长所需要的水的活度之间，碳氮比约。14由于 和 等严格寄生型的微生物目前不能培养而必需采用动植物组织或胞进行培养即所谓 。15、主动运输运送0营养物质的方式主要存在于好氧细菌中，它能运进微物细胞。16实验室常用的有机氮源,无机氮源有 等为节成本,工厂中常用 等做有机氮源。17、培养基按其制成后的物理状态可分、 。18、在蓝细菌和藻类的光合作用,以 作供氢体,有 放出、并还原为细胞有机物。19、基团转位将糖运入细胞内时需要有 、 、 及 四种载体与。20、在营养物质运输中需要载体参加的运输方式、 。21、化能自养型和化能异养型微生物,生长所需的能量前者来自于 的氧化放能、而后者则来自于 的氧化放能,生长所需的碳源前者为,后者则以 为主要来源。22微生物细胞中大量矿质元素包括 等六种微生物中的主要微量元素包、 等四种。23、矿质营养元素对微生物的功能、 、 。24、水在微生物生存中的重要作用包、 、 。三、选择题1、大多数微生物的营养类型属于：()A.B.C.D.2、蓝细菌的营养类型属于：()B.CD.3、碳素营养物质的主要功能是：()A.构成细胞物质B.提供能量C.A，B两者4、占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是：()A.碳素物质B.氮素物质C.水5、能用分子氮作氮源的微生物有：()A.酵母菌B.蓝细菌C.苏云金杆菌6、腐生型微生物的特征是：()A.以死的有机物作营养物质B.以有生命活性的有机物作营养物质C.A，B两者7、自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：()A.B.C.8、基团转位和主动运输的主要差别是：()A.B.C.9、单纯扩散和促进扩散的主要区别是：()A.物质运输的浓度梯度不同B.前者不需能量，后者需要能量C.前者不需要载体，后者需要载体10、微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是：()A.微量元素B.氨基酸和碱基C.维生素D.B，C二者11、培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：()A.生长因素B.C源C.N源、细菌中存在的一种主要运输方式为：()A.单纯扩散B.促进扩散C.主动运输D.基团转位13、微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的：()A.10%B.30%C.50%D.70%14、用牛肉膏作培养基能为微生物提供：()A.CB.NC.D.A，B，C15、缺少合成氨基酸能力的微生物称为：()A.B.C.营养缺陷型()A.B.C.NaClD.叶酸17、大肠杆菌属于()型的微生物。A.B.C.D.18、蓝细菌和藻类属于()型的微生物。A.光能无机自养B.光能有机异养C.化能无机自养D.化能有机异养19、某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源属于()型的微生物。A.兼养型B.异养型C.自养型D.原养型20、实验室培养细菌常用的培养基是()。A.B.C.D.21()。A.基础培养基B.加富培养基22、下列培养基()是合成培养基

C.选择培养基D.鉴别培养基A.LBB.C.D.23()。A.B.C.D.鉴别培养基24、水分子可以通过()进入细胞。A.B.C.D.25()。A.B.C.D.四、是非题1、最常用的固体培养基的凝固剂是琼脂。()2、大多数微生物可以合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取()3、培养基按其制成后的物理状态可分固体、液体和半固体培养基。()4、碳源对微生物的主要作用是构成细胞骨架和提供能源。()5、实验室做固体培养基时；常加1、8%的琼脂作凝固剂；做半固体培养基时，琼脂加入量通常是0.5%。()6、氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质,还可以为部分微生物提供能源。()7、生长辅助物质（生长因子）是微生物生长代谢所必需的，但微生物本身又不能合成的微量的特殊营养物。()8、微生物生长所需要的营养物主要包括H2O、碳源、氮源、无机盐类和生长素。()9、微生物的营养类型,根据其所需碳素营养物质的不同,分为有机营养型和无机营养型；根据其生长所需的能量来源不同分为光能营养型和化能营养型。()10、促进扩散必须借助于特异载体蛋白和能量。()11、营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。()12、微生物的碳源物质既提供碳素营养，又提供微生物代谢能量。()13、微生物可以合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取。()14、氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用做碳源物质，但不能提供能源。()15、KNO3作为氮源培养微生物被称为生理碱性盐。()16、对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可在121、3℃加热20min即可。()17、半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。()18、基础培养基可用来所有类型的微生物。()19、在用于分离G+细菌的选择培养基中可加入结晶紫抑制G-细菌的生长。()20、Na+，K+-ATP酶利用ATP的能量将胞内K+“泵”出胞外，而将胞外Na+“泵”入胞内。()五、简答题1、微生物需要哪些营养物质，它们各有什么主要生理功能？2、试述划分微生物营养类型的依据，并各举一例微生物说明之。3、试述细菌通过基团转位吸收糖进入细胞内的过程。4、举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。5、有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物？6、简述固体培养基的配制和灭菌方法。7、以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。8、试比较营养物质进入微生物细胞的几种方式的基本特点。9、为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？10菌株，为什么？六、论述题1、试设计一种分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，不要求定量。一、名词解释

第六章微生物代谢习题1、发酵2、呼吸作用3、无氧呼吸4、有氧呼吸5、生物氧化6、初级代谢产物7、次级代谢产物8、巴斯德效应9、氧化磷酸化二、填空题1、异养微生物合成代谢所需要的能量来自己糖降解的 和 。2、异养微生物合成代谢所需要的还原力来自己糖降解的 、 和 。3、细菌生长所需要的戊糖、赤藓糖等可以通过 途径产生。4、合成代谢可分为 ， 等三个阶段。5、微生物的次生代谢产物包括: 、 、 。6、无氧呼吸是以 作为最终电子受体。7、一分子葡萄糖经有氧呼吸彻底氧化可产生 个。8、光合磷酸化有 两种。9、发酵是在 条件下发生的。10每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产个一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型酸发酵可产生 个。、微生物在厌氧条件下进行的发酵、 、 等。12、乳酸发酵一般要在 条件下进行，它可分为 乳酸发酵。13、无氧呼吸中的外源电子受体、 和 等物质。14以草酰乙酸为前体合成的氨基酸。15、微生物的产能方式主要有 、 。16、形成聚－羟基丁酸的起始物为。17、卡尔文循环中两个特征性酶是 和 ；ED途径中关键性酶是 ；HMP途径中的关键性酶；EMP途径中关键性酶是 。18、在有氧呼吸过程中，葡萄糖经 途径产生丙酮酸，丙酮酸进入 被彻底氧化成 和 ，在TCA环中可产生 。19、在乙醇发酵过程中，酵母菌利用 途径将葡萄糖分解成 ，然后在 酶作用下，生成 ，再在 酶的作用下，被还原成乙醇。20、分子氧的存在对专性厌氧菌 ，由于它们缺少 ，不能把电子传给 ，因此专性厌菌生长所需要的能量靠 产生。三、选择题1、Lactobacillus是靠()产能A.发酵B.呼吸C.光合作用2、自然界中的大多数微生物是靠()产能。A.发酵B.呼吸C.光合磷酸化3、在原核微生物细胞中单糖主要靠()途径降解生成丙酮酸。A.EMPB.HMPC.ED4、Pseudomonas是靠()产能。A.光合磷酸化B.发酵C.呼吸5、在下列微生物中能进行产氧的光合作用是()A.链霉菌B.蓝细菌C.紫硫细菌6、合成氨基酸的重要前体物α-酮戊二酸来自()。A.EMP途径B.ED途径C.TCA循环7、反硝化细菌进行无氧呼吸产能时,电子最后交给()。A.无机化合物中的氧B.O2C.中间产物8、参与肽聚糖生物合成的高能磷酸化合物是()A.ATPB.GTPC.UTP9、细菌PHB生物合成的起始化合物是()：A.乙酰CoAB.乙酰ACPC.UTP10、下列光合微生物中,通过光合磷酸化产生NADPH2的微生物是()：A.念珠藻B.鱼腥藻C..A、B两菌四、是非题1、EMP途径主要存在于厌氧生活的细菌中。()2、乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的。()3、一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP，经异型乳酸发酵可产1个ATP。()430个()5、丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。()6、UDP—G，UDP—M是合成肽聚糖的重要前体物，它们是在细胞质内合成的。()7、ED途径主要存在于某些G-的厌氧菌中。()8、在G-根瘤菌细胞中存在的PHB是脂肪代谢过程中形成的-羟基丁酸聚合生成的。()9、维生素、色素、生长剌激素、毒素以及聚-羟基丁酸都是微生物产生的次生代谢产物。()10、微生物的次生代谢产物是微生物主代谢不畅通时，由支路代谢产生的。()11、枯草杆菌细胞壁中的磷壁酸为甘油磷壁酸。()12、德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。()13、双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。()14、化能自养菌还原力的产生是在消耗ATP的情况下通过反向电子传递产生的。()15、组成20种氨基酸的三联体密码的碱基是U、C、A、G。()五、简答题1、化能异养微生物进行合成代谢所需要的还原力可通过哪些代谢途径产生?2、自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长所需要的能量?3、举例说明微生物的几种发酵类型。4、比较呼吸作用与发酵作用的主要区别。5、比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同。6、试述分解代谢与合成代谢的关系。7、试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。8、微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义?六、问答题1、合成代谢所需要的小分子碳架有哪些?2、以金黄色葡萄球菌为例，试述其肽聚糖合成的途径。一、名词解释

第七章微生物的生长及其控制123456789、最低致死量1012(Chemotherapy)1314(Antimetabolite)15死时间。二、填空题1多数细菌生长最适pH放线菌生长最适pH一般是 真菌生长的最适pH般是 。2、消毒和灭菌的区别是 。3、微生物按其生长温度范围可分为 3类。4、细菌纯培养的生长曲线可分为 等四个时期。5、计算世代时间应在细菌生长的 期进行，生产中为了长期维持对数生长期可采取 ，如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的 期进行收获。6、巴斯德消毒法的工艺条件是 。7、室温型微生物的最低生长温度为 ，最适生长温度为 ，最高生长温度为 。8、造成厌氧环境培养厌氧菌的方法有 。9、低、中、高温型微生物的最适生长温度分别为 、 、 。10、连续培养的方法主要有 和 两种。11、根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成 、 、 、 和 五个类型。12、酸菜，饲料青贮是利用 发酵产生抑制 ，使之得以长久贮存。13、常用的防腐方法有 、 、 等。14、调味品饮料中常加入 作为防腐剂。15、测定微生物的生长量常用的方法。而测定微生物数量变化用的方法有 、 、 和 ；以生理指标法来测定微生物的方法又有 、 和 等。16、影响微生物代时的主要因素、 和 。17、进行湿热灭菌的方法有 、 、 和 。-18、现代实验室中研究厌氧菌最有效的三大技术、 。19、获得纯培养的方法有： 、 和 。20、影响微生物生长的主要因素、 、 等。21、杀灭或抑制微生物的物理因素、 、 等。22、列出几种常用的消毒剂如 、 等。三、选择题1、高温对微生物的致死是因为：()AB.C.2、光波杀菌最强的波长范围是：()A.(0.06-13.6)nmB.(250-280)nmC.(300-400)nm3、消毒效果最好的乙醇浓度为：()A.50%。B.70%。C..90%4、巴氏灭菌的工艺条件是：()A.(62-63)℃30minB.(71-72)℃30minC.(60-70)℃30min5、杀死所有微生物的方法称为：()A.消毒B.灭菌C.防腐6、测微生物活菌数通常采用：()A.稀释平板法B.滤膜培养法C.稀释培养法7、各种中温型微生物生长的最适温度为：()A.(20－40)℃B.(25－37)℃C.(35－40)℃8、黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖：()A.BC.9、防腐的盐浓度通常为：()A.(5-10)%B.(10-15)%C.(15-20)%10、链霉素抑菌机制是：()A.破坏膜的结构B.阻碍细胞壁的合成C.阻碍70S核糖体对蛋白质的合成、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺()，从而不能解除分子氧对细胞的毒害A.BOD B.COD C.NOD D.SOD12、使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）A防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏 B排尽锅内有害气体C防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D排尽锅内冷空气13、有人大量使用广谱抗生素，目的在于消炎，可是停药一段时间后，他长期低烧，又找不到体内有炎症的部位，发烧的原因可能是()A.由于病毒的感染，抗生素无效B.体内的过敏反应C.大肠内菌群失调D.大量使用抗生素的毒性作用14、发酵工业上为了提高设备利用率，经常()放罐以提取菌体或代谢产物延滞期B.对数期 C.稳定期末期D.衰亡期15、所有微生物世代时间在()A.B.30C.3hD.16()A.细胞分裂速率增加B.细胞分裂速度降低C.群体是在其最旺盛壮健的阶段D.群体是在其最少的阶段17、直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了()之外A.原生动物B.真菌孢子C.细菌D.病毒18、为了下述目的，微生物学研究中可以用滤膜，但除了()之外。A.从细菌中分离出病毒B.测定细菌数目C.从ATP分子分离出葡萄糖分子D.从原生动物分离出病毒四、是非题1、细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。()2、在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。()3、凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。()4、分子氧对专性厌氧微生物的抑制和制死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。()5、一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。()6、在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()7、分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。()8、最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。()9、最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。()10、通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。()11、兼性微生物是能够生活在许多环境中的微生物。()12、真菌最适的生长条件是环境中有点碱性。()13、在实验室中细菌不能形成菌落。()14、连续培养的目的是使微生物始终保持在最高稳定生长阶段。()15、酒精的浓度越高，杀菌能力越强。()16、微生物生长的最适pH与合成某种代谢产物的pH是一致的。17、大多数原生动物一般可在固体培养基上培养。()五、问答题1、试述温度对微生物的影响。2、细菌的纯培养生长曲线分为几个时期，每个时期各有什么特点？3、试比较灭、消毒、防腐和化疗之间的区别。4、如何用比浊法测微生物的数量？5、试述影响延迟期长短的因素。6、试述影响指数期微生物代时长短的因素。7、影响高压蒸气灭菌效果的因素有哪些？8、为了防止微生物在培养过程中会因本身的代谢作用改变环境的pH值，在配制培养基时应采取什么样的措施？9t0102个/ml400109个/ml代数。10一个重要指标之一。但在质量检查中，有时数据相差很大。请分析产生这种现象的原因及如何克服?六、论述题1、细菌耐药性机理有哪些，如何避免抗药性的产生？一、名词解释

第八章微生物生态习题1、微生物之间的捕食关系2、微生物之间的共生关系3、微生物之间的偏利互生关系4、微生物之间的寄生关系5、微生物之间的拮抗关系6、微生物之间的竞争关系7、土著性微生物区系8、极端环境微生物9、微生物生态学10、水体的富营养化二、填空题1、微生物之间的相互关系有 、 、 等。2 、微生物生态学就是研究 、 以及 。3、空气中的微生物数量密度一般是城市 于农村，无植被地表 于有植被地表，陆地上空 于海洋上空，室内 于室外。4、红萍与蓝细菌构成一个共生体，红萍提源和 源给蓝细菌，蓝细菌提源给萍。5、微生物之间的拮抗关系可以分为 和 两种。6、微生物之间的竞争关系包括了对 和 的竞争。7、极端环境有 , , , , , 等。8、江河流经城市前水体中的微生物数量要明显 于流经城市后水体中的数量，其原因是流经城市时会有 以及其的大量进入，使微生物得以大量繁殖。9、根据嗜热菌与温度的关系，可以分为三类即 、 。10、微生物在自然环境中广泛存在的原因在于 、 和 等。11、根据微生物对盐浓度的适应性和需要性，可将微生物分为 、 、 和 五个类群。三、选择题1、好氧性微生物与厌氧性微生物共栖时，两者可形成：()A.互利共栖关系B.偏利共栖关系C.拮抗关系D.寄生关系2、酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是人们利用了微生物之间的()A.捕食关系B.寄生关系C.非专一性拮抗关系D.专一性拮抗关系3这是人类首次观察到的微生物之间的()A.寄生关系B.捕食关系C.专一性拮抗关系D.非专一性拮抗关系4、红萍与蓝细菌之间不仅在营养上互生，且蓝细菌生存于红萍腹腔内，它们之间是一种：()A.互生关系B.共生关系C.寄生关系D.竞争关系5、空气并不是微生物良好的栖息繁殖场所，因为：()A.缺乏营养B.高pHC.夏季高温D.无固定场所6A.B.远洋浅层海水微生物C.D.表面海水微生物7、在分解复杂大分子有机物时，往往是由多种微生物共同协同完成的，乙种微生物以甲种微生物的代谢产物为食物，丙种微生物又以乙种微生物的代谢产物为食物，这种微生物之间的关系称为：()A.互生关系B.接力关系C.共生关系D.寄生关系8、地衣中的藻类(或蓝细菌)为真菌提供碳源，能源和O2，而真菌则为藻类提供矿质营养，CO2和水分，它们之间构成了：()A.互利共栖关系B.共生关系C.偏利共栖关系D.竞争关系9、多种微生物生存于营养丰富条件良好的同一环境时，会竞争：()A.营养物质B.水C.空气D.空间10、两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是：()A.形成一个特殊的共生体B.在生理代谢上各不相干C.其中一种微生物可以逐步杀害另一种微生物D.其他微生物可以任意代替其中的一种微生物11、海水中的微生物具有的特点是：()A.嗜酸B.嗜碱C.嗜热D.嗜盐12、微生物之间的寄生关系具有：()A.随意性B.可代替性C.高度专一性D.适应性13、纤维分解菌与自生固氮菌之间由于前者为后者提供碳源，后者为前者提供氮源而构成了：()A.偏利共栖关系B.互利共栖关系C.共生关系D.寄生关系14、厌氧有机物降解中，产氢产乙酸菌对产甲烷细菌提供了生长和产甲烷基质，而产甲烷细菌则解除了抑制产氢产乙酸菌的高氢分压，使降解得以继续，构成了：()A.拮抗关系B.互利共栖关系C.共生关系D.偏利共栖关系15、甲种微生物较乙种微生物更喜高温生长，一旦环境温度有所提高，就会出现：()A.甲种微生物渐占优势B.乙种微生物渐占优势C.甲、乙两种微生物都受到抑制D.甲、乙两种微生物的比例维持均势原状16、微生物之间的捕食关系是指：()一种微生物的代谢产物对另一种微生物的抑制或毒害C.一种微生物进入另一种微生物体内并依赖于后者生存D.一种微生物捕获吞食消化另一种微生物17、土壤淹水后有利于下列微生物的生长的是：()A.B.C.D.18、温和噬菌体在宿主细胞中的生存可视为微生物之间的：()A、拮抗关系B.共生关系C.内寄生关系D.外寄生关系四、判断题：1、一种微生物寄生于其他微生物时没有选择性、。()2、细菌不能寄生于细菌，真菌不能寄生于真菌。()3、土壤有机质含量是影响土壤微生物种类和数量的唯一因素。()4、地衣是藻类和真菌的共生体，是微生物之间典型的互惠共生关系。()5、微生物之间的竞争仅仅是为了营养。()6、在菌根中不仅是菌根菌对植物有利，而且植物对菌根也有利，因为这是一种共生关系。()7、叶面附生微生物以放线菌为主，细菌是很少的。()8、乳酸发酵后的牛奶可以保存相对较长的时间，这种乳酸菌与其他牛奶腐败细菌之间构成了一种特异性的拮抗关系。()9、由于极端环境中的条件太苛刻，因而在极端环境中无微生物生存。()10、在极端环境中生存的微生物也可以在普通条件下生存。()五、问答题1、举例阐述微生物之间的偏利共栖互生关系。2、举例阐述微生物之间的互利共栖互生关系。3、举例阐述微生物之间的共生关系。4、举例说明微生物之间的竞争关系。5、阐述微生物在不同地域上空的生态分布规律。6、阐述微生物在各类水体间的生态分布规律。六、论述题1、为什么说土壤是微生物的“天然培养基”？一、名词解释

第九章微生物遗传习题1、点突变2、感受态3、基因工程4、接合5、F'菌株6、诱变育种789DNA10、基因突变（genemutation）1213、转1415161718、转染二、填空题1、DNA分子中一种嘧啶被另一种嘌呤取代称为 。2、受体细胞从外界吸收供体菌的DNA片段（或质粒，引起基因型改变的过程称为 。3、F+和F-杂交中，结果是供体菌成，受体菌成。4、四种引起细菌基因重组的方式是 和 。5、准性生殖包括 、 四个互相联系的阶段。6、1944年 等人证明了转化因子为DNA。7、在基因工程中，质粒和噬菌体的作用常是作 8、Lederberg的影印培养实验证明了 。9当Griffith用活的粗糙型肺炎双球菌和加热灭活的光滑型肺炎双球菌混合注射小鼠时从死亡的小鼠体内分离了 ，其原因是 。10、脉孢菌（Neurospora）子囊孢子出现第二次分裂分离现象是由于染色体 。、大肠杆菌乳糖操纵子上的调节基因编码产。12、证明核酸是遗传物质的三个经典实验；而证明基因突变自发性和不对应性的三个经典实又是 。13、质粒根据分子结构可有 、 和 三种构型，而根据质粒所编码的功能和赋予宿主的表型效应，又将其分为 、 、 和 等类型。14、检测质粒常用的方法有 、 。15不同碱基变化对遗传信息的改变可分为 四种类型而常用的表型变化的突变型有 、 、 和 等。:16、基因自发突变具有的特性、 、 、 、 、 和 。17、紫外线照射能使DNA相邻碱基形成 ，从而导致DNA复制产生错误，用紫外线诱变微生物后应在 条件下进行，以防止 现象的产生。18、细菌基因转移的三种方式、 。19、原核生物的基因调控系统是由一个操纵子和它所组成的，每一操纵子又包、 。20、微生物菌种保藏的原理是、 等环境条件下，使其处于代谢不活泼状态。三、选择题1DNAA.B.C.D.转换2、将细菌作为实验材料用于遗传学方面研究的优点是：()A.B.C.D.3、以下碱基序列中哪个最易受紫外线破坏？()A.AGGCAAB.CTTTGAC.GUAAAUD.CGGAGA4、在大肠杆菌（E.coli）的乳糖操纵子中，基因调节主要发生在()水平上。A.转化B.转导C.转录D.翻译5、转座子()。A.DNAB.C.D.可引起嘌呤和嘧啶的化学修饰6、F噬菌体是：()A.与寄主的生活能力无关B.对寄主致死C.与染色体重组后才可复制D.仅由感受态细胞携带7、抗药性质粒（R因子）在医学上很重要是因为它们：()A.B.C.D.8、F+F-杂交时，以下哪个表述是错误的？()A.F-细胞转变为F+细胞B.F+细胞转变为F-细胞C.染色体基因不转移D.细胞与细胞间的接触是必须的9、以下突变中哪个很少有可能产生回复突复：()A.B.C.D.10、准性生殖：()A.通过减数分裂导致基因重组B.有可独立生活的异核体阶段C.可导致高频率的基因重组D.常见于子囊菌和担子菌中四、是非题1、营养缺陷型微生物在MM与CM培养基中均能生长。（）2、5－溴尿嘧啶是以碱基颠换的方式引起基因突变的。（）3、在制备酵母原生质体时，可用溶菌酶破壁。（）4、所谓转导子就是带有供体基因的缺陷噬菌体。（）5、饰变是生物在环境条件改变时表现出来的一种表型变化，它是生物自发突变的结果。（）6、准性生殖可使同种生物两个不同菌株的体细胞发生融合，且不以减数分裂的方式而导致低频率的基因重组而产生重组子。（）7、用青霉素浓缩放线菌营养缺陷型的原理是在基本培养基上，野生型因生长而致死，缺陷型因不生长而存活，从而达到浓缩目的。（）8、当基因发生突变时，由该基因指导合成的蛋白质中氨基酸的顺序必然发生改变。（）五、问答题1、什么叫转导？试比较普遍性转导与局限性转导的异同。2、什么是基因重组，在原核微生物中哪些方式可引起基因重组。3、举例说明DNA是遗传的物质基础。4、简述真菌的准性生殖过程，并说明其意义。5、某人将一细菌培养物用紫外线照射后立即涂在加有链霉素（Str）的培养基上，放在有光条件下培养，从中选择Str抗性菌株，结果没有选出Str抗性菌株，其失败原因何在？6A.F+A+B+C+B.F-问题（1）AB接合后导致重组的可能基因型。（2）当F+成为Hfr菌株后，两株菌接合后导致重组的可能基因型。7、试从基因表达的水平解释大肠杆菌以葡萄糖和乳糖作为混合碳源生长时所表现出的二次生长现象（物阻遏现象。一、选择题

第十一章微生物学的应用习题（）A.B.thuringiensisB.AzotobacterC.AcetobacteracetiD.Rhizobiumjaponicum2.A（）A.钾B.钠C.氮D.磷（）A.CirsiumarvenseL.B.XanthiumsoinosumL.C.D.4.1992年由下面哪位科学家将益生菌剂定义为“由单一或多种微生物组成的活菌制剂，通过改善宿主土著微生物的生态平衡，促进动物的健康生长”。A.Havenaar等人B.RichardPetri等人C.Beijerinck等人D.Sternberg等人α-淀粉酶：以糖原或淀粉为底物，从分子内部切开 而使底物水解；β-淀粉酶：从底物非还原末端顺次解 切下麦芽糖单位；葡萄糖淀粉酶：从底物非还原末端顺次水解 生成葡萄糖。α-1-4-C.α-1-4-α-1-6糖苷键α-1-6-糖苷键D.分支的α-1-4-糖苷键和α-1-6糖苷键6.1960年，我国从 中分离到与国外光神霉素的同一物质，命名为光辉霉素，临床用于睾丸胚胎癌等。A.放线菌683号B.放线菌684号C.放线菌685号D.放线菌686号二、是非题枯草芽胞杆菌可以用来预防和治疗与坚强梭菌有关的腹泻和结肠炎（）α-α-1-4-（）植酸酶只能将植酸分解为肌醇磷酸酯，不能彻底把植酸分解为肌醇和磷酸（）单细胞蛋白的生产主要菌种产元假丝酵母、解脂假丝酵母、绍兴酵母（）（）磷不参与植物体的组成，而只是在代谢中发挥重要作用，促进植物生长发育（）饲料中添加的半纤维素酶主要是用来降解木聚糖的黏结性从而消除其抗营养作用（）三、填空题酵母将面粉中的 分解成、醇、醛、有机酸等产物。乳酸菌分解乳糖进行 乳酸发酵或 乳酸发酵。蔬菜和水果的乳酸发酵常用方法发酵和 发酵。食用菌的人工栽培常用方法和 栽培。钾是一种不同于氮炭磷和硫等元素的植物营养元素它不参与植物体的组成而只是在代谢中发挥重要作用具有 、 的能力。微生物元素在植物体内是酶或辅酶的组成成分对 以 方面起着促进和调节的作用。乳酸菌制剂的生理功能有 、 等。酵母可以通过改变肠道内微生物的类群增强肚对 的利用合成，增加进入大肠内的微生量和小肠中 的吸收效率，在肠道内强活性，提高单胃动物的吸收利用。氨基酸可用来制备复方氨基酸输液、用作治疗药物和用于合成多肽药物。目前，生产氨基酸方法主要是发酵法生产的氨基酸主要有： 、 、 、 、 等。食品添加剂中常见的氨基酸种类有、 、 。透明质酸（HA)：目前已知HA对细胞具有多种作用，如 、 等。此外还可以通过反馈作用 ；的血管生成、转移及侵袭力也具有重要的调节作用。单细胞蛋白的生产的发酵方法主要有、 。纯培养技术有、 。植物病原菌的活动经常受到来自其他微生物的抑制或干扰利用微生物之间的 等作用生物防治的理论基础。四、解释题1.菌根2.有机堆肥3.原位发酵4.分批发酵5.定向进化技术6.易错PCR五、简答题试简述单细胞蛋白生产的用料、发酵方法、主要用途及常用的菌种。简述酱油酿造的原料、菌种及工艺流程。益生菌剂有何作用？有何应用？一个完整的基因克隆过程包括哪些步骤？六、论述题试举例说明微生物酶及其在食品中的应用。微生物肥料有哪些？并选取其中一到两种作详细介绍。习题参考答案第一章绪论一、名词解释1、微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和（总称）2、微生物学：（研究微生物生命现象及生命活动规律的科学。）二、填空题1、列文虎克，巴斯德，科赫2、真细菌，支原体，衣原体，酵母菌，霉菌，亚病毒，类病毒，朊病毒3、面积大；吸收多，转化快；适应强，易变异；分布广，种类多4、物种多样性，遗传多样性，生态类型多样性5、遗传变异，生态分布6、细胞型；非细胞型7、原核微生物；真核微生物8、真细菌、古细菌和真核微生物9、细菌、放线菌、蓝细菌、古生菌、衣原体、支原体、立克次氏体10三、选择题1、C2、B3、B4、D5、A6、A7、A四、判断题1、√2、√3、×4、×5、×6、√7、×8、√9、×10、√五、简答题1、什么是微生物？它包括那些类群?微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌（（。2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？产生其余四个共性。六、论述题1、试讨论五大共性对人类的利弊。息的交换面，并由此产生其余四个共性。”的作用。④微生物的适应强，易变异性质表明微生物的有益变异可为人类创造巨大的经济和社会效益，有害变异则是则是人类各项事业中的大敌。发利用微生物资源提供了无限广阔的前景。第二章原核生物的形态、构造和功能习题参考答案一、名词解释1、基内菌丝：生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝。2、细菌菌落：细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落。3、菌苔：许多菌落相互联接成一片称菌苔。4、质粒：质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。5、芽孢：某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形.椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称芽孢。6、孢囊：有些细菌由营养细胞缩短变成球形，表面形成一层厚的孢壁，称为孢囊。7、革兰氏染色法：丹麦科学家GramG+细菌，菌体呈红色者为G-细菌。8、伴孢晶体：指少数产芽孢细菌，例如苏云金芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥内毒素，即为伴孢晶体。9、荚膜：指一些细菌生活在一定营养条件下，向细胞壁外分泌出一层黏滞性较200nm的黏性物质。10、球状体（原生质球：用人工方法部分除去细菌细胞壁后剩下的细菌细胞称球状体。一般由G-细菌形成。11.RNA12、L型细菌：是细菌在某些环境条件下发生突变形成的细胞壁缺陷菌株。许多G+和G-细菌都可形成。当诱发突变的因素去除后这些缺壁细菌又可回复到正常细胞状态。13、鞭毛：指某些细菌的细胞表面伸出细长.波曲.毛发状的附属物称为鞭毛。14、O-抗原：指革兰氏阴性细菌细胞壁特有的脂多糖成分中的O-特异侧链产生的特异性抗原。15、异形胞：指蓝细菌所特有的，存在于丝状生长种类中的形大.壁厚.专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端。16、原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古细菌两大群。二、填空题1、阴性；外壁；O-特异侧链；核心多糖；类脂A2、特殊的鞭毛染色法；悬滴法；半固体琼脂穿刺培养3、休眠；恶劣环境；部分原生质浓缩失水4、水华5、分枝丝状；基内菌丝；气生菌丝；孢子丝6、球状；杆状；螺旋状；分枝丝状；球菌；杆菌；螺旋菌；放线菌7、鞭毛；芽孢；荚膜；粘液8、链霉菌属；孢子繁殖；菌丝断裂的片断繁殖9、分枝的丝状体；阳性；不能；化能有机10、放线；链霉11、磷壁酸；脂多糖12、肽聚糖；脂类13、光合色素；产氧光合；原14、圆形；干燥细致的粉末状或茸毛状；绒毛状或棉絮状；不及15、原生质体16、N-乙酰葡萄糖胺；N-乙酰胞壁酸；N-乙酰胞壁酸上的四肽链；肽间桥17、失去质粒所编码控制的遗传性状18、原生质；细胞壁；G－；有些则表现为正负不定19、G+；霉菌；芽孢；G-；蓝细菌20、产甲烷菌；嗜酸嗜热菌；嗜盐菌21、单球菌，双球菌，链球菌，四联球菌，八叠球菌，葡萄球菌。22、L环，P环，S环，M环。23、无性，裂殖，无性，无性孢子，菌丝断裂。24、碳源，能源，无机偏磷酸的聚合物，无机磷酸。25、细菌，丝状真菌，细菌，基内菌丝，气生菌丝，孢囊孢子，分生孢子，节孢子（粉孢子。26、无细胞壁。27、中性偏碱性，中性偏碱性。28、聚三、选择题1、B2、C3、A4、A5、D6、D7、C8、A9、B10、B11、C12、D13、B14、C15、B16、B17、B18、C19、D20、A21、D22、C23、C24、A25、C26、B27、B28、C四、是非题1、√2、×3、×4、×5、×6、√7、×8、×9、×10、×五、简答题1、简述细菌的基本形态和细胞构造。细菌细胞的特殊构造包括：荚膜.鞭毛.菌毛.芽孢.孢囊。2、芽孢为什么具有较强的抗逆性?芽孢的含水量低,特别是自由水远低于营养细胞,使核酸和蛋白质不易变性。2,6-吡啶二羧酸。芽孢壁厚。芽孢中含硫氨基酸高。3、试述链霉菌的形态特征和繁殖方式。上又可萌发成新的菌丝。可通过菌丝断裂片断和孢子进行繁殖。4、什么叫菌落？什么叫菌苔？试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性？落。菌苔：将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的菌落相互联接成一片，即为菌苔。5行酶解而获得缺壁细菌。缺壁细菌共有四类：（1）L滤过型细菌，在固体培养基上形成“油煎蛋”似的小菌落。球状渗透敏感细胞。一般由革兰氏阳性细菌形成。后，还残留着部分细胞壁而形成的细菌细胞，它呈圆球形。所以即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度。究遗传规律和进行原生质体育种的良好实验材料。6生理功能。其主要生理功能有：固定细胞外形和提高机械强度，从而使其免受渗透压等外力的损伤；阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质（相对分子质量大于800）伤；原核生物的细胞壁除了具有以上的共性外，在革兰氏阳性菌.革兰氏阴性菌和古生菌中，还有其各自的特性，这就是细胞壁的多样性。7、比较青霉素和溶菌酶在制备原生质体中的作用原理。青霉素是肽聚糖单体五肽尾末端的D-D体或球状体等。因此青霉素对处于生长旺盛期的细菌具有明显的作用，而对处于生长休眠期的细菌则无作用。明显的作用。8、简述细胞质膜的主要功能。细胞质膜是紧贴细胞壁内侧.包围着细胞质的一层柔软.脆弱.富有弹性的半透性薄膜，厚约7-8nm，由磷脂（占20％-30％）和蛋白质（占50％-70％）组成。其主要功能有：控制细胞内外的物质的运送和交换；维持细胞正常的渗透压的屏障作用；合成细胞壁各种组分（）和荚膜等大分子的场所；进行氧化磷酸化和光合磷酸化的产能基地；传递信息；鞭毛的着生点和提供其运动的能量。9、简述荚膜的主要功能。200nm液层。其主要功能有：作为细胞外碳源和能源性贮藏物质，并能保护细胞免受干燥的影响；能增强某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主吞噬细胞的吞噬；堆积某些代谢废物。10、简述古细菌和真细菌的主要差异。这是Woese等人1977年根据对微生物的16SrRNA或18rRNA古细菌与真细菌同属于原核生物，但在细胞壁组成.细胞膜组成.蛋白质合成的起始氨基酸.RNA聚合酶的亚基数等方面有明显差异，两者都是原核生物，即只有核区，而无真核。比较项目 古细菌 真细菌tRNA共同臂上的胸腺嘧啶 无 一般有二羟嘧啶 除一种外均无 一般有蛋白质合成开始的氨基酸 甲硫氨酸 甲酰甲硫氨酸延长因子 能与白喉毒素反应 不能与白喉毒素反应核糖核蛋白体的亚基 30S，50S 30S，50S氯霉素 不敏感 敏感茴香霉素 敏感 不敏感16S（18S）rRNA的3’位上有无结合 有 有AUCACCUCC片段RNA聚合酶的亚基数 9-12 4细胞膜中脂类 醚键，有分支的直链 酯键，无分支的直链细胞壁 种类多样，无胞壁酸 种类多样，含胞壁六、论述题1、用细菌细胞壁的结构和组成解释革兰氏染色的机制。革兰氏染色是原生质染色，染色后细胞内形成了深紫色的结晶紫－碘的复合物，而脱色与否则决定于细菌细胞壁的结构和组成由于G+细菌细胞壁较厚，尤其是肽聚糖含量较高，网格结构紧密，含脂量又低，当它被酒精脱色时，引起细胞壁肽聚糖层网状结构的孔径缩小以至关闭，从而阻止了不溶性结晶紫－碘复体物的逸出，故菌体呈紫色。物也随之被抽提出来，故G-菌体呈复染液的红色。第三章真核微生物的形态、构造和功能习题参考答案一、名词解释1、分生孢子：一些真菌在进行无性繁殖时，在菌丝分枝顶端的产孢细胞（或分生孢子梗）上分割或缢缩而形成的单个或成串的孢子。2、同宗配合：某些真菌，其有性生殖发生在同一个菌体中，是一种自身可孕的结合方式。3这种须根状菌丝称为假根。4、菌丝体：真菌菌丝在基质上或基质中不断伸长和分枝，并由许多菌丝连结在一起所组成的整个营养体称菌丝体。5、次生菌丝：由两种遗传性别不同的初生菌丝结合后形成的双核菌丝。6、锁状联合:在某些担子菌的次生菌丝上，在菌丝细胞隔膜处外面，形成的一种桥接状的菌丝结构。7、半知菌:一些真菌个体发育时没有或没有被发现有性阶段，只有无性阶段，对这类真菌，人类只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。8、闭囊壳:子囊产生在一种圆球形无孔口的完全封闭的子囊果内，这种类型的子囊果叫闭囊壳。9、初生菌丝:指由单孢子萌发产生的、初期是无隔多核、不久产生横隔将细胞核分开而成为单核的菌丝。10、溶酶体:指由单层膜包裹、内含多种酸性水解酶的囊泡状细胞器，其主要功能是细胞内的消化作用。二、填空题1、游动孢子，孢囊孢子，分生孢子，节孢子，厚垣孢子2、卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子3、芽殖，裂殖4、菌丝5、能量代谢6、单个，多个7、无横隔膜的菌丝，有横隔膜的菌丝8、无性阶段，有性阶段9、菌盖（或菌帽，菌柄，菌褶，菌环，菌托10、真菌，粘菌，藻类，原生动物11、雄器，藏卵器12、吸收营养物质，进行繁殖13、质配，核配，减数分裂14、基内菌丝，吸收营养物质，气生菌丝，转化成繁殖菌丝产生孢子15（）核和染色体，原核无核膜包围，真核有；原核只一条染色体，真核有多条染色体（）核蛋白体：原核70，真核80（）胞器：原核细胞没有细胞器，真核细胞有线粒体、内质网、叶绿体等细胞器。16、闭囊壳，子囊壳，子囊盘17、厚垣孢子，吸器，菌环和菌网，附着枝和附着胞，匍匐枝和假根，菌核，子座，菌索18、白僵菌等19、几丁质，葡聚糖，甘露聚糖20、担孢子萌发，两种不同遗传性的初生菌丝（或担孢子）联结后21、吸收营养，无性繁殖。22、肽聚糖，葡聚糖，甘露聚糖，几丁质。23、酸性环境。24、假根，匍匐菌丝，无隔，足细胞，顶囊，有隔，帚状枝。三、选择题1、B2、C3、B4、B5、C6、C7、C8、A9、A10、C11、D12、C13、A14、D15、C16、A17、C18、A19、C20、A21、D22、D23、B四、是非题1、√2、√3、√4、×5、×6、√7、√8、√9、×10、×五、简答题1、比较曲霉属和青霉属无性结构的不同比较项目曲霉属青霉属足细胞+-分生孢子梗无隔，不分枝，顶端膨大呈顶囊有隔，上部分枝呈帚状分生孢子串生，形态多样，外表多纹饰串生，多为圆形，椭圆形菌落颜色颜色多样且较稳定颜色多为蓝绿色且不太稳定2、真菌的无性繁殖有哪些方式芽殖；裂殖；厚垣孢子；游动孢子；孢囊孢子；节孢子；分生孢子；菌丝片断的细胞等3、简棕青霉属真菌的无性结构特征及其作用枝。分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸。危害水果，引起粮食、，食品、，饲料、，皮革、纺织品等的霉坏变质。有的种是人、畜的病原菌。在实验室和研究微生物中是一类污染菌。4、真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（至少答出5种）？它们的功能是什么？厚垣孢子：渡过不良的环境条件；吸器：寄生真菌侵入寄主细胞内吸收营养；菌环和菌网：某些捕虫类真菌用来捕捉线虫、轮虫等，以获养料；附着枝和附着胞：一些真菌用来将菌丝附着在寄主体表上；*（5）匍匐枝和假根：匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延，并在其上可产生孢囊梗，假根能使菌丝固着在基物上，并能吸收营养；*（6）菌核：抗逆不良环境条件；*（7）子座：抗逆不良环境，在其上产生子实体；*（8）菌索：具抗逆性，使菌丝蔓延，产生子实体。（58）答任何一条均可。5、酵母菌是真菌的一种类群，你能指出它与其它真菌有什么特殊的不同吗？比较项目酵母菌丝状真菌营养体单细胞或假菌丝多细胞，菌丝体；细胞壁成分葡聚糖或甘露聚糖几丁质或纤维素；无性繁殖 芽殖或裂殖

产生无性孢子如分生孢子，孢囊孢子，游动孢子等；由两个性别不同的体细胞结合后产生没 由菌丝分化成性器官结合后产生接合孢有性生殖 性器官的分化，不形成子囊果和担子果，子囊，子囊果，担子果，产生有性孢子其内子囊裸露单生菌落7、比较毛霉和根霉在形态特殊上的异同营养体囊轴匍匐菌丝假根有性生殖产生接合孢子接合孢子附属枝8、试比较真菌和细菌的异同

在固体培养基上长出的菌落与细菌菌落相似；菌落小；毛霉菌无隔多核的丝状体++-++--+-

菌落表面呈绒状、絮状、粉状等；菌落大根霉菌同左+++--+++-细胞形态细胞大小细胞核核糖体细胞器代谢生长pH菌落对抗生素敏感性六、论述题

真菌多细胞，有分枝的菌丝大真核结构多为80S有线粒体，内质网等细胞器几丁质，纤维素,葡聚糖异养型偏酸性芽殖、裂殖，产生有性和无性孢子大，表面呈绒毛状,絮状等对多烯类抗生素,灰黄霉素敏感，对青霉素、链霉素等不敏感

细菌单细胞小原核结构为70S无细胞器肽聚糖异养型、自养型中性偏碱裂殖小,形状多样,表面光滑获皱褶。与真菌相反1、比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征细菌的个体形态：单细胞球状、杆状或螺旋状菌落形态：圆形或不规则，边缘光滑，或不整齐；大小不一，表面光滑或皱褶；颜色不一，常见颜色为灰白色、乳白色，湿润粘稠。菌落形态：呈干燥细致的粉末状或茸毛状，与培养基结合较紧。酵母菌的个体形态：呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。菌落形态：颇似细菌菌落，但比细菌菌落大而且厚，湿润粘稠；多为乳白色；一般圆形；表面光滑有营养菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝之分。第四章病毒和亚病毒习题参考答案一、名词解释1菌斑。2、噬菌体：是侵染细