客房清洁保养课件

项目二客房清洁保养项目二客房清洁保养1项目分解模块一清扫整理客房前的准备模块二客房日常清扫整理模块三客房计划卫生模块四客房杀菌消毒项目分解模块一清扫整理客房前的准备2能力目标1．能进行清扫整理客房前的准备工作。2．能进行客房日常清扫整理工作。3．能进行客房计划卫生工作。4．能对客房及用品杀菌消毒。能力目标3

清洁保养的概念

1、清洁——清洁卫生2、保养——维护保养清洁保养的概念4模块一清扫整理客房前的准备模块一清扫整理客房前的准备5一、了解核实客房状态1．住客房，OCC(Occupied)2．走客房（脏的空房），VD（Vacantdirty)3．空房，VC（VacantCleaned）4．保留房，OOT(OutOftheTurn)5．长住房，LSG(LongStayingGuest)6．贵宾房，VIP(VeryImportantPerson)一、了解核实客房状态1．住客房，OCC(Occupied)67．待修房，OOO(OutofOrder)8．预期离店房，E/D（ExpectedDeparture）9．加床，E(ExtraBed)10．请勿打扰房，DND(DoNotDisturb)11．请即打扫房，MUR(MakeUpRoom)客房清洁保养课件7二、客房清扫整理要求1.简单清洁的房间2.一般清扫的房间3.彻底清扫的房间4.临时性的简单整理二、客房清扫整理要求8三、客房清扫顺序的安排1．旅游旺季（1）总台急需房（2）空房（3）走客房（4）挂有“MakeUpRoom”的房间或客人口头上提出要求打扫的房间（5）VIP房（6）普通住客房（7）待修房三、客房清扫顺序的安排92．旅游淡季（1）请即打扫房（挂有“MakeUpRoom”的房间，或客人口头上提出要求打扫的房间）（2）空房（3）走客房（4）VIP房（6）住客房（7）待修房2．旅游淡季10熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。客房楼层应设有专用消毒柜和保洁柜，房间杯具最好采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。模块一清扫整理客房前的准备客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。3电器设备的清洁保养计划卫生是指有计划的、周期性的对某些区域和卫生死角进行清洁，对家具设备进行保养。[实训项目28]计划卫生的安排[实训项目214]电视机清洁保养在规定勿扰时间过后，主动并礼貌地询问宾客意见，约定时间安排整理房间。4．服务员发现宾客将贵重物品或现金留在房间内，怎么办？模块一清扫整理客房前的准备提高客房清洁保养的水准，保证客房设备设施处于良好的状态。养成先思索再按门铃（敲门）的习惯（1）不能随便移动或清点贵重物品。1．住客房，OCC(Occupied)3．其他客房（1）长包房客人起居生活有一定的规律性，清扫时间应与客人协商。（2）当日预期离店房如客人没有特别需求，一般待客人退房后再安排清扫。（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。3．其他客房11模块1.2房务工作车的布置[实训项目21]房务工作车的布置模块1.2房务工作车的布置[实训项目21]房务工12相关知识一、房务工作车1.统一摆放位置2．布草单口朝外，方便取用。3.物品摆放美观整齐。相关知识一、房务工作车13二、清洁剂配备齐全，分区摆放三、清洁器具1.配备齐全2．完好有效3．整洁干净

二、清洁剂14模块二客房日常清扫整理能力目标1.理解客房清扫整理的要求。2.能按规范进入客房。3.能清扫整理走客房。4.能清扫整理住客房。5.能整理空房。6.能进行客房小整理。7.能处理常见问题。模块二客房日常清扫整理能力目标15模块2.1进入客房的程序[实训项目22]进入一间客房

模块2.1进入客房的程序[实训项目22]进入一间客16养成先思索再按门铃（敲门）的习惯9．加床，E(ExtraBed)客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。[实训项目25]住客房清扫整理2．环形整理，清扫客房时应按同方向的顺序从左到右或从右到左环形进行，以免重复或遗留。清扫整理客房常见问题及处理方法3．空房，VC（VacantCleaned）能对客房用品杀菌消毒。走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室4．能对客房及用品杀菌消毒。1．住客房，OCC(Occupied)[实训项目28]计划卫生的安排（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。[实训项目29]家具的清洁保养情境3服务员在客房清扫的过程中，宾客要求进房。（4）挂有“MakeUpRoom”的房间或客人口头上提出要求打扫的房间理解客房清扫整理的要求。三、科学安排计划卫生工作相关知识进入客房注意事项1.养成先观察再按门铃（敲门）的习惯2.养成先思索再按门铃（敲门）的习惯养成先思索再按门铃（敲门）的习惯相关知识进入客房注意事项17模块2.2走客房的清扫整理[实训项目23]走客房的清扫整理模块2.2走客房的清扫整理[实训项目23]走客房的清18[实训项目24]卫生间的清扫整理[实训项目24]卫生间的清扫整理19相关知识走客房清扫整理要求1.走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室2．环形整理，清扫客房时应按同方向的顺序从左到右或从右到左环形进行，以免重复或遗留。3．清扫整理时从上到下，从里到外，先铺（床）后抹（尘），循序进行。4．干、湿分开。5．清扫卫生间时，抹布须分开使用，地漏和水龙头下水塞易藏污纳垢，须特别留意，每天洗刷干净。相关知识走客房清扫整理要求20模块2.3住客房的清扫整理[实训项目25]住客房清扫整理模块2.3住客房的清扫整理[实训项目25]住客房清21特别提示

清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。1.将客人的文件、杂志、书报稍加整理，注意不要弄错位置，更不准翻看。2.除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的东西也只能替客人作简单的整理，千万不要自行处理。3.客人放在床上或搭在的椅子上的衣服，如不整齐，要挂到衣柜里，睡衣内衣也要挂好或叠好放在床上。4.女性用的化妆品，稍加收拾，但不要随便挪动位置，即使化妆品用完了，也不得将空瓶或纸盒扔掉。特别提示

清扫住客房房时需小心整理客人22相关知识住客房清扫整理要求1.清扫整理住客房时，尽量避免打扰客人，最好是客人外出时打扫或客人特别吩咐才去做，2.征求客人意见。进入客人房间前先按门铃或敲门。3.先清理卧室，再清理卫生间。4.住客房的抽屉不需抽出清洁，衣橱平时只需做表面上的清洁，以免引起客人误会。相关知识住客房清扫整理要求23模块2.4其它客房的清洁整理[实训项目26]空房清洁整理[实训项目27]客房简单整理模块2.4其它客房的清洁整理[实训项目26]空房清洁24走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室(1)表示歉意，如“对不起，由于我们工作的疏忽，没有向您介绍客房设备的使用方法，给您带来很多不便”。主要工作抹浮尘、检查房内设备设施、给房间通风换气、水龙头放流水，连续几天空房，则需吸尘；（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。模块一清扫整理客房前的准备杯具消毒主要采用两种方法消毒剂消毒、消毒柜消毒。（2）当日预期离店房如客人没有特别需求，一般待客人退房后再安排清扫。（1）发现房门有“请勿打扰”的标志或房间上了双锁，服务员应主动将相应告示卡从门缝中塞进客房或挂在门把上，以提示客人。3电器设备的清洁保养清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。杯具消毒主要采用两种方法消毒剂消毒、消毒柜消毒。宾客告诉服务员自己不会使用客房设备，怎么办？5．长住房，LSG(LongStayingGuest)客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。[实训项目214]电视机清洁保养客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。4其它客房的清洁整理（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。（2）当日预期离店房如客人没有特别需求，一般待客人退房后再安排清扫。模块二客房日常清扫整理相关知识一、空房整理要求主要工作抹浮尘、检查房内设备设施、给房间通风换气、水龙头放流水，连续几天空房，则需吸尘；卫生间毛巾若因干燥失去弹性，需在客人入住前进行更换。走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室相关知识一、空房整理要25二、客房简单整理要求客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。二、客房简单整理要求26模块2.5常见问题的处理情境1服务员要进行客房整理，发现客房挂着“请勿打扰”牌。情景2服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间。情境3服务员在客房清扫的过程中，宾客要求进房。情景4发现宾客将贵重物品或现金留在房间内。情景5宾客告诉服务员自己不会使用客房设备。模块2.5常见问题的处理情境1服务员要进行客房整理，发现27相关知识

清扫整理客房常见问题及处理方法1．服务员要进行客房整理，发现客房有“请勿扰牌”标，怎么办？（1）发现房门有“请勿打扰”的标志或房间上了双锁，服务员应主动将相应告示卡从门缝中塞进客房或挂在门把上，以提示客人。（2）在饭店规定时间前不打扰宾客；在规定勿扰时间过后，主动并礼貌地询问宾客意见，约定时间安排整理房间。相关知识清扫整理客房常见问题及处理方法282．服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间，怎么办？礼貌问候，自报家门，说明来意，征求宾客意见；如果宾客同意清扫，则对宾客表示感谢，进行清扫工作；如果宾客不同意则表示歉意，同时询问何时可以清扫。2．服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间，怎么办？293．服务员进行客房清扫的过程中，宾客要求进房，怎么办？（1）停止手中的工作，礼貌问候。（2）请宾客出示房卡，确认此人是否为该客房的住客。（3）询问宾客是否方便继续清扫房间，如宾客表示不介意，则尽快清扫。如果宾客有事，应暂停清扫工作，并向宾客致歉，应按宾客要求时间来打扫或等宾客再次外出时打扫。3．服务员进行客房清扫的过程中，宾客要求进房，怎么办？304．服务员发现宾客将贵重物品或现金留在房间内，怎么办？（1）不能随便移动或清点贵重物品。（2）能按照程序及时通知上级管理人员处理这一情况。（3）主动在给宾客留言，说明情况，建议宾客将现金或贵重物品放在前厅免费保险箱内或客房私人保险箱内。4．服务员发现宾客将贵重物品或现金留在房间内，怎么办？315.宾客告诉服务员自己不会使用客房设备，怎么办？(1)表示歉意，如“对不起，由于我们工作的疏忽，没有向您介绍客房设备的使用方法，给您带来很多不便”。(2)根据宾客要求，清楚、耐心告知宾客使用方法。(3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电子门锁开启、自动电热壶使用和电视机频道调整等）。(4)告诉宾客如有疑难问题，及时通知客房服务中心。5.宾客告诉服务员自己不会使用客房设备，怎么办？32模块三计划卫生能力目标1.能安排客房计划卫生。2.能清洁保养家具。3.能清洁保养电器设备。4.能清洁保养卫生洁具。模块三计划卫生能力目标33模块3.1计划卫生的安排[实训项目28]计划卫生的安排一、确定客房计划卫生的项目二．确定循环周期1.短期计划卫生项目2．中期计划卫生项目3．长期计划卫生项目模块3.1计划卫生的安排[实训项目28]计划卫生的安34三、科学安排计划卫生工作1.短期计划卫生的安排2.中期计划卫生的安排3.长期计划卫生的安排4．季节性大扫除或年度大扫除

三、科学安排计划卫生工作35相关知识一、计划卫生的定义

计划卫生是指有计划的、周期性的对某些区域和卫生死角进行清洁，对家具设备进行保养。二、计划卫生的意义

提高客房清洁保养的水准，保证客房设备设施处于良好的状态。相关知识一、计划卫生的定义36三、计划卫生的实施1.准备好清洁用具2.注意安全3.保证质量三、计划卫生的实施37模块3.2家具的清洁保养[实训项目29]家具的清洁保养[实训项目210]房门的清洁保养[实训项目211]床垫的保养[实训项目212]床垫的翻转模块3.2家具的清洁保养[实训项目29]家具的清洁保养38模块3.3电器设备的清洁保养[实训项目213]冰箱的清洁保养[实训项目214]电视机清洁保养[实训项目215]空调的清洁保养模块3.3电器设备的清洁保养[实训项目213]冰箱的清39模块4.4卫生洁具的清洁保养

[实训项目216]卫生洁具的清洁保养模块4.4卫生洁具的清洁保养

[实训项目216]卫生40模块四客房杀菌消毒能力目标1.理解客房消毒要求。2.熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。3.能对客房杀菌消毒。4.能对客房用品杀菌消毒。模块四客房杀菌消毒能力目标41模块4.1客房的消毒一、杀菌消毒客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。客房常用的消毒方法有两类一类是物理消毒法，一类是化学消毒法。模块4.1客房的消毒一、杀菌消毒42二、客房消毒要求

1、杯具、卫生间洗涤消毒标准2、空气卫生质量标准二、客房消毒要求43三、客房常用消毒剂名称和用途1．漂白粉消毒剂2．氯亚明消毒剂3．高锰酸钾消毒剂4．“84”消毒液三、客房常用消毒剂名称和用途447．待修房，OOO(OutofOrder)客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。情景2服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间。三、科学安排计划卫生工作三、客房常用消毒剂名称和用途5．长住房，LSG(LongStayingGuest)3．空房，VC（VacantCleaned）清扫整理客房常见问题及处理方法客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。模块一清扫整理客房前的准备[实训项目213]冰箱的清洁保养(3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电子门锁开启、自动电热壶使用和电视机频道调整等）。客房楼层应设有专用消毒柜和保洁柜，房间杯具最好采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。(3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电子门锁开启、自动电热壶使用和电视机频道调整等）。2、保养——维护保养清扫整理住客房时，尽量避免打扰客人，最好是客人外出时打扫或客人特别吩咐才去做，主要工作抹浮尘、检查房内设备设施、给房间通风换气、水龙头放流水，连续几天空房，则需吸尘；1、清洁与卫生有何区别？分别要求达到什么标准？（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。四、客房常用消毒方法1．通风换气2．化学消毒3．喷洒消毒4．特殊工作7．待修房，OOO(OutofOrder)四、客房常用45模块4.2客房用品的消毒模块4.2客房用品的消毒46相关知识

一、杯具的消毒要求客房楼层应设有专用消毒柜和保洁柜，房间杯具最好采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。二、杯具的消毒方法杯具消毒主要采用两种方法消毒剂消毒、消毒柜消毒。相关知识

一、杯具的消毒要求47思考题1、清洁与卫生有何区别？分别要求达到什么标准？2、配备房务工作车有哪些要求？3、写出清扫整理走客房的主要工作内容。4、清扫整理住客房要注意什么事项？思考题1、清洁与卫生有何区别？分别要求达到什么标准？48课外实践——走进客房

以小组为单位，实地考察饭店，收集酒店房价表，熟悉客房种类，每组拍摄、收集客房图片20张以上。课外实践——走进客房

以小组为单位，实地考察饭店，49养成先观察再按门铃（敲门）的习惯礼貌问候，自报家门，说明来意，征求宾客意见；卫生间毛巾若因干燥失去弹性，需在客人入住前进行更换。清扫整理住客房时，尽量避免打扰客人，最好是客人外出时打扫或客人特别吩咐才去做，熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。[实训项目21]房务工作车的布置[实训项目210]房门的清洁保养提高客房清洁保养的水准，保证客房设备设施处于良好的状态。（4）挂有“MakeUpRoom”的房间或客人口头上提出要求打扫的房间2、配备房务工作车有哪些要求？（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。三、客房常用消毒剂名称和用途[实训项目214]电视机清洁保养（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。[实训项目25]住客房清扫整理(3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电子门锁开启、自动电热壶使用和电视机频道调整等）。清扫整理客房常见问题及处理方法客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。3住客房的清扫整理情景2服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间。[实训项目23]走客房的清扫整理2．布草单口朝外，方便取用。（1）发现房门有“请勿打扰”的标志或房间上了双锁，服务员应主动将相应告示卡从门缝中塞进客房或挂在门把上，以提示客人。熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。住客房的抽屉不需抽出清洁，衣橱平时只需做表面上的清洁，以免引起客人误会。情景2服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间。9．加床，E(ExtraBed)提高客房清洁保养的水准，保证客房设备设施处于良好的状态。2．布草单口朝外，方便取用。(3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电子门锁开启、自动电热壶使用和电视机频道调整等）。如果宾客有事，应暂停清扫工作，并向宾客致歉，应按宾客要求时间来打扫或等宾客再次外出时打扫。[实训项目25]住客房清扫整理3．空房，VC（VacantCleaned）2．布草单口朝外，方便取用。客房楼层应设有专用消毒柜和保洁柜，房间杯具最好采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。情境1服务员要进行客房整理，发现客房挂着“请勿打扰”牌。[实训项目210]房门的清洁保养养成先观察再按门铃（敲门）的习惯谢谢观看！养成先观察再按门铃（敲门）的习惯[实训项目23]走客房的50项目二客房清洁保养项目二客房清洁保养51项目分解模块一清扫整理客房前的准备模块二客房日常清扫整理模块三客房计划卫生模块四客房杀菌消毒项目分解模块一清扫整理客房前的准备52能力目标1．能进行清扫整理客房前的准备工作。2．能进行客房日常清扫整理工作。3．能进行客房计划卫生工作。4．能对客房及用品杀菌消毒。能力目标53

清洁保养的概念

1、清洁——清洁卫生2、保养——维护保养清洁保养的概念54模块一清扫整理客房前的准备模块一清扫整理客房前的准备55一、了解核实客房状态1．住客房，OCC(Occupied)2．走客房（脏的空房），VD（Vacantdirty)3．空房，VC（VacantCleaned）4．保留房，OOT(OutOftheTurn)5．长住房，LSG(LongStayingGuest)6．贵宾房，VIP(VeryImportantPerson)一、了解核实客房状态1．住客房，OCC(Occupied)567．待修房，OOO(OutofOrder)8．预期离店房，E/D（ExpectedDeparture）9．加床，E(ExtraBed)10．请勿打扰房，DND(DoNotDisturb)11．请即打扫房，MUR(MakeUpRoom)客房清洁保养课件57二、客房清扫整理要求1.简单清洁的房间2.一般清扫的房间3.彻底清扫的房间4.临时性的简单整理二、客房清扫整理要求58三、客房清扫顺序的安排1．旅游旺季（1）总台急需房（2）空房（3）走客房（4）挂有“MakeUpRoom”的房间或客人口头上提出要求打扫的房间（5）VIP房（6）普通住客房（7）待修房三、客房清扫顺序的安排592．旅游淡季（1）请即打扫房（挂有“MakeUpRoom”的房间，或客人口头上提出要求打扫的房间）（2）空房（3）走客房（4）VIP房（6）住客房（7）待修房2．旅游淡季60熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。客房楼层应设有专用消毒柜和保洁柜，房间杯具最好采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。模块一清扫整理客房前的准备客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。3电器设备的清洁保养计划卫生是指有计划的、周期性的对某些区域和卫生死角进行清洁，对家具设备进行保养。[实训项目28]计划卫生的安排[实训项目214]电视机清洁保养在规定勿扰时间过后，主动并礼貌地询问宾客意见，约定时间安排整理房间。4．服务员发现宾客将贵重物品或现金留在房间内，怎么办？模块一清扫整理客房前的准备提高客房清洁保养的水准，保证客房设备设施处于良好的状态。养成先思索再按门铃（敲门）的习惯（1）不能随便移动或清点贵重物品。1．住客房，OCC(Occupied)3．其他客房（1）长包房客人起居生活有一定的规律性，清扫时间应与客人协商。（2）当日预期离店房如客人没有特别需求，一般待客人退房后再安排清扫。（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。3．其他客房61模块1.2房务工作车的布置[实训项目21]房务工作车的布置模块1.2房务工作车的布置[实训项目21]房务工62相关知识一、房务工作车1.统一摆放位置2．布草单口朝外，方便取用。3.物品摆放美观整齐。相关知识一、房务工作车63二、清洁剂配备齐全，分区摆放三、清洁器具1.配备齐全2．完好有效3．整洁干净

二、清洁剂64模块二客房日常清扫整理能力目标1.理解客房清扫整理的要求。2.能按规范进入客房。3.能清扫整理走客房。4.能清扫整理住客房。5.能整理空房。6.能进行客房小整理。7.能处理常见问题。模块二客房日常清扫整理能力目标65模块2.1进入客房的程序[实训项目22]进入一间客房

模块2.1进入客房的程序[实训项目22]进入一间客66养成先思索再按门铃（敲门）的习惯9．加床，E(ExtraBed)客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。[实训项目25]住客房清扫整理2．环形整理，清扫客房时应按同方向的顺序从左到右或从右到左环形进行，以免重复或遗留。清扫整理客房常见问题及处理方法3．空房，VC（VacantCleaned）能对客房用品杀菌消毒。走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室4．能对客房及用品杀菌消毒。1．住客房，OCC(Occupied)[实训项目28]计划卫生的安排（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。[实训项目29]家具的清洁保养情境3服务员在客房清扫的过程中，宾客要求进房。（4）挂有“MakeUpRoom”的房间或客人口头上提出要求打扫的房间理解客房清扫整理的要求。三、科学安排计划卫生工作相关知识进入客房注意事项1.养成先观察再按门铃（敲门）的习惯2.养成先思索再按门铃（敲门）的习惯养成先思索再按门铃（敲门）的习惯相关知识进入客房注意事项67模块2.2走客房的清扫整理[实训项目23]走客房的清扫整理模块2.2走客房的清扫整理[实训项目23]走客房的清68[实训项目24]卫生间的清扫整理[实训项目24]卫生间的清扫整理69相关知识走客房清扫整理要求1.走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室2．环形整理，清扫客房时应按同方向的顺序从左到右或从右到左环形进行，以免重复或遗留。3．清扫整理时从上到下，从里到外，先铺（床）后抹（尘），循序进行。4．干、湿分开。5．清扫卫生间时，抹布须分开使用，地漏和水龙头下水塞易藏污纳垢，须特别留意，每天洗刷干净。相关知识走客房清扫整理要求70模块2.3住客房的清扫整理[实训项目25]住客房清扫整理模块2.3住客房的清扫整理[实训项目25]住客房清71特别提示

清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。1.将客人的文件、杂志、书报稍加整理，注意不要弄错位置，更不准翻看。2.除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的东西也只能替客人作简单的整理，千万不要自行处理。3.客人放在床上或搭在的椅子上的衣服，如不整齐，要挂到衣柜里，睡衣内衣也要挂好或叠好放在床上。4.女性用的化妆品，稍加收拾，但不要随便挪动位置，即使化妆品用完了，也不得将空瓶或纸盒扔掉。特别提示

清扫住客房房时需小心整理客人72相关知识住客房清扫整理要求1.清扫整理住客房时，尽量避免打扰客人，最好是客人外出时打扫或客人特别吩咐才去做，2.征求客人意见。进入客人房间前先按门铃或敲门。3.先清理卧室，再清理卫生间。4.住客房的抽屉不需抽出清洁，衣橱平时只需做表面上的清洁，以免引起客人误会。相关知识住客房清扫整理要求73模块2.4其它客房的清洁整理[实训项目26]空房清洁整理[实训项目27]客房简单整理模块2.4其它客房的清洁整理[实训项目26]空房清洁74走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室(1)表示歉意，如“对不起，由于我们工作的疏忽，没有向您介绍客房设备的使用方法，给您带来很多不便”。主要工作抹浮尘、检查房内设备设施、给房间通风换气、水龙头放流水，连续几天空房，则需吸尘；（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。模块一清扫整理客房前的准备杯具消毒主要采用两种方法消毒剂消毒、消毒柜消毒。（2）当日预期离店房如客人没有特别需求，一般待客人退房后再安排清扫。（1）发现房门有“请勿打扰”的标志或房间上了双锁，服务员应主动将相应告示卡从门缝中塞进客房或挂在门把上，以提示客人。3电器设备的清洁保养清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。杯具消毒主要采用两种方法消毒剂消毒、消毒柜消毒。宾客告诉服务员自己不会使用客房设备，怎么办？5．长住房，LSG(LongStayingGuest)客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。[实训项目214]电视机清洁保养客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。4其它客房的清洁整理（3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。（2）当日预期离店房如客人没有特别需求，一般待客人退房后再安排清扫。模块二客房日常清扫整理相关知识一、空房整理要求主要工作抹浮尘、检查房内设备设施、给房间通风换气、水龙头放流水，连续几天空房，则需吸尘；卫生间毛巾若因干燥失去弹性，需在客人入住前进行更换。走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室相关知识一、空房整理要75二、客房简单整理要求客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。二、客房简单整理要求76模块2.5常见问题的处理情境1服务员要进行客房整理，发现客房挂着“请勿打扰”牌。情景2服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间。情境3服务员在客房清扫的过程中，宾客要求进房。情景4发现宾客将贵重物品或现金留在房间内。情景5宾客告诉服务员自己不会使用客房设备。模块2.5常见问题的处理情境1服务员要进行客房整理，发现77相关知识

清扫整理客房常见问题及处理方法1．服务员要进行客房整理，发现客房有“请勿扰牌”标，怎么办？（1）发现房门有“请勿打扰”的标志或房间上了双锁，服务员应主动将相应告示卡从门缝中塞进客房或挂在门把上，以提示客人。（2）在饭店规定时间前不打扰宾客；在规定勿扰时间过后，主动并礼貌地询问宾客意见，约定时间安排整理房间。相关知识清扫整理客房常见问题及处理方法782．服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间，怎么办？礼貌问候，自报家门，说明来意，征求宾客意见；如果宾客同意清扫，则对宾客表示感谢，进行清扫工作；如果宾客不同意则表示歉意，同时询问何时可以清扫。2．服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间，怎么办？793．服务员进行客房清扫的过程中，宾客要求进房，怎么办？（1）停止手中的工作，礼貌问候。（2）请宾客出示房卡，确认此人是否为该客房的住客。（3）询问宾客是否方便继续清扫房间，如宾客表示不介意，则尽快清扫。如果宾客有事，应暂停清扫工作，并向宾客致歉，应按宾客要求时间来打扫或等宾客再次外出时打扫。3．服务员进行客房清扫的过程中，宾客要求进房，怎么办？804．服务员发现宾客将贵重物品或现金留在房间内，怎么办？（1）不能随便移动或清点贵重物品。（2）能按照程序及时通知上级管理人员处理这一情况。（3）主动在给宾客留言，说明情况，建议宾客将现金或贵重物品放在前厅免费保险箱内或客房私人保险箱内。4．服务员发现宾客将贵重物品或现金留在房间内，怎么办？815.宾客告诉服务员自己不会使用客房设备，怎么办？(1)表示歉意，如“对不起，由于我们工作的疏忽，没有向您介绍客房设备的使用方法，给您带来很多不便”。(2)根据宾客要求，清楚、耐心告知宾客使用方法。(3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电子门锁开启、自动电热壶使用和电视机频道调整等）。(4)告诉宾客如有疑难问题，及时通知客房服务中心。5.宾客告诉服务员自己不会使用客房设备，怎么办？82模块三计划卫生能力目标1.能安排客房计划卫生。2.能清洁保养家具。3.能清洁保养电器设备。4.能清洁保养卫生洁具。模块三计划卫生能力目标83模块3.1计划卫生的安排[实训项目28]计划卫生的安排一、确定客房计划卫生的项目二．确定循环周期1.短期计划卫生项目2．中期计划卫生项目3．长期计划卫生项目模块3.1计划卫生的安排[实训项目28]计划卫生的安84三、科学安排计划卫生工作1.短期计划卫生的安排2.中期计划卫生的安排3.长期计划卫生的安排4．季节性大扫除或年度大扫除

三、科学安排计划卫生工作85相关知识一、计划卫生的定义

计划卫生是指有计划的、周期性的对某些区域和卫生死角进行清洁，对家具设备进行保养。二、计划卫生的意义

提高客房清洁保养的水准，保证客房设备设施处于良好的状态。相关知识一、计划卫生的定义86三、计划卫生的实施1.准备好清洁用具2.注意安全3.保证质量三、计划卫生的实施87模块3.2家具的清洁保养[实训项目29]家具的清洁保养[实训项目210]房门的清洁保养[实训项目211]床垫的保养[实训项目212]床垫的翻转模块3.2家具的清洁保养[实训项目29]家具的清洁保养88模块3.3电器设备的清洁保养[实训项目213]冰箱的清洁保养[实训项目214]电视机清洁保养[实训项目215]空调的清洁保养模块3.3电器设备的清洁保养[实训项目213]冰箱的清89模块4.4卫生洁具的清洁保养

[实训项目216]卫生洁具的清洁保养模块4.4卫生洁具的清洁保养

[实训项目216]卫生90模块四客房杀菌消毒能力目标1.理解客房消毒要求。2.熟悉客房常用消毒剂的名称与用途。3.能对客房杀菌消毒。4.能对客房用品杀菌消毒。模块四客房杀菌消毒能力目标91模块4.1客房的消毒一、杀菌消毒客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。客房常用的消毒方法有两类一类是物理消毒法，一类是化学消毒法。模块4.1客房的消毒一、杀菌消毒92二、客房消毒要求

1、杯具、卫生间洗涤消毒标准2、空气卫生质量标准二、客房消毒要求93三、客房常用消毒剂名称和用途1．漂白粉消毒剂2．氯亚明消毒剂3．高锰酸钾消毒剂4．“84”消毒液三、客房常用消毒剂名称和用途947．待修房，OOO(OutofOrder)客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。情景2服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间。三、科学安排计划卫生工作三、客房常用消毒剂名称和用途5．长住房，LSG(LongStayingGuest)3．空房，VC（VacantCleaned）清扫整理客房常见问题及处理方法客房简单清洁整理主要工作有整理客人动用过的床铺和卫生间，必要时补充茶叶等客用消耗品，恢复客房的原状。模块一清扫整理客房前的准备[实训项目213]冰箱的清洁保养(3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电子门锁开启、自动电热壶使用和电视机频道调整等）。客房楼层应设有专用消毒柜和保洁柜，房间杯具最好采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。客房杀菌消毒是指灭杀和清除外环境能够中的病原体，使其减少致病的程度。(3)能根据宾客要求适当进行示范操作（如电