微生物的营养与代谢

微生物的营养和代谢

重庆18中褚云生1微生物细胞中几种主要元素的含量（干重百分比）元素细菌酵母菌霉菌C5049.547.9N1512.45.2H86.76.7O2031.140.2P30.20.4S10.10.3组成微生物细胞的主要元素?基本元素?最基本元素?活细胞中含量最多的元素?O2碳源：不同微生物利用碳源的能力是否相同？需要量最大氮源：N2

（例）

、NH3

（例）

、NH4+、NO3-（最常用）、尿素等

如何区分自养型和异养型微生物?3生长因子：是不是培养所有微生物都要加入生长因子？维生素〈如生物素〉、氨基酸、碱基等构成酶和核酸种类：作用：蛋白胨可以为微生物提供哪几类营养？4如何利用基本培养基（仅能满足原始菌株营养需要）探究物质X是否是某微生物（基本培养基中不能生长）的生长因子？添加物质X生长实验设计：不生长某微生物基本培养基不生长5高中生物涉及的四种培养基3、植物组织培养基：1、无土栽培培养基：必需矿质元素2、微生物的培养基：五大类营养物质4、动物细胞培养基：无机物、蔗糖等有机物、无机物、葡萄糖等有机物、2种激素动物血清琼脂6PH要适宜目的明确营养协调注意营养物质的浓度和比例真菌：5.0-6.0细菌：6.5-7.5培养基的配制原则（C/N）7培养基的种类在谷氨酸发酵过程中，配制的培养基按物理性质和化学成分分别属于什么培养基？

根据用途分：选择培养基、鉴别培养基

8加入青霉素的培养基分离酵母菌、霉菌等真菌加入高浓度食盐的培养基分离金黄色葡萄球菌无氮培养基分离自生固氮菌不含有机物的培养基分离自养型微生物学以致用！9基因工程中加入青霉素等抗生素的培养基分离导入了目的基因的受体细胞细胞工程中加入氨基喋呤的培养基抑制骨髓瘤细胞和B细胞的增殖分离杂交瘤细胞加入伊红和美蓝（菌落呈深紫色并带金属光泽）

鉴别大肠杆菌学以致用！10

微生物的代谢特点及原因：代谢类型：

乳酸菌、反硝化细菌、破伤风杆菌酵母菌硝化细菌、蓝藻、光合细菌根瘤菌、圆褐固氮菌异养厌氧异养兼性厌氧自养需氧异养需氧异常旺盛S/V很大11微生物的代谢产物酒精属于酵母菌的什么代谢产物？生长素？是一直产生否生长到一定阶段产生基本相同有细胞内细胞内或细胞外氨基酸、核苷酸、多糖、维生素等四素（抗生素、毒素、激素、色素）12意义：微生物代谢的调节一、酶合成的调节胞内酶组成酶：诱导酶:一直存在（只受遗传物质控制）由环境中诱导物（该酶的底物）诱导合成13快速、精细

代谢产物与酶结合或脱离，使酶的结构发生可逆性的改变微生物代谢的调节二、酶活性的调节原因：实例：特点：两种调节方式同时存在14改变微生物遗传特性微生物代谢的人工控制

措施：控制生产过程中的各种条件(即发酵条件)

15狭义的发酵是指微生物的无氧呼吸。

广义的发酵是指人们通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。发酵发酵的分类：根据培养基物理状态分根据所生成的产物分根据发酵过程需氧情况分固体发酵液体发酵抗生素发酵维生素发酵氨基酸发酵厌氧发酵需氧发酵发酵16营养

代谢

培养基的配制原则

培养基的种类

代谢产物

代谢的调节

代谢的人工控制

发酵的概念和种类

微生物需要的营养物质及功能

小结

17谢谢大家！181.（2008·全国Ⅰ）下列关于细菌的叙述，错误的是（）A.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质B.某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物C.生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质D.含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌

D192．以下能正确说明酶活性调节的是()A．只要一种代谢产物积累，酶活性就下降B．代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降C．细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制D．控制生产条件是人们对酶活性调节的惟一手段C203.（06北京东城）下列是某细菌在培养过程中同一时期的两组实验及结果示意图。请据图回答：(1)根据甲、乙两图中细胞数目、总蛋白量随时间变化呈现的趋势，可以判断此时细菌处于生长曲线中的______期。对数活性21(2)由甲图可知，在原本缺乏精氨酸的培养基中加入精氨酸，则A酶的活性受到_____，由此推测精氨酸可能是A酶催化反应的

_____(填“底物”或“产物”)或其类似物。抑制产物活性22(3)由乙图可知，当培养基中葡萄糖被耗尽，此时在原本缺乏乳糖的培养基中加入乳糖，则B酶的合成量____，由此推测B酶属于

____(填“组成”或“诱导”)酶。该细菌新陈代谢的同化作用类型为_____，加入培养基中的乳糖可作为细菌生长繁殖所需的_____物质。增加诱导异养型碳源活性23谢谢大家！24谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸黄色短杆菌合成赖氨酸反馈调节机制一种或几种产物，酶催化的直接产物或间接产物呼吸作用转氨基作用25改变微生物的遗传特性天冬氨酸天冬氨酸激酶中间代谢产物Ⅰ中间代谢产物Ⅱ高丝氨酸脱氢酶高丝氨酸苏氨酸赖氨酸+抑制黄色短杆菌合成赖氨酸甲硫氨酸诱变