生命活动的主要承担者-蛋白质课件

生命活动的主要承担者—蛋白质课件1非洲儿童2011年，六十年不遇的大旱在“非洲之角”蔓延，1240万难民需要紧急救助。历经二十年战乱的索马里陷入“非洲有史以来最严重的粮食危机”。索马里南部地区造成上万人死亡。据统计，平均每6分钟就有一名儿童因疾病或饥饿死亡，目前大约50万儿童受到饥饿带来的死亡威胁。

非洲儿童2011年，六十年不遇的大旱在“非洲之角”蔓2大头婴儿2004年长期喂养伪劣奶粉的6个月大的李看头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，多名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。大头婴儿2004年长期喂养伪劣奶粉的6个月大的李看头3第2节生命活动的主要承担者—蛋白质第2节生命活动的主要承担者—蛋白质4比一比四种蛋白质的分子式如下：C55H70O19N10S2C63H103O65N17S2C254H377N65O75S6C3032H4816O872N780S8Fe4构成蛋白质的主要元素：C、H、O、N、(S)比一比四种蛋白质的分子式如下：C、H、O、N、(S)5我们每天所吃的食物中一般都含有蛋白质，是否人体可以直接吸收和利用蛋白质呢？组成蛋白质的基本单位是什么呢？想一想我们每天所吃的食物中一般都含有蛋白质，是否人体可以直接吸收和67CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸7CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH71.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？议一议1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？议一议8

每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基和羧基。每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和9氨基酸结构通式及特点特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基－NH2羧基－COOH侧链基团通式氨基酸结构通式及特点特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个10考一考思考：1、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？

思考：2、不同的氨基酸分子的区别在哪儿？每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。在于侧链基团R基的不同【经典回眸】下列物质中，不是氨基酸的是()考一考思考：1、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？每种氨基11氨基酸的分类非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸组成生物的20种氨基酸成人所需的8种必需氨基酸：异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸一家来写四两本书【口诀】一家来写四两本书。氨基酸的分类非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸必12氨基酸：20种蛋白质：1010～1012种？思一思氨基酸：20种蛋白质：？思一思13+H2O二肽脱水缩合H2On个氨基酸缩合而成的化合物叫n肽三肽脱水缩合肽键H2O+H2O二肽脱水缩合H2On个氨基酸缩合而成的化合物叫n14记一记脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）

。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠，形成有一定结构的蛋白质分子。记一记脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨15算一算21243135795668479－1＝87－1＝6（9＋7）－2＝141、H2O、肽键的计算：肽键数(X)=脱水数(X)=氨基酸总数（n）–肽链条数(m)公式：X=n—m算一算21243135795668479－1＝87－1＝6（162.氨基、羧基的计算：

1条肽链至少含___个氨基或羧基m条肽链至少含___个氨基或羧基1m氨基或羧基数=m﹢R基=反应前总数﹣肽键数2.氨基、羧基的计算：1条肽链至少含___个氨基或羧基173.关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目关系表氨基酸肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基1条肽链nm条肽链nn-1n-111n-mn-mmm3.关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的氨基酸肽18测一测1.组成蛋白质的基本单位是

，其结构通式是

，分子结构的特点是至少都含

和

，并且都有

连接在

上。2.氨基酸分子之间通过

，形成的化学键为

。3.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为()A．152、152B．151、151C．1、1D．2、24.对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是：A．20种氨基酸的不同在于R基不同B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸测一测1.组成蛋白质的基本单位是，其195.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有游离氨基的个数是()。A．mB．nC．n＋mD．n-m6.某种蛋白质分子由A、B、C三条肽链构成，其中A链有32个氨基酸，B链有45个氨基酸，C链有53个氨基酸，这个蛋白质分子中肽键的数目是:A.126个B.127个C.128D.1295.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有游离氨20元素组成C、H、O、N、S等

基本单位氨基酸种类：20种通式：特点：化学结构多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合以肽键相连特点：呈链状结构，又叫肽链，有一定的氨基酸序列空间结构蛋白质分子

RCHCOOHNH2有一个—NH2和—COOH,且连在同一碳原子上脱水缩合课堂小结元素组成C、H、O、N、S等基本单位21再见！再见！22生命活动的主要承担者—蛋白质课件23非洲儿童2011年，六十年不遇的大旱在“非洲之角”蔓延，1240万难民需要紧急救助。历经二十年战乱的索马里陷入“非洲有史以来最严重的粮食危机”。索马里南部地区造成上万人死亡。据统计，平均每6分钟就有一名儿童因疾病或饥饿死亡，目前大约50万儿童受到饥饿带来的死亡威胁。

非洲儿童2011年，六十年不遇的大旱在“非洲之角”蔓24大头婴儿2004年长期喂养伪劣奶粉的6个月大的李看头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，多名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。大头婴儿2004年长期喂养伪劣奶粉的6个月大的李看头25第2节生命活动的主要承担者—蛋白质第2节生命活动的主要承担者—蛋白质26比一比四种蛋白质的分子式如下：C55H70O19N10S2C63H103O65N17S2C254H377N65O75S6C3032H4816O872N780S8Fe4构成蛋白质的主要元素：C、H、O、N、(S)比一比四种蛋白质的分子式如下：C、H、O、N、(S)27我们每天所吃的食物中一般都含有蛋白质，是否人体可以直接吸收和利用蛋白质呢？组成蛋白质的基本单位是什么呢？想一想我们每天所吃的食物中一般都含有蛋白质，是否人体可以直接吸收和2829CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸7CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH291.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？议一议1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？议一议30

每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基和羧基。每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和31氨基酸结构通式及特点特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基－NH2羧基－COOH侧链基团通式氨基酸结构通式及特点特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个32考一考思考：1、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？

思考：2、不同的氨基酸分子的区别在哪儿？每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。在于侧链基团R基的不同【经典回眸】下列物质中，不是氨基酸的是()考一考思考：1、判断某分子是否是氨基酸的依据是什么？每种氨基33氨基酸的分类非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸组成生物的20种氨基酸成人所需的8种必需氨基酸：异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸一家来写四两本书【口诀】一家来写四两本书。氨基酸的分类非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸必34氨基酸：20种蛋白质：1010～1012种？思一思氨基酸：20种蛋白质：？思一思35+H2O二肽脱水缩合H2On个氨基酸缩合而成的化合物叫n肽三肽脱水缩合肽键H2O+H2O二肽脱水缩合H2On个氨基酸缩合而成的化合物叫n36记一记脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）

。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠，形成有一定结构的蛋白质分子。记一记脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨37算一算21243135795668479－1＝87－1＝6（9＋7）－2＝141、H2O、肽键的计算：肽键数(X)=脱水数(X)=氨基酸总数（n）–肽链条数(m)公式：X=n—m算一算21243135795668479－1＝87－1＝6（382.氨基、羧基的计算：

1条肽链至少含___个氨基或羧基m条肽链至少含___个氨基或羧基1m氨基或羧基数=m﹢R基=反应前总数﹣肽键数2.氨基、羧基的计算：1条肽链至少含___个氨基或羧基393.关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目关系表氨基酸肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基1条肽链nm条肽链nn-1n-111n-mn-mmm3.关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的氨基酸肽40测一测1.组成蛋白质的基本单位是

，其结构通式是

，分子结构的特点是至少都含

和

，并且都有

连接在

上。2.氨基酸分子之间通过

，形成的化学键为

。3.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为()A．152、152B．151、151C．1、1D