中国酒文化简介

九五营销之中国酒文化简介古井贡酒1995纪年酒焦健一、酿酒起源（1）仪狄酿酒

汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:`后世必有饮酒而亡国者”。（2）杜康酿酒东汉<<说文解字>>中解释“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒。"<<世本>>也有同样的说法。（3）酿酒始于黄帝时期

考古发现：

在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的<<黄帝内经·素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景（4）“猿”酒的说法（5）现代学者对酿酒起源的看法酒是天然产物最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。杜康造酒的传说杜康造酒的传说杜康有一天做了一个奇怪的梦杜康造酒的传说神仙杜康康造造酒酒的的传传说说杜康康造造酒酒的的传传说说书生生、杜康康造造酒酒的的传传说说、、、、、+酉酉酒二、、酒酒为为何何物物？？酒是是最最具具魔魔力力的的饮饮料料酒有有水水一一样样的的外外形形，，平平静静清清柔柔；；酒有有火火一一样样的的性性格格，，让让人人幸幸福福投投入入，，呈呈现现热热烈烈的的面面容容。。酒是是诗诗，，能能唤唤醒醒人人们们心心灵灵的的激激情情；；酒是是歌歌，，能能使使人人尽尽情情倾倾诉诉满满腔腔豪豪情情；；酒是是精精灵灵，，能能消消除除人人们们之之间间心心灵灵的的隔隔阂阂，，肝肝胆胆相相照照；；酒是是雨雨，，能能滋滋润润愁愁闷闷的的心心田田；；酒是是风风，，能能抚抚慰慰人人心心底底的的创创痛痛；；酒是是火火，，能能燃燃起起壮壮士士出出征征的的勃勃发发雄雄心心；；酒是是水水，，能能让让人人款款款款多多情情；；酒是是快快乐乐女女神神，，使使热热闹闹的的庆庆典典更更加加欢欢腾腾。。酒：是古古代代劳劳动动人人民民，，经经过过长长期期的的劳劳动动实实践践总总结结发发明明的的，，是是含含淀淀粉粉的的酿酿酒酒原原料料，，经经糖糖化化、、发发酵酵、、蒸蒸馏馏、、贮贮存存、、勾勾调调等等工工序序而而成成的的含含酒酒精精的的饮饮料料。。三、酒的作用用：1、古人将酒酒的作用分为为三类：①酒以治病：：“酒为百药之之长”《本草草纲目》“去寒”、““去邪”、““增进血液循循环”、“消炎、杀菌菌”②酒以养老：：各种补酒：延延年益寿、消消除疲劳③酒以成礼：：无酒不成礼，，无酒不成席席2、酒能成欢欢：酒是“诗”能唤醒人们心心灵的激情。。①各种聚会：：②传统的重大大节日：③纪念性活动动：④庆祝活动：：3、酒能助兴兴：酒是“歌”能使人尽情倾倾诉满腔豪情情。“无酒不成宴宴，无酒不成成席”“醉翁亭记””，醉翁之意不在在酒，在乎山山水之间也，，山水之乐得得之心而寓之之酒也！临溪溪而渔，溪深深而鱼肥，酿酿泉为酒，泉泉香而酒冽。。各种“庆功酒酒”酒是快乐女神神，使热闹的的庆典更加欢欢腾。4、酒能解忧忧：酒是“雨”能滋润愁闷的的心田，酒是“风”能抚慰心底的的创痛。“对酒当歌，，人生几何””、“何以解忧，，惟有杜康””“抽刀断水，，水更流；借借酒消愁，愁愁更愁。”“与尔同消万万古愁！”酒有神奇的魅魅力，使人生生无限美妙、、多姿多彩。。5、酒能壮胆胆：酒是“火”能燃起壮士出出征的勃发雄雄心。“壮行酒”“酒壮英雄胆胆”、“酒后吐真言言”6、酒能成其其事，也能败败其事：“杯酒释兵权权”、“煮酒论英雄雄”、“鸿门宴”“在酒里淹死死的人，比在在海里淹死的的人还要多””四、酒德、酒酒礼：中国的传统文文化，就是儒儒家思想文化化，儒家思想想：最注重德与礼礼。“德”：品德、道义，，喝酒时的品品德、品行。。“喝酒如做人人，酒品如人人品”。反应人的品格格。“酒不醉人，，人自醉；花不迷人，人人自迷。”是是喝酒的最高高境界。“礼”：饮酒作为饮食食文化的一部部分，在长期期形成的过程程中，又有许许多酒礼，这这就是礼节。。古代有：跪拜拜敬酒，酬，，说祝酒辞。。如：婚礼、丧丧礼、拜师中中的各种敬酒酒礼节。皇家酒礼：每年中特定的的节日中，祭祭天、祭神、、祭庙（以期期来年的风调调雨顺）“天坛（风调调雨顺）、地坛（五谷丰丰登）、日坛（天灾人人祸）、月坛（战乱、、瘟疫）”五、饮酒的习习俗：1、重要的节日当当中：端午节（雄黄黄酒）《白蛇蛇传》中秋节（团圆圆酒）重阳节（菊花花酒）除夕（年酒）2、重要事情中对对酒的称谓：：婚礼中（交杯杯酒）祝寿酒、迎亲酒订婚时（会亲亲酒）开张酒、丰收收酒生子时（喜酒酒、满月酒））接风酒、践行酒3、劝酒：鱼头酒、鱼尾尾酒、鸡头酒酒……酒令：酒联、酒歌（（从一到十二二）4、酒联：酿成春夏秋冬冬酒，醉倒东东西南北人。。风来隔壁三家家醉，雨过开开坛十里香。。沽酒客来风亦亦醉，欢宴人人去路还香。。5、酒名的来来历1、以地名：命名名2、以人名：：3、以原料：：4、与酒有关关的故事：5、以酒的传传说：6、以历史典典故：“女儿红”、、“状元红””六、文人、名名人、名著与与酒：李白（酒仙））、苏轼（举杯邀邀明月，对影影成三人）、、白居易《长恨恨歌》、欧阳修《醉翁翁亭记》等。。曹植：《七步步诗》“世界上没有有会喝酒的男男人，女人怎怎么办？”“世界上没有有会流泪的女女人，男人怎怎么办？”莎士比亚说：：爱情与死是是文学的永恒恒题材，对中国文学来来说：眼泪与与酒才是构成成名著的主脉脉。文人、名人、、名著与酒《水浒》之酒酒刚劲洒脱，酒酒溶于英雄豪豪气。《水浒》之酒酒“英雄与酒””众英雄都是是用酒塑造，，命运用酒来来完成。“景阳岗武松松醉打老虎””“鲁智深大闹闹五台山”“智取生辰辰纲”“醉打蒋门门神”《红楼梦》》之酒隽永含蓄，，酒溶于情情，宴显文文彩。《红楼梦》》第5回写写了“万艳艳同杯”酒酒,那是是用百花之之蕊、万木木之汁，加加以麟髓之之醅、凤乳乳之曲酿制制而成的，，故取名为为“万艳同同杯”。其其实这种酒酒是曹雪芹芹虚构的，，社会上并并不存在。。“万艳同同杯”与““万艳同悲悲”是谐音音，表达了了作者对女女子薄命的的深切同情情，奠定了了《红楼梦梦》主题。。在《宁国府府除夕祭宗宗祠》一回回中，写了了“屠苏酒酒”。按中中华民族的的传统习俗俗，农历正正月初一要要合家饮用用屠苏酒。。《红楼梦》》第17、、18回写写了“金谷谷酒”，第第63回写写了“绍兴兴酒”，第第16、62回写了了“蕙泉酒酒”，第78回写了了“桂花酒酒”，第60回写了了“西洋葡葡萄酒”。。第38回回写了“烧烧酒”、““菊花酒””、“合欢欢花酒”等等，种类颇颇多，且每每一种酒都都有独自的的特点，《三国演义义》之酒刚柔并济，，酒溶于睿睿智英勇。。《三国演义义》家喻户户晓,妇孺孺皆知。以以酒观之,这部大书书通篇散发发着酒香。。“一壶壶浊酒喜相相逢,古今今多少事,都付笑谈谈中。”《三国》开开卷这句带带“酒”的的词,便将将三国挣挣挣英雄铁汉汉及纷繁的的史事付之之“笑谈中中”。《三国》首首篇即是““宴桃园豪豪杰三结义义”,紧接接着就是““张飞醉打打督邮”。。关云长温酒酒斩华雄,曹操煮酒酒论英雄,张飞醉酒酒失徐州,宴长江曹曹操赋诗,周瑜伴醉醉赚蒋干,秦宓醉难难张温,后后主酒酣乐乐不思蜀等等等,不一一而足。纵观全篇,饮酒之处处不下百余余次,可谓谓兴也酒,败也酒,亡亦酒。。《西游记》》之酒奇幻飘逸，，酒溶于天天上、人间间、海底、、神洞。（八十一难难，难难有有酒）中国酒文化化，及其复复杂：既有：地域域性、政治治性、历史史性、民族族性、文化化性、更有区域的的特殊性古井酒文化化古