骨质疏松与营养治疗课件

骨质疏松症与营养治疗1目录

骨质疏松症的概念与骨骼的生理功能1骨质疏松症患者的饮食原则4骨质疏松的分类及易患骨质疏松的人群2骨质疏松症发生的原因3

介绍几种食谱和药膳52骨质疏松症的概念骨质疏松症：以骨组织显微结构受损，骨矿物质成分和骨基质等比例地不断减少，骨质变薄，骨小梁数量减少骨脆性增加和骨折危险度升高的一种全身骨代谢障碍的疾病。骨质疏松症形成的原因：骨无机质和骨基质随年龄的增加而等比例减少，导致骨组织的正常负载功能减弱。骨骼中钙、磷等无机盐成分基本正常，但骨基质含量明显减少，骨骼中的蛋白质等有机类物质及水含量明显减少。骨基质减少使骨骼中无机盐之间的间隙增大，导致骨骼中钙、磷等无机盐也不断丢失和减少。3个人健康自测背部或腰部等处，有无持久的疼痛？身高是否好像缩短？是否曾因减肥进行严格的节食？是否有过稍微摔跌，就造成上肢、下肢骨折？是否月经不调，或在45岁之前就绝经？是否有精神上的压力，或者常常感到疲惫不堪？

如果你出现以上症状，你很可能开始患有骨质疏松症。5骨质疏松症的分类（一）根据有无伴发其他疾病的分类原发性骨质疏松症*特发性骨质疏松*退行性骨质疏松继发性骨质疏松症*内分泌紊乱*肾脏病*肺结核*消化系统疾病*白血病*某些药物影响*抽烟*酗酒6骨质疏松症的分类（二）根据骨质疏松发生的范围分类全身性骨质疏松*老年性骨质疏松症*甲亢性骨质疏松症局部性骨质疏松症*关节炎性骨质疏松症*肢体石膏固定引起的局部骨疏症7易患骨质疏松症的人群中老年人群更年期妇女妊娠期妇女哺乳期妇女甲状腺机能亢进者糖尿病患者乳糖酶缺乏症肠胃病患者长期卧床患者时尚女孩8骨质疏松症发生的原因（二）蛋白质摄入不足长期低钙膳食磷元素降低过量饮酒维生素摄入不足咖啡和浓茶摄入过多食盐超标缺少户外运动吸烟药物的影响营养不良10介绍几种食谱和药膳红枣黑豆粥蜜糖糯米藕薏仁鳝鱼粥芝麻核桃粥韭菜虾皮蒸饺泥鳅虾肉汤栗子烧鸡山药枸杞蒸鸡蘑菇菠菜饺虾仁豆腐汤12ThankYou!THEEND14《完美》健康食品食品的产品介绍主讲人魏伦水15

一肽藻营养粉；二玉米肽糙米胚芽片；三芦荟矿物晶；四沙蒜软胶囊；五完美牌压榨山茶籽油；六高纤乐、高纤餐。16玉米肽糙米胚芽片

主要成分：L-半胱氨酸L-丙氨酸柠檬酸米胚芽L-苹果酸优质淀粉异麦芽酸麦芽糊精牛磺酸17芦荟矿物晶主要成分芦荟蜂皇浆油菜花粉74种矿物质18完美牌压榨山茶籽油主要成分是单不饱和脂肪酸高纤乐高纤餐20肽藻营养粉的主要原料

1.大豆肽；

2.螺旋藻；3.乳清蛋白；

4.南瓜粉、玉米粉、莲子粉、薏仁粉；

5.低聚果糖。21大豆肽的性质。（1）大豆肽的水溶性很高（2）大豆肽改善口感。（3）大豆肽是小分子蛋白质具有易消化吸收的特性。（4）大豆肽在消化吸收过程中载体氢离子与氨基酸钠离子载体不同。23大豆肽的生物学功能。（1）增加肌肉的运动力，加速肌红蛋白的恢复。促进运动员的肌肉增长。抑制或缩短体内“负氮平衡”的过程。抗疲劳作用。

24（二），螺旋藻的营养成分与功效。

1.丰富的植物蛋白质含量。60%--70%有效提高人体免疫功能。

2.富含胡萝卜素、叶绿素、藻蓝素，分别是每百克含100—200毫克、900—1200毫克、10000—18000毫克。这三大营养素具有很强的消炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射的功能。263.富含钙、钾、镁、磷、铁等多种矿物质元素。一百克螺旋藻含钙100—400毫克，钾1000—2000毫克，磷500—1000毫克，镁200—300毫克，铁50—120毫克。274.各种维生素含量为所有食物之冠。特别是叶酸和维生素B12分别是:5000微克—15000毫克，150微克—15000毫克。而人体平均需要量：叶酸为400微克，维生素B12为2.4微克。叶酸的含量是菠菜的10倍—30倍，维生素B12是猪肝的6—8倍。28（三），乳清蛋白。一般是牛奶中的主要成一般牛奶中主要含酪蛋白和乳清蛋白，比例为：4:1，其中乳清蛋白中主要包括B-乳球蛋白和A-乳清蛋白，此外还有少量的血清白、免疫蛋白，分别含量为：43%、19.7%、4.7%。其生物价为85，容易被人体消化吸收。乳清蛋白中的矿物质大部分与有机酸结合形成盐类，其中碱性元素略多，因此乳清蛋白为弱碱性食品。30（四），南瓜粉，薏仁粉、莲子粉。

1，以上玉米粉和薏仁粉属于谷类中的粗粮，南瓜粉和莲子粉虽属于瓜茄类和坚果类，但也属粗粮之行，皆是应用较高的一类食品。玉米粉和南瓜粉含有丰富的烟酸，可以改善葡萄糖耐量，有保护心血管作用。312，以上粗粮含有丰富的膳食纤维，可促进肠道消化酶的分泌，同时加速肠道内容物的排泄。

3，有降