生活方式与慢性疾病课件精美版

慢性非传染性疾病慢性非传染性疾病（noninfectiouschronicdiseaseNCD）指长期的（>3月），不能自愈的，几乎不能被治愈的疾病。发病率、致残率、死亡率高和医疗费用昂贵的，并有明确预防措施的疾病。主要：心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、慢性阻塞性肺部疾病、精神心理性疾病等一组疾病（五大类）慢性非传染性疾病慢性非传染性疾病（noninfectious1慢性非感染性疾病oraldisease慢性非感染性疾病oral2五大类心脑血管疾病高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等营养代谢性疾病肥胖，糖尿病，痛风，缺铁性贫血，骨质疏松等恶性肿瘤（癌）胃癌、肺癌、肝癌、食管癌等精神类疾病精神、心理障碍，过劳症；强迫、焦虑；抑郁症；更年期综合症其他慢性阻塞性肺部疾病，口腔疾病：龋齿，牙周病等。五大类心脑血管疾病3慢性病的危险因素遗传因素：与遗传基因变异有关环境因素：年龄、体重超重与肥胖、长期过量饮食、运动量不足、营养失衡、吸烟与饮酒、病毒感染、自身免疫、化学毒物接触等因素。精神因素：精神紧张、情绪激动及各种应激状态。慢性病的危险因素遗传因素：与遗传基因变异有关4慢性非传染性疾病的发病原因是一类与不良行为和生活方式密切相关的疾病慢病的发生与吸烟、酗酒、不合理膳食、缺乏体力活动、精神因素等有关慢病具有病程长、病因复杂、迁延性、无自愈和极少治愈、健康损害和社会危害严重等特点慢性非传染性疾病的发病原因是一类与不良行为和生活方式密切相关5疾病死亡谱1.心血管疾病2.脑卒中3.肺癌4.下呼吸道感染5.慢性肺部疾病6.肠癌7.老年痴呆8.糖尿病9.乳癌10.胃癌疾病死亡谱1.心血管疾病6.肠癌6这种趋势的根源在于中国近几十年来经历的社会、经济和环境变化，尤其是人口快速老龄化和一些健康风险因素，这些因素包括男性吸烟率高、摄入高脂、高盐的快餐食品和含糖软饮料增多以及城市体力活动减少导致肥胖率攀升等。这种趋势的根源在于中国近几十年来经历的社会、经济和环境变化，7甲类蔬菜：营养价值较高,小白菜,菠菜,韭菜等。世界上最好的运动是走路：走路是使动脉硬化变软化的一个最有效的办法。最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对身体更加有益。*病因80%与不良的生活方式和行为有关。买肉尽量在超市购买有品牌的肉，这样更有保障24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.夏季宜吃丝瓜、冬瓜、茭白、黄瓜、南瓜、豇豆、番茄等。而油脂中查出可能有致癌物，这是在植物油精炼过程中不可避免会产生的。为了让它好看，色素可能过量；主要死因与生活方式行为的关系让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对身体更加有益。“许多人不是死于疾病，而是死于无知。饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好，在每百克绿茶内含有蛋氨酸253毫克、食用纤维14.1）食物多样，谷类为主买肉的时候，一定要注意辨别。食品容器包装材料设备的食品卫生随着人类文明的进步…生活方式发生了巨大的变化甲类蔬菜：营养价值较高,小白菜,菠菜,韭菜等。随着人类文明8关于“癌”男性中23%的癌症和女性中15.6%的癌症由吸烟引起，体重增加太多比饮酒更易导致女性罹患乳癌；9.2%的癌症由饮食结构不当引发，包括水果蔬菜食用太少、盐和红肉吃得太多、纤维摄入太少。关于“癌”男性中23%的癌症和女性中15.6%的癌症由吸烟引9《英国癌症期刊》（2011年）英国流行病学家经研究发现：在超过40%的情况下，改变生活方式能够防止出现癌症。女性中40%左右的癌症、男性中45%的癌症可以通过更健康的生活方式来预防，包括少喝酒、少吸烟、减肥等。《英国癌症期刊》（2011年）英国流行病学家经研究发现：10*三分之一的癌症通过早期诊断是可以治愈的。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。（油炸食品、反季食品、腌制食品）其次不买“胖听”的，罐盖、瓶盖微凹的为佳。让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。食品容器包装材料设备的食品卫生鲜肉的危害来自两方面，一类是瘦肉精等药物污染，一类是致病菌等微生物污染人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度，会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险。首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象；BMI正常值：18~24*病因80%与不良的生活方式和行为有关。夏季宜吃丝瓜、冬瓜、茭白、黄瓜、南瓜、豇豆、番茄等。（油炸食品、反季食品、腌制食品）在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。第二名：熟肉制品——别买太艳的，回家要加热油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。第二名：熟肉制品——别买太艳的，回家要加热慢性非传染性疾病（noninfectiouschronicdiseaseNCD）指长期的（>3月），不能自愈的，几乎不能被治愈的疾病。普通：每周5次活动，每次50分钟以上WHO专家委员会指出：*三分之一的癌症是可以预防的。*病因80%与不良的生活方式和行为有关。*三分之一的癌症通过早期诊断是可以治愈的。*三分之一的癌症经过积极治疗是可以减轻病人痛苦。*三分之一的癌症通过早期诊断是可以治愈的。WHO专家委员会11综上所述生活方式在慢性病的致病中占的比重较高

在解决慢性病问题上还没有特效的疗法综上所述生活方式在慢性病在解决慢性病问题上还没有特效12慢性病在医疗上是高成本的慢性病的长期性，使患者生命质量受到很大的影响慢性病解决问题的根本靠自己慢性病在医疗上是高成本的慢性病的长期性，使患者生命质量受到很13生活方式生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观、以及与这些方式相关的方面。可以理解为就是在一定的历史时期与社会条件下，各个民族、阶级和社会群体的生活模式。生活方式生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、14行为生活方式的分类行为、生活方式的概念生活风格生活方式的分类不良生活方式的特点行为生活方式的分类行为、生活方式的概念生活风格生活方式的分类15分类1、动机的错位2、人格缺陷3、生存压力(社会压力）4、健康信念的缺失：（无知者无畏）5、类本能6、从众心理（同伴压力）分类1、动机的错位16

吃饭的动机为解决饥饿感为健康为口味的享受为炫耀吃饭的动机为解决饥饿感为健康为口味为炫耀177、生活失慎8、学习模仿9、错误生活观念10、习惯成自然11、内心冲突12、自然环境7、生活失慎18不良生活方式影响健康的途径

生产职业紧张工作方式（脑力劳动、体力劳动）（坐、立、特殊姿势工作）工作适应不良不良生活方式影响健康的途径生产19

生活衣（饰品）食（病从口入、物质成瘾）住（装修）行（不系安全带）玩（赌博成瘾、网络成瘾）美（美容、美发）性（取向）生活衣（饰品）20动（运动）睡（质与量）养（道德修养、养生之道）动（运动）21再次，不要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。9%，有的厂家会在其中加钙或维生素，也属于牛奶。第二名：熟肉制品——别买太艳的，回家要加热购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的；人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度，会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险。“三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指：瘦肉1两，或大鸡蛋1个；购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的；世界卫生组织的一项研究指出，缺乏体育活动或久坐的生活方式是全球死亡和伤残的十大原因之一，每年导致全球200万以上人死亡。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。应该从这里开始未雨绸缪霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉应该是暗红色的。谷类,300-500克食品容器包装材料设备的食品卫生建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。甲类蔬菜：营养价值较高,小白菜,菠菜,韭菜等。世界卫生组织的一项研究指出，缺乏体育活动或久坐的生活方式是全球死亡和伤残的十大原因之一，每年导致全球200万以上人死亡。第十名：蔬菜——吃时令菜1）食物多样，谷类为主它不但是一种天然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。2）多吃新鲜蔬菜、水果和薯类吃动物脂肪过多，吸烟，缺乏体力活动，摄入热量过多，不注意保暧，骤冷骤热吸烟，食物中糖过多，摄入热量过多，酗酒吸烟，食物中纤维缺少，性行为不良饮酒过量，不使用座位安全带摄入热量过多，食物中糖过多不良性行为、吸毒心脏病

脑血管病

恶性肿癌

意外死亡糖尿病艾滋病主要死因与生活方式行为的关系再次，不要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，22过量的脂肪饮食长期食用不新鲜蔬菜霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素吸烟食盐过量早婚、多产结肠癌、乳腺癌食道癌、胃癌肝癌肺癌胃癌宫颈癌生活方式和行为与癌症的关系过量的脂肪饮食长期食用不新鲜蔬菜霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素23超重

活动不足

吃盐过多高血压的主要危险因素高血脂

精神紧张

酗酒

超重活动不足吃盐过多高血压的主要危险因素24

处于低危险状态健康疾病进入疾病危险状态发生早期改变出现临床症状不同的预后疾病临床干预预防干预应该从这里开始未雨绸缪到此处已经为时过晚!健康疾病临床干预预防干预应该从这里开始未雨绸缪到25高血压55%脑瘁中、冠心病75%糖尿病50%肿瘤减少1/3平均寿命10年以上合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡健康的四大基石高血压55%合理膳食健康的四大基石26中岛宏博士：“许多人不是死于疾病，而是死于无知。很多病是可以不让它发生、可以避免死亡”。中岛宏博士：27如何吃？如何动？吃什么？如何吃？如何动？28民以食为天民以食为天29《健康管理》杂志-2013年第2期生活方式与慢性疾病课件精美版30各种风味和饮食习惯各种风味和饮食习惯31要合理调整食物结构，每天喝一杯牛奶，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果、鱼、豆类及其制品，食物要天然、高纤维且营养丰富。多吃天然食物，少吃加工食物和调味品。健康第一大基石——合理膳食要合理调整食物结构，每天喝一杯牛奶，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、32油脂类25克(0.5两)奶类及奶制品100克(2两)畜禽肉类,50-100克(1-2两),鱼虾类,50克(1两),蛋类,25-50克(0.5-1两)蔬菜类,400-500克(8两－1斤),水果类,100-200克,(2-4两)谷类,300-500克(6两－1斤)中国居民平衡膳食宝塔油脂类中国居民平衡膳食宝塔33普通：每周5次活动，每次50分钟以上（油炸食品、反季食品、腌制食品）胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜等。胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜等。建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。谷类,300-500克（油炸食品、反季食品、腌制食品）其次，用手摸肉的切面要稍微有一点点黏手；生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观、以及与这些方式相关的方面。8克、钾332毫克、铜1.铅所造成的危害主要是一些神经系统的行为。食品容器包装材料设备的食品卫生你可知道这些奶油都是人工制造而成，被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。（油炸食品、反季食品、腌制食品）这种趋势的根源在于中国近几十年来经历的社会、经济和环境变化，尤其是人口快速老龄化和一些健康风险因素，这些因素包括男性吸烟率高、摄入高脂、高盐的快餐食品和含糖软饮料增多以及城市体力活动减少导致肥胖率攀升等。根据国际癌症组织的一份研究报告显示，15岁以下开始吸烟的即使以后戒烟，细胞中DNA病变数仍为164种，是正常人的8倍。高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等医学之父希波克拉底：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉”。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重普通：每周5次活动，每次50分钟以上34“10个拳头”理论肉类奶/豆制品蛋五谷杂粮蔬菜水果100g“10个拳头”理论肉类100g35能量早餐30%中餐40%午后点心5~10%晚餐25%左右能量早餐30%36

中国居民膳食指南主要内容

（2011版）1）食物多样，谷类为主2）多吃新鲜蔬菜、水果和薯类3）常吃奶类、豆类及其制品4）常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重6）吃清淡少盐的膳食（<6g/日/人）7）如饮酒要限量8）吃清洁卫生、不变质的食品中国居民膳食指南主要内容

（2011版）1）37合理烹调、注意避开有害食品（油炸食品、反季食品、腌制食品）合理烹调、注意避开有害食品38BMI正常值：18~24BMI>24超重

>28肥胖腰围:男>2.6尺女>2.4尺肥胖

如BMI=70公斤1.70米2=24.22BMI正常值：18~24如BMI=70公斤1.70米2=239一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“一”指每日喝一袋牛奶内含250毫克钙,可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象，提倡终身喝奶。一、二、三、四、五；“一”指每日喝一袋牛奶内含250毫克钙,4024微克、镁247毫克、胡萝卜素2.BMI正常值：18~24霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素传统的油炸方便面又含有很多的油，附带油料包中的油也有氧化危险，建议油料包只放一半。丙类蔬菜：含维生素类较少,但含热量高，洋芋,山药,芋头,南瓜等。建议：不买小摊小贩的酱腌菜，购买包装正规，有QS标注的就能保证安全。在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。可以理解为就是在一定的历史时期与社会条件下，各个民族、阶级和社会群体的生活模式。慢性病的长期性，使患者生命质量受到很大的影响蔬菜类,400-500克你可知道这些奶油都是人工制造而成，被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。环境因素：年龄、体重超重与肥胖、长期过量饮食、运动量不足、营养失衡、吸烟与饮酒、病毒感染、自身免疫、化学毒物接触等因素。冬季宜吃橙、柚子、青枣、甘蔗（短）等。它含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观、以及与这些方式相关的方面。膨化及油炸食品就是个典型。壮年可进行拳击，举重。铅特别容易蓄积在体内，造成长期的，慢性的危害。人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度，会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险。体重增加太多比饮酒更易导致女性罹患乳癌；红、黄、绿、白、黑让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。牛奶应该是没有加水的纯鲜牛奶，原料100%为鲜牛奶，其蛋白质含量不低于2.9%，有的厂家会在其中加钙或维生素，也属于牛奶。酸奶是将鲜奶发酵而成，配料表内增加了乳酸菌和糖两项，其蛋白质含量也应在2.9%以上。豆浆中虽然胆固醇较低，对预防老年心血管疾病起到一定作用，但其蛋白质、维生素A、维生素B2、钙以及锌、硒等微量元素含量亦低于牛奶，所以不建议用其代替牛奶中的营养来源。24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.牛奶应该是没有加水的纯鲜41一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“二”指每日摄入碳水化合物250~350克相当于主食5~7两，可依个人胖瘦情况而增减。一、二、三、四、五；“二”指每日摄入碳水化合物250~35042一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指：瘦肉1两，或大鸡蛋1个；或豆腐2两；或鸡鸭2两；或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。一、二、三、四、五；“三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指43一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“四”

指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。精细粮搭配，棒子面、老玉米、红薯这些粗细精搭配营养最合适；三、四、五顿指每天吃的餐数，七八分指吃饭一定要吃七八分饱（低热量膳）。一、二、三、四、五；“四”指四句话：有粗有细；不甜不咸；三44一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“五”

指每日500克蔬菜和水果预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果。一、二、三、四、五；“五”指每日500克蔬菜和水果预防癌45一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“红”

指一天一个西红柿,也可以喝点红葡萄酒.一天一个西红柿前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为西红柿是脂溶性的，再就是说如果健康人，每天可饮红葡萄酒50~100毫升，有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化，但是酒千万不要喝太多。一、二、三、四、五；“红”指一天一个西红柿,也可以喝点红葡46一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“黄”

指红黄色的蔬菜内含丰富的维生素A，对儿童及成人均有重要的提高免疫力作用，可减少感染、肿瘤发病。胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜等。一、二、三、四、五；“黄”指红黄色的蔬菜内含丰富的维生素A47一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“绿”

指绿茶及深绿色蔬菜。饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好，在每百克绿茶内含有蛋氨酸253毫克、食用纤维14.8克、钾332毫克、铜1.57毫克、锌4.24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.5毫克、VP15.2毫克、VB10.3毫克。绿茶具有广泛而良好的保健作用，有明显地抗肿瘤、抗感染作用，减少老龄化，越喝越年轻。一、二、三、四、五；“绿”指绿茶及深绿色蔬菜。饮料里茶最好48一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜：营养价值较高,小白菜,菠菜,韭菜等。乙类蔬菜：仅次于甲类,所有新鲜豆类和豆芽;胡萝卜,大白菜,包心菜等。一、二、三、四、五；根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲49一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑丙类蔬菜：含维生素类较少,但含热量高，洋芋,山药,芋头,南瓜等。丁类蔬菜：含少量维生素C,冬瓜,竹笋,茄子等。一、二、三、四、五；丙类蔬菜：含维生素类较少,但含热量高，洋50——不宜吃反季菜蔬菜类：春季宜吃春笋、短茄子、菠菜、香椿、芹菜、花椰菜、豌豆等。夏季宜吃丝瓜、冬瓜、茭白、黄瓜、南瓜、豇豆、番茄等。秋季宜吃菱角、莲藕、栗子、冬瓜、四季豆、白菜、扁豆。冬季宜吃卷心菜、胡萝卜、萝卜、青菜等。——不宜吃反季菜蔬菜类：51水果类：春季宜吃青枣、枇杷、樱桃等。夏季宜吃莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、火龙果、猕猴桃、香蕉等。秋季宜吃柚子、梨、柿子、苹果、山楂等。冬季宜吃橙、柚子、青枣、甘蔗（短）等。水果类：52铅特别容易蓄积在体内，造成长期的，慢性的危害。饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好，在每百克绿茶内含有蛋氨酸253毫克、食用纤维14.购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的；红、黄、绿、白、黑还含有对人体有益的植物胶质。谷类,300-500克防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。“二”指每日摄入碳水化合物250~350克相当于主食5~7两，可依个人胖瘦情况而增减。慢性病解决问题的根本靠自己可以理解为就是在一定的历史时期与社会条件下，各个民族、阶级和社会群体的生活模式。女性中40%左右的癌症、男性中45%的癌症可以通过更健康的生活方式来预防，包括少喝酒、少吸烟、减肥等。2）多吃新鲜蔬菜、水果和薯类建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。功能为益气养身，润肺补脑，断谷治痔，和血养荣。其次不买“胖听”的，罐盖、瓶盖微凹的为佳。2%的癌症由饮食结构不当引发，包括水果蔬菜食用太少、盐和红肉吃得太多、纤维摄入太少。食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。（油炸食品、反季食品、腌制食品）“许多人不是死于疾病，而是死于无知。3、生存压力(社会压力）肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“黑”指黑木耳。功能为益气养身，润肺补脑，断谷治痔，和血养荣。它含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。还含有对人体有益的植物胶质。它不但是一种天然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。铅特别容易蓄积在体内，造成长期的，慢性的危害。一、二、三、四53当我们在吃饼干、面包时，在我们醉心于蛋糕时，我们就要面对奶油的诱惑。你可知道这些奶油都是人工制造而成，被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度，会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险。当我们在吃饼干、面包时，在我们醉心于蛋糕时，我们就要面对奶油54注意，这不是广告注意，这不是广告55膨化食物是垃圾食物中的其中一种，就食品本身来说，它的营养是不全面的，它具有四个高的特点：高糖、高脂肪、高热量,然后还有很高的味精含量在膨化食品的制作过程中会有铅进入到食品中。膨化食品通常它的含铅量比较高。铅特别容易蓄积在体内，造成长期的，慢性的危害。铅所造成的危害主要是一些神经系统的行为。膨化食物是垃圾食物中的其中一种，就食品本身来说，它的营养是不56方便面方便面57方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。尽管现在很多方便面都号称58油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过59——有些食品尽可能不要吃第一名：膨化及油炸食品——最好别吃膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸，饱和脂肪酸含量较高；为了让它脆，明矾可能超标；为了让它好看，色素可能过量；为了让它香，盐分和香精可能太多。第二名：熟肉制品——别买太艳的，回家要加热肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉应该是暗红色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉丝来才是好的。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，熟肉买回来蒸10—15分钟再吃，才能保证卫生。

——有些食品尽可能不要吃第一名：膨化及油炸食品——最好别吃60第三名：酱腌菜——别去小摊买

-酱腌菜、酸菜等食品，如果管理规范，是可以避免致癌物的产生的。建议：不买小摊小贩的酱腌菜，购买包装正规，有QS标注的就能保证安全。但是酱腌菜盐多，营养也较差，还是少吃为好。第三名：酱腌菜——别去小摊买-酱腌菜、酸菜等食品，如果管61“许多人不是死于疾病，而是死于无知。在膨化食品的制作过程中会有铅进入到食品中。油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。-酱腌菜、酸菜等食品，如果管理规范，是可以避免致癌物的产生的。畜禽肉类,50-100克(1-2两),鱼虾类,50克(1两),蛋类,25-50克(0.让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。“三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指：瘦肉1两，或大鸡蛋1个；中国居民膳食指南主要内容

（2011版）购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的；最佳健脑运动：增氧运动，如跳绳等生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观、以及与这些方式相关的方面。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。慢性病解决问题的根本靠自己慢性病的长期性，使患者生命质量受到很大的影响“四”指四句话：有粗有细；首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象；健康第三大基石——戒烟限酒第三名：酱腌菜——别去小摊买防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。脑瘁中、冠心病75%普通：每周5次活动，每次50分钟以上生活方式和行为与癌症的关系第四名：乳制品——多买纯牛奶、纯酸奶建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶。花样奶会加入增稠剂、香精等添加剂，营养不如纯奶高。“许多人不是死于疾病，而是死于无知。第四名：乳制品——多买纯62第五名：鲜肉——要买冷藏的，好肉不渗水、肉馅易成团鲜肉的危害来自两方面，一类是瘦肉精等药物污染，一类是致病菌等微生物污染买肉尽量在超市购买有品牌的肉，这样更有保障买肉的时候，一定要注意辨别。首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象；其次，用手摸肉的切面要稍微有一点点黏手；最后，切碎的肉馅应该很黏很容易起团第五名：鲜肉——要买冷藏的，好肉不渗水、肉馅易成团鲜肉的危害63第六名：罐头——买罐盖微凹的罐头能够长期保存而不变质，得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。选购罐头时，首先要注意观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。其次不买“胖听”的，罐盖、瓶盖微凹的为佳。最后注意商标要完整。第六名：罐头——买罐盖微凹的64第七名：速冻食品——买冰柜底层的如果是合理储存在规定温度下的，新鲜度也很有保证。购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的；其次要买冰柜最底部的，那里温度最稳定。再次，不要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。挑选鱼、肉类速冻食品时，如果肉的颜色发黄，说明脂肪已经变质了；肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的也不要买。第七名：速冻食品——买冰柜底层的65第八名：食用植物油——多选压榨油在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。而油脂中查出可能有致癌物，这是在植物油精炼过程中不可避免会产生的。买油的时候，最好买压榨植物油，比精炼植物油要好。油不要烧太热，吃油不要过量，自家的厨房才是控制食用植物油安全的最关键环节。第八名：食用植物油——多选压榨油在超市里买的品牌瓶装油，就不66第九名：方便面——尽量少吃无论从哪个方面说，方便面都是应该尽量少吃的食物，它的维生素太少，热量又比较高。传统的油炸方便面又含有很多的油，附带油料包中的油也有氧化危险，建议油料包只放一半。第十名：蔬菜——吃时令菜建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对身体更加有益。第九名：方便面——尽量少吃67医学之父希波克拉底：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉”。世界卫生组织的一项研究指出，缺乏体育活动或久坐的生活方式是全球死亡和伤残的十大原因之一，每年导致全球200万以上人死亡。健康第二大基石——适量运动医学之父希波克拉底：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源68最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。最佳抗衰老运动：跑步，尤其是健身跑。最佳减肥运动：滑雪，游泳。壮年可进行拳击，举重。健康第二大基石——适量运动最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。健康第二大基石——适量69最佳健美方式：平衡性锻炼，站立时全身尽量保持一条线，忌侧身、弯腰、躬背等最佳健脑运动：增氧运动，如跳绳等最佳防近视运动：乒乓球。预防颈椎病：多打羽毛球。

健康第二大基石——适量运动最佳健美方式：平衡性锻炼，站立时全身尽量保持一条线，忌侧身、70世界上最好的运动是走路：走路是使动脉硬化变软化的一个最有效的办法。经过步行运动，对血压，对胆固醇，对体重都很好。中老年人注意：不要过度爬山、登楼梯健康第二大基石——适量运动世界上最好的运动是走路：走路是使动脉硬化变软化的一个最有效71慢性病在医疗上是高成本的慢性病的长期性，使患者生命质量受到很大的影响BMI>24超重>28肥胖健康第二大基石——适量运动在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。BMI正常值：18~24-酱腌菜、酸菜等食品，如果管理规范，是可以避免致癌物的产生的。食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。“三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指：瘦肉1两，或大鸡蛋1个；健康第二大基石——适量运动健康第二大基石——适量运动其次不买“胖听”的，罐盖、瓶盖微凹的为佳。膨化及油炸食品就是个典型。为了让它脆，明矾可能超标；*三分之一的癌症通过早期诊断是可以治愈的。生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观、以及与这些方式相关的方面。工作方式（脑力劳动、体力劳动）（坐、立、特殊姿势工作）一些街边粉摊、面包摊给顾客包装食物的塑料袋大多过于粗糙，有些一倒热汤下去就会变得很软，近似乎要融化。谷类,300-500克4）常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。预防颈椎病：多打羽毛球。除了步行，还有项运动就是打太极拳。太极拳最大的用途是改善神经系统，打拳的要坚持三、五、十年之久。最重要的是平衡功能改善健康第二大基石——适量运动慢性病在医疗上是高成本的除了步行，还有项运动就是打太极拳。7234届校运动会闭幕式太极拳表演34届校运动会闭幕式太极拳表演73长期伏案工作的人、驾驶员，要学会利用间隙，抬头、举手臂、望远、适度抬脚、弯腰。让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。健康第二大基石——适量运动长期伏案工作的人、驾驶员，要学会利用间隙，抬头、举手臂、望远74要求学生：每天体育活动，每次1小时普通：每周5次活动，每次50分钟以上特殊：每周3次活动，每次30~50分钟要求学生：每天体育活动，每次1小时75健康第三大基石——戒烟限酒健康第三大基石——戒烟限酒76健康第三大基石——戒烟限酒根据国际癌症组织的一份研究报告显示，15岁以下开始吸烟的即使以后戒烟，细胞中DNA病变数仍为164种，是正常人的8倍。而从15岁到17岁开始吸烟的并戒烟的人,DNA病变数则为115种,是正常人的3.6倍。至于20岁以后开始吸烟并已戒烟者,DNA的病变数则为81种。健康第三大基石——戒烟限酒根据国际癌症组织的一份研究报告显示77食品容器包装材料设备的食品卫生——塑料袋

食品容器的卫生问题食品容器包装材料设备的食品卫生食品容器的卫生问题78塑料袋一些顾客为了方便，让店铺老板直接把冒着腾腾热气的米粉、混沌、饺子等倒在了白色塑料袋里，然后再把滚烫的汤水倒进去，放上佐料。能够装食物的塑料袋必须是达到食品级标准的专用食品袋。塑料袋一些顾客为了方便，让店铺老板直接把冒着腾腾热气的米粉、79塑料袋一些通过回收再加工的有毒薄膜塑料袋，大多含有聚氯乙烯，遇到高温食品如刚出锅的油条、稀饭、豆浆、面食等，会释放出氯、铅等有毒物质，有致癌的可能，比不消毒餐具对人体的危害更大。塑料袋一些通过回收再加工的有毒薄膜塑料袋，大多含有聚氯乙烯，80塑料袋一些街边粉摊、面包摊给顾客包装食物的塑料袋大多过于粗糙，有些一倒热汤下去就会变得很软，近似乎要融化。显然，有些食品经营者没有使用专用食品袋。塑料袋一些街边粉摊、面包摊给顾客包装食物的塑料袋大多过于粗糙81绿色的"食品专用袋"我国对此做了专门解决,有一种塑料袋是食物专用的,是可以放心使用的,在塑料袋的袋侧印有绿色的"食品专用袋"的字样。

绿色的"食品专用袋"我国对此做了专门解决,有一种塑料袋是食物82许多食品经营者和消费者并没有意识到用普通塑料袋装高温食品所带来的卫生隐患。许多食品经营者和消费者并没有意识到用普通塑料袋装高温食品所带83世界卫生组织的一项研究指出，缺乏体育活动或久坐的生活方式是全球死亡和伤残的十大原因之一，每年导致全球200万以上人死亡。（油炸食品、反季食品、腌制食品）丁类蔬菜：含少量维生素C,冬瓜,竹笋,茄子等。红、黄、绿、白、黑2）多吃新鲜蔬菜、水果和薯类慢病的发生与吸烟、酗酒、不合理膳食、缺乏体力活动、精神因素等有关红、黄、绿、白、黑无论从哪个方面说，方便面都是应该尽量少吃的食物，它的维生素太少，热量又比较高。红、黄、绿、白、黑首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象；膨化食物是垃圾食物中的其中一种，就食品本身来说，它的营养是不全面的，它具有四个高的特点：高糖、高脂肪、高热量,然后还有很高的味精含量谷类,300-500克如果是合理储存在规定温度下的，新鲜度也很有保证。生活方式和行为与癌症的关系让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。春季宜吃青枣、枇杷、樱桃等。最后，切碎的肉馅应该很黏很容易起团玩（赌博成瘾、网络成瘾）中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，熟肉买回来蒸10—15分钟再吃，才能保证卫生。买肉的时候，一定要注意辨别。慢病具有病程长、病因复杂、迁延性、无自愈和极少治愈、健康损害和社会危害严重等特点水——饮入量：2500ml/日质：洁净、优质什么样的饮料？世界卫生组织的一项研究指出，缺乏体育活动或久坐的生活方式是全84睡眠睡眠与健康的关系长度7~8小时入睡时间22:00~23:00起床时间6:00前后1小时内睡眠的姿态睡眠的环境睡眠睡眠与健康的关系85谢谢！本节课到此结束谢谢！本节课到此结束86

生活衣（饰品）食（病从口入、物质成瘾）住（装修）行（不系安全带）玩（赌博成瘾、网络成瘾）美（美容、美发）性（取向）生活衣（饰品）87生活方式与慢性疾病课件精美版88一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“黑”指黑木耳。功能为益气养身，润肺补脑，断谷治痔，和血养荣。它含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。还含有对人体有益的植物胶质。它不但是一种天然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。一、二、三、四、五；“黑”指黑木耳。功能为益气养身，润肺补89油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过90——有些食品尽可能不要吃第一名：膨化及油炸食品——最好别吃膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸，饱和脂肪酸含量较高；为了让它脆，明矾可能超标；为了让它好看，色素可能过量；为了让它香，盐分和香精可能太多。第二名：熟肉制品——别买太艳的，回家要加热肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉应该是暗红色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉丝来才是好的。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，熟肉买回来蒸10—15分钟再吃，才能保证卫生。

——有些食品尽可能不要吃第一名：膨化及油炸食品——最好别吃91第九名：方便面——尽量少吃无论从哪个方面说，方便面都是应该尽量少吃的食物，它的维生素太少，热量又比较高。传统的油炸方便面又含有很多的油，附带油料包中的油也有氧化危险，建议油料包只放一半。第十名：蔬菜——吃时令菜建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对身体更加有益。第九名：方便面——尽量少吃92长期伏案工作的人、驾驶员，要学会利用间隙，抬头、举手臂、望远、适度抬脚、弯腰。让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。健康第二大基石——适量运动长期伏案工作的人、驾驶员，要学会利用间隙，抬头、举手臂、望远93食品容器包装材料设备的食品卫生——塑料袋

食品容器的卫生问题食品容器包装材料设备的食品卫生食品容器的卫生问题94慢性非传染性疾病慢性非传染性疾病（noninfectiouschronicdiseaseNCD）指长期的（>3月），不能自愈的，几乎不能被治愈的疾病。发病率、致残率、死亡率高和医疗费用昂贵的，并有明确预防措施的疾病。主要：心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、慢性阻塞性肺部疾病、精神心理性疾病等一组疾病（五大类）慢性非传染性疾病慢性非传染性疾病（noninfectious95慢性非感染性疾病oraldisease慢性非感染性疾病oral96五大类心脑血管疾病高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等营养代谢性疾病肥胖，糖尿病，痛风，缺铁性贫血，骨质疏松等恶性肿瘤（癌）胃癌、肺癌、肝癌、食管癌等精神类疾病精神、心理障碍，过劳症；强迫、焦虑；抑郁症；更年期综合症其他慢性阻塞性肺部疾病，口腔疾病：龋齿，牙周病等。五大类心脑血管疾病97慢性病的危险因素遗传因素：与遗传基因变异有关环境因素：年龄、体重超重与肥胖、长期过量饮食、运动量不足、营养失衡、吸烟与饮酒、病毒感染、自身免疫、化学毒物接触等因素。精神因素：精神紧张、情绪激动及各种应激状态。慢性病的危险因素遗传因素：与遗传基因变异有关98慢性非传染性疾病的发病原因是一类与不良行为和生活方式密切相关的疾病慢病的发生与吸烟、酗酒、不合理膳食、缺乏体力活动、精神因素等有关慢病具有病程长、病因复杂、迁延性、无自愈和极少治愈、健康损害和社会危害严重等特点慢性非传染性疾病的发病原因是一类与不良行为和生活方式密切相关99疾病死亡谱1.心血管疾病2.脑卒中3.肺癌4.下呼吸道感染5.慢性肺部疾病6.肠癌7.老年痴呆8.糖尿病9.乳癌10.胃癌疾病死亡谱1.心血管疾病6.肠癌100这种趋势的根源在于中国近几十年来经历的社会、经济和环境变化，尤其是人口快速老龄化和一些健康风险因素，这些因素包括男性吸烟率高、摄入高脂、高盐的快餐食品和含糖软饮料增多以及城市体力活动减少导致肥胖率攀升等。这种趋势的根源在于中国近几十年来经历的社会、经济和环境变化，101甲类蔬菜：营养价值较高,小白菜,菠菜,韭菜等。世界上最好的运动是走路：走路是使动脉硬化变软化的一个最有效的办法。最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对身体更加有益。*病因80%与不良的生活方式和行为有关。买肉尽量在超市购买有品牌的肉，这样更有保障24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.夏季宜吃丝瓜、冬瓜、茭白、黄瓜、南瓜、豇豆、番茄等。而油脂中查出可能有致癌物，这是在植物油精炼过程中不可避免会产生的。为了让它好看，色素可能过量；主要死因与生活方式行为的关系让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。另外，多吃时令菜，不但农药残留少一些，营养也更丰富，对身体更加有益。“许多人不是死于疾病，而是死于无知。饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好，在每百克绿茶内含有蛋氨酸253毫克、食用纤维14.1）食物多样，谷类为主买肉的时候，一定要注意辨别。食品容器包装材料设备的食品卫生随着人类文明的进步…生活方式发生了巨大的变化甲类蔬菜：营养价值较高,小白菜,菠菜,韭菜等。随着人类文明102关于“癌”男性中23%的癌症和女性中15.6%的癌症由吸烟引起，体重增加太多比饮酒更易导致女性罹患乳癌；9.2%的癌症由饮食结构不当引发，包括水果蔬菜食用太少、盐和红肉吃得太多、纤维摄入太少。关于“癌”男性中23%的癌症和女性中15.6%的癌症由吸烟引103《英国癌症期刊》（2011年）英国流行病学家经研究发现：在超过40%的情况下，改变生活方式能够防止出现癌症。女性中40%左右的癌症、男性中45%的癌症可以通过更健康的生活方式来预防，包括少喝酒、少吸烟、减肥等。《英国癌症期刊》（2011年）英国流行病学家经研究发现：104*三分之一的癌症通过早期诊断是可以治愈的。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。（油炸食品、反季食品、腌制食品）其次不买“胖听”的，罐盖、瓶盖微凹的为佳。让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。食品容器包装材料设备的食品卫生鲜肉的危害来自两方面，一类是瘦肉精等药物污染，一类是致病菌等微生物污染人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度，会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险。首先，鲜肉切开不应该有任何的渗水现象；BMI正常值：18~24*病因80%与不良的生活方式和行为有关。夏季宜吃丝瓜、冬瓜、茭白、黄瓜、南瓜、豇豆、番茄等。（油炸食品、反季食品、腌制食品）在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。第二名：熟肉制品——别买太艳的，回家要加热油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.最佳抗高血压运动：散步，自行车，游泳。第二名：熟肉制品——别买太艳的，回家要加热慢性非传染性疾病（noninfectiouschronicdiseaseNCD）指长期的（>3月），不能自愈的，几乎不能被治愈的疾病。普通：每周5次活动，每次50分钟以上WHO专家委员会指出：*三分之一的癌症是可以预防的。*病因80%与不良的生活方式和行为有关。*三分之一的癌症通过早期诊断是可以治愈的。*三分之一的癌症经过积极治疗是可以减轻病人痛苦。*三分之一的癌症通过早期诊断是可以治愈的。WHO专家委员会105综上所述生活方式在慢性病的致病中占的比重较高

在解决慢性病问题上还没有特效的疗法综上所述生活方式在慢性病在解决慢性病问题上还没有特效106慢性病在医疗上是高成本的慢性病的长期性，使患者生命质量受到很大的影响慢性病解决问题的根本靠自己慢性病在医疗上是高成本的慢性病的长期性，使患者生命质量受到很107生活方式生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观、以及与这些方式相关的方面。可以理解为就是在一定的历史时期与社会条件下，各个民族、阶级和社会群体的生活模式。生活方式生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、108行为生活方式的分类行为、生活方式的概念生活风格生活方式的分类不良生活方式的特点行为生活方式的分类行为、生活方式的概念生活风格生活方式的分类109分类1、动机的错位2、人格缺陷3、生存压力(社会压力）4、健康信念的缺失：（无知者无畏）5、类本能6、从众心理（同伴压力）分类1、动机的错位110

吃饭的动机为解决饥饿感为健康为口味的享受为炫耀吃饭的动机为解决饥饿感为健康为口味为炫耀1117、生活失慎8、学习模仿9、错误生活观念10、习惯成自然11、内心冲突12、自然环境7、生活失慎112不良生活方式影响健康的途径

生产职业紧张工作方式（脑力劳动、体力劳动）（坐、立、特殊姿势工作）工作适应不良不良生活方式影响健康的途径生产113

生活衣（饰品）食（病从口入、物质成瘾）住（装修）行（不系安全带）玩（赌博成瘾、网络成瘾）美（美容、美发）性（取向）生活衣（饰品）114动（运动）睡（质与量）养（道德修养、养生之道）动（运动）115再次，不要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。9%，有的厂家会在其中加钙或维生素，也属于牛奶。第二名：熟肉制品——别买太艳的，回家要加热购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的；人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度，会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险。“三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指：瘦肉1两，或大鸡蛋1个；购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的；世界卫生组织的一项研究指出，缺乏体育活动或久坐的生活方式是全球死亡和伤残的十大原因之一，每年导致全球200万以上人死亡。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。应该从这里开始未雨绸缪霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素不要买颜色过于粉红鲜亮的肉，正常的熟肉应该是暗红色的。谷类,300-500克食品容器包装材料设备的食品卫生建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。甲类蔬菜：营养价值较高,小白菜,菠菜,韭菜等。世界卫生组织的一项研究指出，缺乏体育活动或久坐的生活方式是全球死亡和伤残的十大原因之一，每年导致全球200万以上人死亡。第十名：蔬菜——吃时令菜1）食物多样，谷类为主它不但是一种天然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。2）多吃新鲜蔬菜、水果和薯类吃动物脂肪过多，吸烟，缺乏体力活动，摄入热量过多，不注意保暧，骤冷骤热吸烟，食物中糖过多，摄入热量过多，酗酒吸烟，食物中纤维缺少，性行为不良饮酒过量，不使用座位安全带摄入热量过多，食物中糖过多不良性行为、吸毒心脏病

脑血管病

恶性肿癌

意外死亡糖尿病艾滋病主要死因与生活方式行为的关系再次，不要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，116过量的脂肪饮食长期食用不新鲜蔬菜霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素吸烟食盐过量早婚、多产结肠癌、乳腺癌食道癌、胃癌肝癌肺癌胃癌宫颈癌生活方式和行为与癌症的关系过量的脂肪饮食长期食用不新鲜蔬菜霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素117超重

活动不足

吃盐过多高血压的主要危险因素高血脂

精神紧张

酗酒

超重活动不足吃盐过多高血压的主要危险因素118

处于低危险状态健康疾病进入疾病危险状态发生早期改变出现临床症状不同的预后疾病临床干预预防干预应该从这里开始未雨绸缪到此处已经为时过晚!健康疾病临床干预预防干预应该从这里开始未雨绸缪到119高血压55%脑瘁中、冠心病75%糖尿病50%肿瘤减少1/3平均寿命10年以上合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡健康的四大基石高血压55%合理膳食健康的四大基石120中岛宏博士：“许多人不是死于疾病，而是死于无知。很多病是可以不让它发生、可以避免死亡”。中岛宏博士：121如何吃？如何动？吃什么？如何吃？如何动？122民以食为天民以食为天123《健康管理》杂志-2013年第2期生活方式与慢性疾病课件精美版124各种风味和饮食习惯各种风味和饮食习惯125要合理调整食物结构，每天喝一杯牛奶，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果、鱼、豆类及其制品，食物要天然、高纤维且营养丰富。多吃天然食物，少吃加工食物和调味品。健康第一大基石——合理膳食要合理调整食物结构，每天喝一杯牛奶，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、126油脂类25克(0.5两)奶类及奶制品100克(2两)畜禽肉类,50-100克(1-2两),鱼虾类,50克(1两),蛋类,25-50克(0.5-1两)蔬菜类,400-500克(8两－1斤),水果类,100-200克,(2-4两)谷类,300-500克(6两－1斤)中国居民平衡膳食宝塔油脂类中国居民平衡膳食宝塔127普通：每周5次活动，每次50分钟以上（油炸食品、反季食品、腌制食品）胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜等。胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜等。建议大家多去超市买菜，买一些标明了蔬菜基地标签的蔬菜。谷类,300-500克（油炸食品、反季食品、腌制食品）其次，用手摸肉的切面要稍微有一点点黏手；生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观、以及与这些方式相关的方面。8克、钾332毫克、铜1.铅所造成的危害主要是一些神经系统的行为。食品容器包装材料设备的食品卫生你可知道这些奶油都是人工制造而成，被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉，可能含有亚硝酸盐。（油炸食品、反季食品、腌制食品）这种趋势的根源在于中国近几十年来经历的社会、经济和环境变化，尤其是人口快速老龄化和一些健康风险因素，这些因素包括男性吸烟率高、摄入高脂、高盐的快餐食品和含糖软饮料增多以及城市体力活动减少导致肥胖率攀升等。根据国际癌症组织的一份研究报告显示，15岁以下开始吸烟的即使以后戒烟，细胞中DNA病变数仍为164种，是正常人的8倍。高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等医学之父希波克拉底：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉”。这样的蔬菜在种植栽培过程中都比较规范，安全性更有保障。5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重普通：每周5次活动，每次50分钟以上128“10个拳头”理论肉类奶/豆制品蛋五谷杂粮蔬菜水果100g“10个拳头”理论肉类100g129能量早餐30%中餐40%午后点心5~10%晚餐25%左右能量早餐30%130

中国居民膳食指南主要内容

（2011版）1）食物多样，谷类为主2）多吃新鲜蔬菜、水果和薯类3）常吃奶类、豆类及其制品4）常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重6）吃清淡少盐的膳食（<6g/日/人）7）如饮酒要限量8）吃清洁卫生、不变质的食品中国居民膳食指南主要内容

（2011版）1）131合理烹调、注意避开有害食品（油炸食品、反季食品、腌制食品）合理烹调、注意避开有害食品132BMI正常值：18~24BMI>24超重

>28肥胖腰围:男>2.6尺女>2.4尺肥胖

如BMI=70公斤1.70米2=24.22BMI正常值：18~24如BMI=70公斤1.70米2=2133一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“一”指每日喝一袋牛奶内含250毫克钙,可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象，提倡终身喝奶。一、二、三、四、五；“一”指每日喝一袋牛奶内含250毫克钙,13424微克、镁247毫克、胡萝卜素2.BMI正常值：18~24霉变花生、玉米中的黄曲霉毒素传统的油炸方便面又含有很多的油，附带油料包中的油也有氧化危险，建议油料包只放一半。丙类蔬菜：含维生素类较少,但含热量高，洋芋,山药,芋头,南瓜等。建议：不买小摊小贩的酱腌菜，购买包装正规，有QS标注的就能保证安全。在超市里买的品牌瓶装油，就不会出现所谓地沟油的问题。可以理解为就是在一定的历史时期与社会条件下，各个民族、阶级和社会群体的生活模式。慢性病的长期性，使患者生命质量受到很大的影响蔬菜类,400-500克你可知道这些奶油都是人工制造而成，被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。环境因素：年龄、体重超重与肥胖、长期过量饮食、运动量不足、营养失衡、吸烟与饮酒、病毒感染、自身免疫、化学毒物接触等因素。冬季宜吃橙、柚子、青枣、甘蔗（短）等。它含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。生活方式（Lifestyle）是指人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观、以及与这些方式相关的方面。膨化及油炸食品就是个典型。壮年可进行拳击，举重。铅特别容易蓄积在体内，造成长期的，慢性的危害。人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度，会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险。体重增加太多比饮酒更易导致女性罹患乳癌；红、黄、绿、白、黑让颈椎、腰椎、肌肉适当休息，让血液适度加快流动。牛奶应该是没有加水的纯鲜牛奶，原料100%为鲜牛奶，其蛋白质含量不低于2.9%，有的厂家会在其中加钙或维生素，也属于牛奶。酸奶是将鲜奶发酵而成，配料表内增加了乳酸菌和糖两项，其蛋白质含量也应在2.9%以上。豆浆中虽然胆固醇较低，对预防老年心血管疾病起到一定作用，但其蛋白质、维生素A、维生素B2、钙以及锌、硒等微量元素含量亦低于牛奶，所以不建议用其代替牛奶中的营养来源。24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.牛奶应该是没有加水的纯鲜135一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“二”指每日摄入碳水化合物250~350克相当于主食5~7两，可依个人胖瘦情况而增减。一、二、三、四、五；“二”指每日摄入碳水化合物250~350136一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指：瘦肉1两，或大鸡蛋1个；或豆腐2两；或鸡鸭2两；或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。一、二、三、四、五；“三”指每日进食三到四份高蛋白食物每份指137一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“四”

指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。精细粮搭配，棒子面、老玉米、红薯这些粗细精搭配营养最合适；三、四、五顿指每天吃的餐数，七八分指吃饭一定要吃七八分饱（低热量膳）。一、二、三、四、五；“四”指四句话：有粗有细；不甜不咸；三138一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“五”

指每日500克蔬菜和水果预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果。一、二、三、四、五；“五”指每日500克蔬菜和水果预防癌139一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“红”

指一天一个西红柿,也可以喝点红葡萄酒.一天一个西红柿前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为西红柿是脂溶性的，再就是说如果健康人，每天可饮红葡萄酒50~100毫升，有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化，但是酒千万不要喝太多。一、二、三、四、五；“红”指一天一个西红柿,也可以喝点红葡140一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“黄”

指红黄色的蔬菜内含丰富的维生素A，对儿童及成人均有重要的提高免疫力作用，可减少感染、肿瘤发病。胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜等。一、二、三、四、五；“黄”指红黄色的蔬菜内含丰富的维生素A141一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑“绿”

指绿茶及深绿色蔬菜。饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好，在每百克绿茶内含有蛋氨酸253毫克、食用纤维14.8克、钾332毫克、铜1.57毫克、锌4.24微克、镁247毫克、胡萝卜素2.5毫克、VP15.2毫克、VB10.3毫克。绿茶具有广泛而良好的保健作用，有明显地抗肿瘤、抗感染作用，减少老龄化，越喝越年轻。一、二、三、四、五；“绿”指绿茶及深绿色蔬菜。饮料里茶最好142一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜：营养价值较高,小白菜,菠菜,韭菜等。乙类蔬菜：仅次于甲类,所有新鲜豆类和豆芽;胡萝卜,大白菜,包心菜等。一、二、三、四、五；根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲143一、二、三、四、五；

红、黄、绿、白、黑丙类蔬菜：含维生素类较少,但含热量高，洋芋,山药,芋头,南瓜等。丁类蔬菜：含少量维生素C,冬瓜,竹笋,茄子等。一、二、三、四、五；丙类蔬菜：含维生素类较少,但含热量高，洋144——不宜吃反季菜蔬菜类：春季宜吃春笋、短茄子、菠菜、香椿、芹菜、花椰菜、豌豆等。夏季宜吃丝瓜、冬瓜、茭白、黄瓜、南瓜、豇豆、番茄等。秋季宜吃菱角、莲藕、栗子、冬瓜、四季豆、白菜、扁豆。冬季宜吃卷心菜、胡萝卜、萝卜、青菜等。——不宜吃反季菜蔬菜类：145水果类：春季宜吃青枣、枇杷、樱桃等。夏季宜吃莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、火龙果、猕猴桃、香蕉等。秋季宜吃柚子、梨、柿子、苹果、山楂等。冬季宜吃橙、柚子、